ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹೂಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಜಲಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ. ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳುಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಸುಮಾರು 90% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ನೀರು. ಇದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 35 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮಾತ್ರ, ಇದು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಮಾನ ತೂಕದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಹ ಇವೆ.

ನೀರುತರಕಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ರಂಜಕ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ಗಮನ!ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಸತು;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ತಾಮ್ರ;
• ನಿಕಲ್;
• ಫ್ಲೋರಿನ್;
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕರಗದ ಫೈಬರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯತರಕಾರಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಅಡುಗೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ಅಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು;
• ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 - 10 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆ:"ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ."

ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ)

AT ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 7 ರಿಂದ 10 ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸಮೀಕ್ಷೆ: ನೀವು ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಗರ್ಕಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ) - 1 ಕಪ್ (250 ಗ್ರಾಂ).

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸ್ಮೂಥಿ

ಈ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ನಯಕ್ಕಾಗಿ, 4 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು, 4 ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು 1 ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು

ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಕನಿಷ್ಠ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು (ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಣ್ಣ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕಾಂಡ. ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಾಂಡವು ಕೋಮಲ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗಿಂತ ಒರಟಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಫ್ರೀಜ್. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 3-5 ಬಾರಿಯ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸಮರ್ಪಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಲ್ಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸದಿರಲು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಗಿ (ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ).

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅರ್ಧ ಮಡಕೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು.

ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಸ್ಟೀಮರ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯು ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳು, ಸ್ತನ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುವ ಲುಟೀನ್, ಥಿಯೋಸೈನೇಟ್‌ಗಳು, ಐಸೊಸೈನೇಟ್‌ಗಳು, ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ಇಂಡೋಲ್ಸ್, ಆಲ್ಫಾ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಒಂದು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾದ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳ ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಜಿರಾ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಫುಟ್ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಎಲೆಕೋಸು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಘಟಕಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ) ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುವುದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತರಕಾರಿ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸರಿಸುಮಾರು 35 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 27 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಸೂಚಕದ ಗಾತ್ರವು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರ, ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಹೂಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ "ತರಕಾರಿಗಳು". ಈ ಮೋಡ್ ನನಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಬೇಯಿಸದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಲೆಂಟ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ರಾಣಿ ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಿರೀಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸು ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ನಿಯಮಿತ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ವಿನಾಯಿತಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ದೃಷ್ಟಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಳಿಯಲು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ).
3. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಾಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು, "ಬೇಕಿಂಗ್", "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿಲ್ಲ?
8. ಓರೆಗಾನೊ, ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ:

1. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಬೌಲ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
6. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
8. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನಂತರ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ - ತಲಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಬ್ರೂ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು.
3. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು "ದುಷ್ಟ" ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು "ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಆವಿಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿರುವಾಗಲೇ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ವರದಾನವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ತಲೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಟೈಮರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ:

1. ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1. ಮೀನನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ: ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಏನು ತಿಳಿಯಬೇಕು

1. ಹೂಗೊಂಚಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ), ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತನ್ನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರುವಾಯ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ "ಕಹಿ" ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಭೋಜನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ರಾಣಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು 2/3 ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ತಲೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಡದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಲೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ನೋಟವು ತರಕಾರಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ವೀಡಿಯೊ