ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಮಾತ್ರ ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ). ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ದೇಶೀಯ ವಾಸ್ತವಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಬಹುಶಃ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗೆ ಹಲವು ಹೆಸರುಗಳಿಲ್ಲ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೋಮಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು "ಲೇಡಿಸ್ ಫಿಂಗರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - "ಬೆಕ್ಕಿನ ನಾಲಿಗೆ". ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಕುಕೀಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯ್ ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಬಹಳ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾಗಿತ್ತು - ಫ್ರಾನ್ಸ್ ರಾಜನ ಆಗಮನ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ "ಅಧಿಕೃತ" ಕುಕೀಗಳ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಅದನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಕುಕೀಸ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ತಿರಮಿಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಏನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಚಲಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2.ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ "ಉತ್ತಮ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಕಿ ತಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಟಾರ್ಟರ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನೀವು 1/8 ಟೀಚಮಚ ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ

ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ತಡಮಾಡಬೇಡ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರಚಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ!

5. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

6.ನಿನ್ನ ಕೈ ತುಂಬು

ಮೊದಲಿಗೆ "ಸರಿಯಾದ" ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಉದ್ದವಾದ "ಬೆರಳುಗಳು") ಹಾಕಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಏನು ಕಾರಣ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

900 ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು (ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಬೇಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳಂತೆ ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮುಂಜಾನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಯಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂದವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಂದು ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕುಕೀಸ್ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ": ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವಾಗ ಜನರು ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಕುಕೀಸ್ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" (ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪಿಷ್ಟ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ) ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಳೆಯದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವ ಚಲನೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಹಾಯಕ ಅಂಶಗಳು

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಹರಡಿದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹು ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ), ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಸಮಯವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಡಿಲವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು (ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು) ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಯಾವುದರಲ್ಲೂ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕರಣ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಾವು ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ, ಸಹ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 2 ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಮೂಲ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು 125 ಗ್ರಾಂ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕು. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಳೆಯುವ ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಅನುಕರಣೆ ಅಲ್ಲ.

ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಂದಿಗೂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೆಡಬೇಕು. ಕೋಲುಗಳು 10cm * 3cm ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.ಕುಕೀಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮುಗಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊದಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯ ಮಾನದಂಡವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್ 19.03.2018

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಇಂದು ನಾವು ಸೊಗಸಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಿರಮಿಸುವಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಗುರವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ "ಲೇಡಿ ಫಿಂಗರ್‌ಗಳು" ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ವೈಫಲ್ಯವು ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು? ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಯಾವ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಲಮ್‌ನ ಶಾಶ್ವತ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಯಾ ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಇರೋಚ್ಕಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಮ್ಮ ವಿವಾಹ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನಾನು ಇದನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತೊಂದರೆಯ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ. ಪತಿ ಕಛೇರಿಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿದರು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಗ್‌ಗೆ "ಹೆಬ್ಬಾತು ಜೊತೆ" ಸುರಿಯಿರಿ (ಚಿತ್ರ ಇದು - ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಬ್ಬಾತು).

ಅವನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಈಜಿದನು. ಮತ್ತು ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಬಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ನನ್ನ ಆಕ್ರೋಶವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪುರುಷ ತರ್ಕಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಸಿಡಿದೆದ್ದಿತು.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಕೀರಲು ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸೆಡ್, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ನಗುವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಊಹಿಸಿ, ಅವನು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ಆಕ್ಷೇಪಿಸಿದನು
ಬಾಲಿಶ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ: "ಇನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ ಉಳಿದಿದೆ!" ಸರಿ, ಹೌದು, ಅದು ಉಳಿದಿದೆ - "ಪಾರ್ಟಿ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದು ಏನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಆಕರ್ಷಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

15 - 16 ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಹಳದಿ (18020 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
• ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (27-29 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೋಡ್ಕಾದ ಒಂದು ಚಮಚ (ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ (ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, "ಕಠಿಣ" ಶಿಖರಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಂತಹ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಸುರಿದು - ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಯಾವುದೇ ನಳಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ "ಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬಾಗಿದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದರೆ "ಅಸಮಾನತೆ"ಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡಿಯೂ ಇದೆ! ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ (ನನಗೆ ಚಹಾವಿದೆ) ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವೊಯೆಡ್ರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುಡಿ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾವು ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಲ್ಲ. ಕುಕೀಸ್ ಏರಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಡೆಯಲು" ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕುಕೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು "ಮಸುಕು" ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕ್ರಂಚಿಯರ್ ಕುಕೀಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ನೆಲದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆರು ಹಳದಿ;
• ಆರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (33-35%);
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• 23 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 140 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅರ್ಧದಿಂದ ಕೇಕ್ನ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 25 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು, ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹನ್ನೆರಡು ಒಂದು, ಮತ್ತು 13 ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 25 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ "ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ನೆಡುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (30 ° C) ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಪ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ದಪ್ಪನಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೌಸ್ಸ್ನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕೇಕ್.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ನಾನು 24cm ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 31cm x 39cm ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ, ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಅದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆರು ಹಳದಿ;
• ಆರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕಾಫಿಯಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

• 230 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್

• 280 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• 220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (33-35%);
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಗಳ "ಹೊದಿಕೆ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಎರಡು "ರಿಬ್ಬನ್" ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇರೋಚ್ಕಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎರಡು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಬದಲಾಗದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಶುಭಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಯಾ - ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪ್ರಬಂಧ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್" ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆತ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಎರಡು ಸಮಾನ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಕುಟುಂಬಗಳು, ವೆರೋನಾದಲ್ಲಿ, ಘಟನೆಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ... ಈ ಪದಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಯುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಆತ್ಮವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ ... ಅಬೆಲ್ ಕೊರ್ಜೆನಿಯೊವ್ಸ್ಕಿ - ರೋಮಿಯೋ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯೆಟ್ - ಎಟರ್ನಲ್ ಲವ್ .

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟಿರಾಮಿಸುನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತೇಜಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ "ತೂಕವಿಲ್ಲದ" ಕುಕೀಯು ಕೇಕ್ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ). ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ನೊರೆ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕನಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
   
2. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜಾರಿದರೂ ಸಹ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಶ್ಚಲವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
   
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
   
5. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ) ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ "ಗಾಳಿ" ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
   
6. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ.
   
7. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 15 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಪಟ್ಟಿಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು). ನಾವು ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು!
   
8. ತಿಳಿ ಬೀಜ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದಿಂದ ಬೀಳದಂತೆ ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಟಿರಾಮಿಸು ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಹಾ / ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
   

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!