ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ರಾಣಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಲಾರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಈ ಹುರುಳಿ ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಬಕ್ವೀಟ್ ಪಿಲಾಫ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹುರುಳಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ (ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಛೇದಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ).

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್) ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ನಾವು ರಾಯಲ್ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ (ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ .... ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ) ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಹುರುಳಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ, ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏನನ್ನೂ ಬೆರೆಸದೆ, ಮತ್ತು 1 ಹೆಚ್ಚು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹುರುಳಿ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 - 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಂತೆ ಕುದಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಗಂಜಿ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಗಂಜಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಸುತ್ತಿ" ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನರಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳ ನಿಜವಾದ ರಾಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ರಾಯಲ್ ಮಾಂಸ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ!) ಅಥವಾ ಅದನ್ನು 60 - 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಕ್ವೀಟ್ 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 3 ½ ಕಪ್ಗಳು (4)
• ಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರಮುಖ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹಂತ 1: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ 1.5 ರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಯಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಹೊಸ ಅಡಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ 1 ಸೆಂ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ಹಂತ 2: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳುತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 15 ನಿಮಿಷಗಳುಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4: ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ.

ಮಾಂಸದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗುಂಪಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸುಮಾರು ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮುಂದೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲು, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ, ಟರ್ಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು;

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಮೂಲಭೂತವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತಾರೆ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮಾತ್ರ! ಅಂತಹ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಘನ ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಿದಾಗ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹುರುಳಿ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ);
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ರುಚಿ);
- ನೀರು - 6 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅಂತಹ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.



ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.




ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.






ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.




ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.




ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.




ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಏಕದಳವು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.






ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮಗೆ ಆರು ಲೋಟ ನೀರು ಬೇಕು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹುರುಳಿ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಏಕದಳವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಲರಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.




ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರುಳಿ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ.
ಬಕ್ವೀಟ್, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು (ಸೂಪ್‌ಗಳು), ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಕಿಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು (ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು), ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಂಜಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ).
ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ). ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗಂಜಿಗಳಂತೆ, ಹುರುಳಿ ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹುರುಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ನೀರು - 1 ಲೀ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - 80 ಗ್ರಾಂ.
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇನ್ನೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ). ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ (ತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ಹುರಿಯಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.

4. ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
6. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು 2-4 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಳಿವು: ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ 2.5 ಪಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ತುಳಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

8. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲು ಗಂಜಿ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಇದು ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುರುಳಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ...
• ಕುರಿಮರಿ ಶೂರ್ಪಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ...
• 
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಸರಳ ...

ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ. ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿಯಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಶ್ರೀಮಂತ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಖಾರದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುವಾಸನೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ವ್ಯಾಪಾರಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪಿಲಾಫ್, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬುಲ್ಗರ್, ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಂಜಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್ವೀಟ್ - ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1. 5 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ (ಗಣಿ ಸಿಹಿ ಗುಲಾಬಿ)
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 0.5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ನನ್ನ ಬಳಿ ರಟುಂಡಾ ಇದೆ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 70 ಮಿ.ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಪ್ರಮುಖ! 1 ಕಪ್ ಏಕದಳ - 2 ಕಪ್ ನೀರು ದರದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಖರೀದಿಸುವುದು ಈಗ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, "ಸೇಬು", "ಆಮೆ". ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಳೆಯ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್. ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ದನದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಯಾರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

3. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ - 70 ಮಿಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಂಜಿ ರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.

6. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ!

7. ನಾನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ರಟುಂಡಾ ವಿಧದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ, ತಿರುಳಿರುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

8. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ತಕ್ಷಣ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಿಹಿ ಗುಲಾಬಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

10. ಮಾಂಸ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

11. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದುಕೊಂಡೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 1.5 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಇದೆ.

12. ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕುಡಿಯುವುದು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಾನು 1 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ 2 ಕಪ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

13. ನೀರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

14. ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ-ಶೈಲಿಯ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಂಜಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸರಿ, ನೀವು ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!