ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರರು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಪರಸ್ಪರ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ... ಮತ್ತು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ!

1 ಅಗತ್ಯವು ಅದ್ಭುತ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ...

ಈ ಪಾನೀಯವು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಡಚ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಾರೆಂಟೆ ನದಿ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ವೈನ್ ತಲುಪಿಸಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ - ಅದು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಹದಗೆಟ್ಟಿತು. ನಷ್ಟಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಐಷಾರಾಮಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು. ಬ್ರಾಂಡಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಷ್ಟಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. "ಬ್ರಾಂಡಿ" - ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಈ ಪದವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹೆಸರಾಗಿತ್ತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಹೆಸರು "ಬ್ರಾಂಡ್ವಿಜ್ನ್" - ಸುಟ್ಟ ವೈನ್ - ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪದವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ "ಬ್ರಾಂಡಿ" ಆಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ವರ್ಗದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವೈನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬ್ರಾಂಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದ್ಭುತ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಭಯಾನಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ: ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ!

2 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮದ್ಯವನ್ನು ರೈತರು, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಕಾರರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಗತ್ತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಾವಯವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಈಗಾಗಲೇ ಹನ್ನೆರಡನೆಯ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬ್ರಾಂಡಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಈ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

• ಮೊದಲು ನೀವು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ವಿಫಲವಾದ ಅಥವಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
• ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರಂಭಿಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೇ ಹಂತವು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರಾಂಡಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಪರೂಪವಾಗಿರುವ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

3 ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮದ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಆರಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯಗಳ ಬಲವು 36 ರಿಂದ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಗದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಮತ್ತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ - ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂತಿಮ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ತಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸುವ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಇದ್ದರೂ. ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಶಕ್ತಿಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು 60 ರಿಂದ 80% ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಚಾಚಾ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಗ್ರಾಪ್ಪಾ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಗಿದ ವಿವಿಧ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊಮೆಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವರ್ಗದ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಧಾರಿತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಒಂದೇ ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳು 30 ರಿಂದ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ - ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಆಪಲ್ ವೋಡ್ಕಾ, ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ - ಪ್ಲಮ್ ವೋಡ್ಕಾ, ಬೊಲೆಟಸ್ - ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾದಿಂದ ಜುನಿಪರ್ ವೋಡ್ಕಾ (ಜಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು) ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳು ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸಾಕಣೆ ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಿಲ್ ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

4 ಮಾನ್ಯತೆ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಧಿಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣವಿಲ್ಲ. ಈ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

• ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಂತೆ ಹೊರನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ.
• ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಶೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಗಣ್ಯ ಶಕ್ತಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಷರತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೋಲೆರಾ ವಿಧಾನವು ಬ್ರಾಂಡಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದವರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯದ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ರಾಂಡಿ ಆತ್ಮಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸರಳೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮದ್ಯದ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ನಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಈ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಶ್ರೀಮಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು X.O ಎಂಬ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುರುತು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ರೈತನು ಬ್ರಾಂಡಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಳೆಯದು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ...

• ಮಾನಸಿಕ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಕುಸಿತಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
• 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ
• ಹಂತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡುಗಡೆ!
• ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆ.. ಕೇವಲ 990 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು!

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಪಾನೀಯವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು-ಸೇಬು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಲವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇದು ಒಂದೇ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದರೇನು?

ಅಕ್ಷರಶಃ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ವೈನ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕೋಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯವು 12 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ಇದು 14 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸರಕುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರಗಳಾದ್ಯಂತ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ತರುವಾಯ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೋಲಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು.ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಉಪವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ

ಇದು ಉದಾತ್ತ ಮದ್ಯದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• - ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಗರದ ಬಳಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ವಿಧದ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• - ಈ ಜಾತಿಗೆ, 10 ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ಕೋನಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• - ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ.
• - ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ- ಈ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು USA ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅರ್ಬುನ್ - ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಅರ್ಮೇನಿಯಾ.
• ಡಿವಿನ್ ಬಿಸಿಲಿನ ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯಾಗಿದೆ.
• ಪ್ಲಿಸ್ಕಾ - ಈ ಹೆಸರಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಡಿಮ್ಯಾಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಈ ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ನಗರದ ಡೆಂಬೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಶೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ
ಮೆಟಾಕ್ಸಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅರ್ಬುನ್

ಡಿವಿನ್ ಪ್ಲಿಸ್ಕಾ ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಆಧಾರಿತ ಬ್ರಾಂಡಿ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿ

ಈ ವರ್ಗದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೀಚ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು:

• - ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಿರ್ಶ್ವಾಸರ್ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ - ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಮದ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
• ಬೊರೊವಿಚ್ಕಾ - ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ.
• - ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ, 2008 ರಿಂದ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕಿರ್ಶ್ವಾಸರ್ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್
ಬೊರೊವಿಚ್ಕಾ ಪಲಿಂಕಾ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವೀಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಾಂಡಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ಉಳಿಕೆಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕಾಂಡಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಬ್ರಾಂಡಿ

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳಿಗೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, 9 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ತಯಾರಕರ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಏಕ ಮತ್ತು ಡಬಲ್. ಒಂದು-ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 68-72 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ನಿರಂತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದ ಉತ್ಪನ್ನವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಈ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 70-75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತಹ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸ್ವತಃ ಸೈಡರ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ವಯಸ್ಸಾದ

ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇಲ್ಲದೆ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಯಸ್ಸಾದ.ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆರು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ರೀತಿಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ತಟಸ್ಥ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಯಸ್ಸಾದ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ, ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸೋಲೆರಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.ಈ ರೀತಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಿರಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಡುವಳಿ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಲವಾರು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿಯೇ ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಂತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಂತೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಮುಂತಾದ ವಿಧಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇತರರಿಗೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಜಾನಪದ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೋಬಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸೋಡಿಲೇಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪಾನೀಯವು ಎಷ್ಟೇ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದದ್ದಾದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂಬ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವವರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಹೋದರನಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಅವರು ಸಹೋದರರೇ, ಅಥವಾ ಅವರು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯೇ?

ಬ್ರಾಂಡಿ ವಿಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದರೇನು? ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ (40-60 ಡಿಗ್ರಿ), ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ವೈನ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿಯ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಅನೇಕ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬಲವಾದ ಬ್ರಾಂಡಿ (80-90 ಡಿಗ್ರಿ) - ಅಂತಹ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬ್ರಾಂಡಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ (70-80 ಡಿಗ್ರಿ) - ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಂಡಿ (40-65 ಡಿಗ್ರಿ) ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಭಾಗವು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಪ್ರಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ (eau-de-vie de vin). ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವಾಗಿದೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಅದರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕೂಡ ಇದೆ - ಯುರೋಪ್, ಅಮೆರಿಕ, ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಶೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿದೆ.
2. ಸ್ಕ್ವೀಸ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಯೂ-ಡಿ-ವೈ ಡಿ ಮಾರ್ಕ್). ಇಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತಿರುಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಅಂತಹ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾರ್ಕ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಾಚಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಯೂ-ಡಿ-ವೈ ಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು) - ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಫ್ರಾಂಬೋಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಿರ್ಶ್ವಾಸ್ಸರ್, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸ್ಲಿವೊವಿಟ್ಜ್ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ನಿಂದ ಬೊಲೆಟಸ್. ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಪಿಯರ್ (ಪೊಯಿರ್ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್) ಅಥವಾ ಪೀಚ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದ ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಲಿಂಕಾ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲ. ಬ್ರಾಂಡಿಯು ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪರಿಗಣನೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರಾಂಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಗಣ್ಯ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು 12 ನೇ ಮತ್ತು 14 ನೇ ಶತಮಾನದ ನಡುವೆ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು 15 ರಿಂದ 16 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಡಚ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅದರ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿತ್ತು - ಇದು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು - ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ಹಿಡಿತದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. "ಬ್ರಾಂಡಿ" ಎಂಬ ಪದವು "ಸುಟ್ಟ ವೈನ್" (ಬ್ರಾಂಡ್ವಿಜ್ನ್, ಸುಟ್ಟ ವೈನ್, ಬ್ರಾಂಟ್ವೈನ್) ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

EU ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

• 36 ಕ್ರಾಂತಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಕೋಟೆ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ;
• ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ (ಅವರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).

ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಬ್ರಾಂಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಒತ್ತಾಯವಲ್ಲ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ

ಬ್ರಾಂಡಿಯ ವರ್ಗವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅತಿಶಯೋಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಗಳ ಜೋಡಣೆ (ಸಂಯೋಜನೆ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸೋಣ.

1. ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೃಷಿ. ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪೊಯ್ಟೌ-ಚರೆಂಟೆಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಟ್ರೆಬ್ಬಿಯಾನೊ (ಉಗ್ನಿ ಬ್ಲಾಂಕ್) ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಧವಾಯಿತು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಂಟಿಲ್, ಫೋಲೆ ಬ್ಲಾಂಚೆ, ಕೊಲಂಬಾರ್ಡ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ - ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ.
2. ಜ್ಯೂಸ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತಗಳಾಗಿವೆ. ಸಮತಲವಾದ ನ್ಯೂಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್ಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರ ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಚಾರೆಂಟೆಸ್ ಪಾಟ್ ಸ್ಟಿಲ್" ನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ. ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಲಿಮೋಸಿನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಕ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು 80 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಓಕ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮರದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ರೌಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಓಕ್ ಮರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ದೇವದೂತರ ಪಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
6. ರುಚಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಸ್ವರ್ಗದ ಸ್ಥಳ" ಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ದೂರಸ್ಥ ವಿಭಾಗ, ಅಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಾದ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಶಕ್ತಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ರುಚಿಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ವಯಸ್ಸಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇಂಟರ್‌ಪ್ರೊಫೆಷನಲ್ ಬ್ಯೂರೋ ಆಫ್ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಲಿಸೈಮ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ - ಉತ್ತಮ ವರ್ಷದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರಿಂದ ಬಹಳ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಸಂತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ 1900 ರ ಪ್ರದರ್ಶನದ ವಿಜಯದ ನಂತರ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸವಲತ್ತು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಈಗ ಅರ್ಮೇನಿಯಾದ ತಯಾರಕರು ಅರ್ಬುನ್ ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಾರದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎರಡರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಅಂತಹ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ಸುದ್ದಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಅದೊಂದು ಕಲೆಯೂ ಹೌದು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಕಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರು "ಸಂತರ ಮುಖ" ದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಸೂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಿಗಾರ್ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ಗ್ಲಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈಜಿ ಚೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವುದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರ, ಅಲ್ಲವೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಚಿತ್ರದ ಭಾಗವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಯಾವುದು? ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಹಾಗಾದರೆ ಏನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್?ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

• "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಗರದ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲವು ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ತುಂಬಾ ನಿಷ್ಠುರವಾಗಿದೆ - ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು "ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ಬೀಳಲು" ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅಭಿಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂತತಿಯ ಅಗೌರವಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ - ಇದು ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೂಡ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಹದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸುಮಾರು 175 ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮನೆಗಳಿವೆ. ಅವರು ಪಾನೀಯದ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಈ ಸೊಗಸಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸಾದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಾನ್ಯತೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಗೌರವವಾಗಿದೆ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಮಿಲ್ಲನ್ ಅಥವಾ ಫೋಲೆ ಬ್ಲಾಂಚೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರುಗಳು, ಅಲ್ಲವೇ?
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂಚಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಕರು ಈ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 2 ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮರದ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಾವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಒದ್ದೆಯಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಗೋಲ್ಡನ್-ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿ" ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಸರಿಯಾದ" ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಮೋಡ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಕೆಸರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು.ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ "ಮೃದು" ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ (ವಯಸ್ಸಾದ, ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ರುಚಿ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು "ನೈಜ" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ...

ಬ್ರಾಂಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಜು, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಡೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಿರಿದಾಗಿತ್ತು. ಹಳೆಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಫಿಯೋಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಭಾವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಂತಹ ಕನ್ನಡಕದಿಂದ ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು 100% ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಗಾಜನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕಾಲಿನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಚೆಂಡಿನಿಂದಲೇ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ.
• ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬದಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗಾಜಿನನ್ನು ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು - ಇದು ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಡೆಗೆ ಕಿರಿದಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಟುಲಿಪ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಈ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಫ್ರೆಂಚ್, ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಲೀಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ, ಸಿಗಾರ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಿತ್ರವು ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ನರು ಈ 3 ವಿಷಯಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಟಾನಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂಬ ನಿಯಮವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರು, ಅವರಿಗೆ ಒದಗಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವರ ಹಕ್ಕು. ಅನೇಕ ಜನರು - ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ
• ರಷ್ಯಾ ಕೂಡ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಿನ್ನುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಲ್ಲ. ನಿಂಬೆಯ ಚೂಪಾದ ರುಚಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ದೇಶವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ರುಚಿಯ ನಂತರ "ಆದರ್ಶ" ವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಏಕಾಂತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯನ್ನು ಸ್ವರ್ಗ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಯಾಕಿಲ್ಲ? ಏಕೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಅಲ್ಲ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ...

ಈಗ ಅಷ್ಟೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯ - ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ.ಬ್ರಾಂಡಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಚಿಸಲಾದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

• "ಬ್ರಾಂಡಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು "ಸುಟ್ಟ ವೈನ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದ. ವೈನ್ ಏಕೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವಿದೆ - ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುತ್ತದೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ತಯಾರಕರಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವರು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆಗಲೂ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ನಾವಿಕರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು.
• ದೇಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಊಟದ ನಂತರ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬ್ರಾಂಡಿ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳ.
• ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು 3 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ರಷ್ಯನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಅಮೇರಿಕನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಗ್ರೀಕ್, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಶೆರ್ರಿ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್)
• ಬೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ
• ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿ, ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ (ಯಾವುದೇ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಇದು ಸೇಬುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ಈಗ ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು.

• ಬ್ರಾಂಡಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ವಿಧ - ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸಾದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮಾನ್ಯತೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲ.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪೆನ್ನಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಗಣ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಲೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ನಡುವೆ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಲೆ ನೀತಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ. ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ "ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ?" - ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಡುವಿನ 5 ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ವಿವರಣೆ

ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಡುವಿನ 5 ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಉಪಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರಚಿಸುವಾಗ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಾಂಡಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕು ಯಾರಿಗೂ ಇಲ್ಲ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಬ್ರಾಂಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೇಲಿನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಅರ್ಥವೇನು?

ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಅವು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಆಲೋಚನೆ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿ. ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನೇರವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೇಲೆ.

• ಲೇಬಲ್ ತೋರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಅಂದರೆ ಅದರ ಮಾನ್ಯತೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• 4 ನಕ್ಷತ್ರಗಳುಪಾನೀಯವು ಕನಿಷ್ಠ 4 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ - ಬೆಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ
• 5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು- ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟ - ಅದರ ಬೆಲೆ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದೇ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ "ರಿಯಾಯಿತಿಯಲ್ಲಿ" ನಕಲಿ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸಂಭಾವ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಂದ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, 5-ಸ್ಟಾರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಮೂಲ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ನಕಲಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ದುಬಾರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ - ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಮದ್ಯದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾನೀಯದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಾರರು ಇದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಅವಕಾಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೋಟೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ: ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ?

99% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿವೆ, ಅದು ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಎರಡೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಪದವಿ, ಅಂದರೆ, ಕೋಟೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, 5 ವರ್ಷಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು ಮತ್ತು 30 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು - ಸುಮಾರು 37 ಡಿಗ್ರಿ
• 40 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ, ಬಹುತೇಕ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಪದವಿ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ - 32-33 ಡಿಗ್ರಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಪಾನೀಯದ ಬಹುತೇಕ ನಿಖರವಾದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
• ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಬಲವು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಂದು ತೀರ್ಮಾನವಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಒಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಪದವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಎರಡೂ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬಯಸುವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಎರಡು ತುಂಬಿದ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಇದು ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಪಾನೀಯವು ಕೆಲವೇ ಡಾಲರ್ಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹತ್ತಾರು ಸಾವಿರ ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಿಂದಿನದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೌರ್ಬನ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು: ವ್ಯತ್ಯಾಸ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ)

ಬ್ರಾಂಡಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಗರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೋಲುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಿಜ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬ್ರಾಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಳಸುವವರು, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಳಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಉದ್ದ, ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ

ಬ್ರಾಂಡಿಯು ಬ್ರಾಂಡಿವೈನ್‌ಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ವೈನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಇದು ಡಚ್ ಪದ ಬ್ರಾಂಡೆವಿಜ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸುಟ್ಟ ವೈನ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ನಂತರ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 35% ರಿಂದ 60% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಮೂಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಜನನದ ಹಿಂದಿನದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಬ್ರಾಂಡಿಯು 12 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಬ್ರಿಟಾನಿಕಾ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು ಅಧಿಕಾರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಕೆ

ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಡಕೆ ಸ್ಟಿಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಕಾಲಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಯಾವುದೇ ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 8% ರಿಂದ 12% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಗುರುತು ಹಾಕುವುದು

ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಸಿ - 2 ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಿಗೆ.
• VS (ಅತ್ಯಂತ ವಿಶೇಷ) - 3 ವರ್ಷದ ಬ್ರಾಂಡಿ.
• VSOP (ಬಹಳ ಸುಪೀರಿಯರ್ ಓಲ್ಡ್ ಪೇಲ್) - ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ವರ್ಷಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಅದರ ವಯಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು.
• XO (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಳೆಯದು) ಎಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 6 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 20 ವರ್ಷಗಳು.
• ವಿಂಟೇಜ್ - ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾರ್ಸ್ ಡಿ "ವಯಸ್ಸು - ಬ್ರಾಂಡಿ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು, ಅದರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದು.

ಪಾನೀಯದ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ - ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

"ಜೀವಜಲ"

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಬ್ರಾಂಡಿ ಯೂ ಡಿ ವೈ ಅಥವಾ "ಜೀವನದ ನೀರು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರೆಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಆಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಕಾನೂನು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಲ್ಲ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಚಾರೆಂಟೆ ವಿಭಾಗದ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಿಂದ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ಗೆ ಕಾಗ್ನಾಕ್ ಬಳಿಯಿರುವ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ದಾರಿ. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 15,000 ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಪ್ಯಾಚ್ವರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ, ಕೆಲವು ರೋಮನ್ ಕಾಲದ ಹಿಂದಿನದು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾನೂನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು 12 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ತಮ್ಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ರಫ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸಿದವು.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 6 ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಸ್: ಪೆಟೈಟ್ ಶಾಂಪೇನ್, ಗ್ರಾಂಡೆ ಷಾಂಪೇನ್, ಬಾರ್ಡರೀಸ್, ಬಾನ್ ಬೋಯಿಸ್, ಫಿನ್ಸ್ ಬೋಯಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೋಯಿಸ್ ಆರ್ಡಿನೇರ್.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲದ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆವಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳೆಯದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವು ಬಂಡವಾಳವನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎರಡನ್ನೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇಂಟರ್‌ಪ್ರೊಫೆಷನಲ್ ಬ್ಯೂರೋ ಪ್ರಕಾರ, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 90% ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಉಗ್ನಿ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಫೋಲೆ ಬ್ಲಾಂಚೆ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಾರ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 10% ಫೋಲಿಯನ್, ಜುರಾನ್ಕಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ಸೇಂಟ್-ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮೊಂಟಿಲ್ ಅಥವಾ ಸೆಮಿಲ್ಲನ್. ಅಂತಹ ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾಗ್ನಾಕ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 90% ಕೊಲಂಬಾರ್ಡ್, ವೊಲ್ಲೆ ಬ್ಲಾಂಚೆ, ಜುರಾನ್‌ಕಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಮೆಲ್ಲಿಯರ್ ಸೇಂಟ್-ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್, ಮೊಂಟಿಲ್, ಸೆಮಿಲನ್ ಅಥವಾ ಉಗ್ನಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮತ್ತು 10% ಫೋಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಸೆಲೆಕ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರೆಂಟೈಸ್ ತಾಮ್ರದ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 70% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಮೋಸಿನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಾನ್ಸೆಟ್‌ನಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3% ದರದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. 20 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 40% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ ದಶಕಗಳ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೋನ್‌ಬಾನ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಆಧುನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ತಾಮ್ರದ ಸ್ಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30% ಮತ್ತು ನಂತರ 70% ಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮನೆಗಳು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಯುವ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಸರಿ

ಹಾಗಾದರೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಡುವಿನ ಸಾಮ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ? ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ. ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗದೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮನೆಯು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸುವ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಗಾಜಿನು ನಿಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್.

ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಕೋನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎರಡನ್ನೂ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಗ್ನಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ 3 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ: ವೊಲೆ ಬ್ಲಾಂಚೆ, ಕೊಲಂಬಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಾಕೊ ಬ್ಲಾಂಕ್. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ - ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಅದು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ವಿಸ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. VS ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಲು, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ 1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಜೆಡ್ ಮಾಡಲು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಇಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು ಲಿಮೋಸಿನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೋನ್ಸ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಕೋನಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ನೋಡುವುದು

ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ನುಂಗಬಾರದು. ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬೆರಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಕೈಯ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕೋರೈಸ್‌ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾನಸರ್ಗಳು ಊಟದ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಬ್ರಾಂಡೀ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಬಹುಶಃ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫ್ಲಿಪ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಚರ್ಚೆಯು ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೈಡ್‌ಕಾರ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಅಡಮಾನ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಯೋಗ್ಯ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಸಾಮೂಹಿಕ-ಉತ್ಪಾದಿತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೊಡ್ಡ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ, ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಆವಿಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.