ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಟೆಂಪುರವು ಅಲ್ಪವಿರಾಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2 ಹಂತ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ಹುರುಪಿನಿಂದ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3 ಹಂತ

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಸೀಗಡಿ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ತೈಲವು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾದಾಗ, ಇದರರ್ಥ ಟೆಂಪುರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಿಯುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4 ಹಂತ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟೆಂಪುರವನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡೂ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಪಾನೀಸ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಟೆಂಪುರಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1: ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳುಅಥವಾ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಾಲದ ಕೊನೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೀಗಡಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ನಾವು ಅಲ್ಲಿಂದ ಕಪ್ಪು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ.

ನಂತರ, ಬಾಲದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೂರು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಪುರಾಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದು ಸಾಕು. 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ 2: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಟೆಂಪುರ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ "ಫ್ರೈಸ್" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ! ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ 2-3 ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೆಂಪುರಾ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 3: ಸೀಗಡಿ ಟೆಂಪುರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ! ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಕೊಬ್ಬು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ! ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ.

ಬಗ್ಗೆ 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರಸೀಗಡಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮರದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಬಿದಿರಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4: ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಟೆಂಪುರದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಟೆಂಪುರಾದಲ್ಲಿನ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಮಿಸೋ ಸೂಪ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಹೊಂಡಾಶಿ ಮೀನು ಸಾರು, ಸೇಕ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಅನೇಕ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುರಿಯಲು, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;

ಬ್ಯಾಟರ್ ಸರಾಸರಿ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2-3 ರನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು. ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಗದಿರಬಹುದು;

ತೈಲ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ಮುಳುಗಿದರೆ - ಕೊಬ್ಬು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ!

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 1 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು;

ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಂದೆ 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಜಪಾನಿಯರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರವು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ತಿಂಡಿಗಳು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಟೆಂಪುರಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜವಾದ ಟೆಂಪುರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಹತ್ತಿರ, ನೀವು ಮೂಲ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಟೆಂಪುರ ಎಂದರೇನು

ಈ ಪದವು ಜಪಾನೀಸ್ ಮೂಲವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮಿಷನರಿಗಳು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಈ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಟೆಂಪೊರಾ" ಬಹುವಚನದಲ್ಲಿ "ಸಮಯ" ಆಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಋತುಗಳ ಮೂರು-ದಿನದ ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕರು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯು ಅದರ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೆಂಪುರವು ಬೆಳಕಿನ, ಗಾಳಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳು. ನಂತರ, ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೆಂಪುರಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೋಟ್ ಒಳಗೆ ಬಹುತೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ: ಟೆಂಪುರಾ - ಅದು ಏನು, ಇದು ಕೇವಲ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು. ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಹೆಸರೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ "ಎಬಿ ಟೆಂಪುರಾ" ಜರ್ಜರಿತ ಸೀಗಡಿ, ಮತ್ತು "ಶೇಕ್ ಟೆಂಪುರಾ" ಬ್ಯಾಟರ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ.

ಟೆಂಪುರಾ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು

ಟೆಂಪುರಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಟೆಂಪುರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಪುರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಪುರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವುದು.

ಟೆಂಪುರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು

ಟೆಂಪುರವನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಪಿಷ್ಟ;
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಟೆಂಪುರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೆಂಪುರಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೆಂಪುರ ಬ್ಯಾಟರ್

• ಸಮಯ: 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 165.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಟೆಂಪುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
• ತಿನಿಸು: ಜಪಾನೀಸ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ತಿಂಡಿಯ ಆಧಾರವು ವಿಶೇಷ ಟೆಂಪುರಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜಿತ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೂಲ ಟೆಂಪುರಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಂಪುರ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 12 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 373.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಜಪಾನೀಸ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಜಪಾನಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅಂತಹ ಟೆಂಪುರವನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್) - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೆಂಪುರ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಟೆಂಪುರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 229.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಜಪಾನೀಸ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಪುರಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಮಾವು, ಅನಾನಸ್. ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರವಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವರ್ಗ C2 - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೆಂಪುರ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 190 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 145 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೊರಬಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು ಒಣ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ).
4. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಕೆಲವು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವ-ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೆಂಪುರಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ನವಿರಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಟೆಂಪುರವು ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪವಾಸದ ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳು, ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 210 ಮಿಲಿ;
• ಟೆಂಪುರ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ನೀರಿನಂಶದ ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾದ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಟೆಂಪುರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟೆಂಟ್ಸುಯು ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಟೆಂಪುರಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಮಾಂಸರಸವು ದಾಶಿ ಸಾರು, ಮಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಟೆಂಪುರದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೆಂಪುರಾ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಲಘು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಟೆಂಪುರಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಮಾವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆಗ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

• ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಗಾಳಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು - ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಟೆಂಪುರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೋಡದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.
• ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಕಠಿಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಾರಿನಂತೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಜಪಾನಿನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಟೆಂಪುರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿಶೇಷ ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಲುವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್, ಅಸಾಧಾರಣ ಶುದ್ಧ, ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಯ್ಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಕೆಫೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ದಿನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಯ್ಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಟೆಂಪುರ ಸೀಗಡಿ": ಸೀಗಡಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ರೇಖಾಂಶದ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ಆಳವಿಲ್ಲ (ಅಂತಹವುಗಳನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ-ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ

ಟೆಂಪುರಾ ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೀಗಡಿಗಳು ಯಾವುವು?

© ಕೃಪೆ: ಮಹಿಳಾ ದಿನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೀಗಡಿ - 700 ಗ್ರಾಂ

ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಂಗಡಣೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಧಗಳು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೈಗರ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್ 13-14 ತುಂಡುಗಳು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು (ಐಸ್) 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಐಸ್ 3 ಘನಗಳು, ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಚಿಮುಕಿಸಲು, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ. ಹಂತ 1: ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೆಂಪುರಾ ಸೀಗಡಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 4908 kcal.

ನೀರು - 170 ಮಿಲಿ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಸೇವೆಗಳು: 4

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆ ತಾಪಮಾನ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ: ಹುರಿಯುವುದು

ತಿನಿಸು: ಜಪಾನೀಸ್

ಸಂದರ್ಭ: ಕ್ಯಾಶುಯಲ್

ಸೀಸನ್: ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ

ವಿವರಣೆ

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಸಿ. ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕಪ್ಪು ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ನಾವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಯಿಸದ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೆನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! Passion.ru, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಓದುಗರಿಗೆ, ನಿಜವಾದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಐದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮುದ್ರದ ತೀರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸರಳ, ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಏಷ್ಯನ್ನರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ನಿಜವಾದ ಟೆಂಪುರಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:


ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
ಉಪ್ಪು
ಐಸ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.

4. ಟೆಂಪುರಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
6. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಂಡನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಡೈಕನ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಪುರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಟೆಂಪುರಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
1/3 ಕಪ್ ಹೊಂಡಾಶಿ ಮೀನು ಸಾರು (ಅಥವಾ 1/3 ಕಪ್ ನೀರು + 1/2 ಟೀಚಮಚ ಹೊಂಡಾಶಿ ಒಣ ಹರಳಿನ ಸ್ಟಾಕ್)
3 ಕಲೆ. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಲುವಾಗಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು - ಶುಂಠಿ
• ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು