ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆ ಮನಸ್ಥಿತಿ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜಿಗಿದ ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಇಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಯಾವುವು.

ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ರಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಕುಕ್ಸ್

ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರಲು, ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ತಯಾರಕ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಕುಕ್.

ಅನೇಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• ಹೈವೆದಲ್ಲಿ;
• ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ;
• ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ;
• ಝಿಟ್ರುಸ್ಕಿ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ

ಚೆರ್ರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಪೇರಳೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕನಿಷ್ಠ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲುವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪಶೀಪ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ, ಜಾಮ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ದಪ್ಪ-ವಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಬೇಸಿನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸುಮಾರು 1: 1 - ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಡಬಹುದು;
• ಸಕ್ಕರೆ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ: ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಕಲಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ನೀವು ಒಣ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತುಕತೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
• ಅವನ ಕುಸಿತವು ತಂಪಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ 1 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್

ಪೂಕ್ಡ್ - ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಬಹುದು.

ಯಾವ ಕುಕ್ಸ್

ಜಾಮ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಿಗಿತಗಾರರನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು: ಸಣ್ಣ ವರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೂನಿಯರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಆಪಲ್ಸ್;
• ಪೇರಳೆ;
• ಪ್ಲಮ್;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಕ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸವತ್ತಾದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ತೊಡೆ. ನೀವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬಂದಲ್ಲಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ರಜ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೂರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ 1: 1 ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1.5 ಅಥವಾ 2 ಭಾಗಗಳು;
• ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ದಪ್ಪ, ಉತ್ತಮ;
• ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು;
• ತಂಪಾದ ಜಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು ಹೋದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆ ಏನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೂನಿಯರ್ ಸಾಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಮಚವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು "ಟ್ರ್ಯಾಕ್" ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ತುಂಬಿದೆ. ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆರಂಭಿಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ನಡುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದು 1 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

* ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಫೋಟೋಗಳು

ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್ ಚಾನಲ್ಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಿ!

ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಇದು ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ. ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ. ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನ ಕಾಲದಿಂದ ಆರಂಭಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗ್ರೀಕರು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದ್ದಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಸಾಮೂಹಿಕ ಬದಲಾವಣೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಮೊದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಹತ್ತು ಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಸಾಮೂಹಿಕ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಹಾಯದಿಂದ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿತು. ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬದಲಿಗೆ ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತರುವಾಯ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಹನ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬೆರಿಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಬಾಣಸಿಗನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಜೆಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ತುಂಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೈ, ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ: ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮಾದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಬನ್ಗಳು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಷ್ಣ ಮಾನ್ಯತೆ ಕಾರಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಳಿಗೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ರುಚಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಇದು ಆರ್ಥಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಇದು ಪ್ಲಸ್ನಿಂದ ದೂರವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ. ಇದು ಅದರ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂಸಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಸರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲೇಬೇಕು. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಂಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸುಂದರಿ ಮತ್ತು ಪಾದ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರೋಹಿ, ಕೆಲವು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಔಟ್ ಹೇಡಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲಿಂಪಾನೆರ್ರಿಸ್ನ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಮಾಲಿನಾ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೂರು ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಜ್ಬೆರಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕೆಲವು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುರಿಯಬಹುದು.
• ನಿಂದ ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಹನಿ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವವರೆಗೂ ಕೆಲವು ನೀರಿನ ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ.

ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ದಯವಿಟ್ಟು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಧುರ್ಯ. ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮುಖ್ಯ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ. ಅವಳು ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಜಾಮಾದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಿರಿಯ ಹಾಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಜಾಮ್ನಂತೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳು, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಜಾಮ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜ್ಯಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಳ್ವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ-ಆಕಾರದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಜೆಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಅಡುಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್ನ ರಹಸ್ಯವು ತಟ್ಟೆಯ ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯ ಸರಿಯಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಾಪನವು ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ - ದುರ್ಬಲ;

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವನು ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸುವವನು, ಜಾಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜೆಲ್ಲಿ-ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ;

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮಾದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಜೆಲೇಟಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರಿಸಬೇಕು;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;

ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು;

ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಜಾಮ್ ದುರ್ಬಲ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಮಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಈ ರೀತಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ತೆಳುವಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ - ಶರತ್ಕಾಲದ ಚೂರುಗಳು;

APPLES, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪ್ಲಮ್, ಕರಂಟ್ಗಳು.: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು;

ಜಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹೇಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ನ ಚಮಚವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂತೋಷದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ - ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸೀಸನ್ಸ್. ಇಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆ ಸೇಬು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

Onov ಗಾರ್ಬೇಜ್ ರೂಲ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಹ ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೊಂಟದ. ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಸುಗೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಉಳಿದಿವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಜಾಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವನನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಪಿಯರ್ (ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ)

ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜೈಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೀಡಿತ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪೇರಳೆಗಳು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವಿಘಟಿಸುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣು ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇರುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜಿಗಿದನು, ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ವೆಲ್ಡ್ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಒಂದು ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಘನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ರೂಪವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಪೀಲ್ನಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ತಿರುಳುನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಪಿಯರ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ಸ್ (ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ)

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ ಜಿಗಿದ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇವೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜೋಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಿಗಿದ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಿಟ್ ಸೇಬುಗಳು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ. 1 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ 500-700 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ "ರೇಕಾ" ದ ಗ್ರೇಡ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅವಳಿಗೆ ಕೊಡದೆ. (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ).

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಪಲ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು 1 ಕೆಜಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ 2 ದಿನಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ 10 ನಿಮಿಷಗಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ (ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ)

ಪ್ಲಮ್ ಜರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ಗೆ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, 800-1000 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋನ್ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗಿನ ಜಾಮ್ ಇಡೀ ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಡ್ರೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂಳೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ "ಲೂಸಿಸರ್" ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಅಡಚಣೆಯಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ಸುಟ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು)

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಳ್ಳಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಯಾವಾಗಲೂ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬುಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಹಾರಿದ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಕೆಟ್ ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಜಾಕೆಟ್ಗಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಿಕ್ಕಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಕೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಇದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮುಂಚೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸೇರಿಕೊಂಡವು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಲಗುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ "ಸ್ಟಾಪ್" ಜ್ಯೂಸರ್, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗೆ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಗತ್ಯ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ (ಚೆರ್ರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ)

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತೊರೆದರು, ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ.

1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈಗಾಗಲೇ 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಜಾಮ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಸಹಾಯ. ಜಾಮ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡದಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆದು ಎಂದಿಗೂ. ಮುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಲುವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ 800 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದಿಗೂ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಹೋಯಿತು

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾರಿಹೋಯಿತು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಲೆಟ್. ಅಂತಹ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ಒಂದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಷೆಯ ಕೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಇಡೀ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಟುಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಮಣ್ಣು ಆಗಿರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸರಕು ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಅಡಚಣೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ (ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆರ್ರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ವೇಳೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್ 800-1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇಲ್ಲ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ (ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ)

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಮ ಸೂಕ್ತ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗೆ, ಯಾವುದೇ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯೋಜಿತವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳಿತ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದುಷ್ಕೃತ್ಯದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಲವನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ 600-1000 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯ.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ 600-1000 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಸ್ಲೋ ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣು - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು? ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಿಂದ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಳು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಶಿರೋನಾಮೆಯು ಅತೀವವಾದ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

Alycha ಸಿಂಕ್ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು: ಹಳದಿ, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಅಲಿಚಿಯೊಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿರುಳುನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟವು. ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ, ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಜಾಮ್. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.