ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ, ಊಟ, ರಾತ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರವು ಕೇವಲ ಊಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸಬೇಕು? ಆದೇಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಗಮನಹರಿಸದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ? ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಆಹಾರವು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಈ ಜನರ ಎಲ್ಲಾ ಗಂಭೀರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೇವಲ ತಿನ್ನುವುದು, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮನಸ್ಥಿತಿ, ವಾತಾವರಣ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಮ. ಆದರೆ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಯ ಪುಟ್ಟ ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾ - ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ - ಇವು ಪ್ರವಾಸಿ ಸಮೂಹಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ, ಅವರು ಲಾಭದ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಶೋಚನೀಯ ಜನರ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಲೆಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ...

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅವಕಾಶದ ಶಕ್ತಿಗೆ ಶರಣಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮಾಲೀಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತ್ಯಾಚಾರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು: "ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ." ಇದು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಲೀಕರು ಆರ್ಥಿಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಕೇವಲ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಮಾಣಿಯ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಯಾನಕತೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಕ್ಲೈಂಟ್, ಅನನುಭವದಿಂದ, ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಕೂಗುತ್ತಾನೆ: “ಇಲ್ಲ! ಮಾಡಬೇಡ! ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!". ಇಟಾಲಿಯನ್ನರನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ಈ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುವ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಂತಹ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಸಹ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಆದರೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಹಪ್ಪಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆ "ನೀವು ಇಂದು ಏನು ತಿಂದಿದ್ದೀರಿ?" "ನೀವು ಹೇಗಿದ್ದೀರಿ?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಷ್ಟೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ನಡುಕದಿಂದ, ಈ ಜನರು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಯಾವಾಗ, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾರೊಂದಿಗೆ - ಈ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅಚಲವಾಗಿದೆ. ಶನಿವಾರ ಮುಂಜಾನೆ, ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತ ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಕೈಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ವಾರದ ದಿನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ರೂಪಾಂತರವಾದ ಪ್ರೊಸೆಕೊವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ("ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಅವನತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಪನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ತಕ್ಷಣ ನೆನಪಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ). ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ - ಗ್ರಾಪ್ಪಾ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ) ಅಥವಾ ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾನೀಯ, ತಿಂದ ನಂತರ - ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುಡಿದ ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.

ಸಾಲೋ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾದಕತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಘನತೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ನಡವಳಿಕೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ದುಃಖ ಅಥವಾ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಉದ್ವೇಗವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಮೈಕಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂವರು ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆತುರ ಮತ್ತು ದುರಾಶೆ ಇಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮದ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೋಟಾರುಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿನ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ!) ರಸ್ತೆ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 22.00 ರಿಂದ 6.00 ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, 21o ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. . ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಹವರ್ತಿ ನಾಗರಿಕರನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಿರೋಧಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚರ್ಚೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಜನರು ಕುಳಿತು ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಕೋಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಗತ್ತು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು, ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು, ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. .

ಸ್ವಲ್ಪ ಊಹಿಸಿ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10 ಗಂಟೆಗೆ, ಜೀವನವು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರು ಅಕ್ಷರಶಃ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್‌ಗೆ ಓಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕ ಯಾರಿಗೆ ಏನು ಸುರಿಯಬೇಕೆಂದು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವನಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ: ಒಬ್ಬ ಸೊಗಸಾದ ಮಹಿಳೆ - ಕಾಫಿ, ಪೊಲೀಸ್ - ಒಂದು ಲೋಟ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹತ್ತಿರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಅಡುಗೆ - ವೈನ್, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸೊಗಸಾದ ಸೂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗಂಭೀರ ವ್ಯಕ್ತಿ - ಕೆಲವರು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಬುರ್ದಾ ರೀತಿಯ. ಈ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಘಟನೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ. ಅವನು, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ನಿನ್ನೆ ತಡವಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿದನು, ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಹಿಡಿದನು. ಎರಡನೆಯ ಘಟನೆ, ಇನ್ನೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ: ಕಾವಲುಗಾರರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಬ್ಬರು ದೊಡ್ಡ ಪುರುಷರು ಬಾರ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಗಾಜನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಇಬ್ಬರು ಅದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ತಾರ್ಕಿಕ ವಿವರಣೆಯಿದೆ: ಬ್ಯಾಂಕ್ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಣವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾವಲುಗಾರರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಉಚಿತ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ನಿಮಿಷಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಲೇಬೇಕಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಲೇಖನವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಏನನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಪಾನಿನಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಾನು ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಿಲುಕಿದೆ. 3 ವಾರಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು (ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ದೇವರು ನಿಷೇಧಿಸಿದ್ದಾನೆ :)) ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಆದೇಶಿಸಬೇಕು?

ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಚಂದಾದಾರರು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದರು. ತಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕೆಳಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಜಂಟಿ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ. ಪಟ್ಟಿಯ 90% ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು 10% ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

• ಮಸ್ಸೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್(Zuppa di cozze al pomodoro) ನಾನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ, ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆ 8-13€

• ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳುಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಗ್ಯಾಂಬೆರೋನಿ ಅಲ್ಲಾ ಗ್ರಿಗ್ಲಿಯಾ). ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಇದ್ದವು. ಬೆಲೆ 10-15€

• ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕತ್ತಿಮೀನುಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪೆಸ್ಸೆ ಸ್ಪಡಾ ಅಲ್ಲಾ ಸಿಸಿಲಿಯಾನಾ). ಬೆಲೆ 12-13€

• ಕತ್ತಿಮೀನು ಸುಟ್ಟ(ಪೆಸ್ಸೆ ಸ್ಪಡಾ ಅಲ್ಲಾ ಗ್ರಿಗ್ಲಿಯಾ). ಬೆಲೆ 12-13€

• ಸುಟ್ಟ ಡೊರಾಡೊ(ಡೊರಾಡೊ ಗ್ರಿಗ್ಲಿಯೊ). ಬೆಲೆ 50-60€ 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಡೊರಾಡೊ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದೆ 15€ ಪ್ರತಿ ಕೆ.ಜಿ .

• ಆಕ್ಟೋಪಸ್ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಪೋಲ್ಪೊ). ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಆಕ್ಟೋಪಸ್. "ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂಬುದು ಪ್ರವಾಸಿ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸೆರ್ಗೆ ಕೊರ್ಮಿಲಿಟ್ಸಿನ್ ಅವರ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ. 12-18€ ಬಿಸಿ ಊಟಕ್ಕೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್(ಪೋಲ್ಪೋ ಕಾನ್ ಪಟೇಟ್) ಅಮಾಲ್ಫಿ ಕರಾವಳಿಯ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಸಿಲಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಬೆಲೆ 7 —8€

• ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್(ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಡಿ ಗ್ಯಾಂಬರಿ). ಜನಪ್ರಿಯ ಶೀತ ಆಹಾರ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಹರಡಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 7-10€

ಇತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

• ಬದನೆ ಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ (ಮೆಲಂಜಾನೆ ಅಲ್ಲಾ ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನಾ) ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು(ವರ್ಡುರ್ ಅಲ್ಲಾ ಗ್ರಿಗ್ಲಿಯಾ) - ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಬೆಲೆ 6€

• ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ(ಅರೋಸ್ಟಿಸಿನಿ ಡಿ ಪೆಕೋರಾ). ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಬ್ರುಝೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಮಾರ್ಚೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಕುರಿಮರಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಬ್ರುಝೋದಿಂದ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಕುರಿ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಡುಗರಿಗೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು

• ಕ್ಲಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾನ್ ಲೆ ವೊಂಗೋಲ್). ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಕಡಲತೀರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ನೇಹಿತರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇತರ ಮೀನುಗಾರರಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರಲು ನೀವು ಮುಂಜಾನೆ (6-7 ಗಂಟೆಗೆ) ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. 12-15€

• ಕಾರ್ನೆ ಕ್ರುಡಾ(Сarne cruda) - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಯ ಎತ್ತುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್‌ನ ಸ್ಥಳೀಯ. ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿಲ್ಲ. 15-20€

• ಪಿಜ್ಜಾ(ಪಿಜ್ಜಾ) - ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಇಂದ 2€ ಮೊದಲು ರಸ್ತೆಯ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುವುದಕ್ಕಾಗಿ 12€ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ.

• ಅಂಟಿಸಿ(ಪಾಸ್ಟಾ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಸ್ಟಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್‌ಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 7-15€

ನನ್ನದನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ

• ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನಿ(ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್) - ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

• ಪಾಣಿನಿ(ಪಾನಿನಿ) - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ವೈಟ್ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಬೆಲೆ 5€

• ರಿಸೊಟ್ಟೊ(ರಿಸೊಟ್ಟೊ) ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 8-13€

• ಲಸಾಂಜ(ಲಸಾಗ್ನೆ) ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, 9-12€

• ರವಿಯೊಲಿ(ರವಿಯೊಲಿ) ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ಅವು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಚಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಪೊಲೆಂಟಾ(ಪೊಲೆಂಟಾ) - ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ

• ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್(ಕ್ಯಾಪ್ರೆಸ್) - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು

• ಗ್ನೋಚಿ(ಗ್ನೋಚಿ) - ಇಟಾಲಿಯನ್ dumplings

• ಪ್ರೊವೊಲಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯೊಕಾವಲ್ಲೊ ಚೀಸ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಸೆರಿಯಾ ಎಂಬ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಟೋರ್ಟುಫಾ(Tortuffa) - ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ದೈವಿಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕೂಪ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೆಚ್ಚಗಳು 4-5€

• ಗ್ರಾನೈಟ್(ಗ್ರಾನಿಟಾ) ಒಂದು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್. ಬೆಲೆ 3-4€

• ಕ್ಯಾನೋಲಿ(ಕ್ಯಾನೋಲಿ) ಒಂದು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ತುಂಬಿದ ವೇಫರ್ ಟ್ಯೂಬ್. ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ

• ತಿರಮಿಸು(Tiramisù) ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಕಾಫಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ಇಟಲಿಗೆ ನನ್ನ ಪ್ರವಾಸದ ಮೊದಲು, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್(ಜಿಲೇಟ್) ಗೆಲಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ - ನಿಂದ 1€ ಚೆಂಡಿಗಾಗಿ. ಸರಾಸರಿ - 2 € ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಾಗಿ 4-5€ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಾಗಿ. ಪ್ರವಾಸಿ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ 4-5€ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿಗೆ.

• ಕಾಫಿ, ಕಾಫಿ, ಕಾಫಿ, ಕಾಫಿ! ನೀವು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. 1-4€, ಸರಾಸರಿ 2€

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ರಿಸ್ಟೊರಾಂಟೆ- ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಮಟ್ಟ.

• ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾ- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯ ವಾತಾವರಣ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ನಡೆಸುವ ಸ್ಥಾಪನೆ. ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

• ಟಾವೆರ್ನಾ- ಇದು ಹೋಟೆಲು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಿನ್ನಬಹುದು.

• ಒಸ್ಟೇರಿಯಾ- ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸ್ಥಾಪನೆ.

• ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

• ಜೆಲಟೇರಿಯಾ- ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

• ಪ್ಯಾಸ್ಟೀರಿಯಾ- ಅವರು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದುಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ?

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸರಣಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿವೆ: ಲಿಡ್ಲ್, ಆಚಾನ್, ಕ್ಯಾರಿಫೋರ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕಾಡೊ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಟಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಮೆಸೆಲೆರಿಯಾ- ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿ

• ಪೆಸ್ಚೆರಿಯಾ ಅಥವಾ ಮರ್ಕಾಟೊ ಡೆಲ್ ಪೆಸ್ಸೆ- ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ

• ಪ್ಯಾನಿಫಿಸಿಯೊ- ಬೇಕರಿ

ಇಟಲಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?

• ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ = ಟೇಸ್ಟಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳೀಯರನ್ನು ಕೇಳಿ.

• ನೀವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೆನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಯ ಆಹಾರವು ಹೀಗೇ ಇರಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ

• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೇವೆ.

• ಅಂತಿಮ ಸರಕುಪಟ್ಟಿ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬೆಲೆಗೆ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಯೂರೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಪೂರ್ವನಿದರ್ಶನವಿದೆ. ಅವರು ಪರಿಚಾರಿಕೆಗೆ ದೋಷವನ್ನು ತೋರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಹಣವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿದರು. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಿರಿಕಿರಿ.

• ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್‌ನ ಮೊತ್ತವು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಿಟಕಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಟೆರೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ. ಇದು ಅಪರೂಪದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಉತ್ತಮ ವೀಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರವು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಅಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಚಿತ ಟ್ಯಾಕೋಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ. ಹೇಗೋ ಖುಷಿಯಿಂದ ಒಂದೊಂದು ಕೋಲು ತಿಂದೆವು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಲೆ 3€ .

• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಹಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸ್ವತಃ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ) - ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ

• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಹ ನೀರಿಗಾಗಿ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ 2-3€ , ಆದರೆ ಅವರು ಕೇಳದೆ ತರಬಹುದು.

• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳ ಬೆಲೆ 2-4€ ಕೋಲಾ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ, 2-3€ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ನೀರಿಗಾಗಿ.

• ಸಲಹೆಗಳುಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊತ್ತದ 10% ಆಗಿದೆ

• ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು 12.00 ರಿಂದ 14.00 ರವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ನಂತರ ಅವರು 14.30 ರಿಂದ 18.00 ರವರೆಗೆ ಸಿಯೆಸ್ಟಾಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ 21-22 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು 13.00 ರಿಂದ 14.30 ರವರೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರ ಭೋಜನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಗರವು ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು 90% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

• ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯರಂತೆ ನಟಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ - ನಿದ್ರೆ :)

ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮೆನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಯುರೋಪಿಯನ್ ದಕ್ಷಿಣ ರಾಜ್ಯದ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯು ಅನೇಕ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಹಾರ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ತಾರ್ಕಿಕ ವಿವರಣೆಯಿದೆ. ಇಟಲಿಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರು ಇಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಬೆಳಗಿನ ಊಟವು ಅದರ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 8 ರಿಂದ 10 ರ ನಡುವೆ ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರ ಬೆಳಗಿನ ಆಹಾರವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ croissants, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು . ಅವರು ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಊಟ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಈ ಮನಸ್ಥಿತಿ ನಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬರುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ, ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪಹಾರಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೆನುವಿನಂತಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹೋಟೆಲ್ ಬಿಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಉಪಹಾರವು ಹ್ಯಾಮ್, ಮೊಸರು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಟಲಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವೇ ಮುಖ್ಯ ಊಟ

ಊಟಕ್ಕೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಊಟದ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಟಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 13 ಗಂಟೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಆಮಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಭೋಜನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಲಘು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ (ವೈನ್, ಷಾಂಪೇನ್) ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಆರಾಧನಾ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರಬಹುದು. ಆಗ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ ತಿಂಡಿಗಳು .

ಕೆಲವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹ್ಯಾಮ್;

. ಸಲಾಮಿ;

ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು;

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್;

ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್;

ತರಕಾರಿಗಳು.

ಮನೋಧರ್ಮದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೋ.

ಮೊದಲ ಊಟ
ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತಸಾರುಗಳು, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ನ್), ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಕೂಡ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಡೆಲಿ ಮಾಂಸ. ಮಾಂಸದ ಊಟದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು:ತಿರಮಿಸು, ಪನ್ನಾ ಕೊಟ್ಟಾ, ಗೆಲಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ದೇಶದ ಮನೆಯಿಂದ ಫ್ಯಾಶನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬೆಳಗಿನ ಊಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಅಂತಹ ಬೆಳಗಿನ ಊಟವು ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆದರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರದ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ನಮ್ಮಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ), ಆದರೆ ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಬೂಟ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅಭ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೇಗನೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವುದು. ನಂತರ ಅವರು ಬಾರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅವರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಲಘು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವವರು ಮತ್ತು ಮುಂಜಾನೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಸಂಭವರಾಗಿರುವವರು, ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತಹ ಮಾಂಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರವು ಇನ್ನೂ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನೊಲೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಚೀಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ ನಮಗೆ ಸಿಗುವ ಅದೇ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಈ ದಕ್ಷಿಣದ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ತುಂಬದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೆ ಕೊರ್ಟೊ.ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬೆಲೆ ಒಂದು ಯೂರೋಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕ ಥಂಬ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಫೆ ಲುಂಗೋಇದು ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ.
• ಕೆಫೆ ಡೊಪ್ಪಿಯೊ.ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿದೆ.
• ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ- ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಲ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊಹಿಂದಿನ ಜಾತಿಯ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಇಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಚಹಾ. ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬಾರ್ಲಿ "ಕಾಫಿ" ನೀಡಬಹುದು - ಅದರ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಾನೀಯ, ಆದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಹೆಸರು ಓರ್ಜೋ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ದಿನದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ರಷ್ಯನ್ನರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಾವು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ನೀವು ಬನ್ನಿ, ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಬೆಯಾಡುವ ಕಾಫಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಹತ್ತಿರದ ಬೇಕರಿಗಳಿಂದ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹತ್ತಿರದ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮನೆಗೆ ಬಂದು, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಕುಳಿತು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಕಡೆಗೆ ಓಡಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ತಮ್ಮ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದೇ ಬಾರ್‌ನ ಅತಿಥಿಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅತಿಥಿಗಳು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಸುದ್ದಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ! ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ! ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 5 ಗಂಟೆಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಜಾನೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಾಗಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಬೇಕರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಸಂದರ್ಶಕರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಧಗಳು

ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶಗಳು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಎರಡನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಯಾನೊಲೊ ಸಿಸಿಲಿಯಾನೊ (ಕ್ಯಾನೊಲೊ ಸಿಸಿಲಿಯಾನೊ). ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಸಿಸಿಲಿ ದ್ವೀಪವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಹೆಮ್ಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಇತರ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾನೊಲೊ ಫ್ರಿಟ್ಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ. ದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಸ್ಫೋಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲಾ.

ಸ್ಫೋಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲಾ ಇತಿಹಾಸ

ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಂಪನಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಸಲೆರ್ನೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಸಾಂಟಾ ರೋಸಾ ಡ ಲಿಮಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಠದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಒಬ್ಬ ನುರಿತ ಸನ್ಯಾಸಿನಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು. 1818 ರಲ್ಲಿ, ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಪಾಸ್ಕ್ವೇಲ್ ಪಿಂಟೌರೊ, ಒಮ್ಮೆ ಸಲೆರ್ನೊ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಫೋಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲಾದ ಆಧುನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಯು ಹುಟ್ಟಿತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕೇಕ್ಗಳು

ಡಿಪ್ಲೋನಾಟಿಕಾ ಎಂಬುದು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಪಫ್, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಚಿಯಾಂಟಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮಿಲನ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡ್ಯೂಕ್ ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ ಸ್ಫೋರ್ಜಾಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರು. ಬೊಂಬಲೋನ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಟಸ್ಕನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಆಹ್, ಡೊನಟ್ಸ್," ನೀವು ಬಹುಶಃ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬೊಂಬಲೋನ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರ

ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ? ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಉಪಹಾರದ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಸೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬೇಕರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕುಕೀಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಅಮರೆಟ್ಟಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ - ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿ. ಕಡಿಮೆ ಆಡಂಬರದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲಿಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಾಜೌವರೆಗೆ - ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರೆಡ್. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾರು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಫಿಗರ್‌ಗೆ ದಯೆ ತೋರುವವರಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ನೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಉಪಹಾರ

ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಕ್ಕಳ ಉಪಹಾರವು ವಯಸ್ಕರಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕೆಫೆಗೆ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಕಾಫಿ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಲಿಟಲ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನುಟೆಲ್ಲಾ, ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಂತೆ, ಮೊಸರು, ಸಿಹಿ ಮೊಸರು, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಅಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಗುವನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾನೋಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾನೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ (30 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾರ್ಸಾಲಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು (1 ಚಮಚ), ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಿಕೊಟ್ಟಾ (¾ ಕೆಜಿ), ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಅದರಿಂದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೊಲ್ಡ್‌ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕೆಂಪಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ

ರಿಕೊಟ್ಟಾಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಸಾಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮುಕ್ತಾಯದ ಸ್ಪರ್ಶಗಳು

ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪಿಸ್ತಾ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಣಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಬೆಯಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊ-ತುಳಸಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತಾನೆ. ನಾನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೆಚಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಬೈಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ... ಮಡೋನಾ ಮಮ್ಮಾ ಮಿಯಾ! ಕ್ವೆಸ್ಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಉನಾ ಬೊಂಬಾ. ಚೆ ಬುನಾ! ನಂಬಲಾಗದ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಮಂಜಿನಲ್ಲಿದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಖಾಲಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರವಾಯಿತು.

ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದಾಗಿನಿಂದಲೂ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಡಿಸ್ನಿ-ಪ್ರೇರಿತ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಲೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಲೆಮಾರಿ ಚಿತ್ರದ ಈ ಅದ್ಭುತ ದೃಶ್ಯ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಒಮ್ಮೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು 100% ಡಿಸ್ನಿ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಾಲಿವುಡ್.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ. ಇದು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾನಿನಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಶತಮಾನದ ಹಳೆಯ ಇತಿಹಾಸವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕತೆಯಿಂದ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ: ಇಟಲಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಇತರವು ದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವಲ್ಲ. ಇವು ಲೊಂಬಾರ್ಡ್, ಲಿಗುರಿಯನ್, ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್, ರೋಮನ್, ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಲನ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಉಳಿದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಪಾಲು, ಈ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೀಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ, ನಾನೂ, ಟೀಕೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಊಟ ಎಂದರೇನು?

ಉಪಹಾರ

"ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ತಿನ್ನಿರಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶತ್ರುಗಳಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಿ" ಎಂಬ ತತ್ವವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಪಹಾರವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಿನದ ಹಗುರವಾದ ಊಟವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸರಳ - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಪವಾಡ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಕಾರ್ನೆಟ್ಟೊ ಅಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಕುಕೀಗಳು.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಓಡಿಹೋಗುವಾಗ ತಿನ್ನಲು ರೂಢಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಭಯಾನಕ ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದಾರೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೆಲೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪಹಾರವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೋಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್, ಆದರೆ ಇದು ಅಧಿಕೃತವಲ್ಲ. ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: "ಆಗಮಿಸಿದೆ - ರೋಮನ್ನರಂತೆ ವರ್ತಿಸಿ."

ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ

ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವು ದಟ್ಟವಾದ ಊಟವಾಗಿದ್ದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು. ನಿಗದಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊವನ್ನು ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ ಒಂದು ಲಘು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೊದಲ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಅವನು ಏನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಶಾಂತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಿಣ್ಣು

ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ ಆಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಪರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ ರೆಗ್ಗಿಯಾನೊ. ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಗ್ರಾನಾ ಪದಾನೊ. ಗ್ರಾನಾ ಪಾರ್ಮೆಸನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್‌ಗಳ ನನ್ನ ರೇಟಿಂಗ್‌ನ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಇವು.

ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾಜಿಯೊ ಪ್ರದೇಶದ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೊ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ದೇಶದ ಉತ್ತರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ.

ನನಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮಿನೊ ಚೀಸ್ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದೆ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಒಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತಿಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.

ಮೃದುವಾದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ ಆಗಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತುಳಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಬಫಲೋ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಲಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಡಿ ಬಫಲಾ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್

ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಅಂದರೆ ಬ್ರೂಶೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು. ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪುಗ್ಲಿಯಾದಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಲ್ಗಳಂತೆಯೇ.

ಮಾಂಸ

ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ ಹಸಿವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತರ ಸಂತೋಷಗಳು ನಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾರನ್ನೂ ಹೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇದನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಸಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಪ್ರೊಸಿಯುಟ್ಟೊ ಡಿ ಪರ್ಮಾ (ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಸೊಲಾ (ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಸಿಯುಟ್ಟೊ ಒಂದು ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಎಂಬುದು ಕೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಡೋ, ಅಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ. ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಸೋಲಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಒಣ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಪೆರಿಟಿಫ್

ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನೀರು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅಪೆರಿಟಿವೊಗೆ ಸೇರಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೊಸೆಕೊ (ಒಣ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್), ವರ್ಮೌತ್, ಕ್ಯಾಂಪಾರಿ ಅಥವಾ ಅಪೆರಾಲ್ ಲಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಪೆರೋಲ್ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ ಅಪೆರಿಟಿಫ್‌ನ "ಮುಖ" ವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯ ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕನ್ನಡಕವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲ್ಲಿನಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಆಗಿದೆ. ರೊಸ್ಸಿನಿ ಅವನಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊಸೆಕೊ.

ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡೋಲ್ಸ್ ವೀಟಾದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಲೋಟ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘ ಸೌಹಾರ್ದ ಸಭೆಗಳಿಗೆ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್

ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊವನ್ನು ಪ್ರೈಮೊ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ - ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಂದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಮನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ: ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ - ಬೊಲೊಗ್ನಾದಿಂದ ಬರುವ ವಿಶಾಲ ನೂಡಲ್ ತರಹದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು. ಇದು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಿರುವಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಳವೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಂಬೊವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ: ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್).

ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಿಮೊ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ರವಿಯೊಲಿ ಕಾನ್ ಫಂಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿ (ಸಣ್ಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ dumplings).

ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ನೋಚಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ dumplings, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ನೋಚಿ ಅಲ್ ಪೆಸ್ಟೊ - ತುಳಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ನೋಚಿ. ಮೂಲಕ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಆಕರ್ಷಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಡುಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ನೋಚಿ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೆ ಗ್ನೋಕಾ ಕೇಳಿದರೆ! (ಅಥವಾ ಪುಲ್ಲಿಂಗಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ನೋಕೊ), ನಿಮ್ಮನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳಲಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ದೃಢೀಕರಣವೆಂದರೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ. ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಲ್ಲಾ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಲನೀಸ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ, ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಕೆಂಡೋ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರದೇಶದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೆಕೆಂಡೋವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಿದೆ. ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕತ್ತಿಮೀನು, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು (ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ) ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಕಹಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ನನಗೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಲಿಗುರಿಯನ್ ಮೊಲ, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಜಿನೋವಾ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಅಂತಹ ರೋಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ಭಾಗಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ 2 ಗಾತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಡಿಶ್ ಡಾ ಡಿವೈಡರ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇಬ್ಬರಿಗೆ.

ಕಾಫಿ

ಊಟದ ನಂತರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದೇ ನಿಜವಾದ ಧರ್ಮ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಆಗಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ: ಒಂದು ಕಪ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ - ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಲುಂಗೊ. ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಸಿಪ್ ಆಗಿದೆ. ಲುಂಗೋಗಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಿಪ್ಗಾಗಿ.

ನೀವು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಊಟದ ನಂತರ ಕೆಫೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ "ಗುರುತು" ಆಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಡೊ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಡ್ಡೊ ಆಗಿರಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಡೊಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಫ್ರೆಡ್ಡೋಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ "ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ". ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಬಹಳಷ್ಟು ನೊರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಮೇರಿಕಾನೊ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ನೇಹಿತ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ ಅವನಿಗೆ "ಅಮೆರಿಕಾನೋ" ಕೊಳಕು ನೀರು. ಅವನ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ವೈನ್

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಲೆಗೆ ಉನ್ನತೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ವೈನ್. ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯು ಭೋಜನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ವೈನ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ವಿಭಾಗದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಬೆಲೆ €15–20 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಮೆಲಿಯರ್ ಆಗಿಲ್ಲ, ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ಬಹುಶಃ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಚಿಯಾಂಟಿ ಮತ್ತು ಚಿಯಾಂಟಿ ಕ್ಲಾಸಿಕೊ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಟಸ್ಕನಿಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಚಿಯಾಂಟಿ ವೈನ್‌ಗಳು ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಮುಕ್ತಾಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಚಿಯಾಂಟಿ ವೈನ್ಗಳು ಟಸ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವೈನ್ ಬರೋಲೋ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರೋಲೋ ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಲೋ ಆಲ್ಬರ್ಟೊ ಸ್ವತಃ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರು ಎಂಬ ಕಥೆಗಳಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟೆಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಾಯಲ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬರೋಲೋ ವೈನ್‌ಗಳು ಬೆಲೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಲ್ಲ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಬರೋಲೋ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ರಾಯಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರದೇಶದ ವಾಲ್ಪೊಲಿಸೆಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನಗೆ, ಬಾಟಲಿಯ ವಿನ್ಯಾಸದಂತಹ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರ ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ). ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ವಾಲ್ಪೊಲಿಸೆಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಕಪ್ಪು ಲೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿನೋ ಗ್ರಿಗಿಯೊ ಹರಡುವಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಡೊಲೊಮಿಟಿ ಪ್ರದೇಶದ ಪಿನೋ ಗ್ರಿಗಿಯೊ ಅವರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ವೆನೆಟೊ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು.

ವೈನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪದಗಳು: ಸೆಕ್ಕೊ - ಡ್ರೈ, ಡಾಲ್ಸ್ - ಸಿಹಿ, ರೈಸರ್ವಾ - ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ, ಫ್ರಿಜ್ಜಾಂಟೆ - ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಸ್ಸೊ ಮತ್ತು ಬಿಯಾಂಕೊ - ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪೌರಾಣಿಕವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡೋಲ್ಸ್ ಟಿರಾಮಿಸು. ತಿರಮಿಸು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವೈಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ದೇಶವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ". ಉತ್ತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಇದೆ: ಸಲಾಮಿ ಡಿ ಸಿಯೊಕೊಲಾಟೊ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಲಾಮಿ. ಸಲಾಮಿ ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜೆಲಾಟೊ, ಅಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕು, ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂತೋಷದಿಂದ. ಮಾವು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾಂಗೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ಯಾನ್ ಆಗುವಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ, ಪ್ರೈಮೊ, ಸೆಕೆಂಡೋ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಂತರ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಊಟವು ಡೈಜೆಸ್ಟಿವೊದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು - ಊಟದ ನಂತರ ಬಡಿಸುವ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಿಮೊನ್ಸೆಲ್ಲೊ ಲಿಕ್ಕರ್, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ. ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಷಮಿಸಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೀದಿ ಆಹಾರ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ ಟ್ರಾನ್ಸಿಯೊ, ಅಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್.

ಪಿಜ್ಜಾ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಅದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಷ್ಯಾ, ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೋಳಿ, ಅನಾನಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕೈಗೆ ಬಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಪೈಗೆ ಹೋಲುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇವರೇ ಬೇಡ. ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ" ಪದದಿಂದ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾವನ್ನು (ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಸಿಲಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಅರನ್ಸಿನಿ. ಅರಾನ್ಸಿನಿ ಎಂದರೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಬಾಂಬುಗಳು. ಅರನ್ಸಿನಿಯನ್ನು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ತೆರೆದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಫೋಕಾಸಿಯಾ ಲಿಗುರಿಯಾದಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಫೋಕಾಸಿಯಾ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ಫೋಕಾಸಿಯಾ ಡಿ ರೆಕ್ಕೊ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ - ಫೋಕಾಸಿಯಾ ಕಾನ್ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ.

ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತರಹದ ಪಿಯಾಡಿನಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಯಾಡಿನಾ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತೆಳುವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಬಹುತೇಕ ಪಿಟಾ).

ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗ್ರಿಗ್ಲಿಯಾಟಾ ಡಿ ಪೆಸ್ಸೆ ಮಿಸ್ಟಾ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಗದದ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಎಲ್ಲಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಆಲಿವ್ ಆಲ್'ಸ್ಕೊಲಾನಾ. ನೀವು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೂ ನೀವು ಇಟಲಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಬೀದಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿಸಿಲಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ - ಕ್ಯಾನೋಲಿ. ಕ್ಯಾನೋಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು ಇರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತ.

ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಿಟಾ, ಅಂದರೆ ಹುರಿದ ಕೆನೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ವೆನಿಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುವ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಫ್ರಿಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ದೇಶದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ-ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ತಿನ್ನುವ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಸವಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸದೆಯೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಧುರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ನೃತ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಲಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಹಿಂತಿರುಗಿ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವು ನಾನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುವ ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ಸಹೋದರಿ ಮಾಡಿದ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರಮಿಸು ಒಂದು ದಿನ ನನ್ನ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ :).