ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಔಷಧವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಬೀಜ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸರಿಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. 3 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
7. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
8. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ನಾನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
5. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪೈ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ದೈವಿಕ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿರಬೇಕು.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಹೂದಾನಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟ್ರೀಟ್ ತಾಜಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗ

ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಗಂಟಲಿಗೆ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 7 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.
2. ನಾನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಾನು ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಂಟಿಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಎಂದು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾದಾಗ, ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮಾಡುವುದು. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೋಳುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬೀಳದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುರಿದಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪೌಂಡ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಇಡೀ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್-ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾದ ರುಚಿಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. 3 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ 1 ನಿಂಬೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು 7 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು:

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸ್ವತಃ, ಈ ಹಣ್ಣು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಮುರಬ್ಬ. ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಆರ್ಸೆನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್: ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಿರಪ್‌ನ ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುತ್ವವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಅನುಸರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು:

1. ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಅವರು ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿವೆ, ಅವರು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಹಣ್ಣನ್ನು ನಯಮಾಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿರಪ್‌ನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೂರುಗಳು 1 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೀರು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಸೆಂ ಅಗಲ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗಮನ! ನಿಂಬೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ನ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ:

ಸರಳ ಸಿರಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ.
2. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ).
3. ತೆಳುವಾದ (1-2 ಮಿಮೀ) ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
7. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿಹಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300-400 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಜಾಮ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಪಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ವಿಶೇಷ ಹುರುಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು) - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನಿಂದ ಬಿಡಬಹುದು.
2. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಸ್ಥಿರತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗೆ ಕೂಲಿಂಗ್ ಬ್ರೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ವಿಭಜಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ), ಸಿಹಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇದ್ದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು (ಬಿಸಿ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಜಾಮ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಪ್ರಮುಖ! ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಏಷ್ಯನ್ ಸಂಬಂಧಿ, ಒಂದು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಸಿವಾಗಿದ್ದಾಗ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದು, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಹಾಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇತರ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತವಾಗಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಜಾಮ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ನ ಕಷಾಯ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು - ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು.

ಈ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ (ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ):

• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯ.
• ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕೋರ್, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿರೋಧಿಸಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಮೃದು, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ (ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ):

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೋಳುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ). ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನ ಗಾತ್ರವು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಮಯವು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿ) - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ (0.2 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 0.2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಕೀಟ ನಿವಾರಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ 0.1 ಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಅದೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಅವು ಅಚ್ಚು ಆಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ).
• ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಅದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿರೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ನೀಡಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.2-0.3 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ.
• ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, 5 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಮೀಪ್ಯವು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆದರೆ ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಳೆಯ ಡೌನ್ ಜಾಕೆಟ್.

ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ (ಶೀತ ವಿರೋಧಿ)

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (ತಾಜಾ, ತುರಿದ) - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ತುರಿದ) - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸ್ವೆಟ್‌ಶರ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದೂರವಿಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.