ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೈಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಬಜೆಟ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಿ ಹಣ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು.

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
- 325 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು,
- 1, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
- 30 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಎಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ).

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅದೇ ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು).

ನಿಮಗೆ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ).
ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೆನೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕುಕೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ನಾವು ಕೇವಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಅಥವಾ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಳೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಇದೆ) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರೆತು ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯು ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ - 1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ವಿರೋಧಿಗಳ ವಿರುದ್ಧವೂ ಸಹ ಕೋಪಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ .

ಸರಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಹಲವರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದ್ದು, ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ತುಂಬಲು ಯೋಜಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, (ಸೇರಿದಂತೆ,), "ನಟ್ಸ್" ಕುಕೀಸ್, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​... ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ! 😉

ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ (ನಾನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನನ್ನ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಇದು ಎಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನೋಡಿ:

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತರಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದಳು (ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ).

ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಸಲಾಯಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ನಾನು ಈ ಮೃದುತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡ! ;)

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ! ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,

ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು? ಇದು ದುಃಖಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಲ್ಲ! ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಂತಹ ನೇರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಗೆದ್ದಿರಬಹುದು. 😉

ನಮ್ಮ ಲೆಂಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸುಲಭ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೇರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನೇರವಾದ ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ.

4. ನೀವು ಹುಳಿ ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಿರಪ್, ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೆಂಟೆನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜ್ಯೂಸ್ (ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು) - 1 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ (ರಸ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು)
ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ!

3. ಕೂಲ್ ಡೌನ್.

4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೀತಾಫಲ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನೇರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕೆನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ತೆಂಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೇರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿ - ಕೆನೆ ಪದರ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು (ತಾಜಾ);
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
3. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
4. ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
5. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲಿ.

ಹಾಲನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಮನ:ನಯವಾದ ತನಕ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲಿನ 2 ನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ:ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣವಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಪೈ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಕ್ರೀಮ್. ನಾವು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಸರಳವಾದವುಗಳು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಭಾಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ: 1 tbsp.
• ಮೊಟ್ಟೆ: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ: 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್: ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಔಟ್ಪುಟ್ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ರಂಪಲ್ಡ್ ಚೆಂಡಾಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು.
3. ಸ್ಥಿರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಮೊದಲು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
8. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಹಳದಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವುದು.
8. ಸ್ಥಿರತೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಂಚ್. ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
6. ಕೆನೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು ಕಪ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಡುತ್ತದೆ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
6. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
7. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹಳದಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
7. ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯವರು ಹಾಲಿನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿತ್ರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
7. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಮಯವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ, ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚವನ್ನು (ಸ್ಪಾಟುಲಾ) ಬಳಸಿ.
• ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
• ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೂಲಿಂಗ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೀತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರಿಂದ ಬರಿದಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!