ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾಳೆ. ನೀಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ "ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಲಘು ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
ಅಡುಗೆ:
ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!
ಶರತ್ಕಾಲ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್;
150 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು (ಅಥವಾ ನೀರು);
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್;
ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗಾಗಿ):
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ "ಹೆರಿಂಗ್ ಅಂಡರ್ ಎ ಫರ್ ಕೋಟ್".
ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗಾಗಿ):
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗಾಗಿ):
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 2.5 ಲೀ):
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪೇಟ್ ನಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನಂತೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಮಾಂಸ, ನೇರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಹ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಒಂದು ತುಂಡು;
ನಿಂಬೆ / ನಿಂಬೆ - ಒಂದು ತುಂಡು;
ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ.
ಹಂತ ಒಂದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಣ್ಣದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಮೂಲ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ ಎರಡು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ ಮೂರು. ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೋವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಹಂತ ನಾಲ್ಕು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಂತ ಐದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲಘು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಹಂತ ಆರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಹಂತ ಏಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ ಎಂಟು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಂತ ಒಂಬತ್ತು. ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ ಹತ್ತು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಹನ್ನೊಂದು ಹಂತ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಭ್ರೂಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ,ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಮೀನು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಲವಂಗ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ;
ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು -ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು.
ಮೊದಲ ಹಂತ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎರಡನೇ ಹಂತ. ಎರಡು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎರಡೂ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮೂರನೇ ಹಂತ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ. ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಐದನೇ ಹಂತ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಆರನೇ ಹಂತ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಏಳನೇ ಹಂತ, ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಎಂಟನೇ ಹಂತ. ರೆಡಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ -ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದರಿಂದ ಆರು ಲವಂಗ;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.
7. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು.
8. ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ - ಇದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು , ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪವಾಡ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.>
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್- ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ, ಆದರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಬ್ಬುವ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನೀವು ಕಲಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮತ್ತು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ, ತುಂಬಾ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಣ್ಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.