ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಅದು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ! ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವನಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಆಗಿ, ನಾನು ಭಾರೀ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ :) ನಿಮಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಇದೆ!

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾನು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ಅವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಯುಬಿಲಿನಿಯಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಓದಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್) ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ನಡುವೆ "ಬಫರ್" ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು! ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು! ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಧಾರವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ "ಫ್ಲೋಟ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವತಃ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು crumbs ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು "ಒರಟು" ಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು, ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುವಂತೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಾಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಪ್ಲೇಟ್, ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್). ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಲೆ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಮಾಣ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಸದು!) ಸ್ವಲ್ಪ "ಕ್ರೀಮ್-ಕ್ರಂಬ್" ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೂಲುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು! ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ :)

ನಾವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೃಢಗೊಳಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಅದು ಕೇವಲ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ನಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ" ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗುವ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ, ಹೌದು, ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸುಳಿವು: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವಾಗ, "ಕಿರೀಟ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಸುಗಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೇಕಪ್ ಮಾಡೋಣ!

ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ! ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು (ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)! ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವೇ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕು. ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ - ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಕಲಾವಿದ, ಮಿಠಾಯಿ-ಅಲಂಕಾರಿಕ ಇನ್ನಾ ಸಪೆಜಿನಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನನ್ನನ್ನು ಆವರಿಸಲು (ಮತ್ತು ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ) ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನಿಜ, ನಾನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ನನ್ನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 3 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್. ತಣ್ಣೀರು, ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 125 ಮಿಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಾ ಸ್ವತಃ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ), ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತರಲು. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ “ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಮೀಲ್” ಇದೆ), ಲೇಖಕರು 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಡಿಮೆ - 600 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನನ್ನ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಡೆಂಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಾವನೆ ಮೋಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಇದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಅಮೇರಿಕಲರ್ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿಸದೆ, ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವು ಕೇಕ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು! ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅವನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸಿದಂತೆ.

ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಸುಂದರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದುವೆ, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್, ಕ್ರಿಸ್ಟೇನಿಂಗ್, ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥದ ದಿನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅದು ಒಂದು ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾದಾಗ ಮತ್ತೊಂದು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ನೆಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಲೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಆರ್ದ್ರ ಬೇಸ್ ಲ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ (ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ). ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಗಾನಚೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ತಟಸ್ಥ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತೈಲ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ನಡುವೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಬೇಸ್ನ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳ ರಚನೆ (ನಮ್ಮಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್-ಕವರ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ).

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಪುಟ್ಟಿ ವಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಮುರಿದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಿಂದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮನಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಯವಾದ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ.

ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಎರಡು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ).

ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬ್ರಷ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಚರಿಸುವ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕಾರ ಅರ್ನೋ ಫಾಯೆ(ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ), ಮೊದಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ದೂಷಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂತರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಇತ್ತು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ, ಲೇಪನವು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಘನವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಹೂವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಗಳು, ಉಡುಗೆ ಬೂಟುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾರವಾದ ವಿವರಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಅದರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪುಟ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಗರಿಷ್ಠ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು). ಆಮೇಲೆ ಅವಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಕ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಾಲಿಎಥಿಲೀನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಮ್ಮೇಳದ ಪದರವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಮೀ ಆಗುವ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದಾಗ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು(ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿತ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಡೆಯಲು ತಟಸ್ಥ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣನೀವು ಒಂದು ಭಾಗ ಕೆಂಪು, ಎರಡು ಭಾಗಗಳು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು
ಒಂದು ಭಾಗ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು. ನೀವು ಪಡೆಯಲು ನೀಲಿ-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ, ನೀವು ಒಂದು ಭಾಗ ನೀಲಿ, ಒಂದು ಭಾಗ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಡೆಯಲು ಕಪ್ಪು-ಹಸಿರು ಛಾಯೆನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (1: 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ). ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (2: 1: 1). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಬಹುದು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕಲೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒದಗಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ನೀವು ಅವರ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ಜನರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಮೊದಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದೀರಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?
ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿ, ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ! ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಆಧಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?
ಯಾವಾಗಲೂ, ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು: ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಗಾನಚೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೇ, ಅದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆಒದ್ದೆಯಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ (ಹಾಲೊಡಕು, ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೇಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ?
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು?
ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
1. ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

3. ನೀವು ವಿಶೇಷ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಅಂಚು (ಸುಮಾರು 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿನ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅನಗತ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ಸಾಕು.
ಕೇಕ್ನ ಲೇಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವು ಹರಿದುಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಒರಟುತನ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳು ಸಹ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತನ್ನದೇ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವು ಮುರಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ! ದೋಷವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ತರಗಳು ಮತ್ತು ತೇಪೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಲೇಪನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ?ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ, ಅಗಲವಾದ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದ 1: 1 ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು?
ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹಸಿರು - ಪಾಲಕ ರಸ, ಕೆಂಪು - ಬೀಟ್ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕೆಳಗಿನ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ. ಅನುಪಾತವು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ನೆರಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:
ತಟಸ್ಥ ಕಪ್ಪುಗಾಗಿ: 1 ಭಾಗ ಕೆಂಪು: 2 ಭಾಗಗಳು ನೀಲಿ: 1 ಭಾಗ ಹಳದಿ
ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ: 1 ಭಾಗ ಕೆಂಪು: 1 ಭಾಗ ನೀಲಿ: 2 ಭಾಗಗಳು ಹಳದಿ
ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ: 1 ಭಾಗ ಕೆಂಪು: 1 ಭಾಗ ನೀಲಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ
ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ: 2 ಭಾಗಗಳು ಕೆಂಪು: 1 ಭಾಗ ನೀಲಿ: 1 ಭಾಗ ಹಳದಿ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಪ್ರತಿಮೆಗಳ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಕಿಗಳ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಣ್ಣದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ನೀವು ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫಿಗರ್‌ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೂವುಗಳು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವರು ಪರಿಸರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು.

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಯಶಸ್ಸು!

ಇಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವೃತ್ತಿಪರರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳೂ ಸಹ ಈಗ ಈ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ "ಅಲೌಕಿಕ ಸೌಂದರ್ಯ" ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು: ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕಲೆ, ಇತರ ಕಲೆಗಳಂತೆ ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ತಲುಪಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು, ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು?

ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ.
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ.

ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರೋಲ್ಡ್ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ತೆಳುವಾದ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್) ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ನಂತೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾದದ್ದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹರಿದ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಶುಗರ್ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ರಚನೆಯ ದಪ್ಪವು ಸರಿಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು (ದಪ್ಪವು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ). ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ಲೇಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ರಮಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಡುಗಳು) ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು "ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ" ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಅಂತಹ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಪದರವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮುರಿದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ತರಗಳು, ತೇಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ "ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು". ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನಾಗುವವರೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ "ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು" ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ: ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು 5-10 ಸೆಂ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಅಂಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತನ್ನದೇ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ "ಏನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಸ್ ಹೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿಷಯವು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಹೇಗಿರಬೇಕು?

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಫಲ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೇವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಡೆಂಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು?

ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊಳಪನ್ನು "ಮಾಡುವುದು" ಹೇಗೆ?

ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊಳೆಯಲು, ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನು-ವೋಡ್ಕಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ವೋಡ್ಕಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಸ್ಟೋರ್ "ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಮನೆ" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಸಾಧನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ರಷ್ಯಾ, ಬೆಲಾರಸ್, ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಆದೇಶವನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತೇವೆ! ಸಗಟು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ರಿಯಾಯಿತಿ!

ವಿಷಯ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಕೆ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಕುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಆಕಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಜೇನು ಕೇಕ್, ಮರಳು ಕೇಕ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧಾರವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೆನೆಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು.

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್

ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250-350 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1/4 ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೇಸ್

ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ "ಗಾನಾಚೆ"

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 125-200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು.

1. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕೆನೆ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್;
• ಮುಗಿದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್;
• ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಾಕು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು:

ಹಂತ 1. ನಾವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ! ನಿಮಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಬೇಕಾದರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನ ದಪ್ಪವು 3 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಜಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವು ಕೇಕ್ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಮವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಂಚು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಕರ್ಷಕ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಅಂತಹ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್;
• ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್;
• ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ;
• ಕೆನೆ ಕುಂಚ;
• ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಪೆ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್;
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕು.

ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು

ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಏಕ-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಒಂದನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹರಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.