ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರನ್ನು ದೂಷಿಸಲು ಆತುರಪಡಬೇಡಿ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲಿ - ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೋಡಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ಸ್‌ನ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದಂತೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಅವು ವಿಶೇಷವಾದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಬನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಬನ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ "ಒಲವು" ಮಾಡಬಾರದು, ಅವುಗಳು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ - ಹಿಟ್ಟು ಫಿಗರ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು - ಇದು ಸರಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ಗಳು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು

ಬನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು 250 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ½ ಪ್ಯಾಕ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಎಳ್ಳು
  ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡೋಣ, ಗರಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.
2. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್‌ಗಳ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಡೆಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೆಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
8. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಅವುಗಳು ಏರಿರಬೇಕು), ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡೆಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು 1 ಕಪ್ (2.5% ಅಥವಾ 3.2%)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ (1/2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 35-40 ಡಿಗ್ರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಲುಪಲು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಡೆಕ್ ಮೇಲೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳು (ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ)

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೇ? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ! ಅವರು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬನ್‌ಗಳು ಸಹ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಕೆಫಿರ್ 2.5% 300 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಎಳ್ಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಕರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಡೆಕ್ ಮೇಲೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ನೆಲದ ಹಾಲಿನ ಥಿಸಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬರ್ಗರ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ವಿವಿಧ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
2. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳು - ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಆ ರೀತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 380 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 6-7 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
5. ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಪು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು. ಇನ್ನೂ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಯಾರೂ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಈ ಅಡುಗೆಯ ಪವಾಡ ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನ್ನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಟ್ಟಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಾಡುವುದು ಕೂಡ ನಾಚಿಕೆಗೇಡು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ನಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಸೇಮ್ ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೆಸೇಮ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒರಟಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಸುತ್ತ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಸರು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು

ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಅವಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 30 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರಿಯೋಚೆ ಬನ್

ಬ್ರಿಯೋಚೆ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ರಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೈನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೇವಲ ಹೊರಬರಲು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ತಲಾ 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು - ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೈಯಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಧನದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಧನವು ನಿಮಗೆ ಸಂಕೇತದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ??? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ! ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಏಕೆ ವಿಷ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬಹುದು!!! ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕ್ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಿಂದ ಆ ಕಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ

ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 6 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್


• 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (40-45 ಡಿಗ್ರಿ)


• 1 tbsp ಸಹಾರಾ


• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು


• 1 ಮೊಟ್ಟೆ


• 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ


• 360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• ಎಳ್ಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ವರ್ಶ್


• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ


• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ


• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ


• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

• 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್


• 4 ಎಸ್ಎಲ್ ಫಕ್


• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

• ಚೀಸ್ 8 ತುಂಡುಗಳು


• ಟೊಮೆಟೊಗಳು


• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು


• ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು


• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್)

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ


• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು


• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ


• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

I. ಭಾಗ ಒಂದು. ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳು.
1. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ...

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ..... ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ....

4. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಬಿಡಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಕಂಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು ನಯವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ...

5. ಬನ್ಗಳು ಬಂದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ - ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ - ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

6. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು ....



II. ಭಾಗ ಎರಡು. ನಾವು ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ...

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ...

3. ರೂಪ 8 ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಬರ್ಗರ್ಸ್.

4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ...

III. ಸಾಸ್, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

1. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ ... ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. . ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿದಿದೆ ...

2. ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ)))) ಸಹಜವಾಗಿ. ನೀವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಜೋಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಬನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ..

3. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗರ್...

4. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ!

IV. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
1. ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಯಾವುದು? ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೆನೆಸು.

2. ನೆನೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ... ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ...

3. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ + ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ .... ನಾವು ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ರಸ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹನಿಗಳು .

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ....

ಸರಿ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ)))

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಾಗಿ, ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ನಿಕಟವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಂದಾಜು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್: ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಗ್ರಾಂ. ಗಾಜು;
• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
• ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 7 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು);
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ಬನ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 70-100 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 2-3 ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಿಂದ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ರೂಪುಗೊಂಡ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25-29 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಆಗುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್, ನಾವು ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರವೇ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಇಂದು, ನಾನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಮ್ಯಾಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಅವರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಚೀಸ್, ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಚಿಮುಕಿಸಲು

ಪ್ರಮಾಣ: 9 ಪಿಸಿಗಳು

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ನಾನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳಿಗೆ, ನಾನು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಏರಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು 35 - 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಬಂದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೈನಸ್ ಇದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋಪಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಏರಿದಾಗ, ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಆದರೆ ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸಮೀಪಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 9 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 65 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲೆನಾ ಅವರು ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಗಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ನ ಚೂರುಗಳಾಗಿವೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!