ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಕೆಫೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೆಫೆಯಲ್ಲೂ ಅಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಿರ್ದೇಶಕರು ಉದ್ಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನಿರ್ವಾಹಕರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು. ಈ ಎರಡು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ - ಕೆಫೆಯ ಸೇವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು, ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಗರಣಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸ್ಥಾನಗಳು, ಅವುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ನೀತಿಯ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ). ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸೆಟ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ; ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಣಿತರ ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಮಿತವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೆ / ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆ (ರಚನೆ, ವಿನ್ಯಾಸ, ವಿಷಯ)

ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಂತರಿಕ ದಾಖಲೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಉದ್ಯೋಗದಾತರು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ದಾಖಲಾತಿಗಳನ್ನು ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಾಗ, ಉದ್ಯೋಗದಾತರು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ದಾಖಲೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಾದರೆ, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆ ಏನು? ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ನ ಮೊದಲ ಪುಟದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೂಚನೆಯ ಅನುಮೋದನೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಕಂಪನಿಯ ಅಧಿಕಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು. ಈ ಭಾಗವು ಉದ್ಯೋಗಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
   • ಶಿಕ್ಷಣ;
   • ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ;
   • ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯ.

   ಅದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ, ವಜಾಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಬದಲಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಯ ತಕ್ಷಣದ ಮೇಲಧಿಕಾರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಉದ್ಯೋಗ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ತವ್ಯಗಳು. ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಭಾಗವು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಉದ್ಯೋಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಭಾಗದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉದ್ಯೋಗಿಗೆ, ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನಕ್ಕೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಕಾರ್ಮಿಕ ಒಪ್ಪಂದ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ತನ್ನ ಕೆಲಸದ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಹಕ್ಕಿದೆ.
3. ನೌಕರರ ಜವಾಬ್ದಾರಿ. ಈ ವಿಭಾಗವು ಶಿಕ್ಷೆ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಕಾರ್ಮಿಕ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನದ ರೂmsಿಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕೆಫೆ / ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಹುದ್ದೆಗೆ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯ ಶಿಕ್ಷಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕೋರ್ ಅಲ್ಲದದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಗಮನಿಸಿ: "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಘಟನೆ" ಎಂಬ ವಿಶೇಷತೆಯಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಉದ್ಯೋಗದಾತರಿಗೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಉದ್ಯೋಗದಾತನು ಅಂತಹ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಿತರು ಪ್ರವೇಶ ಪಡೆದ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಯಮಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಬಂಧಿತ ಅನುಭವದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯು ಸಹಾಯಕ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂಬಬಹುದು.

ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯು ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆ, ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಮುಖ್ಯ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಕ್ಕುಗಳು

ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉದ್ಯೋಗ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಅಂತಹ ಕೆಲಸ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೆಲಸದ ಸಂಘಟನೆ;
• ಅಧೀನ ನೌಕರರ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಪಾಳಿಗಳ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ, ತರಬೇತಿ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ;
• ಬಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ನಿಯಮಗಳು, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಸರಕುಗಳ ನೆರೆಹೊರೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇತರ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ;
• ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ;
• ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ನಡುವೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ಇತ್ಯರ್ಥ;
• ಅಗತ್ಯ ದಾಖಲಾತಿ ಮತ್ತು ವರದಿ ತಯಾರಿಕೆ;

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ನೇಮಕಾತಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು;
• ದಾಸ್ತಾನು ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು;
• ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ;
• ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಂಘಟನೆ.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಮಗ್ರವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯೋಗದಾತರು, ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಇತರ ಕೆಲವು ಉದ್ಯೋಗ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅಧಿಕೃತ ಹಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಉದ್ಯೋಗಿ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಕೆಫೆ / ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಮುಖ್ಯ ಅಧಿಕೃತ ಹಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಧಿಕಾರಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು:

• ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ;
• ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ಯಾವುದೇ ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ;
• ನಿರ್ವಾಹಕರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ನಿರ್ಧಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ (ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಳಗೆ).

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿ

ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೆ / ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದ ದುಷ್ಕೃತ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕೆಫೆ / ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಣೆಗಾರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ನಿರ್ವಾಹಕರ ತಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ನಷ್ಟ ಉಂಟಾದಾಗ;
• ನಿರ್ವಾಹಕರ ದೋಷದಿಂದಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು;
• ಅವರ ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ;
• ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ನೈಜ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿ;
• ಶಾಸನ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ದಾಖಲೆಗಳ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು;
• ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಿಸ್ತನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿರುವುದು;
• ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತ ರಹಸ್ಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆ.

ಅಧಿಕೃತ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ತವ್ಯಗಳಂತೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾದ ದುರ್ನಡತೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಶಾಸನದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಮಾದರಿ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮ, ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ, ಈ ಅಂಶಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜನರು ತಿನ್ನುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆ, ಪಬ್, ಬಾರ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ನಿರ್ವಾಹಕ" ವನ್ನು "ನಿರ್ವಾಹಕ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಇದರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೌಲಭ್ಯದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ, ಅದರ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅದನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸಂದರ್ಶಕರು ಅವನನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಂತೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂದರ್ಶಕರ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ನಿರ್ವಾಹಕರು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಮೊದಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸಲು ದಿನದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು, ಅವರನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಉದ್ಯೋಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲನೆ ಸೇರಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯವರು, ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು, ಮಾಣಿಗಳು, ಅವರ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲಸವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸದ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ವಿಭಾಗದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಒಳ್ಳೆಯ ಹೆಸರು ಅವರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣಕಾಸಿನ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಷಿಯರ್‌ಗಳು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಔತಣಕೂಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬನ್ನಿ, ವಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಈ ರೀತಿ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಔತಣಕೂಟ ಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು, ರಜಾದಿನಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಕಾಲಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಔತಣಕೂಟ ನಡೆಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಂಗೀತದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈವೆಂಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ.

ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಲ್ಲ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಬೇಕು, ಅವರನ್ನು ತಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕು, ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅತಿಥಿಗಳು ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕು. ಔತಣಕೂಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಮಾಣಿಯ ಕೆಲಸದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಅವರ ಕೊರತೆ ಏನು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಳಬೇಕು. ಈವೆಂಟ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಗೋಚರತೆ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಈ ವೃತ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮುಖ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಮಾಣಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹಲವರು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರ ಹಿಂದಿನ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಉದ್ಯೋಗಾಕಾಂಕ್ಷಿಯು ಸಂಬಳದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತನಾಗುತ್ತಾನೆ, ಇದು ನಗರದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಪಾವತಿಸುವ "ಟಿಪ್ಸ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಳಿಕೆ. ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸೈಟ್ 20 ರಿಂದ 40 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ವೇತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದರಕ್ಕೆ ಸಮನಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಬಾರ್, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಯುವಕ ಅಥವಾ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವರು ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರೆಕಾಲಿಕ ಕೆಲಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು. ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಪದವಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಇಲ್ಲೇ ಇರುತ್ತಾರೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅಡುಗೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತನ್ನ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವ ಒಬ್ಬ ಮಾಣಿ, ನಿಜವಾದ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್ ಫ್ಯಾಕಲ್ಟಿ ಪದವೀಧರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

« ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ವೃತ್ತಿ ಮಾಣಿ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಇದು ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಆ ಶಾಲೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಮಾಣ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನಮ್ಮ ಹಲವಾರು ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಾಲು ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದ ಜನರು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾನವ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್, ಆತನ ಆಸೆಗಳು, ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ಯೋಗಿ ತನಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ನಮ್ಮ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹೊಸ ಜನರ ನಾಯಕನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ."- ನಿಕೋಲಾಯ್ ಶಾಲಿಗಿನ್

ಹಾಗಾದರೆ ನಾಳೆ ಯಾರು ಮಾಣಿ ಇರಬಹುದು

ಹಿರಿಯ ಮಾಣಿ

ಹಿರಿಯ ಮಾಣಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ಏರಬಹುದು. "ಶ್ರೇಣಿಯ" ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಬೇಕು, ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಜವಾಬ್ದಾರಿಯ ಪಟ್ಟಿ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಕಂಪನಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಆಡಳಿತಾಧಿಕಾರಿ

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು "" ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಪೈಕಿ "1 ವರ್ಷದಿಂದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವ" ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಣಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಖಾಲಿ ಇರುವ "ನಿರ್ವಾಹಕರು" ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮೀರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ನಿರ್ವಾಹಕರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ. ವೇಟರ್‌ಗಳು, ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು, ವಾಷರ್‌ಗಳು, ಡೋರ್‌ಮೆನ್‌ಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅವನು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಶಿಫ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕ್ಲೀನ್ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯೇ, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದಾರೆಯೇ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳಿವೆಯೇ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳಿವೆ, ಅವರು ವಿಐಪಿ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಮೆನು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾಜಿಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಘನದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್

ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ತನ್ನ ಶಿಫ್ಟ್ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಅವರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವುದು, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೇಮಕಾತಿ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ, ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು. ಅವನು ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಹ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವನ ಕಾರ್ಯಗಳು ನಿರ್ವಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ (ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ). ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ ನಿರ್ದೇಶಕ

ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮಾಣಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾನೆ. ತಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆಲ್ಲಿದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಬುಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಬ್ಬ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಎಂದಿಗೂ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮನ್ವಯದೊಂದಿಗೆ ಜನರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಿಡದೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಗೌರವವನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆರ್ಥಿಕ ಸೂಚಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ, ಈ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅವರನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮ್ಯಾನೇಜರ್.

ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜನರಿಂದ ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವ್ಯವಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಾದ ಹಣಕಾಸು, ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್, ಜಾಹೀರಾತು, ಪರವಾನಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನೂ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗರಿಷ್ಠ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಾಲೀಕರು / ಸಹ-ಮಾಲೀಕರು

ಮಾಣಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಹೊಸ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೂಡಿಕೆದಾರರನ್ನು "ಅದಕ್ಕಾಗಿ" ಹುಡುಕಬಹುದು. ಇದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಜ್ಞಾನ, ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ದೃ ,ತೆ, ವಿಶ್ವಾಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಗುಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗೆ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪದವೀಧರರು ಈ ಹಿಂದೆ ಮಾಣಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪಿಆರ್-ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅಥವಾ ಕಲಾ ನಿರ್ದೇಶಕರಾಗಬಹುದು. ಕೆಲಸದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು, ಅವನಿಗೆ ಹೊಸ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ ಪಡೆದಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಮಾಣಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬುಕ್ಕೀಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಚಿಂತನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸಕಾರರಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಪನಿಯ ಆತ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಬೆರೆಯುವ, "ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ" ವ್ಯಕ್ತಿ, ನೀವು ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನಿಕೋಲಾಯ್ ಶಾಲಿಗಿನ್

ಪಾಪಾ ಜಾನ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ, ಚೆಬುರೆಚ್ನಾಯಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋಚ್ಕಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸಹ ಮಾಲೀಕರು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡುವದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂಬುದು ಸಹ ನಿಜ. ಉತ್ತಮ ಉದ್ಯೋಗಿಯು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಟೇಬಲ್ ಜವಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಶ್ಚಿತಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನವೂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ನೀವು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಣಿ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಿಂತ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮುನ್ನಡೆಯುವ ಬಯಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಹುದ್ದೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಚಾರಿಸಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಣಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿರುವ ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಅವರನ್ನು ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಸೈಟ್ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಲೇಖಕರ ಸೂಚನೆ ಮತ್ತು ಸೈಟ್ಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

26.10.2018, 12:35

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿರ್ದೇಶಕರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೇಮಕಗೊಂಡ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಆತನ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಈ ಉದ್ಯೋಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಉಲ್ಲೇಖದ ನಿಯಮಗಳು, ಹಕ್ಕುಗಳು, ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಸಹ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಉಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ವಿಷಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಈ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಅನುಮೋದಿಸಬೇಕು. ಕೈಪಿಡಿ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಚನೆಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಕೆಲಸದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೂಲ ಪಟ್ಟಿ

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲಸ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಂಘಟನೆ;
• ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ;
• ಅರ್ಹ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಆಯ್ಕೆ;
• ದಾಸ್ತಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಇದು ನಿರ್ವಾಹಕರು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಸ್ವರೂಪ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನೌಕರರ ಹಕ್ಕುಗಳು

ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ತ್ವರಿತ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗಾಗಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಸೂಚನೆ;
• ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು;
• ಸಂಘರ್ಷದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ;
• ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿಶ್ಚಿತಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಕ್ಕುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೌಕರರ ಜವಾಬ್ದಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಹೊಣೆಗಾರರಾಗಬಹುದು:

• ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಿಸ್ತನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿರುವುದು;
• ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ವಸ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದು;
• ಸಲಕರಣೆ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ಇತರ ದುರ್ನಡತೆ (ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಬೇಕು)

ಅಲ್ಲದೆ, ವ್ಯಾಪಾರ ರಹಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು.

ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ ಕ್ರಮಗಳು ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಹಿತೆಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ. ಮುಖ್ಯ ಶಿಸ್ತು ಕ್ರಮಗಳು ಉಳಿದಿವೆ:

• ಕಾಮೆಂಟ್;
• ಖಂಡಿಸಿ;
• ವಜಾ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಹೊಣೆಗಾರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬರೆಯಲಾದ ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆಯು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಯಶಸ್ವಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಔಪಚಾರಿಕತೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.