ವರ್ಗ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ವಿಕೆ ಹೇಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ ಹೊಸತಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಈ ಕಿರಿಕಿರಿ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಅನೇಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವು ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ರಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಸಾಗರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕರು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅನಗತ್ಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಫಿಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿರುಗಳ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು ಬಾಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅನಗತ್ಯ ಮೂಳೆ ರಚನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ತದನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೊಲಾಕ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್.
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ.
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 6 ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

5. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ರಡ್ಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

8. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನು ಎಂದು ಹಲವರು ಸರಿಯಾಗಿ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ರವೆ - 1/4 ಕಪ್.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಆಯ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಬ್ಯಾಟನ್ - ಪ್ಲೇಟ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕರೋಟೆಲಿ - 2 ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು.

ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಪೊಲಾಕ್ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ ಹೇಕ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಯ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ರವೆ - 1/2 ಕಪ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ತಲೆಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಿ.

3. ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

4. ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ

ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಆಯ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 9 ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನೀರಿನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಖಾಲಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

5. ಅಚ್ಚುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಗುರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಜಾಗರೂಕ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ.
• ಬ್ಯಾಟನ್ - 2 ಚೂರುಗಳು.
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಆಯ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಕೋರೊಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪಡೆಯಿರಿ, ಹಿಸುಕು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

9. ಫಾರ್ಮ್ ಖಾಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

10. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಪಥ್ಯದ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿ ಅದೇ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಯ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಗೋಧಿ ಪದರಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಕಪ್.
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

3. ಕೆನೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಏಕದಳ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

7. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಲೆಂಟನ್

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಹಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ರವೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ.
• ಎಳ್ಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 6 ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

3. ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ವಿಷ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೂಪ. ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

6. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ರಡ್ಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಓಟ್ಮೀಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 7 ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು.

3. ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮೂಹ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಊದಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಮೀನು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 15.

6. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

7.ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ತೆಳ್ಳಗಿನ ರೂಪಗಳ ಪ್ರತಿ ಕಾನಸರ್ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಆದರ್ಶ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡದು, ಉತ್ತಮ. ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಒಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದು ಫಲಿತಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಇದು ರಸವು ಹೊರಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ರೋಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮೊದಲ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಟ್ವೀಟ್

ವಿಕೆ ಹೇಳಿ

ಪೊಲಾಕ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಕೈಗೆಟುಕುವ. ಅವಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹಾರದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕುಟುಂಬದ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ರಜೆಗಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ಕಹಿ ಇಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ (ಫಿಲೆಟ್) 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 1 - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಡಿಸಿ ತೈಲ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
• ರವೆ ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು;
• ಲೋಫ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 400 - 500 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ (ಫಿಲೆಟ್);
• 2 ಟೇಬಲ್. ಪ್ಲಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಪೋಸ್ಟ್. 80 ಮಿಲಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 4 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ½ ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• 1 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) ಸೇರಿಸಿ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
9. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
10. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು).
11. ಲಘುವಾಗಿ 2 ಬದಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
12. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆ

• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಾಲು -500 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನಂತರದ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು;
• ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗಾಜಿನ.

ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೀರು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಮಗೆ ಸಾಸ್ ಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮಾಂಸರಸದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ½ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಕ್ಕಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ (ರುಚಿಗೆ);
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ವಿಂಗಡಿಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು, ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸದವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ನೀವು ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು - 700-800 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬ್ಯಾಟನ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ)
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೀನು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ)

ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಫ್ (ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್) ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರವೆ ಹಾಕಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರವೆ ತೇವ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್, ರವೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ರವೆ ಜೊತೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಉಗಿ, ಅಥವಾ ಹುರಿಯದೆಯೇ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೈಕ್, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೋಟೋಥೇನಿಯಾದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು - ಅದು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ರವೆ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹರಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ (ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ) ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು (ನೋಟೊಥೇನಿಯಾ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
- ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್ - 1 ದಪ್ಪ ಸ್ಲೈಸ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಪಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.




ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.




ಮೀನಿನ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ (ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.






ಸೆಮಲೀನಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.




ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಗಿಯಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ಕೊಬ್ಬಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.




ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸರಾಸರಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.






ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.




ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!




ಲೇಖಕಿ ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ)

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂಲತಃ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ನಾನು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ನನಗೆ ಮೀನು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೂ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ್ದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಪೊಲಾಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ಮೀನು, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ರವೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 850 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ
• 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ಮೀನನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡೋಣ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ರವೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.