ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಲಸಾಂಜ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲಸಾಂಜ   (ಹಾಳೆಗಳು) - 1 ಪ್ಯಾಕ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ   ಮಿಶ್ರ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಲ್ಲು   ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ   (ರಸ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್) - 400-500 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್   (ಉತ್ತಮ ಪಾರ್ಮ)

ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ

ಹಾಲು   - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಹಿಟ್ಟು   ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 2 ಚಮಚ

ಬೆಣ್ಣೆ   - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ (ಐಚ್ al ಿಕ).

  ಲಸಾಂಜ ಭರ್ತಿ

1 . ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2.   ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3.   ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಸೇರಿಸಿ.

4.   ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ನಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ). ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೊಪ್ಪುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

5.   ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

6.   ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7.   ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದು "ರು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

8 . ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

ಕೆಲವರು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇತರರು ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದಕ್ಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

9.   ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ನಾಲ್ಕು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ

10 . ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ). ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

11.   ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

12.   ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ನಡುವೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ, ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಲಸಾಂಜಾಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ವೀಪವಾಗಿದೆ.
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಆದರ್ಶ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಸಾಸ್, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ತುಂಬಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ, 1-2 ಪ್ಯಾಕ್ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಐಸ್-ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಾಳಿ ಬೀಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಸಾಂಜ - 4 ಹಾಳೆಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
5. ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
6. ಈಗ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ
7. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ
9. 1/3 ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ 1/4 ನಯಗೊಳಿಸಿ
11. ತುರಿದ ಚೀಸ್\u200cನ 1/3 ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ
12. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
13. ಲಸಾಂಜದ ಕೊನೆಯ, ನಾಲ್ಕನೆಯ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಓವನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಲಸಾಂಜ (ಒಣ ಎಲೆಗಳು) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ MAGGI ಬೊಲೊನೆಜ್ - 2 ಪ್ರಮಾಣ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ) - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

1. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
4. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
5. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ
6. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ವಕ್ರೀಭವನದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಲಸಾಂಜಾದ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ
8. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪದರಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಲಸಾಂಜದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಲಸಾಂಜ

ಪಿಟಾ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚೀಸ್ (ರಷ್ಯನ್) - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ

1. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಲಸಾಂಜ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ
4. ನಾನು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ದುಂಡಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ), ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ (2-3 ಚಮಚ) ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ
5. ಲಸಾಂಜ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ

ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಥೈಮ್ (ಒಣಗಿದ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಓರೆಗಾನೊ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾಲಕ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) 1 -1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ

1. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಸೌತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ
3. ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ
6. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚೂರುಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
7. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮನ್ನಣೆ ಗಳಿಸಿದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.
  ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಲಸಾಂಜ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ
  100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
  0.7 ಲೀ ಹಾಲು,
  2.5 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
  1 ಬೇ ಎಲೆ
  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.
  ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ ಬೇಕು: 17:25 ಅಥವಾ 20:20 ಸೆಂ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಿ.ಎಸ್. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
  ನಂತರ ನಾವು ಒಂಬತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 1.5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳು.
  ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಸಾಂಜಾಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ಯೂರಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ದ್ರವ ಕೆಚಪ್ ನಂತೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಮುಂಭಾಗವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು, ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗರು, ಯಾವ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ನಾನು ಪಾಸ್ಟಾ ಜಾರಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಬರಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಟನ್ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬೇರೆ ಯಾರು ಬೇಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ?

ಲಸಾಂಜ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ: ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳು (ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ) ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುವದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಲಸಾಂಜ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಥೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲರೂ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ ...

ಈಗ ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು 2 ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ: ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿ). ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ (ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರಿಗೆ): ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಘನೀಕರಣ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ ಬೆಸ್ಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಹಲವು ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುದೀರ್ಘ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಸಮಯವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಧಾರ:

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್:

(500 ಗ್ರಾಂ) (500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು) (100 ಗ್ರಾಂ) (50 ಗ್ರಾಂ) (50 ಗ್ರಾಂ) (50 ಗ್ರಾಂ) (2 ಚಮಚ) (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (1 ತುಂಡು)

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡಿ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಹಾಲು, ನೀರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ (ನನಗೆ 26 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವಿದೆ) ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ (ತೂಕವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಬಲವಾಗಿ ಬೆಳಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅರೆ-ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ - ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಮೊಲ (ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ) ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ), ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನ ಟೊಮೆಟೊ ಘಟಕದ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಗ್ರಾಂ 250-300), ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 5-6 ತುಂಡುಗಳು) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ವಿರುದ್ಧ ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ), ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದಂತೆ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಮೂಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ವೈನ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಒಣ) ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸರಳ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ತಾಪವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 2 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ನೋಡಬಾರದು - ಆದರ್ಶವಾಗಿ ನಡುಗುತ್ತಾನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಲಸಾಂಜದ ಎರಡನೇ ಘಟಕಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ - ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು - ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ಚಮಚ ತಲಾ), ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿರಬಾರದು!

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಟ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನ ದಪ್ಪವು ದ್ರವರೂಪದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆ ಇರಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ತಣಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ), ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಬದಲಾಗಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ - ಅವನು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ (ನಾನು ಹಾಗೆ ಹೇಳಿದರೆ), ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ. ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆ-ಮೆಣಸು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಜೋಡಣೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಾಳೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, 25x15 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಯತಾಕಾರದ ಗಾಜಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ 3 ಹಾಳೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಸಾಂಜದಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ದ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ - ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚರ್ಚಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಧಾರವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನನ್ನು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿನ 14 ಹಾಳೆಗಳು, 420 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು.

1. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
2. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಸ್ - ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ - ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಚೀಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿನ 12 ಹಾಳೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 900 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 130 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ), ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಹಿಟ್ಟು - ಕೋಳಿ - ಎರಡು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ - ಸಾಸ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಲಸಾಂಜ (250 ಗ್ರಾಂ), 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 380 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಳೆಗಳ ಪ್ಯಾಕ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, 900 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಕೋಳಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವರ್ಣತೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ: ಸಾಸ್ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ - ಸಾಸ್ - ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು - ಸಾಸ್ - ತುರಿದ ಚೀಸ್.
6. ಕೊನೆಯ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿನ 6 ಹಾಳೆಗಳು, ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 160 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, 2 ಮಾಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಿದ್ಧ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, 180 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ 320 ಗ್ರಾಂ.

1. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಬಗೆಯ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ರೀತಿಯ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಆಲಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ 3 ಹಾಳೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 2 ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 230 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 380 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ), 90 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 370 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.   ಮುಂದೆ, ಪದರಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಚೀಸ್ - ಸಾಸ್. ಕೊನೆಯ ಸಾಲು ಚೀಸಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
5. ಸರಾಸರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ-ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು 270 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 680 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 160 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

1. ಕೆಂಪು ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹರಡಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನರಳುತ್ತದೆ.
4. ಪಾಸ್ಟಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹೋಮ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಧಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 220 ಗ್ರಾಂ ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಾಳೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ “ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್” ಸಹ ಭಾಗಿಯಾಗಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 380 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, 310 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು, 170 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ .

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
2. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ. ದಪ್ಪನಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದರಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ: ಲಸಾಂಜ ಎಲೆ - ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ - ತುರಿದ ಚೀಸ್.