ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಹಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾನೀಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸೇಬು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೇರಳೆ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1.25 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಕೆಲವು ವೆನಿಲಿನ್;
• 3 ಸಣ್ಣ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. 1.5 ಎಲ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕಂಬಳಿಯಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. 16-20 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ವಯಸ್ಕರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 1.25 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150-250 ಗ್ರಾಂ;
• 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 1 ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 0.5 ಲೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. “ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ” ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಂಟರ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಮಾರುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 12 ಮಧ್ಯಮ ಪೇರಳೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಎಲ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಲೀ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಲಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಲ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈಲ್ಡ್ ಪಿಯರ್ long ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಪೇರಳೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 4 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ತಿರುಚಬೇಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯೋಣ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಹಂತಗಳನ್ನು 3-4 ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ವಿಂಟರ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯ ಪಿಯರ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭದ್ರವಾದ ಮತ್ತು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ (ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಖಿನ್ನತೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಲ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಡು ಪೇರಳೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಏಜೆಂಟ್, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಶ್ವಾಸನಾಳ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.75 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಆಟ;
• 0.75 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ,, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಭುಜಗಳಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
4. ಮುಗಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ತಂತ್ರಗಳು

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಡಿ. ಅವರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೇರಳೆ ಬೇಗನೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ medicine ಷಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೇವಲ 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಗುರವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿಷದ ನಂತರ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಸದಭಿರುಚಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲ ಹಂತ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಿಯರ್ ವಿಧವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಳೀಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಿ 9) ರಕ್ತ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣು

ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸೇಬುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಇರುವವರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಯರ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೈನಂದಿನ ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ದರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

• ಸ್ವಂತ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಪೇರಳೆ 1.5 ಕೆಜಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), 2 ಲೀ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಟೀಚಮಚ). ನಾವು ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಪಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೇರಳೆ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ

• ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 1 ಗ್ರಾಂ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೇರಳೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ನೀರು). ಪೇರಳೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಪೇರಳೆ ಹೊದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 17 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ 8-10 ಬಟಾಣಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ 8 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (5-8 ತುಂಡುಗಳು) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪಿಯರ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪೇರಳೆ 0.5 ಕೆಜಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಪೇರಳೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಹುಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೇರಳೆ 0.5 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ, 1.5 ಲೀ ನೀರು, ವೆನಿಲಿನ್, ಪುದೀನ (ಐಚ್ al ಿಕ), ಬಾವಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮೇಲಾಗಿ 3-ಲೀಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೊಟ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನೇಕ ಪಿಯರ್ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಉಪಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಪೇರಳೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಮೋಹಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, “ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ” ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಮುಚ್ಚಲು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು elling ತವಾಗದಿರುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ತೊಂದರೆ ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪೇರಳೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಹಾನಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

4. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಪ್ಲಮ್.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಘಟಕದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ: ಪೇರಳೆ - 700 ಗ್ರಾಂ; ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ; ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ; ಪುದೀನ - 5 ಎಲೆಗಳು; ನೀರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಅದನ್ನು ಪೇರಳೆ ತುಂಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಪ್ರತಿಶತ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಒಂದು ಭಾಗ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್), ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ವಿಧವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆ, ಆಮ್ಲ, ಪುದೀನ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಕೊಯ್ಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ, ದಟ್ಟವಾದದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿಳಿಯುವುದು. ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ (ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಕಟ್ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೂರು ಹಂತದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾನುಗಳು len ದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪೇರಳೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಬಲ್ಲ ಪೂರಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ
  ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದ ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸದಂತೆ 0.1% ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲ) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ - ಕೆಲವು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ (ಪೇರಳೆ ಸ್ವತಃ ಮಸುಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ), ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ “ಬಣ್ಣ” ವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
  ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಾಗ, ದೇಹವನ್ನು "ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದರ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಇಳಿಸುವುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
  ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.