ಹಂತ 1: ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಸೇರಿದ ನಂತರ, ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲೇ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಗದವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವರಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಚೀಸ್. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, ನಾವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಳಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 160-180 ಡಿಗ್ರಿ.ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಪಾಪ್-ಅಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ.ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು 30 ನಿಮಿಷಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ; ಅದರ ಭರ್ತಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಚೂರುಚೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಗ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಾವು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ". ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ತಾಪಮಾನವು ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗದೆ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಾಣದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೆಲವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿದರು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. - 4 ವಸ್ತುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 10% - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೋಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!) ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮುಂದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 140 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹೊದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೋ-ಬೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ರೀಮ್ 30% - 200 ಮಿಲಿ.
• ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡಲು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್.ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಯುಗಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಕೂಟದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಅಮೆರಿಕ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಂದು ಅದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು, ಇಂದು ಇದನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸವಿಯಿಲ್ಲದೆ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಪುಟಗಳು ಮತ್ತು Instagram ಖಾತೆಗಳ ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿವೆ.

ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಅಥವಾ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರಬಹುದು (ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• 750 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್)
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಮಗ್ ಬಳಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಗೆ 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ತಿರುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಖಾಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು! ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮಸುಕಾದ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಏನೆಂದು ಊಹಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್.

ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ - ಬೇಸ್ - ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಎರಡನೇ ಪದರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸಿರಪ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ")
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (100 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿ ಉತ್ತಮ)
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು). ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪವಾಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಔತಣಕೂಟದಷ್ಟು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಯಾವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಆಧಾರ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದರ, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಇದು ತುಂಬಾ ಚೀಸ್!

ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ "ಚೀಸ್ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ನಿಧಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು.
• "ಚೀಸ್" ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಠ 30%. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
• ನೀವು ಚೀಸ್ ನ ಚೀಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 160 ಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಒವನ್ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ!). ಬಿಳಿ ಮೊಸರು ಪದರವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲೇ ಅವಳು ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಪದರವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈಗ, ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೀಸನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು- 250 ಗ್ರಾಂ + -
• - 75 ಗ್ರಾಂ + -

ಫಿಲ್ಲರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 300 ಗ್ರಾಂ + -
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ + -
• - 300 ಗ್ರಾಂ + -
• - 3/4 ಕಪ್ + -
• - 3 ಪಿಸಿಗಳು + -
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 0.5 ಹಣ್ಣು + -
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ + -
• ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ + -

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಡೈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್‌ನಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು 22-24 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಒವನ್ ಈಗಾಗಲೇ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ನಾವು ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

• ಸಿಹಿಯಾದ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ಅದರ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಕೆನೆ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2-3 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಮಚ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ನಾವು ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಮರಳಿನ ತಳದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ "ಸುಕ್ಕುಗಳು" ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ!
• ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಡಬಲ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬದಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವಂತೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಕೆಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ತಾಪಮಾನ 150-160 ಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವರು ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• ನಾವು ಚೀಲದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಜೆಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾನ್ ತರಹದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಗಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು.
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
• ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವರು "ಚೀಸ್ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ 3-4 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಈಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ!

ಚೀಸ್- ಮೊಸರು (ಚೀಸ್) ಪೈ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) ಚೀಸ್.ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಲಾ ನ್ಯಾಚುರಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಬುಕೊ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ

• ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 80 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 18 ಗ್ರಾಂ

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ 250 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು (18 ಗ್ರಾಂ) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ), ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ), ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಕುಕೀಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕರಗದ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 22-24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ). ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಬಾಲವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ 200-250 ಗ್ರಾಂ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತುಂಬಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆ ಕೂಡ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮೂಹದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ನಡುವೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇಲದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಡಲು, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!