ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ:

ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು . ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ: ಬದಲಿಗೆಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಏನೆಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಯುಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್, ನನ್ನ ಮಗಳು, ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಈಗ ಅವಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ) 200 ಗ್ರಾಂ.ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.ಕುಕೀಸ್ (ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ) 150 ಗ್ರಾಂ.ಮೊಸರು, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಹುಳಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆಕೋಕೋ 2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಲ್ಲ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, (ನನ್ನಂತೆ), ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಮೃದುವಾದ, ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ.

ಮೆರುಗು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರುಗುಗೆ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ "ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ" ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅನಾಸ್ಥೆಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹನಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು (ಮೊಸರನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವಾಗ ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರ್ಕೋವ್ ಸುಮಾರು 14 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾನೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಸರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಸಹ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಜನಪ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ನಂಬಲರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕು. ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ರಚನೆಗೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಡಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪದರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನೊಳಗೆ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ.

ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು

• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಕುಂಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!
• ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಘನೀಕರಿಸುವ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್. ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ, ಕಡಿಮೆ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ). ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸೋಣ (ಅನುಪಾತ 1: 4) ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ) ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ (ಕೆಳಗಿನ) ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು. ನೀವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ. ಗಮನವಿಟ್ಟು ಓದಿ!

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತೇಜಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. .

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು / ಸೇವೆಗಳು: 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 9% 200 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವಿದೆ. ನನ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಿದ, ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯದ. ಆದರೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ರುಚಿಯ ವಿಷಯ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.



ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಉದ್ದವಾದ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.



ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪದರವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತರಗಳು, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಳಗಳು.



ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ನಾವು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಘನ, ಸಹ ಶೆಲ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಅದ್ದಿ, ತಿರುಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಶೆಲ್ಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರು ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಥಳುಕಿನ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಿ - ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಹಬ್ಬದ, ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.



ನಾವು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕು / ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಮಕ್ಕಳ-ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತೇನೆ! ಈ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ಇಂದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನನ್ನ ಬಳಿ 5% ಇದೆ), ಕೇವಲ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ! ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ: ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಹಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ), ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನನಗೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತವಾದ ಮೊಸರು ಈ ಸಿಹಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮಸುಕಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಲಘು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಕುಕೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಮುರಬ್ಬ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (100 ಗ್ರಾಂ) ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ (60 ಗ್ರಾಂ) ವೆನಿಲಿನ್ (1 ಪಿಂಚ್)

ಒಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯ - 1612 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ - 316 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ ನೀರಿನ ಶಾಖದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ಬೆರಳುಗಳು), ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಳಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೀರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ತದನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪವಾಡದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹೆಸರು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳು ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ಅವರು ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪರೂಪದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
5. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಜಾಮ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಸಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಂದು, ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಸ್ಟರ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1/3 ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ದುಂಡಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
5. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಚೀಸ್ "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು" ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು 500 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
7. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಸರು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಕಾರರಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಷ್ಪಾಪ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ "ಮೇರುಕೃತಿ" ರಚಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೃದುವಾದ-ಗಾಳಿಯ ಮೊಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾದ ರೂಪಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು

ಚೀಸ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಸುಧಾರಿತ" ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಬಿಟರ್‌ಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೊಸರು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಬಳಕೆಯ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನ ಮತ್ತು ನೀರಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮೊಸರು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮುಚ್ಚಿದ ಮೊಸರುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ರೂಪಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಮುಳುಗಿಸಿ" ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರದಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡಿ.
3. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿಭೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು

ಬಾದಾಮಿ, ಹಝಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಟಿಡ್‌ಬಿಟ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಸರು ಸಂಭ್ರಮಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಭಿಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮೊಸರು-ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!