ಇಂದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ! ಅಲಂಕಾರವು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ! ಇದು ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ರುಚಿಕಾರಕ" ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಬನ್, ಕುಕೀ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ! 😀

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ನಾನು 12 ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೋಟವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ! 😉

ನೋಡಿ - ಆಮೆಗಳು, ಹೂಗಳು, ವಿಕರ್ವರ್ಕ್, ದೋಣಿಗಳು - ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! 😀

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರಗಳನ್ನು (ಹೆಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ) ಮಾಡಬಹುದು!

ಮೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ನೀವು ಮನೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು 😀 ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ! ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ಪುರುಷರು, ಮಕ್ಕಳು, ಮಹಿಳೆಯರು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ "ಪಡಿತರ" ದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ! 😉

ಸರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ! 😉

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ವಿನ್ಯಾಸ ವಿಧಾನಗಳು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ) ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಈಗ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ಆರ್ದ್ರ ಪದರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;)

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಸಂಘಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ... ;)

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಪಿಗ್ಟೇಲ್

ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿದಳು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು 45 ಡಿಗ್ರಿ (ಕೆಳಗೆ) ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ಪಡೆದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿದೆ.

ಅವಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು - ಅವಳು ಮೇಲಿನ ಬಲ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಳು, ನಂತರ ಎಡಕ್ಕೆ, ಮತ್ತೆ ಬಲಕ್ಕೆ ...

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧ!

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಹೂವು ಎ ಲಾ ಟರ್ನ್ಸ್ಟೈಲ್;)

ನಾನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಏನು ಕರೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಅಂತಿಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದ ಮೊದಲ ಸಂಘ - ಹೌದು, ಹೌದು, ಟರ್ನ್ಸ್ಟೈಲ್))

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಸುಕಿ, ಪೈ ತಯಾರಿಸಿದಳು. ಸಾಸೇಜ್ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೊರಗೆ ನೋಡಬಾರದು.

ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು (ನೀವು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು) ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಅವಳು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ತುದಿಗಳನ್ನು (ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ) ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದಳು, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿದಳು.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಸಿದ್ಧ! ;)

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಹೂವು

ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿದಳು. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಳು. ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಳು. ಹಿಂದಿನ ಬಾರಿಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಅಸ್ಪೃಶ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವಳು "ದಳಗಳನ್ನು" ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು ಇದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಕಟ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ "ದಳ" ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ twirled.

ಹೌದು, ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹೂವು, ದಾಸವಾಳ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ ... ಮತ್ತು ನೀವು?

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 4 - ಅರೆ ಹೂವು

ಈ ವಿಧಾನವು 2 ನೇ ಮತ್ತು 3 ನೇ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ :) ಮತ್ತೆ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ಅವಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಕಳುಹಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು 3 ನೇ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಕಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ದಳಗಳನ್ನು" ಹರಡಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 5 - ಲ್ಯಾಬಿರಿಂತ್

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತೆ ಪೈ ಮಾಡಿದೆ.

ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವಳು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿದಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಳು, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅಲ್ಲ, ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ - ಮಧ್ಯದಿಂದ ವಿವಿಧ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾದರಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 6 - ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.
ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ "ಟೇಪ್" ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು;)

ಅವಳು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು.

ನಾನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 7 - ರೈಫಲ್ಡ್

ಅವಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿದಳು. ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಬಲಭಾಗಕ್ಕೆ, ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪದೆ, ನಾನು ಸಮತಲವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ.

ಅವಳು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಳು.

ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿದಳು.

ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳು ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮಾದರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 7 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದೆ (ನೀವು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು).

180 "C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ಹೆಚ್ಚು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 8 - ನಾಣ್ಯ ಹೊಂದಿರುವವರು

ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಳು.

ಅವಳು ಪೈ ಮಾಡಿದಳು.

ನಾನು ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ತಲುಪಲಿಲ್ಲ.

ಅವಳು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿದಳು - ಬಲಕ್ಕೆ, ಎಡಕ್ಕೆ, ಬಲಕ್ಕೆ, ಎಡಕ್ಕೆ ...

ನನಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಮತ್ತು ನಿನಗೆ? ;)

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 9 - ಆಮೆ

ನಾನು ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಳು.

ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಲಿಲ್ಲ - ಅದು ಆಮೆಯ ತಲೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಎರಡು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಅದು 4 ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು.
ಕೊನೆಯ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ, ನಾನು ದುಂಡಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ (ಚೂರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಇದು ಬಾಲ.

ನಾನು ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ದೇಹದ ಯಾವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಅವಳು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿದಳು, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಅಡ್ಡಹಾಯುವಂತೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸಿದಳು. ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧ! ;)

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 10 - ಕರ್ಣಗಳು

ಅವಳು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಳು.

ಅವಳು ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಳು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾನು ಹಲವಾರು ಕರ್ಣೀಯ ದೊಡ್ಡ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 11 - ದೋಣಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಲ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಎರಡು ಟಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಾಗಿ ದೋಣಿ ರೂಪಿಸಿದೆ;)

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 12 - ಬ್ರೇಡ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ / ಚದರ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ 4 ಸಮತಲ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ (ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು), ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು "ನೇಯ್ದಿದ್ದೇನೆ" ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು-ಸಾಸೇಜ್-ಡಫ್-ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲಾರ್ಧಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ! ;)

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಷ್ಟೇ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು)) ಬಿಯರ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ... ಸೂಪ್ ... ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ - ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ;)

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು? ;)

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ! ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,

ಹೇಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ! ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ, ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಗ್ಟೇಲ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸರವಾಗಿದೆ. ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಫಿಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ 16 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 8 ಉದ್ದದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಮೇಲಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಚೆಡ್ಡಾರ್)

ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ (ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ). ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ, ಪೈಗಳಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳುಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ.

ಮೇಲೆ 8 ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅಕ್ಷದ ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 12 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

400-500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು

10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್

250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು

ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

12 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬಿಡಿ.

2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಸಾಸೇಜ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

2. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

"ಸ್ನೇಕ್" ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾವಿನ ಬಾಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಅಂಚಿನಿಂದ ತಲೆ ಮಾಡಿ.

2. ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

4. ಹಾವಿನ ಮುಖದ ಮೇಲೆ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.

5. 1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

6. 180⁰С ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

"ಡಾಗ್ಗಿ" ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

1. ದೇಹಕ್ಕೆ: ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾಯಿಯ ಮೂತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

4. ಕಿವಿಗಳಿಗೆ: ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ನಾಯಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.

8. ಕಾಲುಗಳಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ 2 ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

9. ನಾಯಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ.

10. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.

11. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾಯಿಯ ಮುಖದ ಮೇಲೆ 2 ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ

12. 180⁰С ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

13. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

14. ಮೂಗಿಗೆ: ನಾಯಿಯ ಮೂತಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ ಎಂದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

"ಪ್ಲೆಟೆಂಕಾ" ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.

5. 1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

6. 180⁰С ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

12 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

3. ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ, ಚಿಕ್ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯವರು, ಹರಿಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಗುವೂ ಸಹ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಫ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಕೇಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರ್ಯಾಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟಕ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.