ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ದೃ mation ೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ನೀವು ಇಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಪೈಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ –1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 7.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. + 1 ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ);
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 2 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 450 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ - ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

1. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಇದನ್ನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ! ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಸ್ತನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ). ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಿದ್ದೆ ಬಿದ್ದು. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ! ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ವಾಸನೆಯು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಯುವ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಇರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸದನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕೋಳಿಯವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಇಂದು ನಾವು ಕೋಮಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀರದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ (ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ತಿನ್ನಲಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುವುದು. ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಚಮಚ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಹಿನ್ಸರಿತ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಂಡಾಗ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಪೈ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕುದಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಇವೆರಡನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದರ ರಚನೆ

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದರೆ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆದ್ಯತೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಪಪತ್ನಿಗಳಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಕೆಫೀರ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 1 ಕಪ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವಂತೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ: ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ

ನಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು). ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಿಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಕರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು (ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬೆರ್ರಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ವಿಪ್ ಪೈ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು imagine ಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪದರ;
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
•   (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆಯದೆ, ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೈ. ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ - ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕಾಗಿ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀಡಲು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಗ್ರಿಲ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಪೈ (ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ) ರಸಭರಿತ, ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಗೆಳೆಯನನ್ನು ನಾನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲವೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಕೇಳಬಹುದು. ಹೌದು, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಿಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

•   ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
•   ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-4 ಚಮಚ
•   ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
•   ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
•   ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ

•   ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
•   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
•   ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
•   ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶೀತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಇಚ್ .ೆಯಂತೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಒಂದು ಭಾಗ ಹೆಚ್ಚು, ಎರಡನೆಯದು ಕಡಿಮೆ). ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು 200С ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಿ - ಇದು ತಂಪಾಗಿದೆ! ಏನೂ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದ ಅವಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕಾಫಿ ಕುಡಿದಳು, ಮತ್ತು ... ಸೋಮಾರಿಯಾದಳು. ತದನಂತರ ಫೋನ್ ಕರೆ: "ಮನೆಯಲ್ಲಿ?" - "ಆಹಾ!" - "ಸರಿ, ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಿರಿ!". ಓಹ್, ನಾನು ಹೇಗೆ ಓಡಿದೆ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು, ಮತ್ತು ನನಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈ ಇರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಪೈಗಾಗಿ, ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ: ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿದವು.

"ಡಫ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಣಗದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದರು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇಡೀ ಮನೆಯ ವಾಸನೆ! ಓಹ್, ಡೋರ್ಬೆಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ರಿಂಗಣಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದರ್ಥ!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು! ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಅವು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ರಷ್ಯಾದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಿಹಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಕೆಲಸದ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದರ ತೀವ್ರತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.
• ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾಂಸ ಪೈ ಟಾಟರ್ ಬಲೆಷಾ.
• ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಅದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವ ಉಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಮತ್ತು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ / ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ / ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
• ಅತ್ಯಂತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು

ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಕೋಪ್ (ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಖಾದ್ಯ) ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ತೆರೆದ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಯ್ದ ಸಾಧನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ (ಮರಳು / ಪಫ್ ಅಲ್ಲ) ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ತುಂಬುವುದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ 180-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಕೆಲಸದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭರ್ತಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು 2 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು: ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ - “ಬೇಕಿಂಗ್”, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ - “ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್”, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಪೈ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಕ Kazakh ಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್ ಜನರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2392 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ವೈಫಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚೊಚ್ಚಲ ಪಂದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಾಹಸೋದ್ಯಮದ ಯಶಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/3 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.2 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 6 ಮೊದಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಎಳೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ).
3. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಟಾಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 1889 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ನೀವು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀವು ತಾಪನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ), ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಅನಲಾಗ್) ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ 4 ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಟಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
4. ಬಹು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಟಾಪ್ - ಮಾಂಸ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.
5. “ಬೇಕಿಂಗ್” 55 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳು

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 7803 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
• ತಿನಿಸು: ಟಾಟರ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳನ್ನು "ಬಾಲೆಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ meal ಟ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾರು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣವೇ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸ ತತ್ವವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಲೆಚ್ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ರಚನೆಯ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
3. 2/3 ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಕಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಪೈ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ (ಮೊದಲು ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ), ಅದನ್ನು ಪೈನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು.
6. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 2308 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಗ್ರೀಕ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿತು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಯಿತು - ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪೈ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಹೊರಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸೆಳೆತ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ), ಮೇಲೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಟೈಮರ್ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಫ್

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3585 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ. ಹೈಲೈಟ್ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಏಕೈಕ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ: ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು 18-20 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕನ್ನಡಕವನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಬೆಕ್ಕು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಐಸ್ ನೀರು - 140 ಮಿಲಿ;
• ನೇರ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (12 ನಿಮಿಷಗಳು).
4. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (5 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ).
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು).
7. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಯುವ ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ತಾಪಮಾನ - 190 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2593 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಈ ಪೈ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಮಾತ್ರ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಗಾಜು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಫೀರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಒಲೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3357 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಮೂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣದೊಂದು ತಪ್ಪು - ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸಹ ಒಳಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸ್ಲೈಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಯಾತದಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2533 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಡಚ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೈಲೈಟ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆತು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಭೇಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೋಕ್ಷವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ - ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಗೆ ಮಾತ್ರ.
2. ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ). ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಡದಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
4. ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣದ 3/4 ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಮರಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3085 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಳ, ತ್ವರಿತ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ 5 ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ (190 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಭಾಗಶಃ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೋಡಣೆಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಪದರಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೃದು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
3. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಾಚಿ, ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು (3 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ.
5. ಮೂರನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬಾಗಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಹೊರಾಂಗಣ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3728 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆರೆದ ಪೈ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರದವರೆಗೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2883 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕುರಿಮರಿ - ಮಾಂಸ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಕಷ್ಟ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪೈ ನೀವು ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುರಿಮರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ 2/3 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ.
2. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ 3/4 ಅನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ (+ ಬದಿಗಳಿಗೆ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವಾಗುವಂತೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಂದು, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆ ಇಲ್ಲ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1214 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಲ್ಲದ ಪೈ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಪುರುಷರು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕೋರ್\u200cಗೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ “ಪೈ” ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟರ್ಕಿ (ಫಿಲೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೆರೆದ ರೂಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಿಂದ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ