ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ):
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಛತ್ರಿ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
ಸೆಲರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 tbsp. ಎಲ್.;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಇತ್ಯಾದಿ)

ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಹುಳಿ) ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು - ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಓಕ್. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ...

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಬುಷ್‌ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮ. Zelentsy ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: 3 ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬೇಕು? ಅದು ಸರಿ - ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷ "ಶರ್ಟ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. Zelentsy - ನಯವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ pimply, ನೆಗೆಯುವ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ:

1. ಧೈರ್ಯ,
2. ಲುಖೋವಿಟ್ಸ್ಕಿ,
3. ಪಚ್ಚೆ ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು.

ಧೈರ್ಯ

ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಕರೇಜ್ F1. ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೆಣ್ಣು ರೀತಿಯ ಹೂಬಿಡುವ ಪಾರ್ಥೆನೋಕಾರ್ಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 1 m² ಗೆ 3 ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಡಬಹುದು. ಇಳುವರಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ 8 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ. ಪೊದೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೋಡ್ಗಳಲ್ಲಿ 5 ಅಂಡಾಶಯಗಳವರೆಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ:

• ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಹಸಿರು
• 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 120-130 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ - ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು,
• ಶರ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬರ್ಕ್ಯುಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಬಿಳಿ-ಹೊದಿಕೆಯಿದೆ.
• ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಲಸ್ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಗಗಳಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋ: ಗವ್ರಿಶ್ನಿಂದ ಧೈರ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು

ಲುಖೋವಿಟ್ಸ್ಕಿ

ಪ್ರಿಕೋಸಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಲುಖೋವಿಟ್ಸ್ಕಿ ಎಫ್ 1 ಧೈರ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ 45-50 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೆಣ್ಣು ರೀತಿಯ ಹೂಬಿಡುವ ಪಾರ್ಥೆನೋಕಾರ್ಪಿಕ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಉದ್ದೇಶವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ಅದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಗುಣಗಳು ಮೇಲಿವೆ:

• 10-13 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 100-120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
• ಝೆಲೆನ್ಸಿ ಡಾರ್ಕ್, ದಟ್ಟವಾದ.
• ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿ

ಲುಖೋವಿಟ್ಸ್ಕಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿ ಬೆಳೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ 6 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಎಲೆಯ ಅಕ್ಷದಲ್ಲಿ, 2-4 ಅಂಡಾಶಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಮೌಲ್ಯ:ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಬೇರು ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧ.

ನಾನು ಬೇಗನೆ ಕೊಯ್ಲು ಪಡೆಯಲು ಮೊಳಕೆ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ, 3-4 ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳು ಬೆಳೆದಾಗ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ನೀವು ಮೇ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಹಸಿರುಮನೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ತೆರಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಿಟರ್ನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ಗಳ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಪನ್‌ಬಾಂಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿತ್ತಬಹುದು.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಮಾದರಿ: 50 ರಿಂದ 50 ಸೆಂ.

ಫೋಟೋ: ಲುಖೋವಿಟ್ಸ್ಕಿ, ಗವ್ರಿಶ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು

ಪಚ್ಚೆ ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಆರಿಸಿದೆ. ಯಾವ ಮಹಿಳೆ ಪಚ್ಚೆ ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಹೈಬ್ರಿಡ್ F1 ಪಚ್ಚೆ ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು, ಬಹುಶಃ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ಅಂಡಾಶಯಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವಿವರಣೆ

• ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ 42 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
• ಪಾರ್ಥೆನೊಕಾರ್ಪಿಕ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಹೆಣ್ಣು ರೀತಿಯ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ
• ಅಂಡಾಶಯಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂಡಾಶಯಗಳು (ಪ್ರತಿ ನೋಡ್ಗೆ 8-10)
• ಹಸಿರುಮನೆಗಳು, ತೆರೆದ ಮೈದಾನ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಆಶ್ರಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಸಸ್ಯವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ

• ಉದ್ದ ಕೇವಲ 10 ಸೆಂ
• ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ
• ತೂಕ 100 ಗ್ರಾಂ

ಝೆಲೆನ್ಸಿಯು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಗಾಢವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಸ್, ಬಿಳಿ-ಮುಳ್ಳು.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೌಲ್ಯ:

1. ಸೌಹಾರ್ದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು 11 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ

2. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ನಿರೋಧಕ:

• ನಿಜವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರ,
• ಆಲಿವ್ ಬ್ಲಾಚ್,
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿರೋಧಕ,
• ಬೇರು ಕೊಳೆತ,
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್.

ಲುಖೋವಿಟ್ಸ್ಕಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮೊಳಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೆಡುತ್ತೇನೆ.

ಫೋಟೋ: ಪಚ್ಚೆ ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು, ಗವ್ರಿಶ್ ಬೀಜಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು - ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ನೀರು 1.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮೊದಲ ಮೆಣಸು, ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಇದು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಲ್ಲೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 0.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ "ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ".

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 0.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು 0.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ: ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿ ವೇಳೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 2 ಕಪ್
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, "ಕೊಳಕು" ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ದೇಶದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಶುದ್ಧ) ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1/2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ

ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೀಲಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ).

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅವರು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪುರುಷ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬಲವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 650-700 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ಉಂಗುರಗಳು;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ನೀರು - ಜಾರ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಅವರು ಬಲವಾದ, ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, 1-2 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.




ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಉಂಗುರ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಎಲೆ ಹಾಕಿ.










ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.




ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.






ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.




ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ).




ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಿ.




ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!






ಲೇಖಕಿ ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ)
ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬಜೆಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆಯು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು - ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಜಾಡಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು 100 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಸಿಹಿ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೋಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 200 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ "ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ" ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ½ ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 6% - ½ ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ.

ವಿನೆಗರ್ 5 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ಒಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 6% ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, 22 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 9% ವಿನೆಗರ್ - 14 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1/2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ½ ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ "ಲೈಟ್" - 1 ಪಾಡ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, "ಬೆಳಕು" ಸ್ಲೈಸ್ - ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು.

ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೆಲರಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 600 ಮಿಲಿ.
• ಚಿಲಿ ಪದರಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ವಿನೆಗರ್ ½) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.

ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಇದು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.7 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸಿವೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ½ ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೊಚ್ಚು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ - 1 ಚಮಚ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪಟ್ಟೆಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

15 ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.