ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ)?

ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶ

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇಡೀ ಮಾನವಕುಲದ ಜೀವನ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಮನೆಯ ಹೆಸರು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಭಾರತವು ಸಕ್ಕರೆಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಭಾರತೀಯ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು "ಜಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು" ಎಂದರ್ಥ "ಸರ್ಕಾರ" ಎಂಬ ಪದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂಲ ಹೆಸರು ಬಂದಿರುವುದು ಕೂಡ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ ಮೊದಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ 11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲಿನ ಸ್ತರಗಳ ಪರಮಾಧಿಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಕ್ರಾಂತಿ ನಡೆಯಿತು.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿ, ಹಾಗೂ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಫಲ ನೀಡಿತು. ಜನರು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದಂತಹ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದಲೂ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಪಿಷ್ಟ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಜೋಳದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಪೆರಿಟಿಫ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಏಕದಳ ಸಸ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟಿಯೊಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ 316 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತ - ಬಿಜು):

: 0 ಗ್ರಾಂ. (~ 0 kcal)
: 0.3 ಗ್ರಾಂ (~ 3 kcal)
: 78.3 ಗ್ರಾಂ. (~ 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ತಯಾರಿ ರೆಸಿಪಿ CSl ಕಾರ್ನ್ ಕಡಿದಾದ ಮದ್ಯ CSL ಕಾರ್ನ್ ಕಡಿದಾದ ಮದ್ಯ CL ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟೀಪ್ ಮದ್ಯ CL ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟೀಪ್ ಲಿಕ್ಕರ್ CARP, CARP, SAZANA, RAFT, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಡಿಪ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಆಕರ್ಷಕ ಡಿಪ್ (ಅದ್ದು) ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಲಸ್, ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಮೊಲಾಸಸ್ (ಮೊಲಾಸಸ್) ಬೀಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ಬೆಲೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ... ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಕವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು ಮೂರು ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್ (ಮೀನುಗಾರನ ದಿನಚರಿ) ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊಲಾಸಸ್.

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ನಡುವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯ ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಅನ್ವಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಲಾಸಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಮೊಲಾಸಸ್ ಒಂದು ಸಿರಪ್, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಯಾಕರೈಫಿಕೇಶನ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ವಿಧದ ಮೊಲಾಸಸ್ಗಳಿವೆ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಕಪ್ಪು - ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್, ಬಿಳಿಗಾಗಿ - ಕಾರ್ನ್, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅದರ ನೋಟವು ಹೊರತೆಗೆದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ಡಿಸ್ಟ್ರಿನ್ - 0% ರಿಂದ 70% ವರೆಗೆ;
• ಮಾಲ್ಟೋಸ್ - 20% ರಿಂದ 85% ವರೆಗೆ;
• ಗ್ಲುಕೋಸ್ - 0% ರಿಂದ 50% ವರೆಗೆ.

ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್, ಸಂಯೋಜನೆ, ಉತ್ಪಾದನೆ

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಸಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ವಿರುದ್ಧ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್, ಒಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು... ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300-320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್... ಅವರಲ್ಲಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು - 0.3 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 78.3 ಗ್ರಾಂ

ಜೇನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಜೇನು, 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸಿರಪ್, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್

ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಬಣ್ಣರಹಿತ, ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿಹಿ ದ್ರವ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್‌ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (ಸುಮಾರು 40%), ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಬಿizೆಟ್. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು (ಸುಮಾರು 15 - 20%), ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ದೀರ್ಘವಾದ ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ, ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಬೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ನ್ ಹೈಡ್ರಾಲಿಸಿಸ್ ಸಿರಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ... ಇದು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 316 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಉತ್ಪನ್ನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಗುಂಪು A, B, E, H, PP ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು... ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ: ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ನಿಕಲ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್... ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕ್ರೀಡೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ - ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಎಂದು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈಗಲೂ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾರಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ರಾಸಾಯನಿಕ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವೇಗವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಮೊಲಾಸಸ್ಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ - ಕಪ್ಪು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಮೊಲಾಸಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿರಪ್ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, menತುಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಣ್ಣು ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಯಾಸ ಅಥವಾ ನೋವು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಬೆಳೆಯುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅಥವಾ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಬಹುದು. ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಬೆದರಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವಿರಬಹುದು. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.