ಸೋಲ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಏಕೈಕ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಿಜ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನಿಜವಾದ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಸಮುದ್ರ. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ನದಿ ಮೀನು. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ: ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಏಕೈಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು ಅದು ದುಬಾರಿ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ಏಕೈಕದಿಂದ ಚಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಕೈಕದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, ಸುಮಾರು 700-720 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

• ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಂದ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಮುಂದಿನ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಿಲೆಟ್ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.
  
• ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ನಂತಹ ನಿಜವಾದ ಏಕೈಕ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಈ ನೀರು ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
  
• ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಹ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫೈಬರ್ಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ ಬೇರ್ಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
  
• ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
  
• ನೀವು ಏಕೈಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಈ ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
  

ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಏಕೈಕ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅಡುಗೆ ಏಕೈಕ: ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ. ನಂತರ ನೀವೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.ನೀವು ಕೇವಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಕೋಮಲ ತುಂಡುಗಳು.ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!
   
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ.ಟೆಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 700 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲ್ಗಾಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದ್ದುವುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಭಾಗವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
4. ಏಕೈಕದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಖಾದ್ಯ: ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್, ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೂಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
   
5. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ.ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
   

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೋಲ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಏಕೈಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಏಕೈಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಂದು ಕೋಮಲ ಮೀನು, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1/2 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಸೋಲ್ ನಾಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ. ಫಿಲೆಟ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಏಕೈಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
   
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
   
3. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೋಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
   
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ). ನೀವು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದ ಹನಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
   
6. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಹುರಿದ ಏಕೈಕವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದೇವೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಾವಾಗ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ. ನಾನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್. ನಾನು ಅವನನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟು ದಿನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನು ಅದು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದನು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬರೆದನು. ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಏಕೈಕ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ರಜೆಯ ದಿನದಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ನಾನು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ:

ಸರಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಸುಮಾಕ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ;

ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.ಏಕೈಕ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬೆಳಕಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

2. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಗದವಿಲ್ಲದೆಯೇ ರೂಪದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ) ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ), ಅಥವಾ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಗಾಜಿನ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನು ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ, ನೋಟ, ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಒಂದು ಉಪ್ಪು. ಈ ಮೀನನ್ನು ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ಪೈಕ್ ತರಹದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ) ಫಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಫ್ಲೌಂಡರ್-ಆಕಾರದ ಮೀನುಗಳ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಒಂದು ಬದಿಯು ಬೆಳಕು, ಇನ್ನೊಂದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದೆ. ಛೇದನವು ನಿಖರವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗ, ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಯ ಕಡೆಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗದ ಕಾರಣ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೀನು, ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀನು ಸಾರು (ಒಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಬಿಳಿ ವೈನ್), ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ , ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?" ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಅದು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿಯಿಂದ "ಕುಶನ್" ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ "ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ" ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಮೀನು ಸೊರಗಿರುವ ದ್ರವವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗಾತ್ರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕೈಕ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೈಕ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ "ದಿಂಬು", ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ರಚನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ "ಕ್ಯಾಸರೋಲ್" ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ತುಂಡನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಒಲೆಯವರೆಗೆ

ನೀವು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

ಅದರ ನಂತರ, ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಿಪಿ (ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ) ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜನರಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಮೀನು-ಉಪ್ಪು ಭಾಷೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಯಾವ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಓದಿ.

ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಮೀನು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೂದು. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯ ಮಾಂಸವು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಉಪ್ಪುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ:

1. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ತುಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಕೈಕ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ನಾಲಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 1521 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.

ಸರಳವಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೋಲ್, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಬ್ಯಾಟರ್) ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 4.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;
• ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
3. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 3728 kcal.
4. ಉದ್ದೇಶ: ರಜೆ, ಭೋಜನ.
5. ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್.
6. ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸೋಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 16 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 4836 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಏಕೈಕದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡದು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).
4. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 75 ನಿಮಿಷ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 2173 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪದಗಳು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಏಕೈಕ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 2836 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹುರಿದ ಸೋಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಲ್ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 255 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 4315 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಹೆಚ್ಚು.

ಏಕೈಕ ಜೊತೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಮೀನು ಪೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕರಿಬೇವು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5-3 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 0.5 tbsp ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಕರಿ, ಮೆಣಸು.
3. ಹಾಲು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ. ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಗಾಳಿ ಹೊರಹೋಗಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲಿಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 2193 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಜಿರಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒರೆಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 95 ನಿಮಿಷ.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 1933 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎರಡನ್ನೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವಾಗಿದ್ದು, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷ.
• ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 2232 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಏಕೈಕ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪು (ಫಿಲೆಟ್) - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಫ್ರೈ ಜೊತೆ ರಬ್.
2. ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದು ಬರಿದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 1935 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ
5. ಮೀನನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ