ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಈ ಎರಡು ಉತ್ತೇಜಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅವು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಲೇಖನವು ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪಾನೀಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ, ಅದರ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೂಲ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಶೀಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಅನೇಕ ಯೋಗ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಇತಿಹಾಸ

ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ನ ವಿಜಯದ ಮೆರವಣಿಗೆಯು 1900 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವೈನರಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವಿಶ್ವ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. "ಬ್ಲೈಂಡ್" ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ದೇಶೀಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬಹುಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಕಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ:ಡಾನ್, ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್, ಕುಬನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಪಿನೋಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಮಸ್ಕಟ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್.

ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಅಬ್ರೌ ಡರ್ಸೊ, ಕುಬನ್-ವಿನೋ, ಫನಾಗೋರಿಯಾ, ಚಟೌ ಲೆ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವೋಸ್ಟಾಕ್, ನೋವಿ ಸ್ವಂಟ್.

ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು "ಇನ್ನೂ" ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಂಗಡಣೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುಖ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಷಾಂಪೇನ್.

ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?ಶಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಇಂಟರ್‌ಪ್ರೊಫೆಷನಲ್ ಕಮಿಟಿಯ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಏಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದ "ಚಾಂಪೆನೈಸ್" (ಚಾಂಪೆನಾಯ್ಸ್) ಪ್ರಕಾರ ಶಾಂಪೇನ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್) ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಯ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ), ಪಿನೋಟ್ ನ್ಯಾಪ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್) ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್). ಅದೇ ಷಾಂಪೆನೈಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ನಡುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು ಅದರ ಮೂಲದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು "ಹೊಸ ವರ್ಷದ" ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಶಾಲೆಯನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಅಬ್ರೌ-ಡ್ಯುರ್ಸೊ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಂಪೆನಾಯ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರು ಫ್ರೆಂಚ್. ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಲೇಖಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು; ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು; ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆಯೇ ವರ್ಚುಸೊ ಕೆಸರು ತೆಗೆಯುವಿಕೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಅಬ್ರೌ-ಡ್ಯುರ್ಸೊ, ಫ್ಯಾನಗೋರಿಯಾ, ಚಟೌ ತಮನ್, ನೋವಿ ಸ್ವೆಟ್, ಝೋಲೋಟಾಯಾ ಬಾಲ್ಕಾ ಎಂಬ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾರ್ಮಾಟ್ ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊಹರು ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ - ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, "ಚಾರ್ಮ್" ವಿಧಾನವನ್ನು "ಚಾಂಪೆನೈಸ್" ನಂತಹ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಕನ್ನಡಕ

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯು ಎಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ? ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು - ಶ್ರೀ ಲೆಂಬೆಕ್ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದರು: 49 ಮಿಲಿಯನ್!

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು.

3 ವಿಧದ ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿವೆ:

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು ಐಸ್ ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು (ಕೂಲಿಂಗ್ "ತೋಳುಗಳು" ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಸ್ಟಾಪರ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಜೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೊಳೆಯುವ ನಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಶಾಂಪೇನ್- ಅದ್ಭುತ ಅಪೆರಿಟಿಫ್. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಚಿಮಿಂಗ್ ಗಡಿಯಾರದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಜೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ, ಬಿಳಿ ಹೊಳೆಯುವ ಬ್ರೂಟ್ "ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್" ಅಥವಾ ಯುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ (ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು), ಅರೆ ಒಣ ಷಾಂಪೇನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ "ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್" ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಬ್ರಟ್ ರಿಸರ್ವ್ "ಚಟೌ ತಮಾಗ್ನೆ" ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಬ್ರೌ-ಡ್ಯುರ್ಸೊ ವಿಕ್ಟರ್‌ಡ್ರಾವಿಗ್ನಿ ಸಂಗ್ರಹದ ಮುತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಬ್ರುಟ್ಡ್’ಓರ್.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಬ್ರೂಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಕ್‌ಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಬ್ರೂಟ್ ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊ ವಿಕ್ಟರ್ ಡ್ರಾವಿಗ್ನಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಐಡಿಯಲ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊ "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್", "ಫ್ಯಾನಗೋರಿಯಾ" ನಿಂದ "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಬ್ರೂಟ್ ವೈಟ್ ಮತ್ತು "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ "ಚಟೌ ತಮನ್". ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಇತಿಹಾಸದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇದು ಫಿಜ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸನ್ಯಾಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಗದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಮೊದಲು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ನೆರಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್.
3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು "ಶಾಂತ" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಕೆಸರು ಜೊತೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಡಿಸ್ಗರ್ಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು 3 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಶಾಂಪೇನ್. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಮೂಲ ಮದ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
2. ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಹರು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು 15 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೃತಕ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್. ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಅವರು ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಎರಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ, ಮತ್ತು ವೈನ್:

• ಬಿಳಿ;
• ಗುಲಾಬಿ;
• ಕೆಂಪು (ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಾಮ್ರದವರೆಗೆ).

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೆರಳು ಸಾಧಿಸಲು, ಮೂಳೆ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜವಾಗಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು 8 ° ಅನ್ನು ಮೀರದ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 10-13 ° ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 6 °, ಆದರೆ ಇದು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ.

ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು 5 ರಿಂದ 18 ° ವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವರ ಸ್ವಭಾವದಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳು ಯಾವುವು

ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ 3 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಶಾಂಪೇನ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್;
• ಕೃತಕ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ವರ್ತಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಗಾಜಿನ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತಂತಿಗಳು ಹೇಗೆ ಏರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತಂತಿಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಶಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು:

1. ಮೂಲ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಸರಳೀಕರಣಗಳು, ವಿವರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಂಪೇನ್ ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಕೃತಕ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು 15 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಕನಿಷ್ಠ 18 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೈಟ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಳು 2-3 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. 6-7 ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಶಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು, ಉಳಿದವುಗಳು ಛಾಯೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿರ್ಮಾಪಕರು

ಉತ್ತಮ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ - ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ವಿವಿಧ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟಾಪ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೆಮಂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಅಲ್ಸೇಸ್, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಲಿಮಾ, ಬರ್ಗಂಡಿ) ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮದ್ಯ; ಪ್ರೊಸೆಕೊ, ಬ್ರಾಚೆಟ್ಟೊ, ಅಸ್ತಿ, ಫ್ರಾನ್ಸಿಯಾಕೋರ್ಟಾ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ: ಇಂಪೀರಿಯಲ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಚೇರಿ, ಚಟೌ-ತಮನ್. ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ: "ನೊವೊಸ್ವೆಟ್ಸ್ಕೊ", "ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್", "ಕ್ರಿಮಿಯನ್". ರೋಸ್ಟೊವ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟೊವ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ: ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕೊಯ್, ರೋಸ್ಟೊವ್ಸ್ಕೊಯ್. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ: "ಮಾಸ್ಕೋ", "ಗೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್", "ರಷ್ಯನ್". ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ: "ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್", "ಬೋರ್ಝುವಾ" ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಪಾನೀಯಗಳು ದುಬಾರಿ ಅಥವಾ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಆ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸನ್ಯಾಸಿ ಡೊಮ್ ಪಿಯರೆ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು, ಅವರ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅನಿಲದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಿಲ್ ವೈನ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ "ದೆವ್ವದ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಜ್ಜಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದದ್ದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಕೃತಕ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ "ಇನ್ನೂ" ವೈನ್ಗೆ. ಇದು ತನ್ನ "ಹೊಳಪು" ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಜ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು

ಇಂದು, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಇವೆ - ಕೆಂಪು ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಇನ್ನೂ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ "ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅಂತಹ ಗೊಂದಲವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೆಳೆಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯು 2 ರಿಂದ 6 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು ಕೇವಲ ಹದಿನೈದು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಮಾಟ್ ವಿಧಾನ, ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೇನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಯುಎಸ್ಎ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಜರ್ಮನಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೈಸ್ಲಿಂಗ್, ಅಲಿಗೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಹ್, ಇದು ಶಾಂಪೇನ್! ರಾಜಮನೆತನದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರ ಪಾನೀಯ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಮಲು ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುವುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ!
ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ವಿಷಯದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಘಟಕವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವನ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸಮರ್ಥ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. 13 ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ!

ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ದೊಡ್ಡ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅಂತಹ ಮಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ! ಇದು ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂಬ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ, ಅಥವಾ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ಮುಖ್ಯ

ಶಾಂಪೇನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಜ್ಞಾನ. ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ತಯಾರಕರು ಎಂದಿಗೂ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮಾತ್ರ, ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಿಮ್ಯೂಜ್ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಗರ್ಜಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಹಾಗೆಯೇ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಾಂಪೇನ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ! ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಸರನ್ನು ಹುಡುಕಿ « ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ » ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬೆಲೆ 600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರೂರವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ತಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ-ಬಿಳಿ ವಿಧಾನ ಎಂದರ್ಥ, ಆದರೆ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ನಾಯ್ರ್ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ದೇಶವು ತನ್ನ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಅನುಮತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿದೆ.

"ಬಬಲ್ಸ್" ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನು ಕೊಡಬಾರದು?

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, "ಕಣ್ಣಿನ ಮಟ್ಟ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಆರ್ಥಿಕ ವಿಭಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಆಕಾರ, ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಕುಖ್ಯಾತ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಡಿದವರು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್" ವರ್ಗವು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ RISP, MKShV(ಮಾಸ್ಕೋ ನಗರ) DZIV(ಡರ್ಬೆಂಟ್), ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳ ಬೆಲೆ ಬಜೆಟ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮದುವೆಯ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಮೋಜಿನ ಪಾರ್ಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಂತರಿಕ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ "ದುರ್ಬಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ", ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ (ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ರಾಟೋಫೊರಿಕ್ ವಿಧಾನ (ವ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಬಾಟಲಿಯು ಈ ಸಂದರ್ಭದ ನಾಯಕನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂತೋಷವು ಯಾವುದೇ ಉಡುಗೊರೆಯ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್? ಪ್ರಮುಖ ಸಾಮ್ಯತೆಗಳು

ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾನೂನನ್ನು ವಿವಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಷಾಂಪೇನ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಪ್ರಿಯತಮೆ "ಬಾಸ್ಕೋ" 250 ರಿಂದ 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ (ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶ - ಲಿಥುವೇನಿಯಾ, ರಷ್ಯಾ, ಇಟಲಿ).

ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ, ಇದು ಪರ್ಲ್ ವೈನ್‌ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ (ಮೂಲದ ದೇಶ ಇಟಲಿ), ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೆಲೆ 250 ರಿಂದ 800 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ, ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋವನ್ನು ಅನೇಕ ಯುವತಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಬೇಡಿ - ಉತ್ತಮ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಬಾಸ್ಕೋ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಮಾರಾಟದ ಓಟದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಕುತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: ಲ್ಯಾಬ್ರುಸ್ಕೋ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ. ಇದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾನೂನಿನ ಮೂಲಕ ವಿಚಾರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜೊತೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರಸ್ತುತವು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಣಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ದಿನದ ನಾಯಕ ಅಥವಾ ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಧಿಕಾರಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಿಲುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ನಮ್ಮ ಫಾದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ದೇಶಪ್ರೇಮಿಗಳಾಗೋಣ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರಿಂದ ನಮ್ಮ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪುರಾವೆ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ವೈಭವದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಜರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಕರಿಂದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು "ಅಬ್ರೌ ದುರ್ಸೋ". ನೀವು ಅವನ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸರಕುಗಳ ಅಂತಿಮ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅವಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. 0.75 ಲೀಟರ್ ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆ 1,800 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಇದು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಕಾರ್ಖಾನೆ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ವಯಸ್ಸಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾದ - 9 ತಿಂಗಳಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಇದು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ಅದರ ಕಾಲಮಾನದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ, ನೀವು 1,000 ರಿಂದ 2,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮರ್ಥ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿದಾರರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ "ಷಾಂಪೇನ್" ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಡಿ "ಫನಾಗೋರಿಯಾ". ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು?

ಸರಿಯಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುವಂತೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ವಿಷಯಗಳ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವರು ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ "ಷಾಂಪೇನ್" ಸಾಮರಸ್ಯದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಆದರ್ಶ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂದರ್ಭದ ನಾಯಕನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವನಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಅಸ್ತಿ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸ್ಕತ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ DOCG ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನೀವು ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾದ, ಸಿಹಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಿನ್ನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರಾಟಗಾರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. "ಮೊಂಡೋರೊ ಅಸ್ತಿ". ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಅನೇಕರು ಅವನನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. 0.75 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆ 1,250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಆದರೆ ಅಸ್ತಿಯನ್ನು ಮೊಂಡೊರೊ ಬ್ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆ ಇರುತ್ತದೆ « ಅಸ್ತಿ ಮಾರ್ಟಿನಿ" ಮತ್ತು « ಅಸ್ತಿ ಸಿನ್ಜಾನೋ». ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದುಬಾರಿ ಪ್ರತಿರೂಪವಾದ ಮೊಂಡೊರೊಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 850-900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೇಡಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ - ಕರುಣಾಜನಕ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ

ಆಧುನಿಕ ಯುವಕರು ಹೇಳುವಂತೆ ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ಯಾಶನ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಉಡುಗೊರೆಯ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ವೈನ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಮಳಿಗೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಅಂಗಳದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ವರ್ಗದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮ್ಯಾಗ್ನಿಟ್ ಸರಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು), ಅಂತಹ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತರ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳ ಶಾಂಪೇನ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. AOC ವರ್ಗವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಲದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದ: ಮೂಲ ನಿಯಂತ್ರಣ). ಇತರ ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಕ್ರೂ, ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಎಂದು ಓದಿ.

ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಉಡುಗೊರೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು "ದಿ ವಿಧವೆ ಕ್ಲಿಕ್ಕೋಟ್"ಮತ್ತು ಮೊಯೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಂದನ್ » . ಈ ವ್ಯಾಪಾರ ಮನೆಗಳು ಅಗ್ರ ಐದು ವಿಶ್ವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಅಂತಹ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ 1 ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 5,500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಅಂಚು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಟ್ಯೂಬ್ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ).

ಒಂದು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಲ್ಲೆಸೈಮ್ ಷಾಂಪೇನ್, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 10 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಮತ್ತು 20 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ. 0.75 ಲೀಟರ್‌ಗೆ.

ಖ್ಯಾತ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ (ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್) 2006 ರ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು 1 ಬಾಟಲಿಗೆ 18,000 ರೂಬಲ್ಸ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಅಪರೂಪದ ವಿಶೇಷ ಹೆಸರುಗಳೂ ಇವೆ. ಅದ್ಭುತ "ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್"ಎಂಬುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸಂಗ್ರಾಹಕರ ಕನಸಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವ ಚಿನ್ನದ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಲೆ 22,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿ - ಹೊಳೆಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಬಿಸಿಲು ಇಟಲಿ. ಅಸ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಪ್ರದೇಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕ್ರೂರ ವರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪ್ರೊಸೆಕೊಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - DOCಮತ್ತು DOCG. ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಲದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎರಡೂ ವರ್ಗಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು G ಅಕ್ಷರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಜೊತೆಗೆ, ಇಟಲಿಯು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ವೈನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆದೇಶದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೋಗ್ಯವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಬಿಳಿ ನೆಬ್ಬಿಯೊಲೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 0.75 ಲೀಟರ್ಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - 5,300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.

ಸ್ಪೇನ್ - ಗಾಜಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ದೇಶ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ರಿಯೋಜಾ ಪ್ರದೇಶದ ಕೆಂಪು ಟ್ಯಾನಿನ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಪೇನ್ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಎಂದು ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಕಾವಾಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾವಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ (ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಬೆಲೆ - 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ.

ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳು

ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಸೇರಿವೆ. ನಾವು ಚಿಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ದೇಶವು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಳಿ, ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಗೆಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತರರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸುಂದರ ಮಹಿಳೆ ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಫ್ರೆಸಿಟಾ, ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಗುಲಾಬಿ, ಸಿಹಿ, 0.75 ಲೀಟರ್ಗೆ 1,300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಶಂಖವೈ ಟೊರೊ, « ಸೂರ್ಯೋದಯ» ಹೊಳೆಯುವ ಬ್ರೂಟ್. ಇದರ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು 600-650 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಡುಗೊರೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಡಿದವರು ಸಂತೋಷಪಡಲಿ!

ಷಾಂಪೇನ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪು ಪಾನೀಯವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಒಂದೇ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರುಗಳು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

1. ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ನ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು ಅದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

2. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಯ್ಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

3. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ 1 ವರ್ಷ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಯಾವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಷಾಂಪೇನ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ವೈನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಆರು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್.

ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದು. ಜ್ಯೂಸ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ವೈನ್‌ಪ್ರೆಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೋಟಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಧಾನ. ಇದು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಂಪೇನ್ ಹೇಗೆ ಬಂತು?

ಶಾಂಪೇನ್ ಇತಿಹಾಸವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು. 3 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು, ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವರ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದವು - ಪಾನೀಯಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದವು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಭಿವರ್ಧಕರು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ - ಅವರ ವೈನ್ಗಳು ಮತ್ತೆ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡವು, ಇದು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ದಶಕಗಳ ನಂತರ, ಷಾಂಪೇನ್‌ನ "ತಂದೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್, ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೋಧಿಸಿದರು. ಅವರು ಶಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು.

ಅದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು. ಷಾಂಪೇನ್ ಯುರೋಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದಿಗೂ ಇದು ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.