ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!!

ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಅಂತಹವುಗಳಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ))) ನನಗೆ, "ಟೇಸ್ಟಿ" ಎಂಬ ಪದವು "ಸಿಹಿ" ಎಂಬ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನಾನು ದಿನವಿಡೀ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧನಿದ್ದೇನೆ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ)) ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನ್ನ ಫಿಗರ್ ಅಂತಹ ಅಪಹಾಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲಿಗೆ ನನ್ನ ಕೊನೆಯ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದು ಹೊಸತನವನ್ನು ಕಂಡೆ - ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಲ್ವಾ. ರುಚಿ - ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ))) ಹಾಗಾದರೆ ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ? ಈಗ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ!

ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ?ಸ್ಥಳೀಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಬೆಲೆ ಏನು? 500 ಗ್ರಾಂಗೆ 65 UAH / 142 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ನಾನು 500 ಗ್ರಾಂನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಇದು ದೃಢವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿತ್ತು, ಅದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು - ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಧೂಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಮುಂದೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಲ್ವಾವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಧಾರಕದ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗಲೂ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೆ:

ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೀಡರ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? - ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ!ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯರು ನನ್ನ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ))

ಸ್ಥಿರತೆ, ವಾಸನೆ

ಹಲ್ವಾ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಲ್ವಾ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಮುರಿಯುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆಯುವಾಗ ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ (ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಲ್ವಾಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಳು, ಇಡೀ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರದೃಷ್ಟಕರ, ನಂತರ ನೆಲವು crumbs ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಲ್ವಾದ ಈ ಆಸ್ತಿಯು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಶುಚಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ವಾಸನೆನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ಬಣ್ಣ.ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಲ್ವಾ ಎರಡು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಭಾಗವು ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಾಗವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ..

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದು ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ... ನನ್ನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಜೇನು ಅನ್ನಿಸಲೇ ಇಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.

ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನದ ಹಲ್ವಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇನ್ನೇನು ಇದೆ? ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ವಿವರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ವಾದ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹಲ್ವಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು - ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ, ಅವರು ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಲಿನ ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು)))ನಾನು ಮೊದಲು ಹಲ್ವಾದೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ - ಬೀಜಗಳು !!! ಮತ್ತು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಹಲ್ವಾ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗೆದು ತಿನ್ನುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಕೈ ಅವರನ್ನು ತಲುಪಿತು)) ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿಲ್ಲ - ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅಲ್ಲಿದ್ದ ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಬಮ್ಮರ್ ಒಡನಾಡಿಗಳು)))

ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಲ್ವಾ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಹುದು ಸಿಹಿ ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು - ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಠಾಯಿ-ಸಿಹಿಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಂದು ಮಿಠಾಯಿ. ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಲ್ವಾ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೀಡರ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ!

☆☆☆ ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ☆☆☆

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಲ್ವಾ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ಮೂಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ
• ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಬೆಲೆ

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು - ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು))) ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!!

ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನನ್ನ ಒಂದೆರಡು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

• ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಹಲ್ವಾ ತಾಹಿನಿ (ಎಳ್ಳು) ಬಗ್ಗೆ
• ಓ ಪಿಶ್ಮನಿಯೆ (ಅಥವಾ ಫಿಲಾಮೆಂಟಸ್ ಹಲ್ವಾ) - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿ.

ಹಲ್ವಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಐದನೇ ಶತಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಂದಿತು ಎಂದು ಊಹಿಸಿ! ಇರಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲ್ವಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಹಲ್ವಾ. ನಾವು ಇಂದು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಲ್ವಾ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು!

ನಾವು ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಹಲ್ವಾ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪಿಸ್ತಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮತ್ತು ಅವು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಲ್ವಾವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ವಿಭಜನೆಗೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಹಲ್ವಾ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲ್ವಾ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಮ್ಮ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹಲ್ವಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಹಲ್ವಾ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಅಲರ್ಜಿಗಳು;
• ಡಯಾಟೆಸಿಸ್;
• ಪರಿದಂತದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯ;
• ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್;
• ಮಧುಮೇಹ;
• ಬೊಜ್ಜು;
• ಮೂತ್ರಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಹಲ್ವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಪಿಸ್ತಾ.

ಸಲಹೆ! ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಲ್ವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ.
4. ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಾಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
8. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗಮನ! ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಹಲ್ವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಹಲ್ವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ವಾ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 130 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುಣಿಸುತ್ತೀರಿ. ಎಳ್ಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜಪಾನಿಯರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದವು. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ - ತಾಷ್ಕೆಂಟ್ ಹಲ್ವಾ.

ಇದನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳಿಂದ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು: ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಖಂಡಿತ ನಾನು ಮಾಡಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ: 400 ಗ್ರಾಂ. ನಾನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಅಂತಹ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ, airek ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹಲ್ವಾ-ಕೋಸ್ ಎಂದು ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ

ಕೋಸ್-ಹಲ್ವಾ ಹಲ್ವಾಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅರೇಬಿಕ್ನಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಹಲ್ವಾಮತ್ತು ಇದು "ಮಾಧುರ್ಯ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಲಿಚ್ವೋಚ್ನಾಯ್ ಹಲ್ವಾದಲ್ಲಿದೆ. ಪಿಸ್ತಾ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸ್ವತಃ, ಔಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಬಂದರು. ಆದರೆ ಹುಡುಗರೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕೆನೆ ಹಲ್ವಾ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮೋಹಕವಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶರಬತ್ತು, ನೂಗಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ, ಬೀಜಗಳು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಇದೆ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 380 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ, 20 ಗ್ರಾಂ, ಹೌದು ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಈಗ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಬಿಳಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ
   ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
   - ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್ಗಳು
   - ನೀರು - 4 ಕಪ್ಗಳು
   - (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) - 1 ಕಪ್
   - ದೊಡ್ಡ ರವೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು
   - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ - 1/2 ಕಪ್
   - - ರುಚಿ
   ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರವೆಗೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ರವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಲ್ವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
   - ಉಂಡೆ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
   - - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ನೀರು - 1/2 ಕಪ್
   - ಮೊಟ್ಟೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
   - ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
   ಅಕಾಲ್ವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಬಿಳಿ ಹಲ್ವಾ - ಸಂತೋಷ, ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಸಂಕೇತ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಪರ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮಕ್ಕಳು, ಸ್ನೇಹಿತರು, ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಕಲ್ವಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೃತಜ್ಞತೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗೌರವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಬೇಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, 2.5 - 3.0 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಬೌನ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೆರಳಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 6-7 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕುಲ್ಚೆ. ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಂಗಡಿ.
   ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕಲ್ವಾವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಚಪ್ಪಡಿಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸಿದಾಗ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು.

   ಹಲ್ವಾ ಪಿಸ್ತಾ
   ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
   - ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
   - ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
   - ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
   - ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
   - ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.
   
   ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗರಗಸದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ 20 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಈ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

2. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಹಲ್ವಾ

   ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

   2 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, #189; ಗಾಜಿನ ನೀರು

3. ನಾವು ಅಂತಹ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

   ಪಿಸ್ತಾ ಹಲ್ವಾ,

   1.5 ಕಪ್ ಚಿಪ್ಪಿನ ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳು; 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ; 4.5 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್‌ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.
   ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. 18x18 ಚದರ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
   ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಳವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗರಗಸದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ 20 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

4. ಉಜ್ಬೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ವಾ
   ಪದಾರ್ಥಗಳು:
   3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
   ಅಡುಗೆ
   ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
   ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಲ್ವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.