ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ. ನನ್ನ Vkontakte ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಪೌರಾಣಿಕ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ಎಲ್ಲರೂ - ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ತುರ್ತಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ!
ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಯಿಂದ ನಾನು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಸರಿ, ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ - ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ನನ್ನನ್ನು ಹೆದರಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ನನ್ನ Instagram ಫೀಡ್ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು, ಅದರ ಸಮ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಬೀಸಿ ಕರೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸರಿ, ನಾನು, ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಹಾಲಿಕ್ನಂತೆ, ಈ ಕರೆಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಶರಣಾಗಿದ್ದೇನೆ.
ಈ ಕೇಕ್ ಅಗ್ಗದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಪಕರಣಗಳು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಇದು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು 16-30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಷಯ. ನಾನು Aliexpress ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಓಝೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಉಂಗುರದ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಗಡಿ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು ನನ್ನ ನಗರದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ. 10 ಸೆಂ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ - ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇರೆ ನಗರದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಇಲಾಖೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಟೇಪ್ ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇಪ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯ ಬದಲಿ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ - ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ).
ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಈ ಕೇಕ್ ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸುಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸಾಬೀತಾದ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಅಗ್ಗದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಚುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಕ್ರೀಮ್ಗೆ 30% ರಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 600 ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೇವಲ 480 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 140 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಗಾನಾಚೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಡೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನನ್ನಂತೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ (ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಔಟ್ಪುಟ್ 8 ಸೆಂ.
ನಾನು ಮೌಸ್ಸ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆ), ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ (ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ). ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಿತಿ ಇದೆ - ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಫಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದರಗಳು.
ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸುಲಭವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನನ್ನ VKontakte ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನನ್ನ ಬಳಿ ನನ್ನದೇ ಆದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇದೆ - (ನಾನು ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ "ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ)
ಮತ್ತು ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 100 ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾವು 3 ರೀತಿಯ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:
ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ (ಕೋಕೋದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ! ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ
)- ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
- ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಹಾಳೆಯ 1/3
ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:
ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಚಾವಟಿಗಾಗಿ) 200 ಗ್ರಾಂ
- ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ -ಹಾಳೆಯ 1/3
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಚಾವಟಿಗಾಗಿ) 200 ಗ್ರಾಂ
- ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ -ಹಾಳೆಯ 1/3
ಅಡುಗೆ:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ
50-60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ 
ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! 
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ). ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೊರಟೆ 
ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಸರಿ, ಈಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!
ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ)
ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ... ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ...
ಇದು ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ... (ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!). ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! 
ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!
ಪಿ.ಎಸ್. ನಾನು ತುಂಬಾ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ. ನನ್ನಂತಹ ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ರೂಪವು ಸುಮಾರು 18 ಸೆಂ.ಮೀ
ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ!
ಅಧಿಕೃತ Valrhona ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಠನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ. ನಾವು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ, ಬಹುಪಾಲು, ಇದು ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ % ಅಲ್ಲ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆದ ತೋಟಗಳು ... ನಾವು "ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್", "ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್", "ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ದೇವರೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅರ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸೋಯಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಆದರೆ ಯಾವಾಗ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ... ಒಂದು ದೇಶದಿಂದ 64% ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದೇಶದಿಂದ 66% ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ... ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಲು ಇತ್ತು; ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ... ಅದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ಪಟಾಕಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್‌ಗಳಂತೆ - ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಇದ್ದಾರೆ. ವಾಲ್ರಾನ್ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಛಾಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅವರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳದಿರಲು ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾರಾದರೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಛಾಯೆಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಓದಬಹುದು.
ನಾನು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ “ನಾನು ನನ್ನ ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತನ ಬಳಿಗೆ ಬೇರೆ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅವನು ಉತ್ತಮ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ನನಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದನು: ಚಾಕೊಲೇಟ್-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಮಾವು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ವಾಲ್ರೋನ್‌ಗೆ ಪತ್ರ ಬರೆದು ಅವರಿಗೆ ವಿವರಿಸಿದರು: “ಒಂದು ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾವು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗಳಿವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಾಲ್ರೋನ್ 5 ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು 5 ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫೋಕಸ್ ಗ್ರೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದ ಜನರು - ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಹೋಟೆಲ್ ಅತಿಥಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ 5 ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾಗದವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರತಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಬರೆದರು. ತದನಂತರ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವೆಂದು ಬದಲಾಯಿತು, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾವಿನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, ಶೇಕಡಾವಾರು, ದೇಶದ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ?
ನಾನು ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ? ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸರಿಯದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮರಣದಂಡನೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟದ್ದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಐವತ್ತು ದಾಟಿದೆ) ಈ ಅಥವಾ ಆ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳಾಗಿವೆ, ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಸಹ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.
ಕೇಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ:
- "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ" 61% ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ 61% ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್)
(ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್)
- ಐವೊಯರ್ 35% ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ "ನಮೆಲಕಾ"
(ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಗುರವಾದ ಮೌಸ್ಸ್)
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಗುರವಾದ ಮೌಸ್ಸ್)
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೈಟ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಲಂಕಾರ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೂರು ಎಲೆಗಳು: ಕಹಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 6 ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 1 ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದೆ, ಸುಮಾರು 4.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ.
ವಲ್ರೋನಾ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಯೋಜನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಿದ್ದೇನೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 84%
20 ಗ್ರಾಂ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
20 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಫೆಲ್ರೆ ಡೆಸೆಲ್ (ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು)
20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
60 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
18 ಗ್ರಾಂ ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
18 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
6 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
2 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%
35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 84%
16 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ 61% ಕೋವರ್ಚರ್ (ಅಥವಾ ನೀವು 14g Guanaja 70% ಬಳಸಬಹುದು; 15g Caraibe 66%; 15g Ta?nori 64%)
52 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
6 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್
2 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
75 ಗ್ರಾಂ ಐವೋರ್ 35% ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ನೀವು 77g ಓಪಲಿಸ್ 33% ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
8 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ
104 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%-35%
50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%-35%
75 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೀ 39% ಕವರ್ಚರ್ (ಅಥವಾ ನೀವು 70 ಗ್ರಾಂ ಜಿವಾರಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೀ 40%; 72 ಗ್ರಾಂ ಒರಿಜಾಬಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿ 39%; 70 ಗ್ರಾಂ ಗ್ವಾನಾಯಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೀ 41% ಬಳಸಬಹುದು)
1.5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
82 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
162 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%-35%
1 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
82 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ 61% ಕೋವರ್ಚರ್ (ಅಥವಾ ನೀವು 74g Guanaja 70% ಬಳಸಬಹುದು; 78g Cara?be 66%; 80g Tainori 64%)
ಪಿ ಆರ್ ಐ ಪಿ ಓ ಆರ್ ಎ ಟಿ ಐ ಓ ಎನ್ ಇ :
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಬನ್ ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ!
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 45C-50C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150C/160C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ crumbs ಹರಡಿತು. ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
"ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ 61%" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು:
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಐವೊಯಿರ್ 35% ವೆನಿಲ್ಲಾ ನಾಮಲಕಾ, ಅನುಸ್ಥಾಪನೆ:
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಂ. 9 ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (9 ಮಿಮೀ) ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್‌ನ ಮೇಲೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳ ಲಾಭದಾಯಕ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿದಂತೆ - ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ" ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಮೌಸ್ಸ್:
ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 45C-50C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:
18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಸಿಟೇಟ್ (ಗಡಿ) ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಡಿಸ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಟರ್‌ಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೂರು ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ದಿನವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬೂದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನಾಯಕ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಏನು ಮರೆಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ಗಳನ್ನು ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಭವ್ಯವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾವು ಮಾಡಬಹುದಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಜೋಡಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ, ನೀವು ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮುಂದೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧರಿಸಿ ಮೂರು ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು.
ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 800 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೈಲೀಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್.
ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಕೆನೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದು ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆನೆ ತನಕ 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದಿರುವ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತ್ರೀ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.
ಮೌಸ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬಳಸಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಮೃದುತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, 1 ಕೋಕೋ ಬಾರ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಫೋಟೋ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರವು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸೌಫಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 3 ಕೋಕೋ ಬಾರ್ಗಳು.
ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ಮಾಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಸೊಂಪಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ: 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಪುಡಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು.
ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡೋಣ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳ ಅಲಂಕಾರವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಅಥವಾ ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಶಾಖದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ.
ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"
ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಕೌಶಲ್ಯದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ “ಬಾವಿ” ಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬಾರ್ಗಳು;
- ಅಗರ್-ಅಗರ್ 5 ಗ್ರಾಂ.
ಪರಿಚಿತ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ತಳಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ “ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್” ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು “ಮಿಠಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕು:
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್.
ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಕ್ರಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ನಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 750 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್,
- 300 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು,
- ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಹಾಳೆಗಳು
- 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬಾರ್ಗಳು,
- 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 75 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.
"ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಮೂಲ ಹಂತಗಳು: ಅಡುಗೆ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೂಪಾಂತರವೂ ಸಾಧ್ಯ.
ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಅದೇ ಬಣ್ಣದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮರಳು) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳ ಎರಡು ಸೌಫಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದೆ, ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
200 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (5 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸೌಫಲ್ನ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ
ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಮೌಸ್ಸ್ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ಸೌಫಲ್ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು". ಇಂದು, ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ವೈನ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಕೇಕ್ನ ಮೌಸ್ಸ್ ಬದಲಾವಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲ ಅಂಶ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು.
ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 33% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 450 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಮೌಸ್ಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಸೊಂಪಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಜೋಡಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ, ನೀವು ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ನ ವ್ಯಾಸವು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ವಕ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು.
ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವು ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೇಜ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"
ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್.
ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಎಣ್ಣೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರನ್ನೂ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಫ್ಯಾಶನ್, ಸೊಗಸಾದ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ 14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕನ್ನಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 150 ಮಿಲಿ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್,
- 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
- 150 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬಾರ್ಗಳು.
ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 33 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕನ್ನಡಿ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಲುಕಾ ಮಾಂಟೆರ್ಸಿನೊದಿಂದ ಕೇಕ್-ಮೌಸ್ಸ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು": ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಲುಕಾ ಮಾಂಟೆರ್ಸಿನೊ ಅವರ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಗಾಳಿಯ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಇಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬವರೀಸ್, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬವೇರಿಯನ್ ಮೌಸ್ಸ್.
ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಒಂದು ಸೌಫಲ್ ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ:
- 1 tbsp ಸಹಾರಾ,
- 3 ಹಳದಿ,
- 125 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ),
- 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ,
- 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 33%,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 3 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ: 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದೇ ಸಾಬೀತಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.
ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ:
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬವೇರಿಯನ್ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ಹೊಳೆಯುವ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮೊದಲ ಪದರವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ, ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್-ಸೌಫಲ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"
ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಎಂಬುದು ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಹಂತಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಣ್ಣದ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್,
- 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಕೆ: ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು - ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು"
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಾಗಿವೆ.
ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಸೌಫಲ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪದರಗಳ ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಬೆರ್ರಿ ಅಲಂಕಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ (5 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ (100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು) ಶೂನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರಿಪ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಕೇಕ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಮೂರು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮೂರು ಪದರಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
- 450 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು;
- ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
- 11 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
ಮೊದಲು ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೂರು-ಪದರದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ -.
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಅವರ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 1/3 ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 150 ಮಿಲಿ, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮಲಗಿರುವ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕ ದಟ್ಟವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. . ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಈಗ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳವಾದ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:
ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಗಾಜಿನ;
- 2/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚಮಚ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, 70 ಮಿಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 540 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ 180 ಮಿಲಿ;
- 18 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
- 150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್ - ಪ್ರತಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರಕ್ಕೆ 50 ಮಿಲಿ;
- 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ 25.
ಈ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಊತಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಮುರಿಯದಿರಲು, ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಿಧದ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)
ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಿಂದ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು - “ಗಾನಚೆ”, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- 180 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ 3% ಕೆನೆ;
- 50 ಮಿಲಿ ಬೈಲೀಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ.
ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ - ಇದು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ,ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಡೆಯಿರಿ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಮದ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ., ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
"ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್
ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಲೇಪನವು ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
- 600 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ;
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:
1. ಒಂದೆರಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಈಗ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಬೈ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ., ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ತೀವ್ರತೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
"ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು" ಕೇಕ್ಗೆ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಲೇಪನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) - ಒಂದೂವರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಂಚುಗಳು;
- 150 ಮಿಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- 60 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ 12 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
- 75 ಮಿಲಿ ನೀರು.
ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:
1. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ತಯಾರುನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಮರುದಿನ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕುಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಈ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೆರುಗು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವು.
ಇತರರು ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ:
