ಈ ಉದ್ಯಾನ ಬೆರ್ರಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಸಕ್ರಿಯ ಜೈವಿಕ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಯೋಗ್ಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಗೃಹ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರದ ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350-370 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಕತ್ತಲೆಯಾದ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು

ಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ - 2 - 3 ಶಾಖೆಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು (ಅರ್ಧದವರೆಗೆ) ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದದನ್ನು ಆರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ), ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
4. ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲಿಂಗ್‌ನ ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಬೆರ್ರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 550-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 270 - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್:

1. ಬೆರ್ರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಮಾಗಿದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉರುಳುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜಿನಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ - ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ - ಹದಿನೈದು ವರೆಗೆ).
5. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ವಾರ್ನಿಷ್ಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಕೆಲವು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕುಡಿಯಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕರಂಟ್್ಗಳು

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅನುಪಾತವು 5 ರಿಂದ 1 ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಿದೆ - ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನುಮತಿಸುವಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಬೆರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಎತ್ತರವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮೀರಬಾರದು.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಸುರಿಯುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ, ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚದಲ್ಲಿ 6 ರಿಂದ 9 ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
10. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕರ್ರಂಟ್ ಗಾಜಿನ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳು, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ವೇಳೆ - ಹತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
6. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾನೀಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಎಷ್ಟು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು.
2. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಬೇಕು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಬಹುಶಃ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಶ್ರದ್ಧೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತೀರಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೂಲುವ ಮೂಲಕ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು.ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ

ಕರ್ರಂಟ್- 700-750 ಗ್ರಾಂ (ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ 1/3)

ಸಕ್ಕರೆ- 300 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು- 1.5-2 ಲೀಟರ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3 . ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ).

4 . ಈಗ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು: ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎರಡನೆಯದು: ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 1/4 - 1/3 ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

4 . ಇದಲ್ಲದೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ. ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಒಂದೋ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಿಫ್ರೆಶ್, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ತಾಜಾ, ಪೊದೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಸಂತೋಷದ ಉತ್ತುಂಗವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಇ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರುಟಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯ.

ಸ್ಪಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲೂ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ನೀಡಿದರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತಯಾರು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್‌ಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಒಂದು ಗಾಜು - ಎರಡು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು, ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡೋಣ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಂಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಧಾರಕವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬಾರದು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 8 ಬಾರಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ - 3 ಲೀಟರ್ನ 1 ಜಾರ್ಗೆ.
• ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು - 400 ಗ್ರಾಂ - 3 ಲೀಟರ್ನ 1 ಕ್ಯಾನ್ಗೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ).

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಂತರ ಅವನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾನೆ - ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡೋಣ. ನಂತರ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ 1 ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದ ತಂಡ, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್‌ಗಳ 1 ಜಾರ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಕೂಲಿಂಗ್"

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಕಪ್ಗಳು.
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ - 4 ಶಾಖೆಗಳು.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕಪ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ನೀವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್ compote

• ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಯಾರಿ: ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಈಗ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 4 ಕಪ್ಗಳು).
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 9 ಲೀಟರ್ (3 ಲೀಟರ್ನ ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ).

ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀರು ಕೇವಲ ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು - ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಬೂದಿ, ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣದ ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ.
• ಶುಂಠಿ ಬೇರು - 1 ತುಂಡು, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ.
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2-3 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ compote ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಕರ್ರಂಟ್-ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 9 ತುಂಡುಗಳು.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 9 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಚೂರುಗಳು. ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಸಮಾನವಾಗಿ, ಕೇವಲ 3 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುದೀನ - 10 ಎಲೆಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಡಿಕಾಂಟರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ.

ಕರ್ರಂಟ್-ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ, ಸಣ್ಣ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೀವು ಹುಳಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ - ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು (ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ). ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಕರಂಟ್್ ಎಂದರೇನು? ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸುತ್ತಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ! ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಮೊದಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀರು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಶುಷ್ಕ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಗಾಢವಾದ ನೆರಳುಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ. ಒಂದು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ compote, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಡಾರ್ಕ್ ವಿಧ) 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು 3 ಲೀಟರ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಂಪೋಟ್ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಜುಲೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಂಪೋಟ್ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು
• ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅದ್ದಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕಾಂಪೋಟ್ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

1. ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿವೆ. ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು.
2. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಮವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ "ಶಾಕ್ ಡೋಸ್" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಹನಿಸಕಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕರ್ರಂಟ್ (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಸಹ) ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆಳೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗದಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 0.5 ಲೀ ನೀರು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್‌ಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್‌ಗೆ 45) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1-1.2 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾವು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಅಖಂಡವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ) ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಬಿಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2.5 ಲೀ ನೀರು 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ತಟ್ಟೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - ರುಚಿಗೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ, ತಂಪಾಗುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 9 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 9 ಸೇಬುಗಳು

ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಬಹುದು? ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳಿಗಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅಡಿಗೆ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಈ ತತ್ವವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಕ್ಯಾನಿಂಗ್.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1/3 ಜಾರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 80-100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

• ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು 1/3 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರಂತೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಇಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಯಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 110-120 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
• ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಇಲ್ಲಿದೆ