ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದೊಡ್ಡ ಉಪಯೋಗವೇನು?

ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಖನಿಜಗಳು;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಒಂದು ವಿಷಯವಿದ್ದರೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಂದಿಸಬಾರದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯೋಗವೇನು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು B, B2, B3, B6, B9;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಡಿ, ಇ;
• ರಂಜಕ;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ;
• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರುಯಲ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಕು. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕಂಪ್ರೆಸಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಕುದಿಯುವ, ಊತ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಉಗಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಮ್ಮುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತನ್ಮೂಲಕ ನಾಸೊಫಾರ್ನೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

1) ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2) ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಲೆನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ಎದೆಯುರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ:

• ಮೊದಲ ಡೋಸ್ - ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ
• ಊಟಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ
• ಮೂರನೆಯದು ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು.

ನಾವು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ 6 ದಿನಗಳ ವಿರಾಮ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧ ಡೋಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

3) ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ವಿವಿಧ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಕು. ಪ್ರತಿ 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

4) ಫಾರಂಜಿಟಿಸ್, ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

5) ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಈ ರಸವನ್ನು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ.

1) ಆರ್ಧ್ರಕ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮಿಶ್ರಣ:

• ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

2) ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮುಖ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

3) ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪೋಷಣೆಯ ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರಣ:

• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ;
• 3 ಚಮಚ ಹಾಲು;
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 2-3 ಹನಿಗಳು.

4) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತ್ಯಜಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಷವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ - ಸೋಲನೈನ್, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಧನ್ಯವಾದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಓಲ್ಗಾ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಇತಿಹಾಸ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಸರೇನು: ಟ್ಯೂಬರ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ

ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಜನರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶರತ್ಕಾಲದ ಹತ್ತಿರ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೊಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣು 2-3 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳಿವೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಳಿಗಾರರು ಹೊಸ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲನೈನ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 80% ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, 20% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 2% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 94 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
2. ಎಡಿಮಾ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ. ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.
3. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಫೈಬ್ರಾಯ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ SARS ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಉಸಿರಾಡಿ.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೂ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ದದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಇತರ ಯಾವ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿದಂತದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಈ ರೋಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿದಂತದ ಕಾಯಿಲೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ - ಶೀತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ" ವಿಧಾನ

ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಾನಿ

ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಸಸ್ಯದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೊಲನೈನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

• ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ;
• ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಮೂರ್ಛೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟದ ಸೇವನೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಯನ್ನೂ ಸಹ ತರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಪದದ ಮೊದಲ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ದೇಹವು ಬಹಳವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು:

• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಗುವಿನ ನರಮಂಡಲದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ. ಮಗುವಿನ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದು?

ಗರ್ಭಿಣಿ ನೀವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಫಾರ್ಮುಲಾ-ಫೀಡ್ ಮಕ್ಕಳು ಮಾಡಬಹುದುಕೊಡು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ, ಮಕ್ಕಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಗುವಿನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಕೆಂಡ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ಮಗುವಿನ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ನರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಇವೆ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಿರುವ ಕಾರಣಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

• ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಉದರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಅಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತಿಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ

ಮಾತೃಭೂಮಿಸಂಸ್ಕೃತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಸುಮಾರು 12 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಭಾರತೀಯ ವಸಾಹತುಗಳ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದ ಸಸ್ಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇಂತಹ ತೀರ್ಮಾನಗಳಿಗೆ ಬಂದರು.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸನ್ಯಾಸಿ ನೆರೋನಿಮ್ ಕೊರ್ಡಾನ್ 1580 ರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ತಂದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧಕರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಅವರು ಸೋಂಕಿನ ವಾಹಕ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಬರಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ 1755 ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತುಆಹಾರವಾಗಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೊರೆಗಳು ರೈತರನ್ನು ಹೆದರಿಸಬೇಕಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು:

• ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ರೈತರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು;
• ಪ್ರಶ್ಯ ರಾಜನು ಆದೇಶವನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದನು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಡಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಮೂಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಗಿತ್ತು ಪೀಟರ್ ಮೂಲಕ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರುI. ಅವರು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ವಿಫಲವಾಯಿತು.

ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, 15 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೈತರ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಹಗರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತರಾದರು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ರೈತರಿಗೆ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

1840 ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಕ್ಕಿನ ನಾಟಿ ಪ್ರದೇಶಗಳುವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಳ. 10-15 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೂರಾರು ಹೊಸ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.

ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ತಂದರು ಇದು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ಗೆ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಯಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯೂಬರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ರ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಬೋರಾನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಮುಂತಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಖನಿಜಗಳ ವಿತರಣೆಯು ಅಸಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ - ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರ ಬಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಲವಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಯಾವ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಮಿರ್ಸೊವೆಟೊವ್ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನೀರಸವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ - 100%, ನಂತರ ಗೋಧಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು 64% ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವು 85% ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇತರ ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವು ದೇಹದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರ ಕಡ್ಡಾಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು;
• ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಜಠರದುರಿತ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ರೋಗಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ನಂತಹ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾಸೊಫಾರ್ನೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹರಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಉರಿಯೂತದ ಒಸಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವು ಆವರ್ತಕ ಅವಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಸೆಟೈಲ್ಕೋಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎದೆಯುರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು. ಆದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು.

ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚರ್ಮರೋಗ ಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೀಡಿತ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಹಲವಾರು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಡರ್ಮಿಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಭರಿಸಲಾಗದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಉಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಟರಾಹ್ಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಟ್ರಾಕ್ಟ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾದ ಸೋಲನೈನ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸೋಲನೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷದ ಮಾದಕತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಮೂರ್ಛೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಂತಿ, ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಲನೈನ್ ಪ್ರಬಲವಾದ ಟೆರಾಟೋಜೆನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಭ್ರೂಣದ ಜನ್ಮಜಾತ ವಿರೂಪಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತು. ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 6 ° C ವರೆಗಿನ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಿಷವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
3. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಎಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1/3 ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ದೇಶೀಯ ವಿಸ್ತಾರಕ್ಕೆ ತಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಿಂದೆ ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ: ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ರುಟಾಬಾಗಾ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಈ ಸರಳ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು (ಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್, ಅಲ್ಬುಮಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟೋನ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಜಾಕೆಟ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೆರಡೂ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಎ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದರೂ) ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟದಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಈ ತರಕಾರಿ ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ ಔಷಧವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು:

1. ಎಳೆಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ನೀವು ಕೈ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಮಪಾತದ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸರಪಳಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟಿಂಗ್ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.
4. ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
5. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ವಿಷ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಎದೆಯುರಿ, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಸೈನುಟಿಸ್ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಹಿತಕರ ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
7. ಈ ತರಕಾರಿ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಫೈಬರ್, ದೇಹದಿಂದ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
8. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಾಯಗಳು, ಕಡಿತಗಳು ಮತ್ತು ಸವೆತಗಳಿಗೆ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೋವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ) ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ನ ಸೌಮ್ಯ ರೂಪ.
10. ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಸುಟ್ಟ ಚರ್ಮವು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಬಹುದು.
11. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಳಪು, ಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತ ಕಪ್ಪು ವಲಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.
13. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಪ್ರವೇಶದಿಂದಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
14. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೋಡಲು, ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಉರಿಯೂತದ ಸಿರೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ತರಕಾರಿ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ.

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು: ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಹಸಿರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೋಲನೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಸಾವಿನವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣು ಈ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ತರಕಾರಿ, ಅಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡಿಮೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಕೂಡ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಅತಿಯಾದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷವನ್ನು ತಲುಪದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಮೂರ್ಛೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು;
• ಅಜೀರ್ಣ, ಅತಿಸಾರ;
• ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು;
• ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
• ಸೆಳೆತದ ಆಕ್ರಮಣ;
• ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದಶಕಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಬಹು-ಘಟಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೂರ ಎಂಭತ್ತೆರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಿ (ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿದೆ). ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ ಎಂಭತ್ತೆರಡು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಹದಿನೇಳು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ನಮಗೆ ಅದರ ಉಪಯೋಗವೇನು?

ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್, ಅಲ್ಬುಮಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟೋನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮಾಲಿಕ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ಬಿ 1, ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಬಿ 2) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಹೃದಯದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಯಾರು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರಿಂದ ಹಾನಿ ಏನು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿರುಪದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೋಲನೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಂಭೀರ ವಿಷವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯು ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ ಅದರ ಹಸಿರೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಬಲವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸ್ವತಃ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೇವನೆಯು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಅತಿಸಾರ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಮೂರ್ಛೆ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೋಲನೈನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ಆರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.