ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 20.3%, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 19.3%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 16.1%, ರಂಜಕ - 17.1%, ಅಯೋಡಿನ್ - 61.2%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 105 .4%, ಫ್ಲೋರಿನ್ - 11%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 67%

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಯಾವುದು

• ವಿಟಮಿನ್ ಎಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
• ಬಿ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 6 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ 1 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಎಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಯೋಡಿನ್ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಯೋಡೋಥೈರೋನೈನ್). ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯದ ಉಸಿರಾಟ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಮೆಂಬ್ರೇನ್ ಸಾಗಣೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಾಯಿಟರ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನಗತಿ, ಅಪಧಮನಿಯ ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್, ಕುಂಠಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫ್ಲೋರಿನ್ಮೂಳೆ ಖನಿಜೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಕ್ಷಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಅಕಾಲಿಕ ಸವೆತ.
• ಕ್ರೋಮಿಯಂರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಈಗ ಮಗಳ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇದು ವೋಲ್ಗಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನನ್ನ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನಾವು ವೋಲ್ಗಾದಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಾಗ, ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುವ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಹುರಿದ ನಂತರ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಗ್ಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಈಗ ನನ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಮೀನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ರೀತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು, 0.5-0.6 ಲೀ ಹಾಲು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರೂ ಸಹ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈಗ ಮೀನನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಟ್ಟವು ಬಹುತೇಕ ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೀನು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈ ಮೀನಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೂ ಇದು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಸಹ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವವರೆಗೂ ಕಾಯುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಮೀನು, ಮೂಲಕ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ನದಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುನನ್ನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್. ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ನನ್ನ ಅದೃಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಕ್ಕಿತು!

ಮೀನುಗಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಚ್ಚದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತವೆ. ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ರಾಡ್‌ಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಜಲಾಶಯದ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ನನ್ನ ಕೊಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಪೆಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿನ್ನೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅದು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿತು, ನದಿಯ ನೆರೆಯವನು ಕ್ಷಮಿಸದ ಕರುಣೆಗೆ ಬಿದ್ದನು. ಮತ್ತು ನಾನು ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಂದರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೆರೆಯವರು ಹೇಳಿದರು: "ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ರೋಸ್ಟ್ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ." ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ನನಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಷಯವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯಿತು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಐದು ಕಾರ್ಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಪುಟ್ಟ ಮನುಷ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡನು. ನಾನು ಅವನಿಗೆ ನನ್ನಂತೆಯೇ ಬೆಟ್ ಕೊಟ್ಟೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ಬಡವನನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.

ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಮನುಷ್ಯನು ತನ್ನ ಗೇರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡನು, ಅವನ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದನು. ಆದರೆ ಹೊಸ ಜಾಗದಲ್ಲಿಯೂ ಆ ಸಾಹುಕಾರನಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇರೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ, ಬಹುಶಃ ಅವನು ಅಂತಹ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾರ್ನ್ಗಾಗಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪದ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಬರೆದು ಓಡಿಹೋದನು. ನಾನು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದೆ, ಹಾಲಿಗೆ ಹೋದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್

• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನಾನು ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು
• ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್

ನಾನು ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ "ಮೀನುಗಾರಿಕೆ" ಹೋಗಬಹುದು.

ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಅದು ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ "ಪೆಕಿಂಗ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿರುವ "ಬೆಟ್" ಖಾಲಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ "ಪೆಕ್ಸ್" ಎಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಚ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ.

ಸರಿ, ನನ್ನ "ಸ್ನೇಹಿತರ" ಪಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೀನಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡೂ ಆನ್! ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೇಳಿದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾರೂ ಉತ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಯಾರಿಗೂ ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಹಣ. ಉತ್ತರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳಲ್ಲ. ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಳಿವು ಇದೆ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಎಪಿಲೋಗ್ ಅಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಎಟ್ಯೂಡ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಜನ್ ಮಾಂಸವು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳಿವೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ! ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಅಬಲಕೋವ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಮೂಲ: https://ablexur.ru/ryibnyie-blyuda/ryba-v-moloke-s-molochnym-sousom/

ಟಾಮಿ ಸೌಂದರ್ಯ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು

• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು
• ಮೀನು ಊಟ
• ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನನ್ನ ಪೂರ್ವಜರು ವೋಲ್ಜಾನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೀರದ ಪರಿಣಿತರು. "ಗರ್ಲ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಯಾ ಕಿಸ್ಲಿಟ್ಸಿನಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕೂಡ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಎಣಿಸಬಹುದು.

ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಿದರು: ಅವರು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗಳು ನೀರು ಗೋಚರಿಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂದವು ಎಂದು ಮಾಮ್ ಹೇಳಿದರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಸಾಗಿಸಿದರು.

ಹಸಿದ ಯುದ್ಧದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದವು; ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇದು ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದವು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಕ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನ ತಾಯಿ ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು.

ನನ್ನ ಪೂರ್ವಜರು ವೋಲ್ಜಾನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೀರದ ಪರಿಣಿತರು. "ಗರ್ಲ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಯಾ ಕಿಸ್ಲಿಟ್ಸಿನಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕೂಡ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಎಣಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಿದರು: ಅವರು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗಳು ನೀರು ಗೋಚರಿಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂದವು ಎಂದು ಮಾಮ್ ಹೇಳಿದರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಸಾಗಿಸಿದರು. ಹಸಿದ ಯುದ್ಧದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದವು; ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇದು ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದವು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಕ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನ ತಾಯಿ ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಈಗ ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ನಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: "ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ?" ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ! ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ!

ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಮತ್ತು ಎಲುಬಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ನಾನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು

2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಎದುರಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ 6-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ). ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಧಾನವು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಮೀನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಾಸ್ ನೂರು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಕೆಸರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಲಾವಾದಂತೆ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ಗಳು ತನಕ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಗ ಹಾಲು ಬಂಡಾಯವಾಗದಂತೆ ನೋಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ-ಫೋಮ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೀನನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪುರುಷರು ಇನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಸುಸ್ತಾದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೃದುವಾದ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಒಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರನ್ನು ನಾನು ಬಲ್ಲೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಮೀನು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಪರೀತ ವಿವರಗಳು: ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ!

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ...

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಪೈಕ್ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆ.

ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆಳಗಿನ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು: