ನಕಲಿ, ನಕಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವು ಮೂಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನೈಜ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಮ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಂತಹ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನೈಜವಾದವುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇಡೀ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನರಮಂಡಲದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಚೋದನೆ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಚಲನಶೀಲತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಪ್ಸಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲುಮ್, ಫುಡ್ ಗ್ರೇಡ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:

1. ರುಚಿ ಗುಣಗಳು.

ರುಚಿ ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ರುಚಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಲ್ಲವು.

2. ಗೋಚರತೆ.

ಶೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿದೆ ಶೆಲ್ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು

ಮತ್ತು ನಯವಾದ. ಒರಟು, ಅನನುಭವಿ

ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಶೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪೊರೆಯು.

ಇದೆ. ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

4. ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, 4-8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರಚನೆಯು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆ

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ.

5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಚಿಪ್ಪು

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಮುರಿದ ಕಚ್ಚಾ

ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದು

ಪ್ರಸ್ತುತದಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

6. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ

(ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲಕ್ಷಣ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಪ್ರಕಾರ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆಲಸಗಾರ

ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದರ

ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

7. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮುರಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಮುರಿದ ಕೃತಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ

ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ರೂಪವಲ್ಲ

ಮಿಶ್ರಣ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಒಂದು ವಸ್ತುಗಳಿಂದ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುವುದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಲಾಭದಾಯಕ ರಹಸ್ಯ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಲೆಯ 25% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ 20 ಪಿಸಿಗಳು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಲೆ 6.5 ಯುವಾನ್ - ಸುಮಾರು 157 ಟೆಂಜ್, 20 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೃತಕ ವೆಚ್ಚ 0.55 ಯುವಾನ್ - ಸುಮಾರು 14 ಟೆಂಜ್.
ಚೀನಾದ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ನಕಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅನೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಕಲಿ ಎಂದು ಸರ್ಕಾರಿ ಪತ್ರಿಕೆ ನ್ಯೂ ಲೈಟ್ ಆಫ್ ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿದೆ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀನಿಯರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಚೀನಿಯರಿಂದ ಏನನ್ನೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಎತ್ತರ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ಚೀನೀ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಚೀನಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಥೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಅವನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ. ಚೀನಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಂತಹ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದು, ನೋಟದಲ್ಲಿ ನೈಜವಾದವುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ (碳酸钙) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ (), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಲಮ್ (明矾), ಜೆಲಾಟಿನ್ (明胶), ಆಹಾರ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (氯化钙) ಮತ್ತು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ().
ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ (苯甲酸), ಆಲಮ್ (白矾) ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು, ರೂಪವು ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ (石蜡), ಜಿಪ್ಸಮ್ ಪೌಡರ್ (石膏 粉) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: 1. ಶೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅತ್ಯಲ್ಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. 2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮುರಿದ ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಒಂದೇ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಲೆ ಆರೂವರೆ ಯುವಾನ್. ಮತ್ತು 55 ಫೆನಿ (0.55 ಯುವಾನ್) ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೃತಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಅಂಗಡಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ನಿವ್ವಳ ಆದಾಯವು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಯುವಾನ್\u200cಗಳಷ್ಟಿತ್ತು. (100 ಯುವಾನ್ \u003d 450 ರೂಬಲ್ಸ್).
ನೈಜ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅನುಕರಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯ ಬೆಲೆಯ 25% ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ s ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಮುರಿದ ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನೈಜತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಬಹುದು. ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮುರಿದುಹೋದರೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಜವಾದದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಹಳ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪೊರೆಯೂ ಇದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ನಂಬಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಓದುಗರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತವೆ, ನಾನು ಹಾಗೆ ಹೇಳಿದರೆ, “ಮೊಟ್ಟೆಗಳು” ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಜವೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂಶಗಳು:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಲಮ್,
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್,
• ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
• ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್,
• ಜಿಪ್ಸಮ್,
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
• ಜೆಲಾಟಿನ್,
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, "ಪ್ರೋಟೀನ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಹಳದಿ ಲೋಳೆ" ಪಡೆಯಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಳದಿ ಲೋಳೆ" ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ "ಹಳದಿ ಲೋಳೆ" ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಹಳದಿ ಲೋಳೆ" ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು "ಪ್ರೋಟೀನ್" ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಮೊಟ್ಟೆ" ಅನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್, ಜಿಪ್ಸಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶೆಲ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ 90% ನೀರು ಮತ್ತು 10% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ರಷ್ಯಾದ ಗೋಸ್\u200cಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಟ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುರುತು ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯು ಅನುಮತಿಸುವ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

• "ಡಿ" - ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅನುಷ್ಠಾನ ಅವಧಿ 7 ದಿನಗಳು,
• "ಸಿ" - ಟೇಬಲ್ ಎಗ್, ಅನುಷ್ಠಾನ ಅವಧಿ 25 ದಿನಗಳು.

ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಎರಡನೇ ಅಕ್ಷರ ಎಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವರ್ಗ:

• "3" - ಮೂರನೇ ವರ್ಗ, 44.9 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕ,
• "2" - ಎರಡನೇ ವರ್ಗ, 54.9 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕ,
• "1" - ಮೊದಲ ವರ್ಗ, 64.9 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕ,
• "ಒ" - ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ, 74.9 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕ,
• "ಬಿ" - ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ, 75 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ.

ಅವರು ಯಾಕೆ ನಕಲಿ?

ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಇದು ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ವೆಚ್ಚವು ನೈಜ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಲೆಯ 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀನಾ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಭಾರತವು ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ನಿವಾಸಿ ಪ್ರತಿದಿನ 1.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ 12 ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಚೀನಾದ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ನಕಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಬೀಜಿಂಗ್, ಶಾಂಘೈ, ಗುವಾಂಗ್\u200c ou ೌ. ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಬಜಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೂಲತಃ, ಅಂತಹ ನಕಲಿಗಳು ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು, ಚಹಾ, ಉಪ್ಪು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಓಕ್ ಮರದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 100 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಪ್ರಾಂತ್ಯವೊಂದರಲ್ಲಿ, 10 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಹುಡುಗರ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಕೆಲವು ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಳ್ಳಿಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆರ್ಮ್ ಪ್ರದೇಶದ ಒಂದು ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿವಾಸಿಯೊಬ್ಬರು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ವರದಿ ಮಾಡಿವೆ. ಇದು ನಿಜವೋ ಅಥವಾ? ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನೈಜವಾದವುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಕಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗಮನವಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದವು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ನೀವು ನಕಲಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡುವಂತಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಚಿಹ್ನೆ. ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ). ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕದಂತೆ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅದರ ಬಣ್ಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಕಲಿಗಳು ರಬ್ಬರಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಲಮ್, ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ!

ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ ಎಂಬುದು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯಾಗಿದ್ದು, ಗ್ರಾಹಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕ ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯೂಟರ್ ಕಚೇರಿ). ಈ ಸೇವೆಯು ಗ್ರಾಹಕರ ರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಗರಿಕರ ವಿನಂತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಟೆಲಿಫೋನ್ ಹಾಟ್\u200cಲೈನ್ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾಗರಿಕರ ಕೋರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಈ ಸೇವೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನಿಯರು ಅನುಕರಣೆಯ ಮಹಾನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್. ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳು, ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು, ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪದ ರಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಗರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಕಲಿಸಲು ಅವರು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ನಕಲಿಗಳ ಹಂಬಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುವ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರತಿಭೆ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲ. ಹೊಳೆಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನನ್ಯ ಆಹಾರ ನಕಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಓದಿರಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ನೀವು ಕೃತಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಇ, ಡಿ, ಗುಂಪು ಬಿ). ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ "ಡಮ್ಮಿ" ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಜಿಪ್ಸಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅತಿಯಾದ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಶೆಲ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಸಹ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಪ್ಪು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ!

ಅವರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ಅದ್ದಿ ಅದನ್ನು ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೃತಕ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮತ್ತು ಜಿಪ್ಸಮ್ ಪುಡಿಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ.

ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ನುರಿತ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಕಲಿ ಅರ್ಥ

ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕುಶಲತೆಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಯಾರಾದರೂ ಒಪ್ಪಿದರೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಕಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಕಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ವೆಚ್ಚವು ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆಯ 25% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಿಂಗ್, ಶಾಂಘೈ, ಗುವಾಂಗ್\u200c ou ೌ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ಅಥವಾ ಎರಡು "ರಾಸಾಯನಿಕ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ, ಚೀನಿಯರು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲಿ? ವ್ಯರ್ಥ್ವವಾಯಿತು. ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

ಕಠಿಣ ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ದಣಿದ ಖರೀದಿದಾರನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಏನನ್ನೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರತು ಬೆಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಸುಳ್ಳು ಆರೋಪಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಕಲಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೃತಕ ಚಿಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಾದವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆದ್ದರಿಂದ "ರಾಸಾಯನಿಕ" ದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಡಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಉದ್ಯಮಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಡಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೋಸ ಹೋಗುತ್ತಿರುವುದು ವಿಷಾದಕರ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸರಿ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲಿ.

ಚೀನೀಯರ ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀನಿಯರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೋಡಿ). ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಚೀನಿಯರಿಂದ ಏನನ್ನೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಎತ್ತರ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ಚೀನೀ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಚೀನಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಥೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ.

ಚೀನಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಂತಹ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದು, ನೋಟದಲ್ಲಿ ನೈಜವಾದವುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ (碳酸钙) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ (), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಲಮ್ (明矾), ಜೆಲಾಟಿನ್ (明胶), ಆಹಾರ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (氯化钙) ಮತ್ತು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ().

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ (苯甲酸), ಆಲಮ್ (白矾) ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು, ರೂಪವು ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ (石蜡), ಜಿಪ್ಸಮ್ ಪೌಡರ್ (石膏 粉) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

1. ಶೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅತ್ಯಲ್ಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮುರಿದ ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಒಂದೇ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಲೆ ಆರೂವರೆ ಯುವಾನ್. ಮತ್ತು 55 ಫೆನಿ (0.55 ಯುವಾನ್) ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೃತಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಅಂಗಡಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ನಿವ್ವಳ ಆದಾಯವು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಯುವಾನ್\u200cಗಳಷ್ಟಿತ್ತು. (100 ಯುವಾನ್ \u003d 450 ರೂಬಲ್ಸ್).