ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ, ತೆಳುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಮೂಲ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಭಾಗದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 160 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 150-200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸೋಂಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಚಾಪ್ಸ್ ನಂತಹ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.
7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ನಾನು ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
8. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
12. ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ನಾವು ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಜೋಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ).
14. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸೀಮ್ ಡೌನ್.
15. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೆರ್ಟುನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
16. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
17. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
18. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
19. ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಬೇ ಎಲೆ, ಸೋಂಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಸ್ವಲ್ಪ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ).
20. ನಾವು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿ.
21. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ).
22. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಭಾರೀ ಊಟವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವೆರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಂಗರ್ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಸುಲುಗುನಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು

ಸುಲುಗುನಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಲುಗುಣಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500-600 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಲುಗುಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-10 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಲೋ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುಣಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ಬೆರಳಿನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು.
3. ಚಾಪ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೋಮಿನಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500-600 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚಾಪ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು "ಎ ಲಾ ಕಬಾಬ್"

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು "ಎ ಲಾ ಕಬಾಬ್" ಫೋಟೋ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರಳುಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾರೀ ಊಟವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500-600 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಚಾಪ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
3. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಅಂತಹ ಬೆರಳುಗಳ ರುಚಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸತ್ಸಿವಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸತ್ಸಿವಿ ಮಾಂಸ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಸರಳ ಮಾಂಸ ಕ್ರುಚಿಕೋವ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-10 ಲವಂಗ
• ಕೇಸರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಿಂಗರ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು "ಪೂರ್ವದ ರುಚಿ"

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನಾನಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೂಲ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು "ಟೇಸ್ಟ್ ಆಫ್ ದಿ ಈಸ್ಟ್" ಫೋಟೋ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಇವುಗಳು ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವೀಡಿಯೊ

ಬೆರಳುಗಳು - ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೂ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಮೋಡಿ ಎಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗುವ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1/2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು (ನಾನು ಎಲುಬು ಇಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಮೆಡಾಲಿಯನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೆಲಸದ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಪೇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಆಶ್ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಅವನು ದಿನಕ್ಕೆ ಏನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ?!
ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆರಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೆರಳುಗಳು ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಸುತ್ತಬೇಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ.

ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಸೂಚನೆ

ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೆಲರಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ... ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಓವನ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ನಾವು ಹುರಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ, "ಟಿರಾಸ್ಪೋಲ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು", ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು, ಬೆರಳುಗಳು, zrazy - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳು (ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟ) ಬಳಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಿರಿ;
3. ಮುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬೆರಳು 2-3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೀಜಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೋಡಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
4. ಪ್ರತಿ ಬೆರಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದು ಅವನದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಲಿಂಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು 50-70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 272.0 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
2. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು;
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಚಾಪ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ;
4. ಮೊದಲು, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ;
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ (ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಬೇರ್ಪಡದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿಯ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹುರಿಯಲು 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 299.2 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಯ, ಬಹುಶಃ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೆದರುವ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಳುಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಳಸಿ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅಡುಗೆ 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 241.1 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭಾಗಶಃ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆರಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ;
4. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಎಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸುವುದು ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಕ್ರುನಿಕಿಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀಟ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್, ಔತಣಕೂಟ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಫೆಬ್ರವರಿ 23 ರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

6 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 3 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರದ ಸಮಾನ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ 5-6 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂದಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರಳುಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
8. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
11. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
12. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್‌ಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲೋರೆಟ್ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಚ್ 8 ಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6 ಬಾರಿಯ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 80-90 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 5-6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• 30-50 ಗ್ರಾಂ. ಹುರಿಯುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ 7-8 ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬದಿಯಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಚಿಕನ್ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಸ್ತದ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ - 1 ಸೆಂ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಭರ್ತಿಯನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
8. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
9. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 5 ಮಧ್ಯಮ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ 6-7 ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳು;
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ 1.5 ಸೆಂ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
9. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.