ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ನೀಲಿ" ಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳು - ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅಣಬೆಯಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಲಘು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಖಾದ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ "ನೀಲಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 360 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. "ಕೆನೆ" ವಿಧವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಂತೆಯೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
5. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು - 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳು - ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ - "ಒಗೊನಿಯೊಕ್" ತಿಂಡಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಇದನ್ನು "ಒಗೊನಿಯೊಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಏಳು 500 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಷ್ಟು ಕಾಲ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ನಮಗೆ ಬಲವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಸಿವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್. ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಂಗರ್\u200cಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಲಘು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 160 ಮಿಲಿ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 160 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 2x2 ಸೆಂ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂದು ಹಿಸೋಣ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬರಿದಾಗಲಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲಿ.
4. ನಾವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಈಗ ನೀವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಿರೋಧನ.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು - ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ "ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ" ಸುರಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳು "ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ಗೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ತೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾಲಿಗೆ

ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (8 500 ಮಿಲಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ):

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ 4 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ) ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗಾಜು;
• ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲ ಕಹಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕಠಿಣ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

1. ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಈಗ ಅವರು ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ. ಬರಡಾದ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ!

ಬಿಳಿಬದನೆ ಏನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಮತ್ತು ಶೀತ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮರುದಿನ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆಗೇ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೊಕ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕಿಚನ್ ಮಾಪಕಗಳು, ಚಾಕು, ಚಾಕು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಕುಯ್ಯುವ ಬೋರ್ಡ್, ಬೌಲ್.

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರಿಸಿ, ಹಾನಿ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಬಾರದು - ಅವುಗಳು ಸೋಲಾನೈನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಗಾ bright ಬಣ್ಣ. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓದಿ - ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು, ರುಚಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಸರು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ 544 ರಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ಉತ್ತರ ವೀ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಯ ಕುರಿತಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರಂಥವೊಂದರಲ್ಲಿ ಲಿಖಿತವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. 2010 ರಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ "ನೀಲಿ" ಯ ಸುಗ್ಗಿಯು 24 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ. ನಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕು.
   
2. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
   


3. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.
   
4. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ.
   
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
7. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 70-80 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
   
8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
   


9. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
   

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದು?

ಚೀನೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು... ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಅನೇಕ ಆತ್ಮಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ನೀವು ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ), ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೇಹದಿಂದ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಖಾರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 2.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 167 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು: WOK ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕಿಚನ್ ಮಾಪಕಗಳು, ಚಾಕು, ಪೊರಕೆ, ಚಾಕು, ಕುಯ್ಯುವ ಬೋರ್ಡ್, ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ	550-600 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸಣ್ಣ)	2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್	4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು)	1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ	ಸಣ್ಣ ತಲೆ
ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ	100 ಮಿಲಿ
ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು	15 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ)	1 ಪಿಸಿ.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಗ್ರೀನ್ಸ್)	ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್
ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ	1 ಪಿಸಿ.
ಬಲ್ಬ್	1 ಪಿಸಿ.
ಪಿಷ್ಟ	2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ	1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ	2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಹುರಿದ)	1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ನೀರು	100 ಮಿಲಿ
ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು	ರುಚಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು (550-600 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
   
   

   ನಿಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ WOK ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
   
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (1 ಪಿಸಿ.) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
6. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
   




7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
   


8. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1-2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ನಾವು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
    
11. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
    
12. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
    

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ನೀವು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೀನೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

• ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ... ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ., ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋರ್ಗೆಟ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು, ಕೆಲವು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು "ರೇಬೀಸ್\u200cನ ಸೇಬು" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯು ಮನಸ್ಸಿನ ಮೋಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್\u200cನಂತಹ ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಖಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಬಟಾಣಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕೌಪಿಯಾ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋಯಾಬೀನ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಹ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅವರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ess ಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು, ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನಾನಸ್ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಕರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕೆಚಪ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಎಳ್ಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಪಾನೀಸ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು 3-4 ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅವರಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಪೇಕ್ಷೆ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಇದ್ದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಫೋಟೋ

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಥ್ಯಕಾರರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು, ಅವರು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಂದರು. ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ತಿಂಡಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 600 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
9. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಇದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
11. ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್.
14. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
15. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
16. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
17. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
18. ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
19. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
20. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
21. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
22. ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸು. ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 270 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 17 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 21 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಂಜಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
8. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬೇಡಿ.
9. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು. ನೀವು ಉರುಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೀಟರ್ಗೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ;
12. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಜಾರು, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 + ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ತೊಳೆದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮಿಶ್ರಣ. ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ.
9. ಲಘುವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಹೊರಬರಲು ದಾರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ -2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ನ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಗಿದ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾ ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರು.

ತರಕಾರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ, ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ season ತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚೀನೀ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಖಚಿತವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ -4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಪಿಷ್ಟ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ -60 ಗ್ರಾಂ.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿ.

ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಶುಂಠಿ -6 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -6 ಲವಂಗ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ.

2. ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಹಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೇ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಸೋಲ್ ಸಾಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

10 ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್,

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 2 ಕಪ್ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಘನ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಘುವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಎಂದಿನಂತೆ, ತಿರುಗಿ ನಿರೋಧಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!