ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಸೊಂಟದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ - 540 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಡಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
6. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಈಗ ನೀವು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ದೇಹರಚನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 570 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಬ್ರೆಡ್ (ಬಿಳಿ) - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
5. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 2/3 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು, ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೋಫ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟೀಮರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಡೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಲೈಂಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಉನ್ನತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ರವೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ರವೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸೆಮಲೀನಾ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಬ್ಲೈಂಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
7. ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಮಾಂಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸು;
• ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ. ಅಡಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರವೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತರಕಾರಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಟೀಮರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 90 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 570 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ (ಬಿಳಿ) - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.
7. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ - ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ಹಾಲು - 90 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲೋಫ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉದ್ದನೆಯ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಂತು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
7. ಸ್ಟೀಮರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
9. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು, ತಾಯಂದಿರಾದ ನಂತರ, ತಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಉಗಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದ ಮಗು ಮತ್ತು ಐದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟೀಮರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. 8 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಫಾರ್ಮುಲಾ-ಫೀಡ್ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ 7 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಕರುವಿನ.

ಹಬೆಯಾಡುವಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ;

• ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ;

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ;

• ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು, ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

• ಉಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕರು ಸಹ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ಉಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ (ಸ್ಟೀಮರ್), ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ತುಂಡು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ನಾವು 2 ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಓಟ್ಮೀಲ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ದ್ರವವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದೆರಡು ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು - ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಗುವಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಿಸಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈದ್ಯರು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಲುವಂಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಉಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಶುದ್ಧ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೆಲದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಮೃದುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ಯಾಟನ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು

ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಇದು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ

ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ.

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೌಂಡ್, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲಿ, ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಿ - ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಇದೆ. ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಇದು "ವೇಗದ" ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮಕ್ಕಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದವರು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್. ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಳದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮಟ್ಟ, ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ ಕಾಲು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ (ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ), ನೀವು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಳಗಿನ ಮಾಂಸವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ 50x50 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನ ಗಾಜ್ ತುಂಡು, ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅರ್ಧಗೋಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಹಿಮಧೂಮ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಾಜ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ವಿಶೇಷ ದುಂಡಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಹುರಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.