ವಿಸ್ಕಿಯು ಬ್ರಾಂಡಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಲೆಯ ಈ ಪುಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ವಿಸ್ಕಿಯ ನಂಬಲಾಗದ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ: ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸೋಣ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ಒಂದೇ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವಿಧ.
ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿ- ವಿಸ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧ. ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಇವು ಯಾವುದೇ ವಿಸ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಎರಡು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸೂಚಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ: ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನದ ಸಾಧನ, ವಯಸ್ಸಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬೇಸ್. ಎಲ್ಲವೂ ಧಾನ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಸಿದ ಎರಡು ಜಾತಿಗಳ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇದು.
ಮಿಶ್ರಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ವಿಸ್ಕಿ "ಎಲ್ಲರಿಗೂ". ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವವರ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಎರಡು ಸಾಧಾರಣ ಮಾದರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ದೋಷಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು). ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 90% ರಷ್ಟಿದೆ.
ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪಟ್ಟುಬಿಡದ ಅನುಸರಣೆ. ಅಂತಹ ವಿಸ್ಕಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸರಾಸರಿ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಕರ ಕರಕುಶಲತೆಯಂತೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆ ಎಂದು TheDifference.ru ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ:

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ, "ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್" ಎಂದರೆ "ಒಂದು ಮಾಲ್ಟ್", ಅಂದರೆ. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸ್ಕಾಚ್ ಅಥವಾ ಐರಿಶ್ ಆಗಿರಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಲ್ಟ್ ಬಾರ್ಲಿ (ಮಾಲ್ಟ್) ಮತ್ತು ನೀರು. ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಲಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ನಂತರ, ಪೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ ವಿಸ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ದುರ್ಬಲದಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅನುಗುಣವಾದ ಸೂಚಕ (pm) ನಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ನೀರು, ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದೇ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಶೈಲಿಯ ರಚನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧತೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಚಾನಲ್ ಚಲಿಸುವ ಬಂಡೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೂ ಸಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ವಿಸ್ಕಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಪೀಟ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು, ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ (ಇದು ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ), ಅಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣ (ಅಥವಾ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಕಾಲಮ್) ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಸ್ಥಳೀಯ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯೋಗ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿಯು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರಚಿಸುವ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಅವಧಿಗೆ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. . ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಮೂಲ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಯಾರಕರ ಬಯಕೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾದ ಬೋಮೋರ್, ಗ್ಲೆನ್‌ಫಿಡಿಚ್, ಮಕಾಲನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ (ಅಕಾ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್) ಅನ್ನು ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯದಿಂದ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ) ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಸ್ಕಾಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ"ಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ: ಪಾನೀಯವು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ), ತಾಮ್ರದ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯು ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 700 ಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಈ ಯೋಜನೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸದ್ಭಾವನೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಯಾರೂ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, "ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್" ಎಂಬ ಲೇಬಲ್ ರೈ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು.ವಿಸ್ಕಿ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಲವಾರು "ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್", ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಂತಹ "ಬ್ಲೆಂಡ್ಡ್" ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ "ಬ್ಲೆಂಡ್ಡ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯದ ಸ್ಥಿರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ನ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯೂ ಸಹ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಯಾವ ವರ್ಗಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ “ಏಕ ಮೊಲ್ಟ್‌ಗಳು” ಅಪರೂಪ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು: ಮಕಲನ್ (ಮಕಲನ್), ಬುಷ್‌ಮಿಲ್ಸ್ (ಬುಶ್‌ಮಿಲ್ಸ್), ಗ್ಲೆನ್‌ಫಿಡ್ಡಿಚ್ (ಗ್ಲೆನ್‌ಫಿಡಿಚ್), ಗ್ಲೆನ್‌ಮೊರಂಗಿ (ಗ್ಲೆನ್‌ಮೊರಂಗಿ), ಸಿಂಗಲ್‌ಟನ್ (ಸಿಂಗಲ್‌ಟನ್). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಮಿಶ್ರಿತ" ವರ್ಗವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ: ಜಾನಿ ವಾಕರ್ (ಜಾನಿ ವಾಕರ್), ಜೇಮ್ಸನ್ (ಜೇಮ್ಸನ್), ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್ (ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್), ಜಿಮ್ ಬೀಮ್ (ಜಿಮ್ ಬೀಮ್), ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್ಸ್ (ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್ಸ್) , ಅನುದಾನ (ಅನುದಾನ).

ಉತ್ಪಾದನೆ.ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗೆ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ, ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಅದೇ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು 40-50% ನಷ್ಟು ಬಲಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದಲ್ಲಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯ ಅಡಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ನೀರಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಲ್ಟ್. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಹಡಿಯನ್ನು ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಕ್ಕಿನ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 60, 72 ಮತ್ತು 88 ಡಿಗ್ರಿ). ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು "ನೀರುಗಳನ್ನು" ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಲ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಇದು 5-7% ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮರಳಿ ಗೆಲ್ಲಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು 60-70% ರಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 62.5% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಕನಿಷ್ಠ ಅವಧಿಯು 3 ವರ್ಷಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚು - ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಹೊಸದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಬೌರ್ಬನ್, ಶೆರ್ರಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಪಾನೀಯವು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಭಿನ್ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ (ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್) ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ ("ಕಿರಿಯ" ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಂಗಲ್ ಪೀಪಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್". ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 40-46% ಗೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು 62.5% ನ ಮೂಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಕಣಗಳ ದ್ರವವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ವಿಸ್ಕಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೀತ ಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ವಿಸ್ಕಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯಂತ "ಶುದ್ಧ" ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ "ಉಲ್ಲೇಖ" ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಮಾಲ್ಟ್, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ವಿವಿಧ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ - ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ "ಜೀವಂತ ನೀರು" ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೊದಲ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ದಾಖಲೆಯು 1405 ರ ಹಿಂದಿನದು, ಜೊತೆಗೆ, 1494 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಒಂದೇ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಡಕೆ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1830 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಯಿತು. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರು. ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಇಂದು, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಏಕ-ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿವೆ: ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಕೆನಡಾ, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಜರ್ಮನಿ, ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಭಾರತ, ಜಪಾನ್, ಲಿಚ್ಟೆನ್‌ಸ್ಟೈನ್, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್, ನ್ಯೂ ಜಿಲ್ಯಾಂಡ್, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಸ್ಪೇನ್, ಸ್ವೀಡನ್, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್, ತೈವಾನ್, ಯುಎಸ್ಎ, ವೇಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿವೆ. ಬಲವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅನನ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಚಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ವಿಸ್ಕಿ ವಿಧಗಳು

ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ. ಇದರ ಅರ್ಥ ಏನು? ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಿತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

1960 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಗ್ಲೆನ್‌ಫಿಡಿಚ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು.ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ನ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ವಿಶ್ವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

1. ವ್ಯಾಟ್ಡ್ ಮಾಲ್ಟ್ - ಪೀಪಾಯಿ ವಿಸ್ಕಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವು ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ (ಶುದ್ಧ ಮೋಲ್ಟ್) ಮಾಲ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಜನಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಳಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಬಲವಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಸ್ಕಿ ಡಬಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಇಲ್ಲವಾದರೂ.
2. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ - ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಿಂದ ವಿಸ್ಕಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಏಕೈಕ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಏಕ ಪೀಪಾಯಿ - ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ತಯಾರಕರು ಬಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ವಿಸ್ಕಿಯು ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶಕ್ತಿಗೆ ತರಬಹುದು.

ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಬಲವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯವು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (5 ಬಾರಿ), ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಜಿನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿ

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಮಾಣದ 90% ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಂಯೋಜನೆ. ಮಿಶ್ರಿತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಯಾರಕರು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾದಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ - ಯಾವ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಒಡನಾಡಿ ಇಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಯಾರೋ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ, ಏಕಪತ್ನಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಬೌರ್ಬನ್

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಬೌರ್ಬನ್. ಇದು ಜೋಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ. ಮತ್ತು, ಇದು ವಿಸ್ಕಿಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲಕ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೂಲದ ದೇಶದಿಂದ ಕೂಡ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಸ್ಕಾಟಿಷ್ (ಸ್ಕಾಚ್). ವಿಸ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಕಾಚ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿ.
• ಐರಿಷ್. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹೊಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಶೇಷ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
• ಅಮೇರಿಕನ್. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್, ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಕೆನಡಿಯನ್. ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ರೈ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "RYE" ಗುರುತು ಇದೆ.
• ಜಪಾನೀಸ್. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪೀಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಒಳಸಂಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ (ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ) ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಬಾರ್ಲಿ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು, ಆದರೆ ಈ ಪದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ (ಸ್ಕಾಚ್) ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ವಿಸ್ಕಿ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಸಮೂಹ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇದಕ್ಕೆ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥರು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರೈಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲ.

ವಿಸ್ಕಿ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಹಲವಾರು "ಸಿಂಗ್ ಮೊಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು" ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಂಗಲ್ ಮೊಲ್ಟ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮೊಲ್ಟ್ ಡಿಸ್ಕಾರ್ಡ್. ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ, ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದು ವಯಸ್ಸಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಮರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ರುಚಿಕಾರರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳು ಅಪರೂಪ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಕರು ಮಕಲನ್, ಬುಷ್‌ಮಿಲ್ಸ್, ಗ್ಲೆನ್‌ಫಿಡಿಚ್, ಗ್ಲೆನ್‌ಮೊರಾಂಗಿ, ಸಿಂಗಲ್‌ಟನ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು 1500 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 1405 ರ ಹಿಂದಿನದು, ಆದರೆ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು 1494 ರ ನಂತರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮೂಲಕ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಸ್ಕಿ ಒಂದೇ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿತ್ತು. 1830 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅಗ್ಗದ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು, ಇದು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿರಿಸಿತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿವೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು USA, ಕೆನಡಾ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ವೇಲ್ಸ್, ಭಾರತ, ಜಪಾನ್, ಸ್ಪೇನ್, ಸ್ವೀಡನ್, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಇತರ ದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ವೈನ್‌ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.