ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ):

1. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಂಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 3-4 ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ನಂತರ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹಾಕಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ.
6. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ 90 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ 35 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
8. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ:

1. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 90 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, 60 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂರನೇ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆನೆಸಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೆನೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ರೋಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತವೆ!

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಾರರು, ತಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

"ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾನು 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 35 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಒಂದೆರಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸುಮಾರು 5 ತುಂಡುಗಳು, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಜಾರ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಬಳಕೆದಾರರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಸಿರು ಘಟಕ

ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಅವರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ಬಂಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ 40 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ 5 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಾದ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗ್ರೀನ್ಗಳು, ಮೆಣಸು (3 ಪಿಸಿಗಳು.).
3. ನಂತರ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ವಿಷಯಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರ ಇರಬೇಕು (60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
5. ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪದರಗಳಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 180 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡವು, ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಬರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಪಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಗಳೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜನರು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುಲಭ), ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಹಾಳಾದ ಯಾವುದೂ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಬರಬಾರದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

35 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;
3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
4. ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
6. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
7. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಅಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಅವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ;
7. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
9. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
10. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
11. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
12. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
13. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
14. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
15. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
16. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸರಿಯಾದ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಶೀತಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಾಂಬ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ಅಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆದು ಕರಿಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಇದೆ;
5. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ;
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
7. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ;
9. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ;
10. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
11. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
12. ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಟ್ವಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೂಲಕ, ಮೂಲತಃ ಲಟ್ವಿಯನ್ ಆಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣಗಳು ಉಬ್ಬಬೇಕು;
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
5. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ;
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
7. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
10. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
11. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ;
12. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಗಿಸಿ;
13. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
14. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
15. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
16. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ;
17. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಸರಿಸಿ;
18. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
19. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
20. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ವಿಧಾನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ

ಮತ್ತೆ, ಇದು ಮೊದಲು ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಅದ್ಭುತ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.

45 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 21 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ;
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
4. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ;
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಮನೆಯು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ);
7. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು;
8. "ನೇಕೆಡ್" ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
10. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ;
11. ಈ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳು;
12. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
13. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
14. ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
15. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
16. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
17. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ;
18. "ಭುಜಗಳವರೆಗೆ" ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
19. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸುಡುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಜಲಪೆನೊ ಅಥವಾ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಭರ್ತಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹರಡಬೇಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು);
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• "> ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• "> 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• "> 1 tbsp. ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಮಸಾಲೆಯ 5 ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಾಗ್ತಾ ಇದ್ದೇನೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ವರದಿ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
  
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
  
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
  
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
  
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
  
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
  
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
  
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್;
  
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್.
  

1. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 5 ಬಟಾಣಿಗಳು). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

5. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. .

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲರೂ ಒಳ್ಳೆಯವರು! ಮತ್ತು ನೆನೆಸದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅರ್ಧ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಗಲವಾಗಿ ಓಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ನಿಜವಾಗಿದೆ - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಪದ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ! ಅಂದವಾಗಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಲಾದ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡದ ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ!

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 2 ಲೀಟರ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿ) ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (1 ಲೀಟರ್ನ 2 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕು)

• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು "ಹರಿಯಲಿಲ್ಲ", ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. "ಕ್ರೀಮ್" ವೈವಿಧ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. 1 ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ (ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್) ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಜಾರ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು) ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು) ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಪ್ರತಿ 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ, ನಿಮಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು 500 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿದೆ, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಾನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕು). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ಷಣಗಣನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಾರದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಂಪಾದಕರಿಂದ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಗಳವು ಸ್ವತಃ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೆಟ್. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಹೋಳಾದ - ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ತಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮಸಾಲೆ 10 ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ 4 ಎಲೆಗಳು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

• ನೀರು 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ "ಅದ್ಭುತ" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಬರೆದಿರುವಂತೆ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸೋಣ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಂಟೈನರ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ), ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಜೀವರಕ್ಷಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ! ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾಲಜನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಅದ್ಭುತ"

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಳಿವು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3.5 ಸ್ಟ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 3-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 1 PC. ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸೋಣ: ಬಾಲದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 PC. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 0.3 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 1 PC. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಲವಂಗಗಳ 1 ಮೊಗ್ಗು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• 2-3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸೋಣ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ"

ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (25 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಾವು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇ. ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
8. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ತಿನ್ನುವುದು"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂರು 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3-6 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಯ 2-3 ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 3 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (70%).

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
5. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೆರೆಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಜಾರ್ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ತೆರೆದ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಮಸಾಲೆ"

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಹೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 PC. ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 1 ಹಾಳೆ;
• 4-6 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• 4-6 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಯ 4 ಬಟಾಣಿ;
• 6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು.
• 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (70%);
• ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಅರ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
6. ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮೂರನೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಬೇಕು, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬೇಕು.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸಬರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿ "ಲಟ್ವಿಯನ್" ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಲಟ್ವಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ 2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 PC. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 PC. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಇದರಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು).

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತೊಳೆದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ನಾನು ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ, ಅವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!