ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅವಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಈ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಂಜಿ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ.
• ಹಾಲು 350.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ ಅಂಜೂರವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದು ಕಸವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಸ ಇರಬಾರದು (ಭತ್ತದ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು), ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಗ್ರೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದು ಗಂಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬರಿದಾದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ಈಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ 2-3 ಸೆಂ ಸುರಿಯಬೇಕು.

3. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮತಲದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 40% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

7. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

8. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅನ್ನದ ಗಂಜಿ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬದ್ಧರಾಗುವವರು ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹೌದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಿದೆ.

ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವ ಹಾಲಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿಗೆ 97-98 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಆದರೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 340-350 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಧಾನ್ಯವು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ಬಾರಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪರವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸತ್ಯ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲು ಅನ್ನದ ಗಂಜಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮಕ್ಕಳು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಎತ್ತಿದಾಗಿನಿಂದ. ಹಾಗಾದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಶುದ್ಧವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಾಲು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು.

7. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಗಂಜಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಲೇಪನವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ.
• 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು.
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹಾಲು ಗಂಜಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವತಃ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
• ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 2-3 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇತರರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಈಗ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ.
• ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

2. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.

3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

5. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾಲು ಅನ್ನದ ಗಂಜಿಯ ಸಿಹಿ ಬಾಲ್ಯದ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗದ ಆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕರು "ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕವರ್. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, 400 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ! ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ಮಾತ್ರ, ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ!

ವಿವರಣೆ

ಸೇವೆಗಳು 4
ಅಡುಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆನಂದವನ್ನೂ ನೀಡಲು, ಗಂಜಿ ಕೆಲವು ಅನುಪಾತಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಯಾರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ರೌಂಡ್-ಗ್ರೈನ್ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
  

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ

1. 200 ಗ್ರಾಂ ರೌಂಡ್-ಗ್ರೈನ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಗಂಜಿ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಗಂಜಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ!

ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆ: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 4-5 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
8. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ರುಚಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಗಂಜಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ಹಾಲು 2.5% - 450 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

ನಾನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಶಿಶುವಿಹಾರ, ಉಪಹಾರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು. ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್... ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗಿನ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ನಿದ್ರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟದ ನಿರ್ಮೂಲನೆ;
• ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯ ಇಂಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.
ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾಲು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಗಂಜಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಅಂಶದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

BJU: 1/2/16.

ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್: 90.

ಜಿಐ: ಹೆಚ್ಚು.

AI: ಹೆಚ್ಚು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂನ 6 ಭಾಗಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ರೌಂಡ್-ಗ್ರೈನ್ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಸೇವೆಗಾಗಿ) - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಕ್ಕಿ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಸುಡುವಂತೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ (ನಾನು 9 ರಲ್ಲಿ 4 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ). ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀರು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

40 ನಿಮಿಷಗಳು

100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ . ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕವಳಿದ್ದಾಗ ಅವಳು ನನಗೆ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಷಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ,ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅಡುಗೆಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ , ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಡಿಅನುಪಾತಗಳು . ಗಂಜಿ ಸುಡಬಹುದು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದಿರಬಹುದು. ನನ್ನ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ,ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಒಲೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ, ಅಳತೆ ಕಪ್, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಂತಹ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1 ನೇ ಹಂತ: ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವುದು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ನೇ ಹಂತ: ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?
ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಹಾಲು ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು, ಇದು ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೂ ಸಹ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3 ನೇ ಹಂತ: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀವು ಯಾವ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯಿರಿ - ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4 ನೇ ಹಂತ: ಗಂಜಿ ತುಂಬಿಸಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಸಹ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದುಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ . ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.