ಸೌಂದರ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈನ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಪೈಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, 24-25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

• ಚೆರ್ರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ

• ತಣ್ಣೀರು - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕರಗಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವವರಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸುವಷ್ಟು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಣ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದಾಗ, ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಮಚದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ 3-4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ರಸವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡಿ ತುರಿದ ಪೈ

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ / ಬೆಣ್ಣೆ - 130-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ರಾಶಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಭಾಗ ಚೀಲ.

ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ:

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ರಾಶಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಸರಂಧ್ರ ವೃತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲು ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗ, ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಇದ್ದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಘಟಕಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಘಟಕಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನಂತರದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಸೇವೆ ಚೀಲ;
• ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾವಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸು, ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡೋಣ.

ಬೇಸ್ ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ದ್ರವವಲ್ಲ, ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಚಾವಟಿಯ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಾಕು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ 2;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 120 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಪೇರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1.5 ಸ್ಟಾಕ್.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೆಲಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿದಾದ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ (ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅವನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆನಡಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟು:

• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3;
• ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಸ್ಟಾಕ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3;
• ಸಕ್ಕರೆ - ⅔ ಸ್ಟಾಕ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹರಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200-230 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 140-180 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಘಟಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2-3 ಹನಿಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು / ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ದಿ. 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೆರೆದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ

ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಧಾರಿತ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ:

• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲ್ಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣೀರು;
• ಚೆರ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೈಟ್‌ನ ನಿಯಮಿತ ಓದುಗರಾದ ಕತ್ಯುಷಾ ಅವರು ಚೆರ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅವರ ಮನೆಯವರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪೈ ಆಗಿದೆ! ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ಗಳು - ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ "ಚೆರ್ರಿ ವಿತ್ ಕ್ರೀಮ್" ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪೈ ನನಗೆ ಆಪಲ್ ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು ಸಹ ಇದೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ - ಸೇಬುಗಳು.

ನೀವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮೂಲ ಮೂಲದಲ್ಲಿ - Chef.com.ua ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ - ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೆರ್ರಿ! ಹೌದು, ಹೌದು, ಚೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಗೆ :)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರೂಪದಲ್ಲಿ 24-26 ಸೆಂ
ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್;
• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 2-2 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್‌ಗಳು; 200-ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 150-160 ಗ್ರಾಂ. ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಕಪ್);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ);
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮರಳಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಬೇಯಿಸದಿರುವಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ - ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ - ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು; ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಪುಡಿಪುಡಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ: ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಒಂದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಾಗದ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2.5-3 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ; ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು ರೂಪದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಸೆಂ.

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ...

ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ...

ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮರಳು ದಿಬ್ಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಭೂಮಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಕೆತ್ತಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಆದರೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸದಿದ್ದರೆ ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೀಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚದುರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ (ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ - ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ).

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸ್ರವಿಸುವ ಪಾತ್ರದಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ "ಟ್ಯಾನ್" ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು 160C ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಿರುಕುಗಳು) ಅಥವಾ ಬರ್ನ್.

ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಡುಬು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಸುತ್ತಿದೆ!

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ಚೆರ್ರಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ

1 ಗಂಟೆ

320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಚೆರ್ರಿ ಬೇಕಿಂಗ್- ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಒಂದು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿ

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

• ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಒಂದು ಚಾಕು ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು);
• ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
• ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರು - ಪೈ ಆಧಾರ.

ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪೈನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ರಚಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಲೈಫ್‌ಹ್ಯಾಕರ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಚಾನಲ್ ಆಗಿದೆ: ಚುರುಕಾಗಲು, ಹೆಚ್ಚು ವಿದ್ಯಾವಂತರಾಗಲು, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೇರಿತರಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪನ್ಮೂಲ, ಸಂತೋಷದಿಂದ. ನಾವು "ಹ್ಯಾಕ್" ಮಾಡಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ: ಆರೋಗ್ಯ, ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಶಿಕ್ಷಣ, ಕ್ರೀಡೆ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆ, ಸಂಬಂಧಗಳು, ಹಣಕಾಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೇರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ.

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

#ಲೈಫ್‌ಹ್ಯಾಕರ್_ಅಡುಗೆ #ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು #ಆಹಾರ #ಡಿಸರ್ಟ್ #ಅಡುಗೆ #ಬೇಕಿಂಗ್

https://lifehacker.ru/ ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

https://i.ytimg.com/vi/W-vP0redriw/sddefault.jpg

https://youtu.be/W-vP0redriw

2017-07-05T10:40:17.000Z

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

• ಈ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ.
• ಸರಳವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು ಪಟ್ಟೆಗಳುಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ, ಅಪರೂಪದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

• ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು.
• ಚೆರ್ರಿಗಳ ರುಚಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ವೆನಿಲಿನ್ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ ಶೀತ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಕಾಫಿ, ಚಹಾ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಪುದೀನ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 8.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

• ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ (ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ):

ಚೆರ್ರಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಹಂತ 1: ಪೈನ ಆಧಾರ.

ಹಂತ 2: ಭರ್ತಿ.

ಹಂತ 3: ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ.

ಹಂತ 4: ಪೈ ಜೋಡಣೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಬೇಸ್ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚಿಕ್ಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಸಹ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್

ಕೆಲವರು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮರಳು ಬೇಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದು. ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೇಸ್ಗಾಗಿ: 75 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು, 75 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಟ್ರೀ, 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 500 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಟ್ರೀ, 50 ಮಿಲಿ. ನೀರು;
ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ: 3 ಅಳಿಲುಗಳು, 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಟ್ರೀ ವೆನಿಲಿನ್;
ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಟ್ರೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು

ನಾನು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು (24 ಸೆಂ) ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ನಾನು ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಬದಿಗಳು ಕೆಂಪಾಗಿದಾಗ, ನಾನು ತೂಕದ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 300-450 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಕಪ್ಗಳು ಸುಮಾರು 260 ಗ್ರಾಂ. 200 ಮಿಲಿಯ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು 130 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, 200 ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ! ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಾಕುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು crumbs ತೋರಬೇಕು. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಮೊದಲನೆಯದು: ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಎರಡನೆಯದು: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಲ್ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಕರಗಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ...

ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಲು ಬಳಸಿ. ಇದು ಸುಶಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಪೊರಕೆಯ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಹಾಗೆ, 3-5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ.

ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೊಂಬೆಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳದ ಎದುರು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಚುಚ್ಚಿ. ಕೋಲು ರೆಂಬೆ ಇದ್ದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ಟಿಕ್ನ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೇವಲ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಅಗ್ಗದ ಬಜೆಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.