ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ದೇಶಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸುಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಭಯಪಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಪಾನಿನ ಸುಶಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗ, ಸುಶಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಶಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಇರಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಡುಕು, . ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಂತೆಯೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಆವಕಾಡೊಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಾರದು. ಆವಕಾಡೊ ಅತಿಯಾದಾಗ, ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಊಟವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಜಿಪುಣರಾಗಿರಬಾರದು.




ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸುಶಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಾರಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಆಕಾರವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಈಲ್, ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸುಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಟವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತಣ್ಣಗೆ, ಹೊರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹೊರಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಚಾಪೆ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಚಿದ ರೋಲ್ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.




ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಎರಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ನಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒರಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೋರಿ ಒತ್ತಲ್ಪಟ್ಟ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನಂತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೋರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬಾರದು, ಹಾಳೆಯ ಅಂಚು, ಸ್ವತಃ ದೂರದಲ್ಲಿ, 1.5-2 ಸೆಂ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನೋರಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮೀನು, ಆವಕಾಡೊ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು.




ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇದ್ದ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಪೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಚಿಸಬೇಕು, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಅಂಚು, ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಅಂಚನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು.

ಈಗ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಚಾಪೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯಿಲ್ಲದೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಮರದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದೇ ಆಕಾರದ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಡಿತದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಚಾಪೆಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.




ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಕಂಬಳಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮರದ ಕೋಲುಗಳಂತಹ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಗ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಒಳಗೆ ಹೊರಕ್ಕೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಒಳಗೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳಂತೆ ರೋಲ್‌ಗಳು ಒಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ನೀವು ಚಾಪೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಮರದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಚಾಪೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎರಡೂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

5 ರೇಟಿಂಗ್ 5.00

ಅಕ್ಕಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಕ್ಷಣವು ಅನನುಭವಿ ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಅನುಭವಿ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೌಶಲ್ಯ ಪಾಠವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳು

ಸುಶಿಯ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ನಿಗಿರಿಜುಶಿ - ಮೀನಿನ ಪದರ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ "ಪೈ" ಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡು;
• ರೋಲ್ಗಳು, ಸುಶಿ ರೋಲ್ಗಳು - ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಕ್ಕಿ ರೋಲ್ಗಳು.

ನಿಗಿರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಸಲಕರಣೆ" ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದುಉರುಳುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಕಿಸು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚಾಪೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸುಶಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಗ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ನಿಮಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್;
• ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉನಾಗಿ,
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ - ಸುಶಿ ಏನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ರೋಲ್ ಕುಸಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸುಶಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಕಲಿಯುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು- ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಮಕಿಸಾವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೇರಗೊಳಿಸಿ.
2. ರೋಲ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಯವಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಕಿಸಾದ ಮೇಲೆ ನೋರಿಯ ಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಾಪೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಡಿಲವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒತ್ತಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಲನೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಟ್ರೋಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಮುಕ್ತ ಅಂಚನ್ನು ಬಿಡಿ.ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಅಂತರವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ನೋರಿಯ ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಈಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ 1-2 ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು. ಈಗ, ಪದರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಘನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಪದರವು ಶೂನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ನಂತರ ರೋಲ್ನ ಆಕಾರವು ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ, ಹೇಗೆಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಆರಿಸುಸುಶಿ . ಸರಿಯಾಗಿಮಕಿಸುವಿನ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎತ್ತರವನ್ನು ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ಗೆ ನಾವು ಆಧಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
6. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕಿಸು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚದರ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ದೃಢಗೊಳಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೋರಿಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪಾಚಿಯ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ರೋಲ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬಂಡಲ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಸುಶಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಬೇಕು. ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ ಕೆಲಸಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆಅದಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತು, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಧಾವಿಗಳಂತೆ ಸರಳ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ರೇಟಿಂಗ್: (0 ರೇಟಿಂಗ್)

ಸುಶಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಸುಶಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಪಾನ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ ಅವರು ಸುಶಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ರೋಬೋಟ್‌ಗಳು ಸುಶಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಆದರೂ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವರು ನಂಬುವಂತೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾತ್ರ ಸುಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಬೋಟ್ ಸುಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಮಂಜಸವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು! ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಿದಿರಿನ ಟೇಬಲ್ ಕರವಸ್ತ್ರವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆಯ ಒಣಗಿದ ಹಾಳೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ (ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ"), ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಹಸಿರು ವಾಸಾಬಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹೂಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸೋಣ.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್:

• ಮಕಿಸು - ರೋಲಿಂಗ್ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ;
• ವಾಸಾಬಿ - ತುರಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಪಾನೀ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ನೋರಿ - ಕಡಲಕಳೆ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಗರಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ;
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕು;
• ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​(ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು (12 ತುಂಡುಗಳು):

• ನೋರಿಯ 2 ಹಾಳೆಗಳು (ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು, ನಮ್ಮಂತೆಯೇ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 1/4 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ವಾಸಾಬಿ (ಸೇವೆಗಾಗಿ);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ);
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ (ಸೇವೆಗಾಗಿ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 25 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ನಾವು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಮಕಿಜುಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚಾಪೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸುಶಿಯಾಗಿದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳ ಟ್ರಿಕ್ ಏನೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ನೋರಿಯೊಳಗೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಅಥವಾ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಗರ ಮೀನು (ಟ್ಯೂನ, ಈಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್) ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್), ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ).

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 1. ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ನೊರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒರಟು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ನೋರಿಯ ಅಂಚು ಚಾಪೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರ ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು (ಇಡೀ ಅಕ್ಕಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ (ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!) ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುವುದು, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ. ನೀವು ನೋರಿಯ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಚಿನಿಂದ 9-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ಸಾಕು, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂಚಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಂಚುಗೆ "ಲೈನ್" ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಂತ 5. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 6. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಹಂತ 7. ನಿಮ್ಮ ಥಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಚಾಪೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ವಕ್ರರೇಖೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಚಾಪೆಯ ಅಂಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಂತ 8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸುಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 9. ನಿಮ್ಮ ನೋರಿ ಶೀಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 10. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುಶಿಯನ್ನು ಆರು (ಅಥವಾ ಎಂಟು) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 11. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ವಾಸಾಬಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಸುಶಿಯ ರುಚಿಗೆ ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಶುಂಠಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಾಸಾಬಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹಿಂದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ ವಿಧಗಳು:

ಕಪಾಮಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮಕಿ ಸುಶಿ. ಈ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಕಿಸು (ವಿಶೇಷ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ) ಬಳಸಿ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನೋರಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಆರು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಹೋಸೊಮಾಕಿ - ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್ಗಳು. ವಲಯಗಳ ದಪ್ಪವು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಟೆಮಾಕಿ. ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೋನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ನೆಗಿಟೊರೊಮಾಕಿ. ಅವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಈರುಳ್ಳಿ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆ;

ಫುಟೊಮಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫುಟೊಮಾಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಉರಮಕಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೊರಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ? ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ನೋರಿ ಹಾಳೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೋರಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೊರಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜಪಾನೀಸ್ ರೋಲ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವ ಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್, ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ, ನೋರಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ (ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು). ತಿರುಚಲು ನಿಮಗೆ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು? ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ನೋರಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ರೇಖಾಂಶದ ಭಾಗ). ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವು ಅಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುವ ರೇಖಾಂಶದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಪೆಯನ್ನು ಇಣುಕಲು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರ). ಚಾಪೆಯ ಅಂಚನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿರುವು ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ನೋರಿಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ. ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವಾಸಾಬಿ ಜೊತೆಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸೋಮಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೋರಿ, ವಿಶೇಷ ವಿನೆಗರ್, ಅಕ್ಕಿ (300 ಗ್ರಾಂ), ವಾಸಾಬಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ನಿಮಗೆ ಚಾಪೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಏಕದಳಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅನ್ನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೋರಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ವಾಸಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರೋಲ್ಗಳಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು, ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆನಂದಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಯಾವ ನೆಲೆವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ರೋಲ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಿಟ್‌ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಸುಶಿ, ಮಕಿಸಾ ತಿನ್ನಲು ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಸ್ವತಃ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಇತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ರೋಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಅವರು ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಟ್ವಿಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಕಿಸಾ ಅಥವಾ ಚಾಪೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಂಚನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೋರಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಲನೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಬೀಳಬಹುದು.

ರೋಲ್ ಕ್ರಮೇಣ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಬೆಳಕಿನ ತರಂಗದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೃತ್ತವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಚೌಕ ಅಥವಾ ಆಯತವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಚದರ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರೋಲ್ನ ಕೊನೆಯ ತಿರುವು ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಹಾಳೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೋರಿಯ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೋಲ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚದರ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಸರಿಯಾದ ರೋಲ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ರೋಲ್ನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಈಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಸರಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೇಲೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಾಧನೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ - ಚಾಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಚುವುದು. ನೀವು ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದ್ದಾಗ.

ಮಕಿಸಾ ಅಥವಾ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮರದ ತುಂಡುಗಳು, ಸುತ್ತಿದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ರೋಲ್ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉರಾ-ಮಕಿ-ಸುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಳ-ಹೊರಗಿನ ರೋಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ದಪ್ಪ ಸುಶಿಗೆ ಸೇರಿದವರು. ಅವರು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದ ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿ ಚಾಪೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯಿದೆ. ಒಳ-ಹೊರಗಿನ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಾಚಿ ಈಗಾಗಲೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ಕಪ್ಪು ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಮನೆಯವರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ನೋರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು. ಆವಕಾಡೊ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಈಲ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಂಚಿನ ಬಳಿ ಇರಬೇಕು. ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಪೆಯ ಅಂಚನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಪೂರ್ಣ ತಿರುವು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಎತ್ತುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕಂಬಳಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಚಬೇಕು. ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಅದರ ಅಂಚನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಗೆ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಬಸವನ" ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ರೋಲ್ನೊಳಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸಣ್ಣ ಹಾರುವ ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ