ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಅಡುಗೆ ಜನರಲ್ ತತ್ವಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನದಿಂದ ಕೂಡಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅನಗತ್ಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇವೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮೀನು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ಹೊಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೃತ ದೇಹವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರಳವಾಗಿ ಡೆಕ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ರೆಸಿಪಿ 1: ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್
• ನೆಲ ಮೆಣಸು
• ಬೇಸಿಲ್ ಸುಖೋಯಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಶಾಂತವಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂಕೇತಿಕತೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಲ್ಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಬೆಳಕಿನ ಮಸಾಲೆ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1/2 ಚಮಚ
• ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೀನು ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆ
• ಬಿಳಿ ಸನ್ಜೂಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - ನೀವು ಎರಡು ಘಟಕಗಳ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ತುಣುಕುಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ ತಾಜಾ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಕುಶಣ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು - 160 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

"ಅನೇಕ ಚೀಸ್" - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ವಿಧದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಘನ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
• ಸಾಫ್ಟ್ ಪಾಸ್ಟಿ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಘನ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ
• ಸೀಡರ್ ವಾಲ್ನಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಆಕಾರದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಆಕಾರದ ಕಾರ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಡೀ ಮೀನು. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಮೆರಿನೆಸೇಶನ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಸಿಡ್ನ ಕುಸಿತವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ, ವಸ್ತ್ರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬ ರಜೆಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟ್ ತುಂಬಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಡುವೆನು. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೋ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಭಾಗ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕುಸಿತದಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಪ್-ಇನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನೈಹಿಲೀಶ್. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ...

ಮೀನು ತಯಾರು, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಚಲಿಸುವ. ನಂತರ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಹ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೆಡ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ನಡೆಸಿದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮೂದಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದ ಭಾಗ. ನಾನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ನಾವು ತಾಜಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, - ನಿಲುವಂಗಿ ನೋಟ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ನಿಫ್ಗೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಶೀತಲ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಯ್ಯೋ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ವಿಧದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಐಸ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲ್ಲೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ (2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸ್ಟೀಕ್ನ ಆದರ್ಶ ಅಗಲ).

ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ marinate, ತದನಂತರ ವಿಪರೀತ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಇದು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲದೆ: ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ್ದೆವು, ಹಿಸುಕಿ, ಅವನ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳು. ಉಪ್ಪು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ. ತಯಾರಿಸಲು. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸರ್ವ್.

ಅಥವಾ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಮಿಷಗಳ 20-25 ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರಶ್ನೆ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ), ನಿಂಬೆ ರಸ - ಎಲ್ಲವೂ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ: ಕೊಬ್ಬಿನಾ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟಸ್ಥೀಕರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆ ತರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೀನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ "ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ" ಅವಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು? ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಭವ್ಯತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ಮೂರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪೂರಕ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನ (ಮೊಸರು). ಇತರ ಐಚ್ಛಿಕ. ಹನಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಎಳ್ಳು. ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವರು ಬಲವಾದ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬಳಿ ತಯಾರಿಸಲು - ನಂತರ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ.

ರುಚಿಯ ವಿಷಯ. ಯಾವುದೇ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ತುಳಸಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕಿನ್ಜಾ, ಮಿಂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಇದು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ ವೇಳೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ರೆಂಬೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ, ಶುಂಠಿ (ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ವಾಹಕ) ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟೀಕ್.

ಫಾಯಿಲ್, ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್, ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ, "ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಜರುಗಿತು ಇಲ್ಲ, ಅವರು "ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಸಿವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ - ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಆದರ್ಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಕಳೆದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮೊದಲು, ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಗ್ರಿಲ್ ಆಗಿದೆ: ಇದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಏರಿದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೆತ್ತೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಮೀನುಗಳು ಎಂದಿಗೂ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ಕೇಳಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫ್ಲಾಟ್ ನಗುವುದು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಇರಿಸಲು. ಸದರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಟಸ್ಟಿಯರ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರೈ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಟಾಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊನೆಯ ಪದರ - ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಮುರಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, MMM ... "ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು" ತಿರುಗುತ್ತದೆ ...

ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರು: ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಲ್ಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್.

ಯಾವುದೇ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೆಟ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ marinate, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

1. ಮೆಡೊವೊ-ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಫೋಲ್ಡರ್ ಶುಂಠಿ, 1 tbsp. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಕ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು).

2. ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಾಸಿವೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 21/3 ನಿಂಬೆ (ರಸ), ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಸೆಸೇಮ್.

ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್: ಮಿಂಟ್, ಬೇಸಿಲ್, ಪೆಪರ್ ಚಿಲಿ - ಫಾಲಾಂಗ್ ಮಿನ್ಜ್ಜ್, ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 1-2 ಹೆಚ್., ಫೋಲ್ಡರ್ ಶುಂಠಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಜೇನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಮೀನು ಸಾಸ್ 1-2 ಗಂ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಹಲ್ಲುಗಳು.

4. ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್: ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ., ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ½ PC ಗಳು., ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್: ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಿಸಿ - ಪಿಂಚ್-ಎರಡು),

ಅಗತ್ಯವಾಗಿ. ಇದು. ಚಿತ್ರದ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂಟಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಮೊಸರು, ಮೊಸರು, ಇತ್ಯಾದಿ) 10-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಕಳೆದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಓಪನ್ ಫಾಯಿಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು.
3. ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ, ತೃಪ್ತಿ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನ ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದೀಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

1. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫಿಲೆಟ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ದೂರು ನೀಡಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಬೆಳೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ದೂರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಉತ್ಪನ್ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಳೆ, ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಕರಗಿಸಲಿಲ್ಲ, ರಾತ್ರಿಯ ಅಥವಾ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆ ಎಳೆಯಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕೂಡ ಇವೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಹಲ್ಲೆ ತುಂಡುಗಳು). ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯವು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾದ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಬೇಕ್ಸ್.
5. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಮಾಯೊರಾನ್, ಒರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
6. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಮೆರಿನ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಕುಸಿತವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಕಲರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನು. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 250 ರಿಂದ 300 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು 150-160 kcal ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ - 250-260 kcal ನಿಂದ, ಮತ್ತು 300-310 kcal ನಿಂದ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಊಟದಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:

• - ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹನಿ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• - ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ (ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) - 1 ಚಮಚ ಊಟದ ಕೋಣೆ.
• - ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.
• - ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
• - ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಒಂದೆರಡು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೇನು, ಸೋಯಾ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (ರಸದ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಹಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೆರಿನ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ನಾನು ಪಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕಳೆದುಹೋದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು), ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಮೀನು ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಆಫ್ ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕುಕ್ ಕೇಳಿ!

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು? ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್) ನಿಮಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯಾದ, ಶಾಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• - ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• - ನಿಂಬೆ (ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 2-3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• - ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವೇಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಮಾಣ): ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಿಂಜಾ.
• - ಪಿಂಚ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು), ಗ್ರೌಂಡ್ ಆಯಿಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಲೆಂಟೊನೋ, ಮೇಜರ್ನಾನಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸಮ್ಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತಹ ಇರುತ್ತದೆ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೀನು ಒಣಗಲು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಫಾಯಿಲ್ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ತುಣುಕುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ನಿಂಬೆನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಇತರ ಭಾಗದಿಂದ ತಮ್ಮ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸಿ.
5. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಗಾಳಿಯ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕುಲೆಕ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇಯ್ದಿರಿ.

ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಡ್ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಯ್ಕೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಬಹಳ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು appetizing ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• - ನಿಂಬೆ.
• - ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• - ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಒಣಗಿದ, ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು.
• - ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್.
• - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.
• - ಫಾಯಿಲ್.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಫಾಯಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು.
3. ನಿಂಬೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೆಮಿರ್ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದಪ್ಪವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ).
4. ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಮ್ಮೊಟರ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊದಿಕೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ appetizing ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• - ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತ ದೇಹ (ಇದು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಪಾವತಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ - 700-800 ಗ್ರಾಂ.
• - ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಶೀತ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - 400 GR.
• - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• - ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ.
• - ಮೇಯನೇಸ್ - 160-180 ಮಿಲಿ.
• - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಫೀಡ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ.

• ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇವು ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಕ್ವಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕೊರಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯಾದ ದರಿದ್ರ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ, ಅಂದರೆ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮೆತ್ತೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅವರು ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಎರಡೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದರ್ಜೆಯ ಯುವ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ,) - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು ಬಳಸಬಹುದು.
• - ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ.
• - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ.
• - ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 150 ಮಿಲಿ.
• - ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• - ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• - ಒಂದು ಬುಲ್ಲಿ.
• - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಗೆ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಉಪ್ಪು, ಚಲಿಸುವ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ದಪ್ಪದಿಂದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೂಕುವುದು.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಚೆರಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
6. ತೈಲ ಆಕಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮೀನು, ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
7. ಕೆನೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಪ್ಲೈಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ "ಬೇಸಿಗೆ" ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:

• - ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಸುಮಾರು 700-800 ಗ್ರಾಂ.
• - ಹಳದಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• - ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ 30%) - 300-400 ಮಿಲಿ.
• - ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.
• - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ (ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
• - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ (ಪ್ರಮುಖ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು).
• - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• - ಸೀಡರ್ ನಿಂಬೆ (ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
• - ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಂಬೆ ಸಹೋದರಿಯ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಸಲ್ಯೂಟ್, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಅಲಂಕರಣದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಳದಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಇಲ್ಲ, ಅವರ ಫೋರ್ಕ್.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮೇಯರನ್, ಕೆಲವು ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹಳದಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತೈಲ ಆಕಾರದಿಂದ ಹೊರಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟಾಪ್-ಬಾಟಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಪ್ಲೇಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ).

ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

• - 15 ರಿಂದ 25% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 180-200 ಮಿಲಿ.
• - ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಂಡಲ್.
• - ಸ್ವಲ್ಪ ಟೈಮ್ - ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು.
• - ನಿಂಬೆ - ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
• - ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತೊಳೆದು, ಒಣ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಕಾರ, ಸಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ, ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂಡು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲೋ ಬಿಡಿ.
3. ಪುಡಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಮೀನುದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಥೈಮ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ತುಣುಕುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
5. ಮುಗಿದ ಮೀನು ತಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಕೆನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಥೈಮ್ ಒಂದು ರೆಂಬೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮನೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹುರಿದವಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 120 kcal ಆಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿನ್ಸರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ.

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕಾದ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗು.

ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅನೇಕವು ಇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, 3 ಕೀ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಏನೋ. ಈ "ಏನೋ" ಕಾರ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಮೊಸರು, ವಿನೆಗರ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೈಟ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನಿಂಬೆ - 1pc.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಗುರು.
2. ನಿಂಬೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಸರು, ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
5. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ದೊಡ್ಡ ಸಮಯ ವೆಚ್ಚ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯ.

ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೀನುಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೇಯನೇಸ್, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
5. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೂಪವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳು, ನಂತರ ಮೀನು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಪದರಗಳು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಉಲ್ಲೇಖವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ "ರಾಜ್ಯ" ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾವಣೆ

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ "ಬದಲಿ ಆಟಗಾರರು" ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ "ಹವಾಯಿಯನ್ ಮಿಕ್ಸ್" ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು, ಇದು ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಹಾಗೆಯೇ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಚೀಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ-ರೆಪ್ಕಾ;
• ಘನ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ - ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಗ್ಗಳು.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉತ್ತಮ ಥೈಮ್);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕುಕ್ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಫಿಲೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳು ಮೇಲೆ ವಿಘಟಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ - 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ (ಅದು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
3. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕೆಳಗಿರಬೇಕು.
4. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಓವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ), ಉದಾರವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತದನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ "ಮೆಟಲ್ ಕೋಕೂನ್" ಗರಿಷ್ಠ ಮೊಹರುಯಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಚಿಲ್ಲರೆ. ಅಪ್ಪೀಟಿಂಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.