ಪೈಗಳು ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿ ಸರಳವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು, ನೀರನ್ನು ದ್ರವದ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ¼ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ½ ಕೆಜಿ ತಿರುಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
5. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲೊಡಕು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು), ಹಾಲೊಡಕು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೈಗಳು

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ¼ ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• ತಲಾ ಒಂದು ತುಂಡು (ಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್);
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ¼ ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (30 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (10 ಗ್ರಾಂ), ಸೋಡಾ (5 ಗ್ರಾಂ).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ¼ ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ¼ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (80 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ½ ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು (10 ಗ್ರಾಂ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ½ ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1 - ಹಿಟ್ಟು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಉಳಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2 - ತುಂಬುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ 3 - ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಪೈಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ¼ ಲೀ ನೀರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್);
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು (10 ಗ್ರಾಂ), ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕು.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪೈನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
6. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ಗೆ.
7. ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ತೈಲ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಪೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
10. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋಯಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿಯೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದಾಗ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. . ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು

ಹಾಲು - 175 ಮಿಲಿ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 25 ಗ್ರಾಂ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ನೀರು - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹುರಿಯಲು:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಪೈಗಳು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅದು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಮೂಹವನ್ನು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಪೈಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಬನ್ ಅಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಅಂತಹ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವೃತ್ತಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಈ ಖಾಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಜಾಗವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪೈಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಬ್ಬು ಅದರ ಮೇಲೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ, ಎಂದಿಗೂ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹುರಿಯದ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಡಬಲ್-ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು).

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರೋಲರ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು "ಕಾಲಮ್" ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.

ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ಪೈಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಸರು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪೈಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು? ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸ್ಯಾಫ್‌ಮೊಮೆಂಟ್ ಇದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 260 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600-700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಾಂಸ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳ ಭಯದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ! ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಒಳಗೆ ಘನ "ಉಂಡೆ" ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 0.5-0.8 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ “ಕಿಟಕಿ” ಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಮಾಂಸ ಪೈಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಊಟ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ವೈಭವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ (ಡ್ರೈನ್) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತೊಳೆದ ತಿರುಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲವೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈಗಳು, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅದೇ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಗಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 750 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪೈಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಎಂದಿಗೂ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟಾಟರ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ಶ್ರೀಮಂತ, ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಮೃದುತ್ವವಾಗಿದೆ.

12 ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ (ಡ್ರೈನ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು:

1. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಸೇಜ್-ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂನ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ.
8. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಬೇಯಿಸದ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಬೀಜಗಳು.) - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತನಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪೈಗಳನ್ನು dumplings ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಬೀಜಗಳು.) - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯದಿರಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 8 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಂಚುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
7. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ

ಚೀಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತತೆ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಕು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು

ಆರ್ಥಿಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಬೀಜಗಳು.) - ಹುರಿಯಲು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತನ್ನ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾಳೆ.