ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೇ ಮೊದಲು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತರು. ಕ್ರಿ.ಪೂ ಐದನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ವೈನ್ ಗ್ರೀಕರ ಹೆಮ್ಮೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಶುದ್ಧ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀಕರು ಬಾವಿ ನೀರನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ಆ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್  ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಿಶೇಷ ಹವಾಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ವೈನ್\u200cಗಳ ರುಚಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವೈನ್\u200cಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೀಕ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಣ್ಣು, ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ಥಾಪಕರಾದರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ದೇವತೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಕುಡಿಯಲು ಧರ್ಮನಿಂದೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಥಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ತಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡುಕರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿರಲಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಶುದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ರೆಸಿನಾ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ರಾಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಟಾರ್ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ಮೊಹರು ಹಾಕಿದರು. ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೈನ್ ರಾಳವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಯಿತು, ಅದು ವೈನ್ ಹುಳಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ರೆಟ್ಸಿನಾ ಗ್ರೀಕ್ ಹಬ್ಬದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ರಾಳವನ್ನು ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸಿನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 11.5% ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಪ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗ್ರೀಕ್\u200cಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಅಗ್ಗದ ವೈನ್\u200cನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಟಾರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮರೆಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ. ಅವರ ಪೂರ್ವಜರ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಮನಸ್ಸಿನ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯ ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ವಂಶಸ್ಥರು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಏನು ಅಲ್ಲ?

ಗ್ರೀಕರ ಪ್ರಮುಖ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗೋಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಿಕರಿಗೆ ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಸುಮ್ಮನೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಇಂದು ಮರೆತುಹೋಯಿತು called ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೈ. ಜಿಯಾ ಜೊತೆ word ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಜೋಳದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೊಲಂಬಸ್ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರವೇ ಇದು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಹೆರೊಡೋಟಸ್ ಗ್ರೀಕ್ "ಜಿಯಾ" ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಬರೆದಿದ್ದಾನೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಜಿಯೆವ್ಸ್ಕಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಆಗಿತ್ತು, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರ ಮೆದುಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಗ್ರೀಕ್ ಜಾಗದ ಸುತ್ತ ಇತಿಹಾಸಪೂರ್ವ ವಸಾಹತುಗಳ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಏಕದಳ ಮಾದರಿಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್. ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್, ಸಿರಿಯಾ, ಯೂಫ್ರಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಗ್ರಿಸ್ ನಿಂದ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕೊಲ್ಲಿವರೆಗಿನ ಕೃಷಿಯ ಉಗಮದಲ್ಲಿದ್ದ ಮನುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಭೂಮಿಯ ಆಧಾರವನ್ನು ಇದು "ಪಳಗಿಸಿದ" ಮೊದಲ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

  ಜಿಯಾ, ಗೋಧಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ಗ್ರೀಕರ ಆಹಾರದಿಂದ e ಿಯಾ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿತೂರಿ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವೂ ಸೇರಿದೆ. 1928 ರಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಿಯಾ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ನಿಷೇಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, 1932 ರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇಂದು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 6.5 ಯುರೋಗಳು. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಕ್ ನಿಘಂಟುಗಳಲ್ಲೂ ಇಂದು ಈ ಪದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಈ ಸಸ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಯಗೊಂಡ ಕುದುರೆಗಳು ಕೆಲವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸಮುದ್ರದ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕುದುರೆಯ ಮೇನ್ಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಐಷಾರಾಮಿ ಆಯಿತು ಎಂದು ನೋಡಿದರು. ಇದರಿಂದ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ of (ίππο - φάος \u003d ಹೊಳೆಯುವ ಕುದುರೆ) ಎಂಬ ಗ್ರೀಕ್ ಹೆಸರು ಬಂದಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಸಮುದ್ರ ಬಕ್ಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಸೈನಿಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಲಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಿಷ್ಣುವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದನು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್
   ಕಿಚನ್ ಆಫ್ ಏನ್ಷಿಯಂಟ್ ಗ್ರೀಸ್
   ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು

ಸ್ಪಾರ್ಟಾದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಜೋಕ್:
   “ಒಬ್ಬ ಅಲೆದಾಡುವ ಸ್ಪಾರ್ಟಾದವನು, ರಾತ್ರಿ ಕಳೆಯಲು ಸಿನೆಮಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದನು, ಮಾಲೀಕನು ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೇಳಿದನು. ಮಾಲೀಕರು ಒಪ್ಪಿದರು, ಆದರೆ dinner ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಪಾರ್ಟಾದವರು ಆಕ್ಷೇಪಿಸಿದರು: "ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ."
   ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕರು ಸ್ಪಾರ್ಟನ್ನರಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಂತಹ ತಪಸ್ವಿಗಳಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಹೆಲ್ಲಾಸ್ ಇತಿಹಾಸವು ಶತಮಾನಗಳ ಆಳದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಮಹತ್ವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು. ಕಲೆ, ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ, ವಿಜ್ಞಾನ, ರಾಜಕೀಯ, ಭಾಷೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಇಂದಿನ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ನಾವು ಕಾಣಬಹುದು, ನಿಜವಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿ.

ಆಧುನಿಕ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ಜನಾಂಗದಲ್ಲಿನ ನಿಷ್ಕಪಟ ನಿರಾಶೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರೇರಕ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಂದಿನ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು to ಹಿಸಲು ಕಲಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಾಧನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೀಕರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದರು?
   ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಏನು ತಿಂದರು?

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುವ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಗ್ರೀಕರ ವಿಶೇಷ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ರೊಪೊಲಿಸ್, ಹೋಮರ್ ಮತ್ತು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅಂದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗ್ರೀಕರು ತುಂಬಾ ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದರು! ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್ ಕ್ಲಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!)

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು. ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲಘು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಕೆಲವೇ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲಿವ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು (ಆಧುನಿಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್). ಅಂತಹ ತೈಲವು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ, ಒರಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ  (ಇದು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ).

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, "ಹುಳಿ" ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖ, ಅಂದರೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ 5 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ತನ್ನ ವೀರರ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ ಹೋಮರ್, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಶ್ರೀಮಂತರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು lunch ಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ಒಂದು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಮತ್ತು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಹೋಮರ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಮಾನವನ ಮೆದುಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾನೆ, ಜನರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತಾನೆ. ಮನೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಲೀಕರು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು treat ತಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಎಷ್ಟು ಮೂ st ನಂಬಿಕೆ ಇತ್ತು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವನು ದೊಡ್ಡ ಪಾಪವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೇವರುಗಳಿಂದ ಶಿಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಗ್ರೀಕರು ದೃ ly ವಾಗಿ ಮನಗಂಡರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಬೇಕರ್\u200cಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಗ್ರೀಕರು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಬೇಕರ್\u200cಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಲು ಸೇರಿವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ "ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳು" ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ಸೇರಿದ್ದವು. ಕಠಿಣ ಸ್ಪಾರ್ಟನ್ನರಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cನಂತೆ, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಯಿತು. ಹಳೆಯ ಪುರಾತನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಚೀನರು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಬೇಕರ್\u200cಗಳಿಗೆ, "ಬ್ರೆಡ್" ಎಂಬ ಪದದ ಮೂಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಣಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು "ಕ್ಲಿಬಾನೋಸ್" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ರೂಪದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಈ ಪದದಿಂದ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗೋಥ್\u200cಗಳು "ಹ್ಯಾಲೆಫ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಅದು ನಂತರ ಪ್ರಾಚೀನ ಜರ್ಮನ್ನರು, ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಜನರ ಭಾಷೆಗೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು. ಹಳೆಯ ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ “ಹ್ಲಿಬ್” ಎಂಬ ಪದವಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ “ಬ್ರೆಡ್”, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ “ಹ್ಲಿಬ್” ಮತ್ತು ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್ “ಜೀವನ” ಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲದರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥನಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕುರಿತಾದ ಗಾದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು: ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು (ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇದ್ದವು), ಉಳಿದಂತೆ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜಕ  ವಿರಳ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು (ಆದರೆ ಏನು ಪೂರಕ!).

ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು?

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ (ಅವುಗಳ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಕಾರಣ), ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಯಿತು; ಬೆಣ್ಣೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಬಿಳಿ, ಮೃದುವಾದ ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು: ಸಿಂಪಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಕೊರತೆ ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗ್ರೀಸ್ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅನೇಕ ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ, ಗ್ರೀಕ್ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಡೆಮೊನಾಕ್ಸ್ ಸಮುದ್ರಯಾನಕ್ಕೆ ಹೊರಟನು. ಹವಾಮಾನವು ಅವನಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ - ಬಿರುಗಾಳಿ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಅವನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಡೆಮೋನಾಕ್ಸ್ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದರು: “ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಹಡಗು ಮುಳುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ! ”ದಾರ್ಶನಿಕ ಡೆಮೋನಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು:“ ನಾನು ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟೋ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ನ್ಯಾಯಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ”

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯಿತು. ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಆರಂಭಿಕ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾದ, ಒಂದು ಅವಧಿ (ಕ್ರಿ.ಪೂ. XI-VIII ಶತಮಾನ) ಇತ್ತು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದರ ದೃ mation ೀಕರಣವನ್ನು ಹೋಮರಿಕ್ ಇಲಿಯಡ್\u200cನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. (ಬಹಳ ನಂತರ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು.)

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಉಚ್ day ್ರಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಬಹಳ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಗ್ರೀಕ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಕೊರತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅರ್ಗೋನಾಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳು ಗ್ರೀಕರು ಪೊಂಟಸ್ ಯುಕ್ಸಿನಸ್ (ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ನ ಅಪರಿಚಿತ ತೀರಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವು, ಎರಡನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸ್ಟರ್ಜನ್\u200cಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಹೆರೊಡೋಟಸ್ ಹೇಳುವಂತೆ: “ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟರ್ಜನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.”

ಎಪಿಹರ್ಮ ಹಾಸ್ಯ “ಎ ಡಿನ್ನರ್ ಅಟ್ ಹೆಬಾ” ಪಾತ್ರಗಳು - ನಿರಾತಂಕದ ಹೊರಪೊರೆಗಳು, ದೇವರುಗಳು ಮತ್ತು ದೇವತೆಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಅವರು ಸಮುದ್ರ ದೇವರು ಪೋಸಿಡಾನ್ ಜೊತೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಹೆಜ್ಜೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ದೈವಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ.

ಇತರ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಬಿಚ್ಚಿಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೇಗೆ, ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕರಿದ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ?

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ (ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಯಿತು) ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪರ್ಷಿಯನ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿದ್ದ ಗ್ರೀಕ್ ಹಾಸ್ಯನಟ ಅರಿಸ್ಟೋಫನೆಸ್, ಹೊಸ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರಿಗೆ ಪರ್ಷಿಯನ್ನರ ರಾಜ ಉದಾರವಾದ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಗ್ರೀಕರು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳು) ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ima ಹಿಸಲಾಗದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತರು ಸಹ ಸಾಕು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು: ಪ್ರತಿದಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಿದಾಗ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಜನರಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಂದ ಟೈಟಾನ್ ಪ್ರಮೀತಿಯಸ್ ತ್ಯಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿದನೆಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಮೊದಲಿಗೆ ಅವನು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದನು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ - ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ, ಅವನನ್ನು ಟ್ರಿಪ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದನು . ಅದರ ನಂತರ, ಕುತಂತ್ರದ ಪ್ರಮೀತಿಯಸ್ ಜೀಯಸ್ ದೇವರುಗಳ ತಂದೆಯನ್ನು ತನಗಾಗಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದನು. ಅವರು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಂಪನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿತ್ತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕುತಂತ್ರದ ಗ್ರೀಕರು ದೇವರಿಗೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಕಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿಂದರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕರು ಬಹಳ ಚಾಣಾಕ್ಷರು!

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ: ಅಕ್ಕಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ (ನಂತರ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದರು), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಜೋಳ (ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಕುತೂಹಲ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ. ನಾವು ಈಗ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಅಂದರೆ, ಗ್ರೀಕ್) ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಬೀಜಗಳು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬದಲು ಅವರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಜೇನುಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವಿತ್ತು.

ನಾವು ಹುರುಳಿ ("ಗ್ರೀಕ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್") ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ (ಅವರು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ).

ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು?  ಅವರಿಗೆ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಇರಲಿಲ್ಲ. ವೈನ್ ಮಾತ್ರ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ 1: 2 (ಎರಡು ಅಳತೆಯ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಅಳತೆಯ ವೈನ್) ಅಥವಾ 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್-ಆಕಾರದ ಕುಳಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಹಡಗುಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಅವರು ಕುಡಿದು ಹೋಗದಿರಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರು: ಅವರು ಬಾವಿ ನೀರನ್ನು ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಕುಡಿಯುವುದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಗುಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ (ಅವುಗಳು ಸಹ ಇದ್ದರೂ), ಆದರೆ “ಕಿಲಿಕ್” ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಹಡಗುಗಳಿಂದ - ಉದ್ದನೆಯ ಕಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ತಟ್ಟೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಂತರ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ.  "ವೈನ್ ಮಾನವ ಆತ್ಮಗಳ ಕನ್ನಡಿ" ಎಂದು ಲೆಸ್ಬೋಸ್\u200cನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿ ಆಲ್ಕಿ ಹೇಳಿದರು.

ಗ್ರೀಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.  ಕ್ರೀಟ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಪರ್ವತಗಳ ಇಳಿಜಾರಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡಿರುವ ಟೆರೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ನಾದ್ಯಂತ ಬಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ನಡುವೆ ನೆಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದು ಮರದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಮರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ನಂತೆ, ಬಳ್ಳಿಯು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ರೆಟನ್ನರು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಂದು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಲಿತರು - ಕ್ರಿ.ಪೂ II ಸಹಸ್ರಮಾನದಲ್ಲಿ, Kpos ಅರಮನೆಗಳ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು. ಇ. ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ದೇವರು ಡಿಯೋನೈಸಸ್ ಕ್ರೆಟನ್ ರಾಜಕುಮಾರಿ ಅರಿಯಡ್ನೆಳನ್ನು ಮದುವೆಯಾದನೆಂದು ಪುರಾಣ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಡಿಯೋನೈಸಸ್\u200cನಂತೆ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೇವರನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ! ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ರಜಾದಿನಗಳು - ಡಿಯೋನಿಸಿಯಸ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಮೀರಿದೆ. ಇದು ಕ್ರೇಜಿ ನೃತ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಮೋಜಿನ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು. ಡಿಯೋನೈಸಸ್, ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕಸ್, ಮೇಕೆ-ಪಾದದ ಸ್ಯಾಟೈರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಚೇನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೆರ್ರಿ ರಿಟಿನೂನೊಂದಿಗೆ ಮೆರವಣಿಗೆ ನಡೆಸಿದರು. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿತು. ಬ್ಯಾಕಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಪೂಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ವಿಮೋಚಕ ದೇವರು ಅವರಿಗೆ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ದುಃಖಗಳಿಂದ ಮರೆವು ನೀಡಿದರು. ಅವನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಲೆನ್ಸ್ ನಂಬಿದಂತೆ ಆತ್ಮಗಳು ಸಹ ಯುವ ವೈನ್\u200cಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಂಡವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊರನಡೆದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಪದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಶಕ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಹೊಸ್ತಿಲಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು: 1 ಭಾಗ ವೈನ್ + 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ 1: 2. ಪರಿಮಾಣದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು "ಕಹಿ ಕುಡಿಯುವವರು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. (ಮತ್ತು ಆಗ ಯಾವುದೇ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಇರಲಿಲ್ಲ.)

ಕ್ರಿ.ಪೂ 375 ರಲ್ಲಿ ಅಥೇನಿಯನ್ ರಾಜಕಾರಣಿ ಯೂಬುಲಸ್ ವೈನ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ಅಳತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೇಳಿದರು: "ನಾನು ಮೂರು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂರನೆಯದು ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆಗಾಗಿ. ಮೂರು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನಾಲ್ಕನೇ ಕಪ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮ್ಮದಲ್ಲ, ಅದು ಹಿಂಸೆಗೆ ಸೇರಿದೆ ; ಐದನೆಯದರಿಂದ ಶಬ್ದ; ಆರನೆಯದು ಕುಡುಕ ವಿನೋದ; ಏಳನೆಯದು ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣುಗಳು; ಎಂಟನೆಯದು ಕಾನೂನು ಜಾರಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ; ಒಂಬತ್ತನೆಯ ದುಃಖ ಮತ್ತು ಹತ್ತನೆಯದು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ವ್ಯಾಮೋಹ ಮತ್ತು ಕುಸಿತಕ್ಕೆ. "

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ರೆಸಿನಾ.ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ, ಇದು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಾಳದ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ (ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರಾಳವು ರಾಳವಾಗಿದೆ). ಜಿಪ್ಸಮ್ ಮತ್ತು ರಾಳದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆಂಫೊರಾವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರಾಳದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ವೈನ್\u200cಗೆ ರಾಳವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಜಿನಾ ವೈನ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ 11.5 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಡಿದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, 150 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ವಿವಿಧ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಗ್ರೀಕರು ಗಾ dark ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು. ದೊಡ್ಡ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ (ಪೈಥೋಸ್) ಅವನನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು - ಹುದುಗಿಸಲು. ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಮೋಸ್ ಮತ್ತು ರೋಡ್ಸ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಯೋಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಸ್ಬೋಸ್ ದ್ವೀಪಗಳ ವೈನ್ ಅವರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ. ಇಂದಿಗೂ, ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಂಟೊರಿನ್ (ಥೀರಾ) ದ್ವೀಪದಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ ವೈನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್\u200cನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ - ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಒಂದು ಸಿಪ್, ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಡೋಪ್ ಮತ್ತು ಹೆಲ್ಲಾಸ್\u200cನ ಶಾಶ್ವತ ರಹಸ್ಯದ ರುಚಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಬಿಳಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವರೆಗಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ಇತ್ತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೋಲಿಸ್ ನಗರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮತ್ತು ಆ ಕಾಲದಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಗ್ರೀಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಹೇಗೆ ಬೆಂಕಿಯಿರುತ್ತಾರೆ?

ಪ್ಲೇಟೋ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಕೇವಲ ವೈನ್ಸ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾನೆ, ಇದನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಹಬ್ಬಗಳು (ವಿಚಾರ ಸಂಕಿರಣಗಳು) ಒಡನಾಡಿಗಳ ಸಹವಾಸದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದವು. ಅದರ ಮೂಲದಲ್ಲಿರುವ "ಕಾಮ್ರೇಡ್" (ಸಿಂಟ್ರೊಫೊಸ್) ಎಂಬ ಗ್ರೀಕ್ ಪದದ ಅರ್ಥ "ನೀವು ಯಾರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ". “ಸಿಂಟ್ರೋಫ್\u200cಗಳ” ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ “ಹರಿತ್\u200cನ ಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಮ್ಯೂಸ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು”, ಅಂದರೆ 3 ರಿಂದ 9 ರವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನೀರಸ ಅಥವಾ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಂತಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಸುಳ್ಳು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಒರಗುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಲಗುವ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಅಪೋಕ್ಲಿಂತ್ ಆಸನಗಳ ಮೇಲೆ ("ಅಪೊಕ್ಲಿನೊ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ - "ದೇಹವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಹಿಂದೆ"). ಅಪೋಕ್ಲಿಂಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತ ಜನರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಹದ ಎಡಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಹೊಟ್ಟೆ.

A ಟಕ್ಕೆ, ಅವರು ಮೂರು ಪಿ ಅಪೋಕ್ಲಿಂಟ್ರಾವನ್ನು “ಪಿ” ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಮರು ಆಹಾರ, ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಯಾವುದೇ ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ; ಅವರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಮ್ಮನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು. ವೈನ್ ಸಿಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಮಾಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ವಿಮೋಚನೆ ನೀಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ಬಲಿಪಶುವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಎಸೆಯಲು.

ಸಿಂಪೋಷನ್ ಹಬ್ಬಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಬರಹಗಾರರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಾರ್ಶನಿಕರಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಚಾರ ಸಂಕಿರಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳ ಕುರಿತು ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಸಾಕ್ರಟೀಸ್\u200cನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟೋನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಾತ್ವಿಕ ಸಂವಾದವನ್ನು “ಫೀಸ್ಟ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಲುಟಾರ್ಕ್ "ಟೇಬಲ್ ಟಾಕ್ಸ್" ಎಂಬ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಹಿತ್ಯ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಸಿಂಪೋಸಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉನ್ನತ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಜನರಾಗಿದ್ದರು: ಅವರು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ವಿನೋದದಿಂದ ಕೂಡಿಹಾಕಲು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು (ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಪದ್ಧತಿ ಇದೆ), ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೂ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಕುಡಿತದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಶಾಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಲಿಕ್\u200cಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಶಾಸನಗಳು ಓದಿದವು. ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪದವೆಂದರೆ “ನೆಕ್ಕುವುದು”, ಉಳಿದವು ಸರಳವಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗದವು.

ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕ ಟೇಬಲ್ ಚರ್ಚೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳು ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿವೆ! ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ಲೇಟೋ ಸ್ವತಃ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಈಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಆರ್ಚಿಯಾನ್ ಗಾವ್ಸಿಸ್” (“ಪ್ರಾಚೀನರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು”) ಎಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಜಾಲವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸದಂತೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಗ್ರಂಥದ ಆಯ್ದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ meal ಟದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕುಳಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕುಳಿಗಳಲ್ಲಿ) ಯಾರೂ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ವೈನ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಕೈ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕ್ರೆಕಕಾವೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ? .

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ವೀಟ್ ರೆಸಿಪ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಸ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟೋ ತನ್ನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ:
   “ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ಲಮ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್), ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದು (ತಾಜಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ - ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನವೆಂಬರ್ ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!). ಈಗ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ... "
   ಓಹ್, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದರು!

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅನೇಕ "ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್\u200cನಿಂದ ಬಂದವರು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನ “ಸಲಾಮಿಸ್” ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಸ್ಪಾರ್ಟಾದವರೂ ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ:

ಸಲಾಮಿಸ್
   (ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್)

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
   - ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್,
   - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
   - 4-6 ಕಲೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ,
   - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ,
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ,
   - 3 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್,
   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
   - 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಸವಿಯಾದವು!),
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2-3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
   - ಉಪ್ಪು (ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

  ಅಡುಗೆ

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ (ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು).
   ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನ ಟೇಬಲ್
   ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಮರ್ಶೆ

ಹೆಲ್ಲಾಸ್\u200cನ ಪ್ರಾಚೀನ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಶದ ಆರ್ಥಿಕ ಸ್ಥಿತಿ, ಭೂಮಿಯ ಫಲವತ್ತತೆ, ದನಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಜೀವನ ಬದಲಾದಂತೆ, ಇತರ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವ್ಯಾಪಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು, ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಬದಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಪ್ರಾಚೀನರ ಜೀವನದ ಯಾವುದೇ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಗರ-ರಾಜ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮತ್ತು ಬಡವರ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅವರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, als ಟದ ರೂ hours ಿಗತ ಸಮಯವೂ ಬದಲಾಯಿತು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗ್ರೀಕ್ ನೀತಿಗಳ ಮುಕ್ತ ನಾಗರಿಕರು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರು, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಗೋರಾದಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬವಾಯಿತು.

ಹೋಮರ್ನ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕರು ಮುಂಜಾನೆ ಉಪಾಹಾರ ಸೇವಿಸಿದರು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದು lunch ಟದ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು: ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕೊನೆಯ, ಸಂಜೆ meal ಟವು lunch ಟಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.

ನಂತರದ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಉಚಿತ ನಾಗರಿಕನು ತನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಅಗೋರಾದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಆಹಾರದ ದಿನಚರಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಇನ್ನೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ವಾಟರ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

Lunch ಟದ ಸಮಯವನ್ನು ನಂತರದ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು lunch ಟದ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು meal ಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು - ಎರಡನೆಯ ಉಪಾಹಾರದಂತೆ, ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಗೋರಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಾಜ್ಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ನಿಮಿಷ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಲೆನಿಸ್ಟಿಕ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯ ಉಪಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕರು ಸಾಮಾಜಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗಮನ ನೀಡಿದ್ದರಿಂದ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ meal ಟದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕೇಕ್. ಕ್ರಿ.ಪೂ VI ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿ. ಇ., ಸೊಲೊನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಏಕದಳದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್. ವೃತ್ತಿಪರ ಬೇಕರ್\u200cಗಳು, ನಗರಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಥೆನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ 5 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಹಿಟ್ಟು ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕಾಗುಣಿತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

   [ಕಾಗುಣಿತ, ಅಥವಾ ಕಾಗುಣಿತ ಗೋಧಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಪೊರೆಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ಜಾತಿಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು. ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿತ್ವ, ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲ ವಸ್ತು.]

ಅಡುಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಇತರರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗ್ರೀಕರು ಭೇಟಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಫೀನಿಷಿಯನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೂಟಿಯನ್, ಥೆಸಲಿಯನ್, ಕಪಾಡೋಸಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಲೆಸ್ಬೋಸ್, ಸೈಪ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಏಜಿನಾ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಲೆನೆಸ್\u200cನ ಇತರ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ಜಿಂಕೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಮರ್\u200cನ ವೀರರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸಿದ ಒಡಿಸ್ಸಿಯಸ್ ಗಾಯಕ ಡೆಮೊಡನ್\u200cಗೆ “ತೀಕ್ಷ್ಣ-ಹಲ್ಲಿನ ಹಂದಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆನ್ನುಹುರಿ” (ಹೋಮರ್, ಒಡಿಸ್ಸಿ, VIII, 474) ನೀಡಿದರು.

ಹೋಮರ್ ಪ್ರಾಚೀನ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಅದ್ಭುತ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದನು, ಅಗಮೆಮ್ನೊನ್ - ಒಡಿಸ್ಸಿಯಸ್, ಅಜಾಕ್ಸ್ ಗೆಲಮೋನಿಡ್ ಮತ್ತು ಫೀನಿಕ್ಸ್\u200cನ ರಾಯಭಾರಿಗಳ ಗುಡಾರದಲ್ಲಿ ಅಕಿಲ್ಸ್ ನೀಡಿದ ಸ್ವಾಗತದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ:

ಅವರು ಸ್ವತಃ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಾಕಿದರು,
   ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ರೇಖೆಗಳು ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸಿ,
   ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದರು, ಅದ್ಭುತ ಕೊಬ್ಬು,
   ಅವುಗಳನ್ನು ಆಟೋಮೆಡಾನ್ ಹಿಡಿದಿತ್ತು, ಅಕಿಲ್ಸ್ ಉದಾತ್ತರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು,
   ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವುದು.
   ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದೈವಿಕ ಮೆನೆಟೈಡ್ಸ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
   ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಕಡುಗೆಂಪು ಜ್ವಾಲೆ ಮರೆಯಾಯಿತು,
   ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಉರುಳಿತು, ಪೆಲಿಡ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಗುಳುವುದು
   ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
   ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ining ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
   ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟ್ರೊಕ್ಲಸ್, ಸುಂದರವಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ,
   ಅವನು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದನು; ಆದರೆ ಆಹಾರ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಕಿಲ್ಸ್ ಉದಾತ್ತ
   ಅವನು ಸ್ವತಃ ಒಡಿಸ್ಸಿಯಸ್ ವಿರುದ್ಧ ದೇವರಂತೆ ವಿಭಜಿಸಿದನು
   ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಸ್ವರ್ಗದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಿ
   ಅವರು ಪ್ಯಾಟ್ರೊಕ್ಲಸ್\u200cಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಮೊದಲ ಫಲಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದರು.
   ನಾಯಕರು ನೀಡುವ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ ...
   (ಇಲಿಯಡ್, ಐಎಕ್ಸ್, 206 - 221)

ನಂತರ, ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸದ ಟೇಬಲ್ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಯಿತು: ಅವರು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೇಕೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಎರಡನೆಯದು, ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಡವರ ಮೂಲ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವು.

ಕ್ರಿ.ಪೂ VI ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಇ. ಗ್ರೀಕ್ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿದ ಪೂರ್ವ ಫ್ಯಾಷನ್ ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಜೀವನ ಮಟ್ಟವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು, ಗ್ರೀಕರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಟಾ ಮಾತ್ರ ನೈತಿಕತೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಜೀವನದ ಪ್ರಾಚೀನ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಜಂಟಿ in ಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡ ಸ್ಪಾರ್ಟನ್, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅವನಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದ್ದ ಆಹಾರದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮನಾದ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು: 7.3 ಲೀಟರ್ ಹಿಟ್ಟು, 36 ಲೀಟರ್ ವೈನ್, 3 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಖರೀದಿಗೆ 10 ಬೆಳ್ಳಿ ತೊಟ್ಟಿಗಳು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಧಾರಣ ಜೀವನಾಧಾರಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಒಬೋಲಾಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತಿದ್ದವು.

ಅಂತಹ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾರ್ಟನ್ನರ als ಟವು ವಿರಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದನ್ನು ಇದರಿಂದ ನೋಡಬಹುದು. ಸ್ಪಾರ್ಟನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವಾದ ಕಪ್ಪು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ನಿಷ್ಠರಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರು: ಪ್ಲುಟಾರ್ಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ಲೈಕರ್ಗಸ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಟಾದಲ್ಲಿ, "ಹಳೆಯ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಪಾಲನ್ನು ಸಹ ತ್ಯಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ಯುವಕರಿಗೆ ನೀಡಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು" (ತುಲನಾತ್ಮಕ ಜೀವನಚರಿತ್ರೆ. ಲೈಕರ್ಗಸ್, XII).

ಸ್ಪಾರ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: “ನಮ್ಮ ಕಾನೂನು ದೇಶದ ಗಡಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಜನರು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಲವಾದ ಸಂತೋಷಗಳು, ಆಕ್ರೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಜಾಗರೂಕತೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ... ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ಕುಡುಕನೊಬ್ಬನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಶಿಕ್ಷೆಯನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ ... ”(ಪ್ಲೇಟೋ. ಕಾನೂನುಗಳು, ನಾನು, 637).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಪಾರ್ಟಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹೆಲ್ಲಾಸ್\u200cನಾದ್ಯಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈನ್ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬೂಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಥೆಸಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು. ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್\u200cನ ವೈಭವವಾದ ಪರ್ಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಲಿಡಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಸಿಲಿಯ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಗ್ರೀಕರಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದರು. ಇತರ ಜನರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಬಂಧಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲೆನೆಸ್\u200cನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಯಿತು, ಇದು ವಿದೇಶಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಫ್ಯಾಷನ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿತ್ತು.

ಅಗೋರಾ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಅಪರೂಪದ ವಿದೇಶಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿ.ಪೂ 5 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹಾಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಇ. ಹರ್ಮಿಪ್ಪಾದ “ಪೋರ್ಟರ್ಸ್” ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಗ್ರೀಸ್\u200cಗೆ ತಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದ್ದರು. ಮುಂಬರುವ ಹಬ್ಬದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೇಮಕಗೊಂಡ ಉಚಿತ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಬಂಧಿತ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಗುಲಾಮರು ಇದ್ದರು.

ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಥೇನಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯವರು ನಗರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸಿದರು, ಕಾಮಿಕ್ ಕವಿಗಳು ಅವರನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಪಹಾಸ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಿದರು. ಗುಲಾಮರ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಕ್ಷಸ ಮತ್ತು ಬೌನ್ಸರ್ ಕ್ರಿ.ಪೂ IV ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಆಯಿತು. ಇ. ಗ್ರೀಕ್ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಂಟಿಫಾನ್ ಹಾಸ್ಯ “ಸೈಕ್ಲೋಪ್ಸ್” ನಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪೈಕ್, ಸಾಸ್, ಪರ್ಚ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟಲ್\u200cಫಿಶ್, ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ, ಹೆರಿಂಗ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಮೊರೆ ಈಲ್ಸ್, ಏಡಿ ಇರುವ ಸೀ ಸ್ಟಿಂಗ್ರೇಗಳು ಇರಬೇಕು - ಎಲ್ಲವೂ ಇರಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು.

ಕ್ರಿ.ಪೂ IV ಶತಮಾನದ ಆಂಟಿಫಾನ್, ಅಲೆಕ್ಸಿಸ್, ಸೊಟಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಸ್ಯನಟರ ಹಾಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ. ಇ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ನೀತಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಸತನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಗ್ರೀಕರು ಹುರಿದ ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿಗಳು, ಲಾರ್ಕ್ಸ್, ಫೆಸೆಂಟ್ಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬರ್ಡ್ಸ್, ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಲೋಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದರು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಹಾಸ್ಯಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ “ಅಡುಗೆ” ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೊಟಾಡ್ ಅವರ ಒಂದು ಹಾಸ್ಯಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಲೇಖಕನು ಅಡುಗೆಯವರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿವರಣೆಯು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪೋಲುಕಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ (2 ನೇ ಶತಮಾನ) ಹೇಳಿರುವ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ: “ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಾಜಾ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಜೂರದ ಮರದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ".

Family ಟದ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವು ಅವರು ಕುಟುಂಬವಾಗಿದ್ದಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಹಾಜರಾಗಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮನೆಯ als ಟದಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ಪುರುಷರೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತರು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಪುರುಷರು dinner ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಂಡರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಕುರ್ಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತರು.

ಪಡೆಯುವವರಿಗೆ ಈ ನಿಯಮ ಅನ್ವಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕುಟುಂಬ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ in ಟದಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ಭಾಗವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮನೆಯ ಗಂಡು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಗಳು ನಡೆದವು.

ಅತಿಥಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರು. ಸಭ್ಯತೆಯು ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಕೋರಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಡವಾಗಿ ಬರುವವರನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತರು. ಪ್ರತಿ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಅಥವಾ ಇಬ್ಬರು ಜನರಿದ್ದರು; ಅವರು ಒಂದರ ವಿರುದ್ಧ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತಳ್ಳಿದರು, ಹೀಗಾಗಿ ಸೋಫಾದಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಎತ್ತರವಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಚ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಏರಿದರು.

ಅತಿಥಿಗಳು ಅವರ ಹಿಂದೆ ದಿಂಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿಂಬುಗಳು ಅಥವಾ ಅಡ್ಡ ರೋಲರ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯ ದಿಂಬುಕೇಸ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು. ಡೈನರ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಎಡ ಮೊಣಕೈಯಿಂದ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ವಾಲುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಅರೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ, ಅರೆ-ಒರಗುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರು.

ಒಂದೇ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ಅತಿಥಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೆನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರು; ಆದರೆ ಒಂದೇ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ವಾಲುತ್ತಿರುವ ಅವರು ತಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಒಲವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಒಬ್ಬರು ಮೊಣಕೈಯನ್ನು ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಜಾರಿದರು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಎದೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಹತ್ತಿರ ತರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅರ್ಧವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕುದುರೆಗಾಲಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಮೊದಲ ಚೌಕ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸುತ್ತನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಬಳಿ ವಿಶೇಷ ಟೇಬಲ್ ಇತ್ತು.

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಗೌರವದ ಸ್ಥಳವು ಮಾಲೀಕರ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿತ್ತು; ಕನಿಷ್ಠ ಗೌರವವನ್ನು ಅವನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ದೂರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳ ನಡುವೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತಿದ್ದವು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಲೀಕರು ನೇಮಿಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ಲುಟಾರ್ಕ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ತಮ್ಮ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದರು, ಅವರು ನಿರ್ಗಮಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಧರಿಸಿದ್ದರು. ಗುಲಾಮರು ತಮ್ಮ ಪಾದಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ; ನಂತರ ಅವರು ನೀರನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಕೈ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ತಂದ ನಂತರವೇ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ತಲುಪಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ; ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ದ್ರವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವೂ ಇರಲಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಯಿತು - ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಗೂ ತನ್ನ ಗುಲಾಮರನ್ನು ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರೆತರಲು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಜಮಾನನ ಗುಲಾಮರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಈ ಎಲ್ಲ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆಲವು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ನಿಯಮವಿತ್ತು.

ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೀಕ್ ners ತಣಕೂಟಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ. ರೋಮನ್ನರು ಮಾಡಿದಂತೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಭೋಜನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಯುಗದ ಮೊದಲು, dinner ಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಂತಹ used ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ತಣ್ಣಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು. ಇದರ ನಂತರ, ಗುಲಾಮರು ನೀರು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಂದರು; ಅತಿಥಿಗಳು ಕತ್ತು ಹಿಸುಕಿ, ತಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹೂವಿನ ಹಾರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಗುಡ್ ಜೀನಿಯಸ್\u200cಗೆ ವಿಮೋಚನೆ ನೀಡಿದರು, ಶುದ್ಧ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ನಂತರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇತರರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿತ್ತು; ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಟ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರು, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವರು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು, ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಕುಕೀಗಳ ಕೊರತೆಯೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಅಟಿಕಾ ತನ್ನ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೇನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು; ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೈನ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದವು. ಪ್ರಾಚೀನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಲೆಸ್ವೋಸ್, ಕೋಸ್, ಚಿಯೋಸ್, ರೋಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮೋಸ್ ದ್ವೀಪಗಳ ವೈನ್. ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಗಾ dark, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಚಿನ್ನ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈನ್ಗಳು ಬಲವಾದ, ಸಿಹಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಹಳೆಯ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವೈನ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು.

ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದ ನಂತರ, ಸಂಭಾಷಣೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು - ಸಿಂಪೋಷನ್. ಭಾಗವಹಿಸಿದವರಿಗೆ ಮೂರು ಕುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತುಹೋಯಿತು. ಒಂದು ಕುಳಿಯಿಂದ, ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ದೇವತೆಗಳಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ವೀರರಿಗೆ, ಮೂರನೆಯದರಿಂದ ಜೀಯಸ್\u200cಗೆ ಬಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಕೊಳಲಿನ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತ್ಯಾಗಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಹಬ್ಬದ ಧಾರ್ಮಿಕ, ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಭಾಗವು ತ್ಯಾಗದ ನಂತರ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದುಕೊಂಡ ಕೊಳಲು ಆಟಗಾರರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಕೊಳಲು ನುಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಟಿಂಗ್ ಸಹಚರರನ್ನು ರಂಜಿಸಿತು.

ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಸರ್ವೋಚ್ಚ ಉಸ್ತುವಾರಿಯನ್ನು ಹಾಜರಿದ್ದವರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಯಿತು - ಸಿಂಪೋಸಿಯಾರ್ಚ್, ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದ, ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಪ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿಜೇತರಿಗೆ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿದರು. ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತಾತ್ವಿಕ ಅಥವಾ ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ವಿಷಯಗಳ ಕುರಿತು ಚರ್ಚೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಿಲ್ಲ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಗುರುತು, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ದೊರೆತ ಒಂದು ಪದ್ಯ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಶ್ಲೇಷೆ, ಮುಂದೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಒಗಟು ಅಥವಾ ರಣಹದ್ದು - ಒಂದು ಒಗಟನ್ನು ನೀಡಲು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಸ್ತ್ರೀ ಸಮಾಜದಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ - ನರ್ತಕರು, ಅಕ್ರೋಬ್ಯಾಟ್\u200cಗಳು, ಫ್ಲಟಿಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಅವರ ಪ್ರದರ್ಶನದಿಂದ ಅವರು ಮನರಂಜನೆ ಪಡೆದರು. ಭಿನ್ನಲಿಂಗೀಯ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಿಂದ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ - ಮಹಿಳೆಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಓದುತ್ತಾರೆ, ಹಾಸ್ಯದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ.

ಸಂಪತ್ತಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ನಾಗರಿಕರ ಉತ್ಸಾಹ, ಭವ್ಯವಾದ ಹಬ್ಬಗಳು ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಇಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ದುರುಪಯೋಗ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರಾಜ್ಯವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕಾಯಿತು.

ಅಥೆನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು - ಸಿಟೊಫಿಲಾಕ್ಸ್  - ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿನ ulation ಹಾಪೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದುರುಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ನಗರಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಆಹಾರ ನಿರೀಕ್ಷಕರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಿದರು. ಧಾನ್ಯ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳಿದ್ದಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಳದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ula ಹಾತ್ಮಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯುದ್ಧಗಳು, ಬೆಳೆ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯವು ಅನುಭವಿಸಿದ ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟೊಫಿಲಾಕ್\u200cಗಳ ಪಾತ್ರ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಹೆಲೆನಿಸಂ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಆಡಳಿತ ಯಂತ್ರವು ಬಹಳವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಪರೀಕ್ಷಕರ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹೆಚ್ಚಾದರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ದುರುಪಯೋಗವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ನಡುವೆ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರ ನಡುವೆ ಗುಪ್ತ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಯಿತು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೀವನ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ವಿವಿಧ ವರ್ಗದ ನಾಗರಿಕರ ಆಸ್ತಿ ಸ್ಥಿತಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಯಿತು. ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ದೇಶಗಳ ಕನಸು, “ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಳ”, ಹಾಸ್ಯ ನಾಯಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಕನಸು ಕಂಡವರ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತಿರುವವರ ನಡುವಿನ ಆಳವಾದ ಪ್ರಪಾತಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು.

"ಆಂಫಿಕ್ಷನ್" ಹಾಸ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕವಿ ಗೆಲೆಕ್ಲಿಡ್ ಕಪ್ ಪಾರಿವಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮೈಸಿನೆ, ಕ್ರಿ.ಪೂ II ಸಹಸ್ರಮಾನ) ಅದ್ಭುತ ದೇಶವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನದಿಗಳ ಅಲೆಗಳು ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಜನರ ಬಾಯಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ಈ ಚಿತ್ರವು ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ನಿಜ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಗುಲಾಮರ ಕೈಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಹಾಕಿದರು, ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಮಾಲೀಕರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿದರು.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ

1. ಗ್ರೀಕ್ ನೃತ್ಯ "ಸಿರ್ಟಾಕಿ"
   ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೀಕರ ನೃತ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ sirtaki  20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು (ಸಂಯೋಜಕ ಮಿಕಿಸ್ ಥಿಯೋಡೋರಾಕಿಸ್, “ಗ್ರೀಕ್ ಜೋರ್ಬಾ” ಚಲನಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಗೀತ), ಇದು ವಿವಿಧ “ಅರೆ-ಐತಿಹಾಸಿಕ” ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೃತ್ಯ ಮಾಡಿದಾಗ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್ಗಿಂತ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ.

2. ಆರ್ಕಿಮಿಡ್ಸ್
   ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆರ್ಕಿಮಿಡಿಸ್ ಸ್ನಾನದತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿದನು, ಆರ್ಕಿಮಿಡಿಸ್\u200cನ ಕಾನೂನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ "ಯುರೇಕಾ!"
  ವಾಸ್ತವವಾಗಿ  ಆರ್ಕಿಮಿಡಿಸ್ (ಕ್ರಿ.ಪೂ. 287-212), ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಜ್ಞಾನಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಭೇದಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಕಲನಶಾಸ್ತ್ರದ (“ಉನ್ನತ ಗಣಿತ”) ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ, ನಂತರದಲ್ಲಿ ಲೀಬ್ನಿಜ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟನ್ ಅವರು ಪುನಃ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು formal ಪಚಾರಿಕಗೊಳಿಸಿದರು, ನಡುವೆ ಗಣಿತದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಈ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಅವಿಭಾಜ್ಯ. "ಆರ್ಕಿಮಿಡಿಸ್ ಕಾನೂನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದು ಈ ಅವಲಂಬನೆಯ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಅವಿಭಾಜ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತಹ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮರುಶೋಧಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ಗೌಸ್-ಆಸ್ಟ್ರೊಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ ಸೂತ್ರದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಆರ್ಕಿಮಿಡಿಸ್\u200cನ ಉಳಿದಿರುವ ಗಣಿತ ಕೃತಿಗಳ ಈ ಭಾಗದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.
   ಆರ್ಕಿಮಿಡಿಸ್\u200cನ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ, ಲೀಬ್ನಿಜ್ ಹೀಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: "ಆರ್ಕಿಮಿಡಿಸ್ ಓದುವುದು, ಗಣಿತಶಾಸ್ತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಾಧನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ."

4. ಮರಾಥಿನ್ ರನ್ನರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಿಥ್ ಮತ್ತು ಸತ್ಯ
   ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ - ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಓಟಗಾರ 39 ಕಿ.ಮೀ ಓಡಿ ಅತಿಯಾದ ವೋಲ್ಟೇಜ್\u200cನಿಂದ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದ್ದಾನೆ.
   ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ. 02/09/490 ಇ. ಗ್ರೀಕ್ ಯೋಧ ಫಿಟಿಪಿಡ್ (ಅಕಾ ಫಿಲಿಪೈಡ್ಸ್, ಫಿಲಿಪೈಡ್ಸ್) ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಕದನದಲ್ಲಿ ಪರ್ಷಿಯನ್ನರ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಕರು ಗಳಿಸಿದ ವಿಜಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಥೆನ್ಸ್\u200cಗೆ ಸುದ್ದಿ ತಂದರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬಳಲಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದಿಂದ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದರು (ಗಾಯಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರಕ್ತದ ವಿಷದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆದರೆ ಅವರ ಸಾವಿನ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಕಾರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ).
   ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಓಟಗಾರನಾಗಿ, ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ, ಸೋಲಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸ್ಪಾರ್ಟಾದ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವಂತೆ ವಿನಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಟಿಪಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾರ್ಟಾಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರನ್ out ಟ್ ಆದ ಅವರು, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ 1240 ಸ್ಟೇಡಿಯಾಗಳನ್ನು (238 ಕಿ.ಮೀ) ಸೋಲಿಸಿದರು, “ಮರುದಿನ ಮುಂಜಾನೆ” ಗುರಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದರು ಎಂದು ಯುದ್ಧದ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಹೆರೋಡೋಟಸ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯದ ಕಾರಣ, ಅವನು ತಕ್ಷಣ ಓಡಿಹೋದನು. ಯಾವುದೇ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು.
   ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಫಿಟಿಪಿಡ್, ಎಲ್ಲ ಪುರುಷರಂತೆ (ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕರು 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡಿದರು), 10 ಪಟ್ಟು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಶತ್ರುಗಳೊಡನೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಭೀಕರ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ವಿಜಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಗಾಯಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ದಣಿದವರು ಅಥೆನ್ಸ್\u200cಗೆ ಓಡಿಹೋದರು, ಅಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಭಯದಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು.
   ವಿಜಯದ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ವೀರರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ತರುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಗ್ರೀಕರು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಫಿಟಿಪಿಡ್ ಈ ಹಕ್ಕನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಕೋರಿದರು. ಹಲವಾರು ಓಟಗಾರರು ಈ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಅಥೆನ್ಸ್\u200cಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದರು, ಆದರೆ ಫಿಟಿಪಿಡ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲನೆಯವರಾಗಲು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು.
ಆಧುನಿಕ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಫಿಟಿಪಿಡ್\u200cನ ಸಾಧನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.  1896 ರಲ್ಲಿ ಅಥೆನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆಧುನಿಕ ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಕೂಟ ನಡೆದಾಗ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮೈಕೆಲ್ ಬ್ರೀಲ್ ಅವರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಮಹಾನ್ ವೀರರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಮತ್ತು ಅಥೆನ್ಸ್ ನಡುವೆ ಮೊದಲ ಕ್ರೀಡಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು. ಲಂಡನ್ ಒಲಿಂಪಿಕ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೂರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ 42 ಕಿ.ಮೀ 195 ಮೀಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಕ್ತಾಯವು ರಾಯಲ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ ಬಳಿ ಇತ್ತು.
ಶರತ್ಕಾಲ 1982 ಜಾನ್ ಫೋಡೆನ್, ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಮನಸ್ಕ ಜನರೊಂದಿಗೆ, ಫಿಟಿಪಿಡ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಓಟವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಹೋದರು (ಆದರೆ ಒಂದು ದಾರಿ ಮತ್ತು ಡಾಂಬರು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ). ಅಕ್ಟೋಬರ್ 8 ರ ಮುಂಜಾನೆ, ಅವರು ಅಥೆನ್ಸ್ನಿಂದ ಓಡಿಹೋದರು, ಮತ್ತು 35 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾನ್ ಸ್ಕೋಲ್ಟನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಾರ್ಟಾದಲ್ಲಿದ್ದರು. ಜಾನ್ ಫೋಡೆನ್ ಸ್ವತಃ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದರು, 36 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ. 40 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 246 ಕಿ.ಮೀ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಜಾನ್ ಮಕಾರ್ಥಿ ಮೂರನೇ ಗೋಲು ತಲುಪಿದರು. ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1983 ರಲ್ಲಿ, 11 ದೇಶಗಳ 45 ಓಟಗಾರರು ಅಥೆನ್ಸ್ - ಸ್ಪಾರ್ಟಾದ ಎರಡನೇ ಓಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು. ಇದು ಫಿಟಿಪಿಡ್\u200cನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಓಟದ ಆರಂಭವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು, ಇದನ್ನು ಈಗ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾರ್ಟಾಥ್ಲಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
   1983 ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ, ಸ್ಪಾರ್ಟಟ್ಲಾನ್ ವಿಜೇತರಾದರು ಪೌರಾಣಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಜಾನಿಸ್ ಕುರೋಸ್  (ಯಿಯಾನಿಸ್ ಕೌರೋಸ್), ಮತ್ತು ಇದುವರೆಗೂ ದೈನಂದಿನ ಓಟದಲ್ಲಿ (24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ) ಅಪ್ರತಿಮ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು. ಸ್ಪಾರ್ಟಟ್ಲಾನ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ದಾಖಲೆ - 20 ಗಂಟೆ 21 ನಿಮಿಷಗಳುಈ ಹೆದ್ದಾರಿಯಲ್ಲಿ 1984 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಇನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಫಿಟಿಪಿಡ್\u200cನ ಮೈಲೇಜ್ ಕುರಿತು ಹೆರೊಡೋಟಸ್\u200cನ ಸಂದೇಶವು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪುರಾಣವಲ್ಲ ಎಂದು ಜಾನಿಸ್ ಕುರೋಸ್ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ದೂರವನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬಲ್ಲನು, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಡಾ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲು. 2005 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಫಾಲ್ಕೊವ್ ಈ ದೂರವನ್ನು 34 ಗಂಟೆಗಳ 48 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿದರು.
   ಸ್ಪಾರ್ಟಟ್ಲಾನ್ ದೂರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಓಟಗಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
   2002 ರಲ್ಲಿ, ಅಸಾಧಾರಣ ಐರಿನಾ ರೂಟೊವಿಚ್  ಕಲಿನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಪಾರ್ಟಟಲಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಮೀರಿದೆ 28:10:48   - ಇದು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ತ್ರೀ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದುವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಅವರು 2000 ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು. ನಂತರ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಡೆತ್ ವ್ಯಾಲಿಯಲ್ಲಿ 54 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಸೂಪರ್ ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು 200 ಕಿಲೋಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಓಡಿ ಅಮೆರಿಕದ ಎಲ್ಲ ಪುರುಷರನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿದಳು. ಈ ವಿಜಯೋತ್ಸವದ ನಂತರ, ಐರಿನಾ ರಿಯುಟೊವಿಚ್ ಅವರನ್ನು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವು ಗುರುತಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಟಟ್ಲಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಅವಳು ಪಡೆದಳು. 2006 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಓಟದಲ್ಲಿ (ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ) 48 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 337 ಕಿಲೋಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಓಡಿ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಿದರು (ಹಿಂದಿನ ದಾಖಲೆ 332 ಕಿಲೋಮೀಟರ್).
   ಸ್ಪಾರ್ಟಟ್\u200cಲೋನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವಿಜಯವು ವಿಶ್ವ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವಿಕತೆಯಂತೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅನುಮತಿಸುವ ಇತರ ಕಾಮನ್ ಅನೆಕ್ಡೋಟಿಕ್ ಕಥೆಗಳು

• ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ನಿದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆವರ್ತಕ ಅಂಶಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.
  ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಇವನೊವಿಚ್ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಹಾಸ್ಯವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ಹೇಳಿದರು: "ಸರಿ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಕೇವಲ 20 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ."
• ಮೆಂಡಲೀವ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.
     ವೋಡ್ಕಾದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1505 ರಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ (ಆಗ ವೊಡ್ಕಾ 46-48 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು), ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿ ವೊಡ್ಕಾ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ರಷ್ಯಾ ಸರ್ಕಾರವು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು, ಅಂದರೆ ಮೆಂಡಲೀವ್ ಜನನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ.
• ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ರಚಿಸಿದ ಕಥೆ.
     ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನ ಮೂಲದ ಉಪಾಖ್ಯಾನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನ ನಾಲ್ಕನೇ ಅಂಕಣವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್\u200cನ ಜಾನ್ ಮೊಂಟಾಗು ಅವರ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೋಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು - ಲಂಡನ್ ಪಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಗೇಮಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ, 1762 ರಲ್ಲಿ, ಆಟವು ಇಡೀ ದಿನ ನಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಇಸ್ಪೀಟೆಲೆಗಳನ್ನು ಆಡಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಎಣಿಕೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಎರಡು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವಂತೆ ಕೇಳಿಕೊಂಡಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಕಾರ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಹಾರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ತನ್ನ ವಿಜಯಶಾಲಿ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಾಖ್ಯಾನ ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ.
  ವಾಸ್ತವವಾಗಿ  ಕೌಂಟ್ ಜಾನ್ ಮೊಂಟಾಗು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ (1718-1792) ಗಂಭೀರ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಂಸತ್ತಿನ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದರು, ವಿದೇಶಾಂಗ ಸಚಿವರು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನೌಕಾ ಮಂತ್ರಿಯಾಗಿದ್ದರು. 1778 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಕುಕ್ ಅವರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಭೌಗೋಳಿಕ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅವರು ನೋಡಿಕೊಂಡರು. ಆ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹವಾಯಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಅರ್ಲ್ ಆಫ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ - ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅರ್ಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಕಾರ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡ್ ಆಟವನ್ನು ಅವಿವೇಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಜ್ಞಾಶೂನ್ಯ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು.  ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದ ಕೌಂಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್, ಕಾರ್ಡ್ ಆಟಗಳಿಗೆ ಹಣ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಹಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.
• ಐಸಾಕ್ ನ್ಯೂಟನ್ ತನ್ನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬನ್ನು ಬಿದ್ದು, ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು.
    ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಖಗೋಳ ಅವಲೋಕನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಕಾನೂನಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನ್ಯೂಟನ್\u200cಗೆ ಲಿಖಿತವಾಗಿ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು, ರಾಯಲ್ ಸೈಂಟಿಫಿಕ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಣಿತಜ್ಞ, ಕಾನೂನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಮಹಾನ್ ರಾಬರ್ಟ್ ಹುಕ್, ದೂರದಿಂದ ವಿಲೋಮ ಚೌಕಗಳ ನಿಯಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವರದಿ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಾರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನ್ಯೂಟನ್\u200cರನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಗಣಿತದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಈ ಪತ್ರವನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಹುಕ್ ಏಕೆ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬರೆಯಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿಗೂ ery ವಾಗಿದೆ.
     ನ್ಯೂಟನ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ, ಇತರ ಶಿಕ್ಷಣ ತಜ್ಞರು ಗ್ರಹಗಳ ಕಕ್ಷೆಗಳ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾನೂನನ್ನು ವಾದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಿದರು. ಈ ಚಟವನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಾಗಿ ನ್ಯೂಟನ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಹೊರತರುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಭರವಸೆಯ ಬಿಯರ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನ್ಯೂಟನ್ ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಎರಡು ದೇಹಗಳಿಗೆ ("ಎರಡು-ದೇಹದ ಸಮಸ್ಯೆ") ಈ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ನ್ಯೂಟನ್ ಅವರ ಸೂತ್ರದಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳ ಕಠಿಣ ಗಣಿತದ ಕೆಲಸದ ನಂತರವೇ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂರು ದೇಹಗಳ ("ಮೂರು-ದೇಹದ ಸಮಸ್ಯೆ") ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಚಲನೆಗೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಸೂತ್ರವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
• ತಮ್ಮ ಯೌವನದಲ್ಲಿ ಗೋರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚರ್ಚ್ ಕಾಯಿರ್\u200cಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಗೋರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಚಾಲಿಯಾಪಿನ್ ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ.
    ವಾಸ್ತವವಾಗಿ  ಅವರು ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ವೈಭವದ ಅವಿಭಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಭೇಟಿಯಾದರು.
• ಕೊಲಂಬಸ್ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣ ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡರು.
    ವಾಸ್ತವವಾಗಿ  ಕೊಲಂಬಸ್ ಆ ಕಾಲದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕಾರ್ಟೊಗ್ರಾಫರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಅವರು ಭೂಮಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್ ಆಗಿ, ಸ್ಪೇನ್\u200cನಿಂದ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಆಗಿನ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಸಾಗರವನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ದೂರವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು.
     ಆದರೆ ಕೊಲಂಬಸ್ ಅವರ ಕಾಲದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಜ್ಞಾನಿ - ಗಾಳಿಯ ಚಲನೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅಂದರೆ. ಸೇರಿದಂತೆ ಗ್ರಹದ ವಾಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಪ್ರಸರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರುತಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.
     ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೌಕಾಯಾನ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಹಡಗು ದಾಖಲೆಗಳ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಅವರು, ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯ season ತುಮಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು - ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳು. ಕೊಲಂಬಸ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಗಾಳಿಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ ಇದರ ವಿವರಣೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು - ಎಲ್ಲೋ ಏಷ್ಯಾದ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ, ಸಮುದ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮುಖ್ಯಭೂಮಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಒಂದಲ್ಲ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಡೇಟಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಲಂಬಸ್ ಆಪಾದಿತ ಮುಖ್ಯ ಭೂಮಿಗೆ ಇರುವ ದೂರವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು.
  ಕೊಲಂಬಸ್ ಈ ಅಪರಿಚಿತ ಭೂಮಿಗೆ ತನ್ನ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಭಾರತಕ್ಕೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ನೌಕಾಯಾನ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಣಕಾಸು ಒದಗಿಸುವಂತೆ ರಾಯಲ್ ಕೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟನು. (ಸ್ಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಯುದ್ಧದಿಂದ ಬಡವ, ಹೊಸ ಭೌಗೋಳಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು.)
     ನಿರ್ಗಮನದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ನೌಕಾಯಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಗಾಳಿಯ ality ತುಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರಯಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ನ್ಯಾಯಯುತವಾದ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಲಿಸಿದರು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಲಂಬಸ್ ತನ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದನು, ಇದು ನೌಕಾಯಾನ ಹಡಗುಗಳು ಬೇಗನೆ ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ಹೆಡ್\u200cವಿಂಡ್ ವಿರುದ್ಧ ನಿಭಾಯಿಸದೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.
     ಹೊಸ ಟೈಲ್\u200cವಿಂಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಹಡಗುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋದವು, ಕೈಬಿಟ್ಟ ಭೂಮಿಗೆ ದೂರವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಹಡಗುಗಳ ಕಮಾಂಡರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಗಲಭೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗದಿರಲು, ಕೊಲಂಬಸ್ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ದೂರವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.
     ಭೂಮಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವ ಕೊನೆಯ ಎರಡೂವರೆ ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ಅವನು ಬಹುತೇಕ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ದಿಗಂತದ ರೇಖೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಣುಕಿ ನೋಡಿದನು, ಅಲ್ಲಿ, ಅವನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಭೂಮಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡಿದನು.
     ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೊಲಂಬಸ್ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು - ಆಪಾದಿತ ಭೂಮಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಬರಾಜು ಮುಗಿದ ಕಾರಣ ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮುದ್ರಯಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಈ ದಂಡಯಾತ್ರೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೊಲಂಬಸ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು.
     ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೊಲಂಬಸ್\u200cನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಪಗಳಿಗೆ ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ದೂಷಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿತು.

  ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಉತ್ತಮ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಘಟನೆಗಳು  ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಾಖ್ಯಾನ ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬುದ್ಧಿವಂತರು.  ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರು ಆರ್ಕಿಮಿಡಿಸ್\u200cನ ಕಾನೂನಿನ ಮೂಲ ಮಾತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ: "ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ದೇಹವು ಎಳೆದ ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವಷ್ಟು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ."
     ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಗುಲಾಮರ ವಿಮೋಚನಾ ಆಂದೋಲನವನ್ನು “ಖಚತುರಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಟಕ್” ಬ್ಯಾಲೆನಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ವಾಸಿಲಿ ಇವನೊವಿಚ್ ಚಾಪೇವ್, ಪೆಟ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅಂಕಾ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ತಮಾಷೆಯ ಹಾಸ್ಯಗಳಿಂದ ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.
  ಐತಿಹಾಸಿಕ ಘಟನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಾಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ures ಹೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಜ್ಞಾನವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ "ಐತಿಹಾಸಿಕ" ಹಾಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆಯಲ್ಲ.

  ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತಿಹಾಸ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜರ ಮೆನು ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ನೋಡಿ:

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಡುಮಾ

ಇಟಲಿ, ಬಾಲ್ಕನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಟರ್ಕಿ, ಸಿರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಇಂದು, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ), ಆಲಿವ್, ಚೀಸ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಟ್ಟಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿಂತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಆಲಿವ್ ಮರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೀಸ್ - ಫೆಟಾ, ಕ್ಯಾಷಿಯರ್, ಕೆಫಲೋತಿರಿ, ಲಡೋಟಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಬಾರ್ಲಿ. ಅವರು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಹೆಸರುಗಳು

ಕೆಲವು ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಟ್ಸಿಯೊ (ಪಾಸ್ಟಿಟ್ಸಿಯೊ) ಸೇರಿವೆ. ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜದ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಜಿಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾಲ್ಮೇಡ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಡಾಲ್ಮಾದ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ), ಇದು ಟ್ರಾನ್ಸ್\u200cಕಾಕೇಶಿಯ ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.

ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಾನಿಯೊಟಿಕೊ ಬುರೆಕಾ ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮಿಜಿಟ್ರಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಇವು. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪೈಗಳು ಸ್ಪಿನಕೋಪಿಟಾ ಮತ್ತು ಕೊಟೊಪಿಟಾ (ಚಿಕನ್ ಪೈ).

ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಗಿರಿಟ್ಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪವಿತ್ರ ಶನಿವಾರದಂದು ಗ್ರೀಕರು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಸೂಪ್.

ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮೆಜ್

ಗ್ರೀಸ್\u200cಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಟ್ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮೆಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದು ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮೆಜ್ - ಇವು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಅಂದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತನ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮೆಸಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು (ಡಾಲ್ಮೇಡ್ಸ್), ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೆಜ್ ತಾಹಿನಿ (ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್), ಲ್ಯೂಕಾನೈನ್ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು), ಹಲುಮಿ (ಕುರಿಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು), ಸ್ಟಿಫಾಡೊ (ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ), ಸೌಫ್ಲೆ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ) ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ಗ್ರೀಕ್, ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ವಿಶ್ವದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಸಕಾ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀಕರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯ - ಮೌಸಾಕಾ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎರಡನೆಯದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು (ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್\u200cನಂತೆ) ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತಾ (ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತಾ)

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ (250 ಗ್ರಾಂ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ), ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೂಪದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಪೈ ಮೇಲಿನ ಪದರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಸೋಲಾಡಾ: ನೇರ ಗ್ರೀಕ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ನಂತರ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಇದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಾಸೋಲಾಡಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಟ್ಸಿಯೊ, ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಲಸಾಂಜ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಿಟ್ಸಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಬಿಳಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜಿಟಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪದರಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 9x13 ಸೆಂ.ಮೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿ.), ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (4 ಲವಂಗ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, 2 ಬಗೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (4 ಪಿಸಿ.), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಉಪ್ಪು (1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ (½ ಟೀಚಮಚ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ (ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ) ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 450 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (½ ಕಪ್) ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಟ್ಸಿಯೊ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಪದರವು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಿಟ್ಸಿಯೊವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಗಂಟೆ.

ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಬುರೆಕೊ - ರವೆ ಹಾಲು ಕೇಕ್

ಈ ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ದಪ್ಪ ರವೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ರವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ, ಇದು ತಿಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇದೆ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಭಾಗಶಃ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಹಿಂದೆ ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಅವು ನಾಲ್ಕು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಾಂತೀಯ ನಗರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ

ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಾಗರಿಕತೆಯ ತೊಟ್ಟಿಲು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗೋಳವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿ.ಪೂ 320 ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ನಂತರ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಂಡದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೀರಿ ಹರಡಿತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿತ್ತು - ಇಂದು ಇದೇ ಗುಣಗಳು ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ “ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಟ್ರೈಡ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಇಂದು ನಿಂತಿರುವ ಮೂರು ಸ್ತಂಭಗಳು. ಇದು, ಮತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ: ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಶಾಸ್ತ್ರವು ದನಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸವೂ ಇತ್ತು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅರೇಬಿಕ್, ಸ್ಲಾವಿಕ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಾಲೆಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗುರುತನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಶದ ದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘ ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ, ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ. Meal ಟವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜೀವನದ ಲಯವು ವೇಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಗ್ರೀಕರು ಅವಸರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನವು ಲಘು ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಲಘು lunch ಟವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3 ಗಂಟೆಗೆ lunch ಟದ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, als ಟವು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ. 20:00 ರಿಂದ 23:00 ರವರೆಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಜೆಯ meal ಟ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಗ್ರೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ine ಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸಬೇಕು.

1. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಹಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಇತರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ಚಿಪ್ಸ್" ಒಂದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ಕಾಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್" ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ನಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗ್ರೀಕ್ ಕುಟುಂಬವು ಹಲವಾರು ಆಲಿವ್ ಮರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ತಮ್ಮ ಮಾಲೀಕರ ವಾಸಸ್ಥಳದಿಂದ ಹತ್ತಾರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್\u200cಗಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಬಲ್ಲದು. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಐವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನವೆಂಬರ್\u200cನಿಂದ ಜನವರಿ ವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು “ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ” ಮೆಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ meal ಟಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಗ್ರೀಕರು ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿ ಮತ್ತು ಜಡಿಕಿ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
8. ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕಾಫಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ: ಶೀತ, ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮೂರು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗ್ರೀಕರು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ರಾಜರು". ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು (ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಮೆಲಿಟ್ಸೇನ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಮೆಲಿಜಾನೆಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಗ್ರೀಕರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ “ಪಿಟಾ” ಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ “ಪಿಟಾ”: “ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತಾ” (ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಪೈ), “ಕ್ರಿಯೇಟೊಪಿಟಾ” (ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಪೈ) , "ಟಿರೋಪಿತಾ" (ಚೀಸ್ ಪೈ), ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜಾಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರನ್ನೂ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ during ಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿ ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ “ಹೆಲೆನಿಕೊ ಕೆಫೆ” ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ರೋಬಸ್ಟಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದಪ್ಪ ಕೈಮಕಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕಪ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪದ ಕೆಸರು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ “ನೈಸರ್ಗಿಕ” ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಈ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿನಿ-ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ಗಳು ದೇಶದ ಹೊರಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನರಿಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರಗೆ "ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಅಂಶ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ “ಕಾಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್” ರೆಟ್ಸಿನಾ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವೈನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ರೆಟ್ಸಿನಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕ ಮುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಪೈನ್ ರಾಳದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಟ್ಸಿನಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಹೊರಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ಬಹಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಬೇಗನೆ ಹುಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ “ಹಾನಿಕಾರಕ” ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಅಥೆನ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 2003 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ 33% ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯಿಂದ 24% ಕಡಿಮೆ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಾಮಿಸ್ (ಗ್ರೀಕ್ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್)

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ ಸಲಾಮಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ, ಎರಡು, ಎರಡು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 350 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಥೈಮ್, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಎಂಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.