ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾರ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಿಜವೋ ಅಥವಾ ನಕಲಿಯೋ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ನಂತರ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗದಿದ್ದರೆ, ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣದ ಕೆಲಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ, ಚಮಚದ ಸುತ್ತಲೂ ಕಲೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಮೋಡದ ಚಿತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ, ಇದು ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಯೋಡಿನ್, ಲುಗೋಲ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಇದು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ರೊಟ್ಟಿಯ ತುಂಡಿಗೆ ಜೇನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದರೆ ರೊಟ್ಟಿಯ ತಿರುಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿದೆ. ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಕಲಿ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನೈಸರ್ಗಿಕವು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಾರದು.

ಬ್ಲಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯಬಾರದು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಮ್ಮಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹಾದು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಹನಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಸಲಹೆ!ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಪಿಂಗಾಣಿ, ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನೀವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕಲಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ

ಹಣವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು "ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ" ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಕುತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಜೇನು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ರುಚಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ:

ಚಿಹ್ನೆ	ವಿವರಣೆ
ಬಣ್ಣ	ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸತ್ತ ಜೇನುನೊಣಗಳು, ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಹುದು. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ವಾಸನೆ	ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆಯು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥಿರತೆ	ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ	ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟವು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುರಿದಾಗ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುವ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ	ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಜೇನು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ದಪ್ಪವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು?

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅದರ ಅಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ 5-6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತೊಂದರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ:ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಘನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮರದ ಟ್ಯೂಸ್ಕೊವ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳು ಜಾರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದರೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಡಿಲಾಮಿನೇಷನ್‌ಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮಕರಂದದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅವರು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೆ, ಬಾಚಣಿಗೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ರೂಢಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಜೇನು ಅವಳ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ದ್ರಾವಣವು ಸಿಜ್ಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5-10% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು?

ಬಣ್ಣದಿಂದ
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಲಿಂಡೆನ್ - ಅಂಬರ್, ಬೂದಿ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ನೀರಿನಂತೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.
ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳು) ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ
ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ
ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೋಲನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉದ್ದವಾದ ನಿರಂತರ ದಾರದಿಂದ ಕೋಲಿನ ನಂತರ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ದಾರವು ಮುರಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗು ಗೋಪುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನು, ಪಗೋಡಾ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಕಲಿ ಜೇನು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಂಟು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ
ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಕಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಖೋಟಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒರಟು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಮೀಸಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 100 ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದೇ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿದರೆ, ಇದು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಯೋಡಿನ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.ಇದು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ತಂತಿಯನ್ನು (ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಜಿಗುಟಾದ ವಿದೇಶಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೂಗಾಡಿದರೆ, ಇದು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ, ತಂತಿಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು?
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.ಇದು ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜು, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪಿಂಗಾಣಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು 65-80% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇಡಿ - ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಚನೆಯು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವ ಮಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜೇನು, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?
ಒಂದು ಕಪ್ ದುರ್ಬಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೋಸ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 4-5 ಹನಿಗಳ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಜೇನುನೊಣಗಳಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಅದೇ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದು ಇದ್ದರೆ, ಪರಿಹಾರವು ಸಿಜ್ಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೇನು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ವರ್ಷಗಳ ನಂತರವೂ ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಯ್ಯೋ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಸಡ್ಡೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಪರ್ವತ ಅಥವಾ, ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ?
ನಮ್ಮ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪರ್ವತ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಬೆಟ್ಗೆ ಬೀಳಬೇಡಿ. ಮೌಂಟೇನ್ ಜೇನು "ಸರಳ" ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನ ಸಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶುದ್ಧ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯು ಅವನಿಗೆ "ಕೈಗಾರಿಕಾ" ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದೇ? ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಜೇನು ಕಲಬೆರಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿದೆ. ಕಾಣೆಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಅದೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ "ಜೇನು" ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಶಾಸನ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ (ಇತರ ಖರೀದಿದಾರರು ಕೇಳಲು) ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಜೋರಾಗಿ ತಿಳಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅದೇ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕು (1: 2). ಕಲಬೆರಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವು ಮೋಡ ಮತ್ತು ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಸರುಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವಕ್ಷೇಪದ ಫೋಮಿಂಗ್ (ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆ) ನೇರವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವದನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರ ಸುಳ್ಳುಗಾರರ ಗುಂಪಿಗೆ ಬೀಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಿಂತಿರುವವನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಮಚವನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು "ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ!" ಎಂದು ಕೂಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚವು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ.

ಪರಿಶೀಲಿಸದೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಒಂದು ಪುರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಮರುದಿನ ಬರಬೇಡಿ. ಅವರು ಅದೇ ತರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜೇನು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
1. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಜಾರ್ಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹರಿವಿನ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು ಒಂದು ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಂಬಾಕು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ವಿಲೋ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೀದರ್ ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅದರ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇತರ ರುಚಿ ದೋಷಗಳು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ತಾಪನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಪ್ಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

4. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು ಇರಬಹುದು. ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ - ಇದು ಅಕೇಶಿಯಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ

ಯಾವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು
ಸುಣ್ಣ:
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲಿಂಡೆನ್‌ನಿಂದ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸುಮಾರು 40 ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಕೇಶಿಯ:
ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಬೆಳಕು, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ಅಕೇಶಿಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಸ್ತ್ರೀ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ:
ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ತಿಳಿ ಅಂಬರ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಲೋವರ್:
ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಖರೀದಿದಾರರು ಅದರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್:
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ. ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಷೇತ್ರ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು: ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್:
ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ದಪ್ಪ. ಇದು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ:
ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ, ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಹೊಟ್ಟೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ
ಸಿಹಿ ಕ್ಲೋವರ್ - ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು
ನೆಗಡಿ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಕ್ಲೋವರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನು, ಯಾವುದೇ ಔಷಧಿಯಂತೆ, ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಪ್ಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದದ್ದು, ವಾಂತಿ ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ. ಅಸಿಡಿಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕು. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಆದ್ಯತೆ ಅಡಿಗೆಗಿಂತ ಲಿವಿಂಗ್ ರೂಮ್), ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅವನಿಗೆ ಮಾರಕವಾಗಿದೆ (ಜೇನು ವಾರಗಟ್ಟಲೆ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನಿಂತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ).

ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಾಖವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದು. +150 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೀವ ನೀಡುವ ಮುಲಾಮು ಕೇವಲ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹನಿ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ. ನಲವತ್ತೆಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಿರಂತರ ಸೂರ್ಯನ ಮಾನ್ಯತೆಯ ನಂತರ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಇನ್ಹಿಬಿನ್, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಸರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಕ್ರೌಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಮೆಂಟ್ ಧೂಳು ಎರಡನ್ನೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಯಾವುದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್) ಹರ್ಮೆಟ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ರಾಳದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ - ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಲಿಂಡೆನ್, ಬರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪೆನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ, ನಿಕಲ್-ಲೇಪಿತ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಕಲಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷಕಾರಿ ಲವಣಗಳಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಅದರ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಸಿ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಕಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೈಜವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಲ್ಲದ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಇದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯಿಂದ ನಿರಾಶೆ ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ತಿರುವು ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು.

ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕೋಲನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಳೆದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಒಡೆದು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ನಂತರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ರನ್, ಡ್ರಿಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಎಂದಿಗೂ ನೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೋಡ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ.

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಳ್ಳುಸುದ್ದಿಯು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳು. ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಇದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಮೋನಿಯ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನ ಅದೇ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವಿದ್ದರೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ ತಣಿಸುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪರಿಹಾರವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮಾರ್ಗ. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಥವಾ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.

ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಮೂರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹತೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವರವಾದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಜೇನು ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಫೋಮಿಂಗ್ - ಅಪಕ್ವತೆಯ ಸಂಕೇತ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಾಗ, ಮೇಣ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಶುದ್ಧ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇನು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೃತಕ.
• ಸಮರ್ಥ ಖರೀದಿದಾರರು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ "ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್" ನಕಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲ, ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಕ್ಕೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಸುಣ್ಣ, ಮೇ, ಹುರುಳಿ, ಫೈರ್ವೀಡ್, ಅಕೇಶಿಯ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದು.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ, ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂತಹ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಲಘುವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. "ಬಿಸಿಮಾಡಿದ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು +50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು + 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಆಗಬಹುದು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಾಸನೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಕಲಿ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ಸುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ತಪಾಸಣೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸರಿಸುಮಾರು +20-21 ಡಿಗ್ರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದೆಯೇ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೇಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆಯಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 21% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ - ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ.
3. ಮರದ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅವಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿರಂತರ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೌಢ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, GOST ಪ್ರಕಾರ ಅದರ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 18-20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿನ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ಸಹ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರದೇಶ, ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ, ಜೇನುನೊಣಗಳ ತಳಿ, ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಪಕ್ವತೆ, ಪರಾಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಜೇನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸುಮಾರು + 45? ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೂರ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆಯು ಸುಳ್ಳುತನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತೂಗುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾರ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಡಿದ ಗುರುತುಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಡಗನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಡಗನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಿಖರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜಾರ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತೂಕವನ್ನು ನೀರಿನ ತೂಕದಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಪ್ರತಿ 1000. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾನದಂಡವು 1.41 ಕೆಜಿ / ಲೀ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೌಢ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 1.4-1.6 ಕೆಜಿ / ಲೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅನುಮತಿಸುವ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂಕ ಮಾಡುವಾಗ ದೋಷ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನಕಲಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಜೇನು ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುವ ಸ್ನೇಹಿತರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಮಕರಂದದ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮತಲ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುಗೂಡು ಹೋಲುವ ಮಾದರಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
4. ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ತಂತಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತಂತಿಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಣಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಡುವ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನೀರಿಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಾಗದ. ಕರವಸ್ತ್ರ, ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕೆಯ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಸುತ್ತಲೂ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಾರದು, ಕಾಗದವು ಒಣಗಬೇಕು.
6. ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಔಷಧಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಈಥರ್, ರೆಸಾರ್ಸಿನಾಲ್, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈಥರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ರೆಸಾರ್ಸಿನಾಲ್ನ 1% ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ನಿರ್ಣಯ

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ 100% ಖಚಿತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ "ಹೋಮ್" ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ನಕಲಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೋಡ ಅಥವಾ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅಥವಾ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಜಾಡಿನ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಗುರುತು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು 100% ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು.
• ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅಲ್ಲದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಅದರ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಖರೀದಿದಾರರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಲ್ಯಾಪಿಸ್ (ಸಿಲ್ವರ್ ನೈಟ್ರೇಟ್) ನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವು 5-10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಅವಕ್ಷೇಪನದ ಮಳೆಯು ಜೇನು ಕಲಬೆರಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
4. ಒಂದು ಕಪ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಚಹಾವು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಸರು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಚಹಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ವಿನೆಗರ್, ಅಮೋನಿಯಾ, ಹಾಲು ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ 2 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಯೋಡಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿಷ್ಟ, ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 3-4 ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಾಕು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟದ ಕಲ್ಮಶಗಳು.
• ಹಳದಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಯೋಡಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಯು ಜೇನುನೊಣ-ಅಲ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಯೋಡಿನ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಸ್ನ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಳಪೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ. ಈ ಜೇನು ನಕಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಚಾಕ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ಸಾಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಿಜಿಂಗ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲ ದ್ರಾವಣವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲಿ, ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಕೆಸರು ಪದರವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಅಮೋನಿಯಾ

ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಕಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ "ಸುವಾಸನೆಯ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಕಂಬಿಯ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಂಶವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕಂಬಿಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಲಬೆರಕೆ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿನ ಉಳಿಕೆಗಳು ಅಮೋನಿಯದಂತಹ ಕೆಲವು ಕಾರಕಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5-10 ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಅಮೋನಿಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಹಾರವು ಸ್ವತಃ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 96 ರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಹಾರವು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಮದ್ಯ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲದ ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು. ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದರೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಲಿಕಾನ್, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಲವಣಗಳಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಈ "ಮನೆ" ವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಸರಿಯಾಗಿರುವಲ್ಲಿ ಅವರು 100% ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಮೊದಲು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

16.11.2016 0

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಳಗಿನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ವೈರಸ್ಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವ;
• ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು;
• ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆ;
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುವುದು;
• ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.

ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅದರ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದೇ? ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ?

ಗೋಚರತೆ

ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಅಂತಹ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಕರಂದದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಂಶಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ - ಮೇಣ, ಪರಾಗ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ಕಣಗಳು. ಬಣ್ಣವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಅನೇಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡಿವೆ.

ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಹೇಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ವತಃ ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರ

ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ

1. ಬಕ್ವೀಟ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಅಥವಾ ಅಂಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಹಿ, ತೀವ್ರವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಿಧ.
2. ಮೇ - ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಲಿಂಡೆನ್ - ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ. ಪಾರದರ್ಶಕ. ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುನೊಣವು ಮರದ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಡೊನ್ನಿಕೋವಿ - ಇದು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಸಿವೆ - ಈ ವಿಧವು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
6. ಅಕೇಶಿಯ - ಬಣ್ಣವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೊಳಪಟ್ಟ ಅಮೃತ. ಇದನ್ನು ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
8. ಕ್ಲೋವರ್ - ಅದರ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಅಂಬರ್ನಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹಳ ನಿರಂತರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾನಿಕ್. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ - ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು? ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು. ನರಶೂಲೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಫೈರ್ವೀಡ್ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನರಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಹಾಥಾರ್ನ್ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ನೋಟ. ತೀವ್ರ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಮದರ್ವರ್ಟ್ - ಈ ವಿಧವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಬರ್ಡಾಕ್ - ಈ ಜಾತಿಯು ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮರೋಗ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
15. ಕಾಡು - ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಇದು ಅಪರೂಪ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪ್ರಕೃತಿ ಮೀಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೇಳಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ನೀರು;
• ಗ್ಲುಕೋಸ್;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್;
• ಸುಕ್ರೋಸ್;
• ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಕಿಣ್ವಗಳು;
• ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮನೆ ವಿಧಾನಗಳು

1. ನೀರು. ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಎರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ. ನೀವು ಅಯೋಡಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಇರುವಾಗ, ನೀರು ಜಿನುಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಮುಖವಾಡಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
4. ಬ್ರೆಡ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪೇಪರ್. ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಪೇಪರ್, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಗದವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಡೋಣ. ತೇವದ ಕುರುಹು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ.
6. ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪೆನ್ಸಿಲ್. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ (ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀಲಿ ಗೆರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
7. ಬಿಸಿ ತಂತಿ. ತಂತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂತಿಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ. ಜಿಗುಟಾದ ಶೇಖರಣೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಅಮೋನಿಯ. ಈ ರೀತಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುವುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
9. ಶಾಖ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಿದರೆ, ಇದು ಅದರ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮೋಹಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಟಾರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗಿದೆ;
• ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ "ಸಕ್ಕರೆ" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ಚಹಾವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಚಹಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

1. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮನಾದ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೇಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವು ದೊಡ್ಡ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧವು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.
3. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅದರ ಅಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹಲವಾರು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ.

• ಸ್ಫಟಿಕ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ;
• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಳಪು;
• ಕಹಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ;
• ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು;
• ಪರಿಮಳದ ಕೊರತೆ;
• ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ;
• ಬಂಡಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ತಿಂಗಳು ಕಾಯಿರಿ - ಸಮಯವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.