ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಲಘು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ.

ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಕನಿಷ್ಠ

ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ವಿಶಾಲವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಇದನ್ನು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಡ್ರೈಯರ್, ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಗುಲಾಬಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ತರಕಾರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಯವಾದ, ನಿಯಮಿತವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಏನೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 600-750 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ನೀಡಬಹುದು. 200-350 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು 1-1.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮಚ್ಚೆಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕುರುಕುಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 165 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 135 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಆಘಾತದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಪ್ಸ್

ಡಯಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಲಘು. ಪಾಲಕ್ ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ. ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಪಾಲಕ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವವರ ಮೆನುವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಡೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ನಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕು. ನಾವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 2 ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಂತಹ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದವುಗಳು - ಅಥವಾ. ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರನ್ನು ನೀವು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಲಘುವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಒಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ.

ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸಿದ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉದ್ಯಮವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗಿದೆ - ಈಗ ಅವರು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಣ್ಣು, ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು.

ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕಣಿ ಅಂಡಾಕಾರದ / ದುಂಡಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಶಲತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊಂಡ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಲಹೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಓವನ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಸ್ತುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ;
• 60 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಲಘು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇಡುವುದು, ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಂತ್ರವು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 7 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೊಸ ತಿರುವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏನು ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಮುಖ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಪ್ರತೀಕಾರದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಸಿಯಾದ ಆಗಸ್ಟ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಫೆಬ್ರವರಿ ಸಂಜೆ ಎರಡೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಾನ ಜನಪ್ರಿಯ ವರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ - - ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿಯಿಂದ ಹುಳಿವರೆಗೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಆಂತರಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ UV ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಚರ್ಮದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕಾಂತಿಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟದಂತೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಬರುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು ರೆಟಿನಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ), ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ), ಮತ್ತು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಚಂಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಶಾಲೆಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಬೆಳಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು/ಸ್ಮೂಥಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಊಟದ ನಡುವೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸೇಬುಗಳು / ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಯೋಗದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಭಿನ್ನತೆಗಳು

ಲಘು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಾಗುತ್ತವೆ.

ತಾಪಮಾನದ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಲಘುವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಬ್ಯಾಚ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗಲೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯು ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಬೇಡಿ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸಬೇಡಿ - ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮೆನುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಸ್ಮರಣೆ ಅಥವಾ ದೃಷ್ಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಲಘು ತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ (ಡ್ರೈಯರ್), ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಅನಾನಸ್, ಪ್ಲಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ

ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್, 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸಿಹಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರಯೋಗ! ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಯಾಲೆರಿ ಚಿಜ್ ಅವರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು

(200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)

• 2 ಸೇಬುಗಳು
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ
• 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 2 ಕಿವಿ
• 1 ಅನಾನಸ್
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಏನ್ ಮಾಡೋದು

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೂವಿನ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿಗಳು, ನೇರಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಚಮಚ. ಆದರೆ ಇದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಚಿಪ್ಸ್:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ - 1 ಮಿಮೀ). ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ / ಮಸಾಲೆಗಳು) ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಸ್ಲೈಸರ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಧುಮುಕುವುದು, ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 70ºС ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ (ಅಕಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್). ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಚಿಪ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದೇ ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗಿ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ "ಸೇಡು" ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ!

ತಿಂಡಿಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿ

ಇಂದು, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು: ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು ಉತ್ಪತನದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ - ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ನಿರ್ವಾತ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಕರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಗರಿಷ್ಟ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್

ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸುಣ್ಣ, ಕೇರಂ, ಕಿವಿ. ಆದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಹಣ್ಣು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವು ಅಗಿಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಸುಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 7-8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ