ಬೇಕಿಂಗ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಒಂದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ! ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ... ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದು), ಶರತ್ಕಾಲದ ಉದ್ಯಾನ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ - ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಪೀಚ್ - ಯಾವುದೇ ಹೊಂಡವು ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಂದ ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ; ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ - ಬಾಗಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ - ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ!

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರಮಾಣ: 12 ತುಣುಕುಗಳು

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (130-150 ಗ್ರಾಂ);
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್.

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಂದು (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಎಳ್ಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 12 ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಭಾಗವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 0.5 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮೃದು, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ವಲಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - 12 ಅಥವಾ 16, ನೀವು ಯಾವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಾಗಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದ ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ರಿಕೋನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಿಂದ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಾಗಲ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಿಂದ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ನಾಚಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಓರೆಯು ಒಣಗುವವರೆಗೆ. ವಿವಿಧ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ (ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ.

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ! ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅನೇಕ ಸಹಪಾಠಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ "ಸಕ್ಕರೆ ರೋಲ್ಸ್"- ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ "ಶುಗರ್ ರೋಲ್ಸ್" ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (+ ಚಿಮುಕಿಸಲು);

90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್;

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ;

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 7 ಎಂಎಂ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನಗೆ 8 ತುಣುಕುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   
   
2. (ಬ್ಯಾನರ್_ಬ್ಯಾನರ್1)

   ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

   
   

3. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

   
   

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   
   

5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

   
   

6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ:

   
   

7. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

   
   

8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

   
   
9. (ಬ್ಯಾನರ್_ಬ್ಯಾನರ್2)

   ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

   
   

10. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

    
    

11. ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

    
    

12. ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ:

    
    

13. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ:

    
    

14. 4-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಯಾವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

    
    

15. ನಾವು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗಲವಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಕಿರಿದಾದದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

    
    

16. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

    
    

17. ರೆಡಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

    
    

ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೋಮಲವಾದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಇವುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೂಢಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ), ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಸರು-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಅಂಟು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 8 ತ್ರಿಕೋನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಬಳಸಿದೆ .

ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಾಗಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಬಾಗಲ್ಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಲೇಯರ್ಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸೇಬು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಗಲ್ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಬಾಗಲ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುರುಳಿಗಳು

ನಾನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಲೀಲಾ ಯಾರೋಶೆಂಕೊ ಅವರ YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ನಾನು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ:

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸೋಡಾ - ¾ ಟೀಚಮಚ.
• ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ವಿನೆಗರ್,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್,
• ನಾನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು),
• ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ,
• ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಗಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ), ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೆಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಗಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿದಾಗ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ (ಇದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು), ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, 2/3 ಭಾಗ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳು, ಖಾರದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವಿದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನನಗೆ ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಉಂಡೆ ಸಿಕ್ಕಿತು, ನಾನು ಅದನ್ನು 4 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ (ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಸಿರಪ್ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಸರು ಬನ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ವಿಭಾಗದ ಅಗಲವು ಬಾಗಲ್ನ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಕಿರಿದಾದ ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಾಗಲ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು.

ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ರಂದ್ರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ (ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ;-)) .

ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಾಗಲ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಬಹುದು ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಸರು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಬಾಗಲ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ವಿರಾಮವಾಗಿದೆ - ಬಾಗಲ್ಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆ, ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮವರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ :-).

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅನ್ಯುತಾ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ!