ಎಗ್ಸ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿ. ಇದು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರವೆಂದರೆ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ನಮಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಮಗೆ ಬಿಳಿಯರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಂದು, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಂತಿದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ - ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಂಕ್ ನೋಡಿ.

ನಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ದಯವಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು (ಮಫಿನ್\u200cಗಳು) ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್\u200cನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬದಲಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್.

1 ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂ / ಅನಿಲ 4. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2 ಪಾಲಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

3 ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಶಾಖವನ್ನು ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5 ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು ಸಾಕು.

6 ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ತುದಿ ನೋಡಿ). ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

7 ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೋಸ್ಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗೋಣ. ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಹನಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

9 ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಈಗ ಚಿತ್ರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಒಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಬಾಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8½ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬಂಡಲ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

11 ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಜೇಮಿಯ ಸಲಹೆ:

ಇಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ, ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ನಂತರ, ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ವಿಭಜನೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ಸ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ: ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನನಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೇಗನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೊಳವೆ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳದಿ ತಕ್ಷಣ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ!

ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ! ಯಾವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿರಬೇಕು). ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು "ತಿರುಚಲು" ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಲಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಗ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕನ್ಸ್ಟ್ರಕ್ಟರ್ ಆಗಿ - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಪಾಲಕ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು.

ಪಾಲಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಟೋಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಪಹಾರ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನದು ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಾಶಿ ಮಾಡುವುದು.

ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬೇಗನೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್

1. ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ: ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ; ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ; ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಮಾಡಿ; ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಕಪ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ; 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಪಾಲಕ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್, ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
7. ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡಿದೆ! ಇನ್ನಷ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು! ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, , ಇದು ಉಚಿತ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಂದಾದಾರರಾದಾಗ, 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ 20 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀವು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ! ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು - ಇದು ನಿಜ!

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರು! ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಎಂದಿನಂತೆ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಧ್ಯದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿಯ ಸಾಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ?

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕವಾದವುಗಳಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶ್ರೀಮಂತರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ):

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;

2. ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

3. ತಣ್ಣೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿ .;

5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

2. ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;

3. ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಕಟ್ಟಲು:

1. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

2. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ರೆಂಬೆ;

3. ಬೇಕನ್ - 1 ಪ್ಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರವ ಸ್ನಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪ, ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಬಟ್ಟಲು ನೀರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಟ್ಟೆಯ ಶಕ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ.

ಲೋಳೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

4. ಸಾಸ್\u200cನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ದಿನವಿಡೀ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಚಮಚ ಗುರುತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ತುಂಬದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಕೆನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗೋಣ:

6. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಡೆಯಿರಿ.

7. ಬಾಣಲೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.

8. ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಲೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.

9. ಮೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: 2 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡಿದವರನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂರನೇ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು "ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸುವುದು... ಈ ಪಾಕೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು. 20 x 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು "ಪಾಕೆಟ್" ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ದಾರಿ. ಅಂತಹ ಚೀಲದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 4.5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೀಲದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಐದನೇ ದಾರಿ - ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅದರ ಆದರ್ಶ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಬೇಟೆಯಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 3.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು:

ಒಳಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ.

10. ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ.

11. ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ, ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

13. ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು.

14. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ! ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ!

ಎಗ್ಸ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿಶ್ವ ಇತಿಹಾಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೇಕ್\u200cಫಾಸ್ಟ್\u200cಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ. ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಗ್ಸ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್: ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯದ ಜನನದ ಎರಡು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬ್ರೋಕರ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, 1984 ರ ಮುಂಜಾನೆ, ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್\u200cನಿಂದ ಪಲಾಯನಗೈದ ಅವರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗೆ ಹೋದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹ್ಯಾಮ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು .ಟಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರು.

ಕಥೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್" ಅನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಸಂಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗ್ರಾಹಕರು.

ವಿವಿಧ ವಿವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇಂದಿಗೂ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಹಿಂದೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸಲಾಯಿತು. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಯಾವುದೇ ರೌಂಡ್ ಬನ್ ಸಾಕು.

ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ಉಪಹಾರ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಆಯ್ದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬನ್\u200cಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೌಂಡ್ ಬನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇಕನ್ - 1 ಪ್ಲೇಟ್;
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

1. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್\u200cನಿಂದ ಪಾಠ

ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

ವಿಡಿಯೋ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್" - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು

ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು:

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
8. ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಶಾಖವನ್ನು ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ತೆಳ್ಳಗಾಗಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
11. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
12. ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ಹನಿ ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ತಬಾಸ್ಕೊವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
14. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬನ್\u200cನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
15. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಆವೃತ್ತಿ

ವೀಡಿಯೊ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಆವೃತ್ತಿ

ಹೌದು, ಇದ್ದಂತೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವಾದರೂ, ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆಯೇ, ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ? ಕನಿಷ್ಠ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t\u003d1614686&start\u003d30

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬರುವ ಅಂಚು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಸ್ಟರ್ ಎಷ್ಟೇ ಶ್ರೇಷ್ಠರಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದೇ ಗೋರ್ಡಾನ್ ರಾಮ್ಸೆ ಅಥವಾ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಯೂಟ್ಯೂಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ, ನೀವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ನಾನು ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೊಳವೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ)) ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಂದು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t\u003d1614686&start\u003d60

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೊಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮಾರಿಯಾ

https://she.ngs.ru/forum/board/cooking/flat/1995882171/?fpart\u003d1&per-page\u003d50

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್. ನಿಜವಾದ ಶ್ರೀಮಂತರ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.