ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಢಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಟುಂಬವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಎಲೆಗಳು ತನಕ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕಂಟೇನರ್, ಕಾರ್ಕ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿರುಳಿರುವ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ರಸದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸದ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು, 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನರಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಟೂಲ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಿನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬಹಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಈ ಸೂತ್ರವು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿವ್ವಳ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 1.5 ಕೆಜಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಕೆಜಿ ಆಧರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) 5 ಗ್ರಾಂ;

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕೆಳಗೆ ಕುಳಿತಾಗ, ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್.
2. ಜ್ಯೂಸ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಆವಿಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಚಬೇಕು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ 3 ರಿಂದ 5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಲಿನ್ ಎಂಬ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಬಾಗುತ್ತವೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, 1.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಂತೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್, ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

• 5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ;

ತಂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1.3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕೆಜಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯಲು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ. ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಇಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ರಸವು ಆಹಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(ಇಳುವರಿ: 2.1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ)

• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ)

• ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೂರು ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ದೊಡ್ಡದು, ಚಿಕ್ಕದು, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಲ್ಲ, ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ. ಅವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಇನ್ನೂ ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!
• ಸರಿ, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ನಂತರ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತೆವಳುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ರಸವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸಾಕು.

• ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸುಡದಂತೆ, ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, 2 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಮರುದಿನ, ಬ್ಯಾಟರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಅಷ್ಟೆ, ಪ್ರಕೃತಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಚೀಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ! ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ, ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದ್ದೇವೆ)))

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವರು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ನೀವೇ ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ತರಕಾರಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ (ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನೇರ ಪ್ರಾಯೋಜಕರು ಯಾರು ಎಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಪೋಷಕರನ್ನು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ 4 ಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ 4.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಹನೀಯ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವು ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಲಾಬಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸಹಾಯಕನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ 2.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ನನ್ನ ಜ್ಯೂಸರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಸರಳವಾದ ಕುಶಲತೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾದ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಒರೆಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ) ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ 4-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಇದೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ತುಂಬಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. 4 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಎರಡೂ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ ಚಾಕು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್) ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ). ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ತಿರುಳು ಕುದಿಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ). ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ತೆರೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇದ್ದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ), ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 10-11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಗಿ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು (ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ (ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಟ್ವಿಸ್ಟ್) ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ: ನನ್ನ ಪತಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಡುಗಿಯರು, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳಿ! ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವು ಹೊಸದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು? ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಖಾಲಿಯಾದ ನಂತರ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರವರ್ತಕ ಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ, ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೋಸ್ಟರ್ ಇತ್ತು: "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಮಗ, ನೀವು ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ" ಮತ್ತು ಅದರ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ, ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದಂತಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: "ನಾನು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ?"

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನ ವಿಸ್ತಾರಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅಲೀನಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಎಡವಿ ಬಿದ್ದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 3.3-3.6 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

4. ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತಿರುಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

7. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಕೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ)

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• 600 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು

ಇಳುವರಿ: 3 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಇದನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೀಗೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ದಪ್ಪ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗುತ್ತೀರಿ!

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಅತಿಯಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ.

1. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ x- ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

6. ಏಕರೂಪದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

7. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು: 0.5 ಲೀಟರ್ - 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 8-9, 3-ಲೀಟರ್ - 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್: ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲ)

ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1/2 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 2 ಲವಂಗ
• 4 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ.

4. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಇಡೀ ಪುಟ್) - ಬಿಸಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುಡುವ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಉಚ್ಚಾರದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ - ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8-9 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ನಿರ್ಗಮನ - ಎರಡು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು 15.5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

2. ಕೆಳಗಿನ ಟ್ರೇ (3.5 ಲೀ) ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮಾರ್ಕ್ ವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್ (ಪರಿಮಾಣ 6 l) ಒಂದು ಜ್ಯೂಸ್ ರಿಸೀವರ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

4. ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಮಾಣವು 6 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ), ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಾರದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

6. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. (ಐಚ್ಛಿಕ), ಮೇಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ರಸವು ಹರಿಯುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

7. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರುಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

10. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ಈ ತುಳಸಿ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗಾಗಿ! ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಿಂಬೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ

ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ).

ಅಡುಗೆ:

ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ.

ತಪ್ಪಿದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಅವನು ತನ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟ ನಂತರ, ನಾವು ಅವನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ತುಳಸಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ), ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಮಯವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಾನು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬನ್ನಿ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಈ ವಿಷಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನೀವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ: ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು.

ಸ್ವಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ರಸ

ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ತೋಟಗಾರರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಪೊದೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿಯಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ

ಇದು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 11 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 400 ರಿಂದ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ), 150-200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ), ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ), 10 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಏಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಹಾರದ ಮೂಲತತ್ವವು ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯುವುದು. ನೀವು ಊಟದ ನಡುವೆಯೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಮಾತ್ರ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಹಣಕ್ಕೆ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ, ನಂತರ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.