ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸರಳ ತರಕಾರಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ" ಹಲವಾರು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು) ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ರೂಲೆಟ್ಗಳು.

ಇದು ಲೆಕೊ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನೀವು "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

"ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಚಿಕ್ಕ ಸದಸ್ಯರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು "ಅಸಾಮಾನ್ಯ" ತಿಂಡಿಗಳ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಮ್ಮಿಂದ “ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ” ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಗ್ಗೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ), ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮಾಡಬೇಕು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್
• ಪುಡಿಪುಡಿ ಮೆಣಸು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕನಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ರಸದ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ತಾಜಾ ರುಚಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಉದಾರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಸುಮಾರು ಒರಟಾದ ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು) ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಇಡೀ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ
• ವಿಶೇಷ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:ಬೀಜಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ (ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ.ಮೆಣಸುಗೆ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು (ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಖರವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ "ನಾಲಿಗೆ" ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ,ಅಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ತೆ ಭಾಷೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಅಜಾಗರೂಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ! ನಾವು "ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆ" ಎಂಬ ಹಸಿವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಸಿವು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ "ಶಿಳ್ಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ" ಎಂಬುದು ನಿಖರವಾಗಿ!

ತಾಜಾ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ:

• ದೊಡ್ಡದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ., ಒರಟಾದ ಶೆಲ್ ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕುಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಏಕರೂಪದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಶಾಲವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ:ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ "ನಾಲಿಗೆ" ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒಂದು ಬದಿಯು ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ - ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವು ಅದರ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಇತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಕರಿದ "ನಾಲಿಗೆ" ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
• ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ತಂಪಾಗುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡು, ರೇಖಾಂಶದ ಬ್ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.ನಾಲಿಗೆಯು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೆವರ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಂಬವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹಸಿವು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿವನ್ನು "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ"

ಅಡುಗೆ:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕಾಂಡ ಮತ್ತು "ಕತ್ತೆ" ಅವನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
• ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ,ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ
• ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶೇಷ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

"ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ

ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೆಚಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರುಚಿ
• ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೀಜದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಅಡುಗೆ:

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
• ಮೂರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು
• ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು)
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೆಕೊ ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಲೆಕೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಲೆಕೊ "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ" ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಮೂರು ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆಸುಲಭ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ (ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು). ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದವರಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೇರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ತಣಿಸುವ ಅಂತ್ಯದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಲೆಕೊ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು" ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಗ್ಗೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳುಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದರ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಉದ್ದದ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳಂತೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮಾಡಬೇಕು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ(ಮೂರು ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್(ಸಹ - ಮೂರು ವಿಷಯಗಳು). ಎರಡೂ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
• ಪುಡಿಪುಡಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಾವು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸತ್ಸೆಬೆಲಿಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅತ್ತೆ ಭಾಷೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಎಂಬುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಹಸ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೆಚಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಟ್ಸೆಬೆಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಯಾವುದೇ ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ವಲಯಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ಫಲಕಗಳು
• ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು, ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಾಟ್ಸೆಬೆಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ(ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಾಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರುಚಿ
• ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ(ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಉಪ್ಪು. ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ ವಿನೆಗರ್ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾಡಬೇಕು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

ವಿಡಿಯೋ: "ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್" ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ "

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಹಸಿವು ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಸಿವನ್ನು, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಾಲಿಗೆ: ಕೊಯ್ಲು ತತ್ವಗಳು

ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿಅತ್ತೆಯ ಭಾಷೆಯಂತೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು "ಟೆಶಿನ್ ನಾಲಿಗೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉದ್ದವಾದ ನಾಲಿಗೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆಎ. ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆಗಾಗಿ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಅವರ ತಿರುಳು, ನೆಲದ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಅತ್ತೆ ಭಾಷೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ (ಯಾವುದೇ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ);
• ರಸಭರಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅದೇ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ನಾಲಿಗೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕುದಿಯದಂತೆ ಅತಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ

ಈ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ "ಕೇಕ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ: ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಹ ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇವರ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು; ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುರುತುಗಳು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಾಯಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಭಾವಿಸಬಹುದು;
• ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಎರಡು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಅತ್ತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಈ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಟೆಸ್ಚಿನ್‌ನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇತರ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಭಾಷೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಶಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಅತ್ತೆಯರು ಸೇರಿದಂತೆ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಮಾನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್. ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ರೋಲ್ಗಳು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-3 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಸಮತಲ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೀಗೆ ಉಳಿದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಜಾರುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಶೀತವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಘನ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವಳು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸಿದ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನೇರ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ.

2. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ "ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವವರ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಏನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಎಣ್ಣೆ ಲೇಪಿತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಲೆಟಿಸ್, ತೆಳುವಾದ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅತಿಥಿಯು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಭಾಗವನ್ನು ಇಣುಕಿ ತನ್ನ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ.

3. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಟಿಂಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು - ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಛಾಯೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ: ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು - ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ - ಅರಿಶಿನ.

"ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ತೆ ಏನು ತಪ್ಪಿತಸ್ಥರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಸ್ವೆಕ್ರೊವ್ಕಿನ್ ನಾಲಿಗೆ", ಆದರೆ ಅದು ಏನು, ಅಂದರೆ - ಈ ಸುಡುವ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರ ರುಚಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಥ್ರಿಲ್-ಅನ್ವೇಷಕರು. ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಇದು ಕೊಲೆಗಾರ ಸುಡುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
10 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
10 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ತಲೆಗಳು,
3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 tbsp 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ,
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
2-4 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-230 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತಲೆಗಳು,
4 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾದ ನಾಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
1 tbsp 9% ವಿನೆಗರ್,
250 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2-3 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತಲೆಗಳು,
250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1-3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-3 ತಲೆಗಳು,
1 tbsp ತೈಲಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
1 tbsp ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ
1 tbsp 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
200 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳು,
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1-3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
500 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
250 ಮಿಲಿ ನೀರು
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
3-4 ಲವಂಗ,
5-7 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ" (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
800 ಮಿಲಿ ನೀರು
300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp 70% ವಿನೆಗರ್,
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2-3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 4-5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
700 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
4 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
500 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲ!) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
4 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ 6% ವಿನೆಗರ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ