ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಒರೆಗಾನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀ (ವಿಭಜಿತ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ)
ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀ (ವಿಭಜಿತ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ)
ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು - ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು. ಉತ್ತಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರು ಇತ್ತು (ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ). ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ - ನೀವು ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ನಾನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ತಲೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದು ಕೇವಲ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಸಂಯುಕ್ತ
3-4 ಬಾರಿಗಾಗಿ
- ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ) - 1 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾರು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಹಂದಿ ಕಿವಿ, ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ) - 2-2.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಂಭವನೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ), ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹುರಿದ), ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ತತ್ಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ). ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾರು. ಸಾರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ಹಸಿರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ), ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅವರೆಕಾಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ (ಸಿದ್ಧ) - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ನೀರಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಟ್‌ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯೂರೀಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ (ಎಲ್ಲವೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!
ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮಾಂಸ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ (ನೆನಪಿಡಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಇದ್ದವು?), ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ದಪ್ಪನಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್‌ನಂತೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು (ನತಾಶಾ ರೈಬ್ಕಾ ಅವರ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳಂತೆ).
ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರ.
ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ
ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.
ಪ್ಯೂರಿಯು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು
ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಫ್ರೈ-ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು (ಕೆಂಪು ಯಾಲ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ) ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಐಷಾರಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ), ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್!
ಆದರೆ . ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ -. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿವರಣೆಯು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ.
ಆಲ್ಫಾ ವಿಧದ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಆರಂಭಿಕವಾಗಿದೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 45-55 ದಿನಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸ್ಥಿರವಾದ ಇಳುವರಿ (6-7 ಟ/ಹೆ), ಫ್ಯುಸಾರಿಯಮ್, ಆಸ್ಕೋಚಿಟೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬುಷ್ನ ಎತ್ತರವು 55 ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೈನಸ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಬೀನ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 5-9 ಬೀಜಗಳು 7-9 ಉದ್ದದ ಪಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಬಟಾಣಿ ವಿಧ ಆಲ್ಫಾ
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಲು ಅಂತರ - 20, ಬೀಜಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ - 5, ಬಟಾಣಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಆಳ - 3-4.
55-60 ದಿನಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು. ಬುಷ್ನ ಎತ್ತರವು 50-70 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾರ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಾಡ್ ನಿಯತಾಂಕಗಳು: ಉದ್ದ - 7-8 ಸೆಂ, ಬೀಜಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 5-9 ತುಣುಕುಗಳು. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಆಸ್ಕೋಚಿಟೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಬಿತ್ತನೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಫಲೀಕರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು - ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಳುವರಿ ಸೂಚಕಗಳು: 7-8 ಟ/ಹೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬಟಾಣಿ ಅಮೃತ
45-56 ದಿನಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ವಿಧ. ಬುಷ್ 70 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್ನ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಾಡ್ನ ಉದ್ದವು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 6-8 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.. ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಸರಾಸರಿ, ಫ್ಯುಸಾರಿಯಮ್ಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬಿತ್ತನೆ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ (1 ಮೀ 2 ಗೆ 1.3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ). ನೆಟ್ಟಾಗ, ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 30x15, ಬಟಾಣಿಗಳ ಮುಳುಗುವಿಕೆಯ ಆಳವು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಂಬಿಕೆ
50 ದಿನಗಳ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಅವರೆಕಾಳು. ಬುಷ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೇರವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು 6-9 ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳೆಗಳ ಸ್ನೇಹಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸ್ನೇಹಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೀವ್ರವಾದ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ 10 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚದರ ಮೀಟರ್‌ನಿಂದ, 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ಇಳಿಯುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 15x5, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಆಳ - 4-6. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ಆಂಬ್ರೋಸಿಯಾ ವಿವರಣೆ
ಆಸ್ಕರ್
65-69 ದಿನಗಳ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಪೊದೆಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, 80 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಾಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗೂಟಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಪಾಡ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ, 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ, 10-12 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆಯು ಸರಾಸರಿ, ಸಸ್ಯವು ಫ್ಯುಸಾರಿಯಮ್ ವಿಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಳುವರಿ ಸೂಚಕಗಳು: 7 ಟ/ಹೆ.
ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 20x6 ಸೆಂ.ಬಿತ್ತುವ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಣ್ಣಿನ ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಗ್ರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
60-70 ದಿನಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ವಿಧ. 80 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಬಲವಾದ ಕಾಂಡವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬುಷ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ 14 ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 6-9 ತುಂಡುಗಳು.
ಸಸ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪದರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಾತ್ರಿಯ ವಸಂತ ಮಂಜಿನಿಂದ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು ಬೇಬಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಓರೆಗಾನ್
55-70 ದಿನಗಳ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಷ್ನ ಎತ್ತರವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 1 ಮೀ ಮೀರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೀನ್ಸ್ನ ಉದ್ದವು ಸರಾಸರಿ 7-9 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 7 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಒರೆಗಾನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪದರದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿದೆ,ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದು, ಪಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಇಳಿಯುವಾಗ, ಸ್ಕೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 30x15. ಯಂಗ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ (ಪರಿಸರವು ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು). ಗಾಳಿಯು ಇಳುವರಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫರೋ
ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು 68-85 ದಿನಗಳ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯ-ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಒಂದು ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 18.9 ಸೆಂಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋಚಿಟೋಸಿಸ್ಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳವರೆಗೆ ನೋಡ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 11-15, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 3 ಹೂವುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು ಒರೆಗಾನ್
ನಮಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ
ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಮುಂಚಿನದು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೊದೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 65-80 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದೊಂದಿಗೆ, ಗಾರ್ಟರ್ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟನೆಯಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು 8-9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 7-8 ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಟ್ರೋಕಾ
78-96 ದಿನಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಡವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತಿರುವ ಸಸ್ಯ. ಪೊದೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿನ ಬಟಾಣಿಗಳು 6-7 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ರೈತರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಣಿತರು ಮೌಲ್ಯಯುತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಅವರೆಕಾಳು ಟ್ರೋಕಾ
ಇಳುವರಿ ಸೂಚಕಗಳು - 5 t / ha. ಟ್ರೋಕಾ ಮಿದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರನು ಸಹ ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿ, ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ನಾವು ಹಸಿರು ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ.) ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಅವುಗಳ ಹಳದಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ))), ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ, ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ...
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರಾವೆಲ್ ಕ್ಲಬ್ ಫೋರಮ್‌ನಿಂದ ಇರಾ-ಐರಿಸ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ನನ್ನದು.)
250 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ **
ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಗೊಂಚಲು***
100 ಗ್ರಾಂ s/c ಬೇಕನ್
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ****
ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು******
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೇಕನ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ಇದು ಸೂಪ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಟ್ರಿಕ್"), 5 ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಿಮಿಷಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಬಿಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
** ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಸಂವೇದನೆಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನಿದೆಯೋ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ.
*** ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಇರಬೇಕು - ಒಟ್ಟು ಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ, ಮೂರು ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲ. ಇದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.
**** ಐಚ್ಛಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ. ಸರಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ...
***** ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು: ನಾವು ಇಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಕನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ.) ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ವೇಗವಾಗಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ. ತಮಾರಾ ಅದೇ ಕೆಕೆಪಿಯಿಂದ ಮಾಡುವಂತೆ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗಿದೆ - ರುಚಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ್ದೇನೆ.)))
ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು "ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್" ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಳದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
