ಅಕ್ಕಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕರುಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಕಂದು), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಬಿಳಿ) ಮತ್ತು parboiled (ಚಿನ್ನದ ಧಾನ್ಯಗಳು).

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಂತಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಟ್ಟು ಶೆಲ್ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯು ಈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ - ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹೊಳಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 80% ರಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಗಂಜಿ, ಪಿಲಾಫ್, ಇತ್ಯಾದಿ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. - 2 ಬಾರಿ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಕರಿಬೇವು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

2-3 ಜನರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ; - 2-2.5 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಸಾರು; - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹುವಾಂಗ್ಜಿನ್ ಚೋಫಾನ್, ಅಥವಾ "ಗೋಲ್ಡನ್" ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸರಳ ಖಾದ್ಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು "ಗೋಲ್ಡನ್" ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಸಹ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನಿನ್ನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ (ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಹುರಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ). ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ಅರಿಶಿನ.
ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹುವಾಂಗ್‌ಜಿನ್ ಚೋಫಾನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):
ನಿನ್ನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಜಾಸ್ಮಿನ್) - 2 ಕಪ್ಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ),
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾಗಿ (ಮ್ಯಾಗಿ)- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ವೈಜಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆ (ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್) - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಕಳೆದರು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ), ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ವೋಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೋಕ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮ್ಯಾಗಿ ಸಾಸ್, ಅರಿಶಿನ, ವೈಜಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ವೋಕ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ವೋಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಜಿಗುಟುತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

Ruchiskitchen.com

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಒಂದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನುಪಾತಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 1.5-2;
• ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 2-2.5;
• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 2.5-3;
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ - 1: 2;
• ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ - 1: 2.5-3;
• ಕಾಡುಗಳಿಗೆ - 1: 3.5.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಯಾರಕರಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಳತೆ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆಯು 65 ಮಿಲಿ ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ವೇರ್

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ (ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕಾಗಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗೆ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 24 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸ, ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಅಕ್ಕಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ:

• ಕೇಸರಿ;
• ಮೇಲೋಗರ;
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಜಿರಾ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೋನಸ್: ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 5-7 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೇಲುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ತುಂಡನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ - ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ರೆಡಿ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಮಗ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ - 2 ಮಗ್ಗಳು ನೀರು).
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
6. ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿ - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು).
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ (700-800 W), ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 500 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 13-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ದರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: 3 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 5 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
4. ಅಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, "ಬಕ್ವೀಟ್" ಅಥವಾ "ಅಕ್ಕಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಒಂದು ಜರಡಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನ ತನಕ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಈ ಪಾತ್ರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಸ್ಟೀಮರ್, "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ; ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಣ್ಣ ವಿಶಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ಅಕ್ಕಿ ಚೀಲವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊರಗುತ್ತವೆ.

ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಸೆನ್ ಸೋಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ, ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅದೇ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ಶುಂಠಿ - 1.5 ಸೆಂ ಬೇರು
ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಬಾಕ್ಸ್
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ತುಂಡು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
3. 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಏಲಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
10. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪದರ ಇರಬೇಕು.
12. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
13. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
14. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಏಲಕ್ಕಿ ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು. ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾಕ್ಸ್ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅರಿಶಿನವು ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳು. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಂಪಾಗುವ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್
1. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ-ವೆಜಿಟೇಬಲ್ಸ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳು
1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹರಿಸುವುದು.
3. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
- 2 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 1/2 ಕಪ್
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ 5 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿ
1. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಕ್ಕಿ
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್
ಬಾದಾಮಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಿಂದ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಕಂದು ಚರ್ಮವು ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
12. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಗೋಲ್ಡ್" - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - ಕಾಲು ಕಪ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕಾಲು ಕಪ್ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ
1. ಭಾರೀ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸಡಿಲಬಿಡು, ಅಂಜೂರ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. "ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
- ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅಕ್ಕಿಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು, ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಗಾಮಾ-ಒರಿಜಾನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ

ಅನುಪಾತಗಳು
ಅಕ್ಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ - 1 ಕಪ್
ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಅನ್ನದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ

ಅನುಪಾತಗಳು
ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. 2.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

- ಕೊರಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಗಂಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ "ಗಂಜಿ" ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ "ಗಂಜಿ" ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕೇ?
ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಗಂಜಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದ ಅನ್ನವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ನಿನ್ನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಶಿಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಖಾಲಿಯಾದರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ನೀರು ಆವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು) ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ. .

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುವುದು
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು, ನೀವು ಕರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (1 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಏಕದಳಕ್ಕೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ). ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ (1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ರೂಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ, ಭಾಗ ಬರ್ಗಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು

2 ಮತ್ತು 4 ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು
ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ 4 ದೊಡ್ಡ ಬಾರಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಏಕದಳ ಸಾಕು.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ
ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು 400-430 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಶೇಖರಣೆ ಬಗ್ಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆ ಅಕ್ಕಿ ಇದೆ, ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ
ಅಕ್ಕಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜ್ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ:
- ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ: ತೆಳುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣ - 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು.
- ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ: ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್, ಪೇಲಾಸ್ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಬಿಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣ - 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2.25 ಕಪ್ ನೀರು.
- ರೌಂಡ್-ಗ್ರೈನ್ ರೈಸ್ - ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣ - 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2.5 ಕಪ್ ನೀರು, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಕ್ಕಿಯ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

5 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ - ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ: ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
- ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ: ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಕ್ಕಿ.
- ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ: ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಲೆಅಕ್ಕಿ - 65 ರೂಬಲ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ (ಏಪ್ರಿಲ್ 2016 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾ).

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ
2 ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಂಪನಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಜಪಾನಿನ ಕಂಪನಿ ಸೋನಿ 1946 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತಂದಿತು. ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಯಾಮ್ಸಂಗ್ 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು.

ಟ್ರಿಪಲ್ ಎಳ್ಳು

ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಒಂದು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಎಳ್ಳು
1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಎಳ್ಳು
1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಎಳ್ಳು
1. ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.
2. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
ಎಳ್ಳು ಎಳ್ಳಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು.
- ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ.
- ಈ ಅಕ್ಕಿಯು ಅದರ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೂವನ್ನು ಹೋಲುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
- ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಸೇಮ್ ರೈಸ್ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 5 ಕಾಂಡಗಳು
ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು
ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗ
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು

ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಬಿಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ
1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ
1. ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
- ಕಾಡು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿಯ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ, ಜಿಜಾನಿಯಾ ಅಕ್ವಾಟಿಕಾ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯ.
- ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಎಂಬುದು 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಕ್ಕಿಯು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ
1. ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. 2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನಾನಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (560 ಗ್ರಾಂ - ತುಂಡುಗಳು)
ಸುಲ್ತಾನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
4. ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಗಾಜಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ
1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಸಡಿಲ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಮೆಣಸಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
10. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
- ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕೇಸರಿ, ಜೀರಿಗೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಸ್ಟ್ಯೂ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
ಕರಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕರಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ (ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ), 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಸರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ
- ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ

ಅನುಪಾತಗಳು
ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್ ನೀರು - 2 ಕಪ್ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಾರತೀಯ ಅಕ್ಕಿ

ಅನುಪಾತಗಳು
ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಸೆಂ ಘನ
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆದರೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ).
2. ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ತನಕ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತರೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಿನ್ನದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅವನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಸಾಗರೋತ್ತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು?

ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ರಹಸ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅರಿಶಿನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ 0 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ 0 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಸೇವೆಗಳು: 4
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

1 ಸ್ಟ. ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;

¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ.

ಭತ್ತದ ಹೊಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಹಂತವನ್ನು ದಾಟಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನೆಲದ ಅರಿಶಿನದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಅಲಂಕರಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅರಿಶಿನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.