ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲ) ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದ ಮಾಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು.

ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ, ಶುದ್ಧ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಳೆತ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಲವಂಗವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲವಂಗದ ಮೇಲೆ, "ರೂಟ್-ಬಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಹಸಿರು ಮೊಳಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕೋರ್ ಜೊತೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲವಂಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲವಂಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲವಂಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಳುವಾದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವು ಮುಖ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ / ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ, ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಷಫಲ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಜಾಡಿಗಳು, ಝಿಪ್ಪರ್ ಚೀಲಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಏಕೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು (ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಒಣಗಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಡಿ! ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಂತ 1: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಒತ್ತಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರುವಾಯ ಕೇವಲ 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು 2-2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಸಾಲೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಚೀಲಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಾತಾಯನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಲವಂಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಲ್ಲು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ತನಕ.

ಹಂತ 2: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿರುವಿರಿ, ನಂತರ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ! ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ಅಜ್ಜಿಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ 50-55 ° C ನಲ್ಲಿಮತ್ತು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥವು ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುತ್ತದೆ! ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ - ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕಸಸ್ ಮಾಂಸದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದು ಮರೆಯಲಾಗದು. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದಾಸ್ತಾನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈ ಗಾರೆ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

- - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

- - ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯನ ಸಹಾಯದಿಂದ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲವಂಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೋರ್ ಸೂರ್ಯನ ಕಡೆಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಟ್ಟೆಗೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದು ಕುಗ್ಗಿದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

- - ಸಸ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

- - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಒಣಗಬಹುದು.

ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರ ಕೂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಗೆಯುವ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯದಿಂದ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಸಂತಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ವಸಂತ, ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೀವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿಯಾಗುವುದು ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಆಗಸ್ಟ್ ಕೊನೆಯ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಾಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಚಳಿಗಾಲದ ಹಣ್ಣಾಗುವಿಕೆ, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಗೆಯುವ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜುಲೈ ಎರಡನೇ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಚಕ್ಕೆಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿದರೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬಲಿಯದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹವಾಮಾನದ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಹೊರಗಿರಬೇಕು. ಅಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ಅಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಿಚ್ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಎಳೆಯಬೇಕು.
• ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹವಾಮಾನವು ಮಳೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 2-3 ಮಿಮೀ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, 10 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ರೋಗಪೀಡಿತ ಮಾದರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೆಡುವ ಮೊದಲು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುವುದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತ್ವರಿತ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಮಣ್ಣಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹವಾಮಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯವು ಮಳೆಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯುವ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಉಷ್ಣತೆಯು 25 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆದು ಹಾಕಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹಾನಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಉಳಿತಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

• ವಸಂತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು 18 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಹತ್ತಿರ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
• ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಕಡಿಮೆ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 3 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೆಡಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತೇವಾಂಶ ಮಟ್ಟವು 50-80% ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮಾಪಕಗಳ 3 ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಟ್ಟುಗಳು

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

• ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟಲು, ನೀವು ಹುರಿಮಾಡಿದ, ಹುರಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಗೆಯುವ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ವಿಡಿಯೋ), ಆದರೆ ಬೆಳೆ ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
• ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯು ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾದರಿಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕವರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮರದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಒಣ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ವಾತಾಯನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
• ದ್ರವ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಳವಾದ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ನೆಡಬೇಕು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೃಷಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಳೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆ ಸರದಿ ಮುಖ್ಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೋಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ - ಸೂಪ್ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವತಃ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಒಣಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಹವಾಮಾನವು ಹೊರಗೆ ಮಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು +30 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ಗಳಾಗಿ ಹೆಣೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ) ನೇತುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಬಲ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು (ಗರಿಷ್ಠ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು +10 ° C ಆಗಿರಬೇಕು).

1. ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಸಸ್ಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಗೋಚರವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ 0.5 ಸೆಂ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 2-2.5 ಸೆಂ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತಲೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕಾರ್ನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಕ್ಷಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು 6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, +50 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಅಂಗಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +95 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ (+35 ° C ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಒಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಥಾಗರಸ್ ಅವರನ್ನು "ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಅವನನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಾಲಿಸ್ಮನ್ ಆಗಿ ನೇತುಹಾಕಿದರು. ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ, ಇದು ಅಲಿಸಿನ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಂತಹ "ಭಾರೀ" ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇಂಟ್ರಾವಾಸ್ಕುಲರ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಸ್ರೇಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆಲಿಸಿನ್, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ;
• ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಇ. ಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ತಿರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಯುದ್ಧಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು;
• ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪುರುಷರು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಶಕ್ತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಆರೋಗ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿ ಇರಬಹುದು:

• ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಪವಾಡ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ನೀವು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು;
• ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ: ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್; ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ನೆಫ್ರೋಸಿಸ್, ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್;
• ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆ. ತಾಯಿಯ ಹಾಲು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮೊದಲು ತಾಯಿ ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲು ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಬೆಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ;
• ಕ್ರಿಯೋಲ್;
• ಕಿರೊವೊಗ್ರಾಡ್;
• ಸ್ಟಾರೊಬೆಲ್ಸ್ಕಿ ಬಿಳಿ;
• ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬಿಳಿ;
• ದಕ್ಷಿಣ ನೇರಳೆ;
• ಬ್ರೋನಿಟ್ಸ್ಕಿ;
• ಕಲಿನಿನ್ಸ್ಕಿ;
• ರೋಸ್ಟೊವ್.

ಒಣಗಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆದರೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ಹಂತಗಳು, ಹಾಗೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅದರ ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಹಂತ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಚ್ಚುವ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿವರ್ಸ್ ಫ್ಲೋ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಳೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ತಲೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಲವರು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ತರಹದ ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನೇತುಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮನೆಯ ತಾಯಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಗ

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಳಸಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಇದು ತಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ;
• ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಹೊಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಇದೇ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ತನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಸುಮಾರು +50 ° C, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುರಿದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ, ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಒಳಹರಿವು ರಚಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ವಾಯು ವಿನಿಮಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ವಿವಿಧ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗುರುತಿಸಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಈ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಡ್ರೈಯರ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ +50...+60 °Cಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಘಟಕದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದರ ಚೂರುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.